Viura je sorta grožđa koja se smatra jednom od najboljih za proizvodnju kvalitetnog vina. Uzgaja se uglavnom u južnoj Francuskoj i sjevernoj Španjolskoj. Vinari bilježe visok okus i tehničke karakteristike sorte grožđa Viura ili Macabeo, kako se ponekad naziva.
Opis i karakteristike grožđa Viura
Sorta Viura ili Macabeo koristi se samo za proizvodnju vina. Pokazuje prilično visoke prinose. Pjenušavo vino, suho, mirno ili slatko, daje profinjen, opor i slatkast okus.
Pritom tehnologija proizvodnje i izbor vrste pića ovise o vremenu berbe grožđa. Na primjer, ako se grožđe bere u grozdovima:
- rano, dobivate svježe, vrlo aromatično piće cvjetnog mirisa;
- kasna, tada dobivena vina imaju okus meda, orašastih plodova, dosta su guste teksture, bogate arome i jaka.
U tom slučaju grožđe može odležati u nehrđajućim bačvama ili hrastovim bačvama. Razlika je značajna - time se mijenja aroma i miris plemenitog pića.
Prednosti i nedostaci sorte
Unatoč činjenici da je sorta grožđa Viura ukusna i optimalno prikladna za stvaranje zanimljivih karakteristika okusa vinskog pića, može se uzgajati na siromašnim tlima. Prednosti sorte uključuju:
- mogućnost uzgoja na tlima niskog prinosa;
- žetva u različitim fazama (ovo mijenja karakteristike okusa);
- minimalni zahtjevi za održavanje;
- dobra otpornost na mraz i toplinu.
Ali glavna prednost sorte grožđa Viura je što se od nje mogu proizvoditi pića zanimljivog mirisa i okusa. Primjerice, pomiješate li ga s popularnom malvazijom, dobit ćete bijelo vino s blagom sunčanom nijansom i prilično klasičnog okusa. Dodate li Viuru poznatom Tempranillu, dobit ćete vrlo ukusno grimizno vino bogate boje. Također je uobičajena praksa da se španjolski pjenušac Cava proizvodi od grožđa Viura. Dosta ga je teško napraviti, potrebno je grožđe posebnih karakteristika, a Viura u potpunosti zadovoljava parametre.
Nedostaci sorte uključuju nemogućnost jesti.Bobice su sitne (do tri grama težine, ali obično manje), imaju debelu kožu koja daje neopisivu aromu. Sorta je također osjetljiva na prirodne štetnike, pa je potrebno tretiranje. Ovo je posebno važno za situacije u kojima ljetni stanovnici u Rusiji uzgajaju sorte grožđa sami.
Tretman treba provesti najmanje 4-5 puta po sezoni, ali ako se uoče problemi, onda i češće.
Značajke uzgoja
Vinari iz Rioje vole uzgajati grožđe Macabeo. Poanta je u nepretencioznosti i svestranosti sorte - Viura se dodaje ne samo klasičnim bijelim vinima i španjolskoj Cavi, već i crvenim i ružičastim.
Viura je nepretenciozna sorta za uzgoj. Odabrane su velike sadnice, korijen im ne smije biti okrznut ili oštećen. Sadnja se odvija u kasnu jesen ili rano proljeće. Bilo koje tlo će poslužiti. Ali na početku života treba primijeniti mineralne dodatke. Vinograd mora biti pokriven za zimu - iako je sorta otporna na mraz, možda neće preživjeti oštru zimu.
Savjeti za njegu
Loze sorte Virua brzo rastu. No njihova duljina nikako nije dobra jer se na njima bobice loše drže i smanjuje se veličina grozda. Važno je podrezati trs, a preporučljivo je to učiniti nakon 3-4 godine života.
Oštećeni dijelovi biljke moraju se ukloniti, ali to se radi u kasnu jesen prije pripreme za zimovanje.
Rupe u kojima raste grožđe često se olabave. Važno je da korijenje bude zasićeno zrakom - tako će žetva biti bolja. Zalijevanje se događa često u suhom vremenu. Ali čim se pojavi prva boja, ona je ograničena, a tijekom razdoblja zrenja uopće se ne provodi.
Suzbijanje bolesti i štetočina
Sorta grožđa Viura osjetljiva je na štetnike i bolesti.Tretman insekticidima provodi se na početku formiranja jajnika. Nakon toga, to se radi tri tjedna kasnije. Dodatna obrada bit će potrebna 2-3 tjedna prije žetve. Za jačanje vinove loze i davanje joj svježine, tretiranje protiv bolesti i imuniteta provodi se nakon berbe (najmanje 4-5 dana kasnije, kako bi biljka imala vremena za odmor).
Vrijedno je shvatiti da sastav proizvoda može ostati na grožđu. Stoga, kada pripremate domaće vino, morate ga temeljito oprati. Čak i ako pada kiša, to treba učiniti.
Sakupljanje, skladištenje i korištenje usjeva
Berba se obavlja u rujnu, ali ovisno o klimatskim uvjetima vrijeme varira. Može se skladištiti dugo vremena, bolje je koristiti bačve ili bačve od nehrđajućeg čelika.
Viura se koristi za proizvodnju vina. Piće se pravi ili isključivo od ove sorte ili se nadopunjuje s drugima.
