Kako brzo klijati sjemenke graška kod kuće, njegove koristi i štete

Proklijale žitarice i sjemenke sadrže veliku količinu vitamina i mikroelemenata te su odličan izbor za zdravu, hranjivu prehranu. Za klijanje se uzimaju razne kulture žitarica i mahunarki: pšenica, zob, raž, ječam, kukuruz, heljda, leća, slanutak, kikiriki, mung grah, sjemenke bundeve i suncokreta. Među njima se svojim zdravstvenim blagodatima i ugodnim okusom ističe grašak. Kako proklijati grašak i zasititi tijelo energijom na staničnoj razini?

Proklijali grašak: koristi i štete

Sastav graška ga čini jednom od najkorisnijih namirnica za čovjeka. Jedući proklijali grašak, čovjek doživljava ljekovita djelovanja kao što su:

• uklanjanje otrovnih tvari iz tijela, čišćenje od toksina;
• obnova normalne crijevne mikroflore, suzbijanje procesa truljenja u njemu;
• pomlađujući učinak na tijelo zbog uklanjanja slobodnih radikala koji oštećuju stanice;
• smanjena razina šećera u krvi;
• prevencija anemije i kardiovaskularnih bolesti;
• smanjenje količine kolesterola.

Jela od zrna graška, prirodni proizvodi koji ga sadrže u svom sastavu, zasićuju tijelo takvim važnim elementima kao što su kalij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo; mikroelementi cink, mangan i selen; aminokiselina i vitamina.

Nije teško proklijati grašak, ali se učinak njegove upotrebe može primijetiti nakon 2 tjedna.

Proklijali grašak: koristi za djecu

Prednost klica graška za dječju hranu je zasićenje tijela hranjivim tvarima, proteinima i vitaminima, te biljnim vlaknima za uklanjanje zatvora i disbioze. Prilikom savjetovanja s pedijatrom o uvođenju proklijalih sjemenki u prehranu treba uzeti u obzir dob i zdravstveno stanje djeteta.

Sadržaj vitamina C, A, D, K i skupine B u klicama je nekoliko puta veći nego u povrću i voću, a ipak neki liječnici savjetuju da se konzumacija klica ograniči do 12. godine.

Koje su prednosti proklijalog graška za ljubitelje sirove hrane?

Uz potpuno odbijanje hrane životinjskog podrijetla, klice graška su korisne za tijelo, jer se tijekom klijanja proteini pretvaraju u aminokiseline potrebne za sve stanice tijela. Masti se pretvaraju u masne kiseline, a škrob u sladni šećer, olakšavajući probavni trakt.

Za osobu koja je prešla na prehranu sirovom hranom, klijanje graška kod kuće osigurat će sebi kompletne proteine. Povećava se razina energije stanica i cijelog tijela.

Korisna svojstva klica za ljubitelje sirove hrane obnovit će rad gastrointestinalnog trakta, eliminirati zatvor, ojačati imunološki sustav i povećati učinkovitost.

Proklijali grašak: dobrobiti za muškarce i žene

Klice graška, kao i druge proklijale sjemenke, živa su, visoko hranjiva hrana za ljude. Za razliku od drugih, ova mahunarka sadrži:

• inulin - biljni inzulin koji snižava šećer u krvi;
• aminokiseline su građevni materijal za sva tkiva i organe u tijelu;
• tvari koje imaju antitumorsko djelovanje;
• vlakna, koja čiste crijeva od toksina i njeguju korisnu mikrofloru.

Zahvaljujući ovim komponentama, žene će osjetiti učinak pomlađivanja, poboljšavajući stanje kože, kose i noktiju. Muškarci će konzumiranjem ovih klica poboljšati zdravlje prostate i genitourinarnog sustava, normalizirati razinu kolesterola u krvi i krvni tlak.

Šteta za zdravlje, kontraindikacije

Proklijali grašak je i koristan i štetan, ako ne uzmete u obzir učinak proizvoda na određene bolesti. Morate znati kada se takav proizvod ne smije konzumirati:

1. Ne preporučuje se jesti klice graha kod akutnog gastritisa, nefritisa i upale debelog crijeva (kolitis).
2. Purinski spojevi, kojima obiluju klice graška, štetni su za zdravlje kod gihta i urolitijaze.
3. Vlakna iz klica uzrokovat će pogoršanje zdravlja tijekom pogoršanja peptičkog ulkusa, pa je njihova uporaba u tom razdoblju kontraindicirana.
4. Bolovi su mogući zbog pojačanog stvaranja plinova pri konzumiranju proklijalih sjemenki graška, osobito u kombinaciji s mliječnim proizvodima.

