Mesna i mliječna industrija poljoprivrede su područja uskog profila koja se obrađuju u industrijskim razmjerima. Životinje daju samo mlijeko ili meso, ali pokazuju visoku produktivnost. Sektor mesa i mliječnih proizvoda mješovita je specijalizacija. Stoku koja proizvodi mlijeko i meso uzgajaju na privatnim gospodarstvima za vlastite potrebe. Prije kupnje morate saznati više o pasminama krava za meso i mlijeko iu kojim područjima se uzgajaju.
Značajke smjera
Produktivnost krava dvostruke namjene može se razlikovati u korist mesa ili mliječnih proizvoda, a nedostaci u konformaciji smanjuju kvalitetu mesa. Razlike između krava za meso i mlijeko i krava uskog profila:
- svestranost;
- nepretencioznost u prehrani;
- održavanje produktivnosti u hladnim klimatskim uvjetima.
Mesne i mliječne pasmine mogu se križati s usko usmjerenim.
Najbolje krave za meso i mlijeko
Domaća gospodarstva najčešće uzgajaju 10 mesnih i mliječnih pasmina.
Bestuževskaja
Pasmina se pojavila u 18. stoljeću u selu Repyevka na farmi uzgajivača Bestuzheva. Lokalne krave križane su s kratkotrnom, holandskom i simentalskom pasminom. Dobivene jedinke odlikovale su se izduženim tijelom, većom veličinom i jakim kostima. Boja - sve nijanse crvene, uključujući trešnju, s bijelim mrljama na trbuhu, glavi i prsima.
Životinje su vrlo reproduktivne i nepretenciozne u njezi i hranjenju. Vrijedno meso dobiva se od krava ravnih širokih leđa. Nedostaci eksterijera klasificiraju Bestuževsku pasminu više kao mliječnu vrstu. Uzgaja se u svojoj domovini - u regiji Ulyanovsk, kao i na farmama u regijama Samara i Penza.
Krasnogorbatovskaja
Pasmina je uzgojena u regiji Nižnji Novgorod kao rezultat križanja lokalnih i tirolskih krava.Križanac je snažne i guste građe. Boja: trešnja crvena. Pasmina Krasnogorbatovskaya prvenstveno je mesna pasmina.
Pasmina Krasnogorbatovskaya uzgaja se na farmama u regijama Nižnji Novgorod, Ivanovo i Vladimir.
Kostroma pasmina
Raznolikost krava dvostruke namjene odobrena je nakon završetka Velikog Domovinskog rata. Odgajana je na farmi Karavaevo. U selekciji su korištene pasmine Yaroslavl, Swiss i Algaus. Kao rezultat toga, pojavili su se pojedinci širokog tijela, snažnog kostura i istaknutih mišića. Vuna je obojena u svijetle i tamne nijanse sive. Kostromske krave su visoko produktivna pasmina.
Kostromske krave prilagođene su oštroj klimi i povećavaju prinos mlijeka na jeftinoj gruboj hrani.
Schwyz pasmina
Preci švicarskih krava su lokalne švicarske i kratkoroge drevne istočne stoke. Kao rezultat selektivne selekcije nastala je švicarska pasmina s voluminoznim opuštenim mišićima, širokim prsima, kraćim tijelom i velikim rogovima. Dlaka je obojena u svijetlosivu nijansu, tamnosmeđa boja je rjeđa. Leđa od grebena do repa su svjetlija od bokova i trbuha.
Ženke imaju nerazvijeno vime, pa se mlijeko izdaje premalom brzinom za mljekomate - 1,3 litre u minuti. Schwyz krave trebaju ljeti slobodnu ispašu na poljima zasijanim mahunarkama i crvenom djetelinom. Stoga, za odgovarajuću prehranu, morat ćete organizirati umjetni pašnjak. U ishranu treba uključiti i sijeno, silažu, svježe povrće i mekinje te dovoljnu količinu vode.
Farme u regijama Tula, Bryansk, Smolensk, Nižnji Novgorod, kao i Krasnodarski teritorij, uzgajaju švicarsku pasminu.
