Zašto separator možda ne odvaja dobro vrhnje od mlijeka i kako ga postaviti

Nitko neće tvrditi da su domaće kiselo vrhnje, vrhnje i maslac nekoliko puta ukusniji i zdraviji od onih iz trgovine. Dovoljno je kupiti jednostavan uređaj - separator, a na stolu će uvijek biti svježih mliječnih proizvoda. No nakon nekog vremena mnogi ljudi imaju poteškoća s uređajem, a postavlja se pitanje zašto potpuno novi separator ne odvaja dobro vrhnje od mlijeka. Da biste spriječili i uklonili ovaj problem, dovoljno je znati sastaviti i rukovati uređajem.

Pravila montaže separatora

Separator je mehanički uređaj koji izdvaja vrhnje iz svježeg mlijeka i pravi maslac. Oni su ručni i električni, ali unutar oba su raspoređeni na isti način:

1. Kućište (uključuje gumb za napajanje i kabel ako je jedinica pod napajanjem).
2. Motor.
3. Bubanj.
4. Spremnici za obrano mlijeko i vrhnje.
5. Plutajuća komora i plovak.
6. Prihvatnik mlijeka.
7. Prometne gužve.

Kada su svi detalji proučeni, možete sigurno sastaviti separator i pripremiti se za rad. Sastavljanje korak po korak neće trajati više od 10 minuta:

1. Prvo, bubanj mora biti pričvršćen na vrhu osovine motora. Trebalo bi lako pristajati, ali ostati čvrsto. Bolje je napraviti nekoliko ručnih zavoja radi pouzdanosti i izbjegavanja izobličenja.
2. Zatim se prijemnici postavljaju na vrh strukture. Prvo je posuda za obrano, a zatim vrhnje. Važno je da ih ne miješate jer jedan od njih ima urez koji treba poravnati s rupom na tijelu. Prihvatnik kreme može se postaviti u bilo kojem smjeru po želji.
3. Na odvode je pričvršćena plovna komora, a sam plovak je postavljen na vrhu u obliku bijelog ili prozirnog diska.
4. Pretposljednja faza je ugradnja zdjele. Ne treba ga osigurati. Pod težinom mlijeka, sama posuda će se čvrsto držati.
5. Na kraju preostaje samo postaviti čep/slavinu. Regulira protok mlijeka u zdjelicu.

Kako prilagoditi uređaj

Jedna od prvih poteškoća s kojom se susreću korisnici separatora je nedovoljan sadržaj masti u vrhnju. Separacija se odvija u bubnju uređaja, gdje se pod utjecajem centrifugalne sile mlijeko razlaže na sirutku i vrhnje.

Ovo je vrlo lako učiniti. Morate zategnuti vijak na gornjoj ploči bubnja. Maksimalni sadržaj masti u vrhnju je 0,05. Da biste to postigli, zategnite vijak dok se ne zaustavi, a zatim napravite jedan i pol krug unazad.

U ovom položaju separator će raditi najviše 15 minuta. Zatim ga je potrebno rastaviti i oprati, jer mast začepljuje dijelove. Optimalno je postaviti vrijednost vijka na 3-3,5 okretaja. Mora se imati na umu da što je vrhnje masnije, to je njegov omjer prema korištenom mlijeku manji.

Stari modeli separatora nisu imali mogućnost prilagodbe i proizvodili su proizvode sa samo jednim sadržajem masti. Bilo je nemoguće regulirati gustoću tekućine u njima. Novi uređaji, na primjer, IRID separator, pogodni su za proizvodnju tekućeg i gustog vrhnja.

Razlozi zašto separator ne radi

Uređaj možda uopće neće raditi ili možda neće raditi ispravno zbog kvarova ili pogrešaka u sklapanju.

Kako su povezani nedostaci mehanizma i značajke rada separatora?

1. Bubanj ne reagira na pritiske gumba. Ovdje je sve jednostavno: ili je gumb neispravan, ili su se unutarnji kontakti olabavili, ili sam motor nije uspio.
2. Separator proizvodi vrhnje neodgovarajućeg sadržaja masnoće i gustoće, čak i uz ispravne postavke puža. To znači da je otvor za podešavanje začepljen. Čišćenje četkom brzo će popraviti situaciju.
3. Dijelovi separatora zveckaju prilikom pokretanja. Ako u posudi nema mlijeka, onda su strani zvukovi normalni. Ako ima tekućine, ali zvuk mljevenja ostaje, razlog je nepravilna montaža komponenti uređaja.
4. Tijekom rada čuju se udarci unutar separatora. Nekoliko je razloga za to. Bubanj je možda začepljen ili njegovi dijelovi možda nisu ispravno sastavljeni. Matice koje pričvršćuju motor su labave. Osovina motora je savijena ili deformirana. Separator je nagnut.Krivi su tvornički nedostaci, a isplati se odnijeti uređaj na popravak pod jamstvom.
5. Bubanj ne postiže potreban pritisak i broj okretaja. Prva opcija: nedovoljno napajanje. Druga opcija: neispravna utičnica ili ožičenje. Opcija tri: motor jedinice je pokvaren.

Zašto separator ne odvaja vrhnje?

Događa se da separator prestane ispunjavati svoju namjenu čak i kada se brzina bubnja poveća. Zašto se ovo događa?

1. Mlijeko ne teče u bubanj. Za to je kriva začepljena rupa na čepu ili slavini.
2. Gumena brtva između dijelova bubnja ne naliježe čvrsto ili joj je oblik pokvaren. U idealnom slučaju, elastična traka bi trebala biti netaknuta i okrugla.
3. Što je vrhnje gušće, to se unutarnji dijelovi mehanizma brže začepljuju. Ako ih ne operete na vrijeme, rad će prestati.
4. Ako je stroj radio neprekidno više od pola sata, a zatim prestao proizvoditi kremu, tada je vjerojatno začepljen ili pokvaren zbog preopterećenja.