Kalorije i hranjiva vrijednost

Kalorijski sadržaj 100 g graška je 124 kcal, a masti ima samo 0,7 g, dok sadržaj vitamina B, A, PP pokriva od 10 do 15% dnevnih potreba za njima. Nutritivnu vrijednost predstavljaju ugljikohidrati - 27 g i bjelančevine - 9 g. Budući da dnevni unos ne prelazi 100 g, neki od proizvoda mogu se zamijeniti takvim korisnim aditivom. Ostaje samo svladati klijanje graška kod kuće i pravilno pripremiti sjeme za ovaj postupak.

Kako proklijati grašak za hranu: upute

Kupite kvalitetan proizvod u supermarketu ili specijaliziranoj trgovini. Isperite žitarice i potopite ih 3-5 minuta u blijedoružičastu otopinu kalijevog permanganata. Ponovno temeljito isperite. Uklonite sve plutajuće, neravne graške.

Postoji jednostavan i pouzdan algoritam klijanja:

1. Za početak uzmite cijeli žuti ili zeleni grašak, čistu gazu i duboku posudu ili tanjur. Oprane sjemenke ostavite u posudi s vodom nekoliko sati, ili preko noći.
2. Sjemenke isperite pod tekućom vodom i stavite u plitku posudu ili tanjur na navlaženu gazu (tanku pamučnu tkaninu). Tkanina se stavlja na vrh tanjurića i dobro navlaži čistom vodom za piće.
3. Održavajte krpu ili gazu vlažnom, ali ne dopustite previše vode, inače će sjeme istrunuti. Ne izlažite sjeme izravnoj sunčevoj svjetlosti.
4. Nakon otprilike 15-18 sati, duljina graška koji klija bit će 1-3 mm, au roku od 24 sata će narasti do 1,5 cm.Maksimalna korist će doći od jedenja klica dugih 2-3 mm.
5. Sada sjemenke s bijelim klicama treba dobro oprati i možete ih jesti.
6. Ne pravite klice u rezervi, možete ih čuvati u hladnjaku najviše 5 dana. Svako jutro ih temeljito isperite čistom vodom.

Ako želiš, možeš sadite grašak na otvorenom terenu i dobiti žetvu slatkog zelenog graška.

Proklijali grašak: zdrava upotreba u hrani

Gotovi proklijali grašak možete jesti na nekoliko načina, odaberite najprihvatljiviju i najukusniju opciju za sebe:

1. Proklijale žitarice jedite sirove za doručak, bez miješanja s bilo čim drugim. Morate početi s 1-2 žličice, postupno povećavajući količinu žitarica na 60-70 g.
2. Klice dodajte drugim jelima, primjerice salatama od povrća. Možete ih dodati temeljcima, sendvičima i začinima.
3. Sjemenke možete samljeti u blenderu i od toga skuhati izdašne i zdrave kaše.
4. Napravite kruh od proklijalih žitarica osušenih u dehidratoru.
5. Pripremite sok od klica. Za to se koriste ili sama zrna ili klice - duge zelene klice.

Klice imaju prekrasan okus, koji podsjeća na svježi zeleni grašak, pa se koriste i kao glavni međuobrok i kao vitaminski dodatak drugim jelima. Glavna stvar je odabrati pravu opciju za sebe. Glavna preporuka je da klice graška ne kombinirate s mliječnim proizvodima u istom obroku kako biste izbjegli moguće nadutost i grčeve.

Proklijali grašak za mršavljenje

Klice graška prikladna su hrana za mršave jer u lako probavljivom obliku s minimalnim udjelom masnoća osiguravaju potrebnu energiju i hranjive tvari, vitamine i mikroelemente. Ugljikohidrati i vlakna pružit će vam osjećaj sitosti, dijetalna vlakna izbacit će otpad i toksine koji su se nakupili u crijevima. Uzgoj graška kod kuće, kao i drugim proklijalim sjemenkama, sebi i svojoj obitelji možete osigurati organsku hranu koja će vas zadovoljiti tijekom cijele godine, bez obzira na godišnje doba.

Klice se široko koriste u kulinarstvu za one koji žele smršaviti i osjećati se dobro. Salate, mješavine klica, mikrozelenje, kruh i žitarice od proklijalih žitarica stvorit će ukusnu i cjelovitu prehranu. Klijanje graška za dijetu jednostavno je čak i za početnike.

Salata s proklijalim graškom

Da biste uživali u ukusnoj i zdravoj hrani, morate brzo sjemenke graška klice i s njima pripremite salatu od povrća. Može biti s različitim povrćem, sirom, mesnim proizvodima i začinskim biljem. Ljeti možete napraviti salatu od krastavaca, rajčice, feta sira, lisnatog povrća i tri dana starog proklijalog graška. Posolite, popaprite, dodajte malo maslinova ulja. Također, za salatu s graškom možete koristiti različita ulja u kuhanju: suncokretovo, laneno itd.