Simentalska pasmina
Ime dolazi iz doline Simmental, gdje je pasmina razvijena od švicarskih i skandinavskih goveda. Ruski uzgajivači križali su strane životinje s lokalnim kravama i uzgajali regionalne modifikacije pasmine - Ural, Daleki Istok, Sibir, Volga. Boja je smeđe, prošarana crvenom bojom, s bijelim vrhom repa, svijetlim rogovima i kopitima.
Ženke su spremne za parenje u drugoj godini života. Dnevni unos suhe hrane za simentalce iznosi 7 kilograma, a sočne hrane 4 kilograma. Steone i muzne krave zahtijevaju više hrane. Simentalska pasmina rasprostranjen na Uralu, južnom Sibiru iu svim regijama europskog dijela Rusije, osim sjeverozapadnog okruga.
Kavkasko smeđa
Domovina krava je Kavkaz, a njihovi preci su Kostroma, Lebedinski i Švicarci. Životinje se razlikuju po snažnoj građi i smeđoj boji.
Kavkaske krave rađaju do tri teleta u potomstvu. Kavkaska sorta zahtijeva ispašu na umjetnim pašnjacima s pšenicom, raži i lucernom u planinskim područjima. Stoga je to uobičajeno u Dagestanu.
Arautskaya
Kazahstansku pasminu karakterizira snažna građa s kratkim nogama i smeđa boja.
Krava Araut je nepretenciozna životinja koja je pogodna za ispašu bez uzice.
Lebedinskaja
Pasminu su razvili ukrajinski uzgajivači križanjem sumskih i švicarskih krava. Značajke sorte Swan su dobro razvijeni mišići, ravne noge i veliko vime.Boja: svijetlo siva ili svijetlo smeđa.
Lebedinsky krave su uobičajene u središnjim regijama Rusije.
Jakutskaja
Preci pasmine su sveti grbavci zebu krave, uobičajen u Indiji. Stoga se vanjski dio životinja odlikuje konveksnim grebenom i dugom, toplom dlakom. Jakutska goveda su na rubu izumiranja. Radi djelomičnog očuvanja križani su sa simentalcima.
Čistokrvna stoka dostupna je samo u rasadniku u Novosibirsku na Istraživačkom institutu za poljoprivredu iu pojedinačnim privatnim gospodarstvima. Jakutske krave - najnepretenciozniji, preživljavaju mraz od -50 stupnjeva i oskudnu prehranu.
Yorkshire pasmina
Sortu su razvili škotski farmeri u 19. stoljeću. Rogovi bika sa zakrivljenim krajevima po obliku podsjećaju na liru. Boja - crveno-šarano, rjeđe crna, čokoladna.
Jorkširskoj kravi je za proizvodnju litre mlijeka potrebno 880 grama hrane, a ostalim pasminama 5 kilograma. Steonim kravama se mora dati sol i kreda. Područje distribucije su sjeverne regije Rusije.
Suptilnosti držanja kod kuće
Osnovni podaci o održavanju mesnih i mliječnih krava prikazani su u tablici:
| Vrsta sadržaja | Štala-pašnjak |
| Način hranjenja | Zimi 3-5 puta dnevno, ljeti slobodan pristup hrani na pašnjaku, tijekom tova hrana treba uvijek biti dostupna
|
| Način zalijevanja | Ljeti 1-2 puta dnevno, zimi - nakon jela |
| Tov za meso | Od četiri do deset mjeseci |
| Mužnja | 2-3 puta dnevno, ako ima puno mlijeka - češće, ali uvijek u pravilnim razmacima i u isto vrijeme
|
| Cijepljenje | Salmoneloza - u dobi od mjesec dana.
Antraks - 1,5-4 mjeseca. Slinavka i šap - od 3 mjeseca i jednom godišnje tijekom života. Bjesnoća - sa 6 mjeseci.
|
Dvonamjenska goveda mogu se držati na slobodnoj ispaši i zimovati u boksovima ili trajno držati u staji i izvoditi u šetnju. Treba pomno pratiti čistoću staje i mijenjati stelju onoliko često koliko je potrebno kako bi se održao svjež zrak u prostoriji.
