Odabir grožđa sorte Merlot prirodan je za domaće vinare. Nije tako hirovita kao druge poznate sorte. Daje pristojno vino čak iu neidealnim klimatskim uvjetima u velikom broju regija naše zemlje. Ali, kao i svaka tehnička sorta grožđa, ima svoje karakteristike, koje se strogo uzimaju u obzir. U suprotnom, nećete dobiti žetvu od toga.
Povijest sorte
Sorta grožđa pod nazivom “Merlot” prvi put se spominje na samom kraju 18. stoljeća, u bilješkama službenika iz vinske regije Bordeaux. Sam naziv dolazi od lokalnog naziva za kos - ova ptica jako voli bobice ove sorte.
Povijest podrijetla kultivara još nije u potpunosti razjašnjena. Pouzdano se zna da je među precima bila još jedna poznata francuska sorta - Cabernet Franc. Time se Merlot srodi s popularnom tehničkom sortom - Cabernet Sauvignonom.
Opis grožđa Merlot
Standardni opis grožđa Merlot, kao i svaki drugi, uključuje podatke o visini grma, cvjetovima, grozdovima i vremenu sazrijevanja.
Dakle, merlot se može pohvaliti sljedećim karakteristikama:
- snažan grm s lozama umjerene dužine;
- sposoban za samooprašivanje, zbog prisutnosti cvjetova oba spola;
- grozdovi su veliki, cilindrični, težine do 150 grama;
- bobice - plavo-crne;
- broj zrna u bobici - 2-3;
- sadržaj šećera - 22 grama na 100 kubičnih centimetara.
Zahvaljujući ovim karakteristikama, sorta se lako prepoznaje među ostalim usjevima.
Koje su prednosti i nedostaci?
Ovo grožđe ima niz prednosti koje su ga pretvorile u omiljenu sirovinu za vinare. Pritom vrijedi zapamtiti da ovo nije kantina, već tehnička kultura. Ne jede se u grozdovima, već se od njega samo pravi vino.
Glavne prednosti Merlota su:
- brzo sazrijevanje;
- nakupljanje šećera do listopada;
- lako podnosi sušu;
- ne boji se umjerenog mraza;
- nije osjetljiv na pošast vinograda - plijesan;
- Vino Merlot ima bogati buke.
U isto vrijeme, to uopće ne znači da je ova sorta lišena nedostataka (a ne govorimo o preferencijama okusa ljubitelja vina). Kao i svaka kultura, Merlot ima niz negativnih osobina:
- lako zahvaćen pepelnicom (oidij);
- sklon grašku.
Kao i sve industrijske kulture vinove loze, izrazito je ovisna o terroiru.
Značajke i specifikacije
Karakteristike Merlota trebaju uzeti u obzir niz značajki, čije će poznavanje pomoći potencijalnim vinarima da odluče hoće li uzgajati ovu sortu. Konkretno, te karakteristike uključuju vrijeme sazrijevanja.
Za dobivanje suhih stolnih vina grožđe treba dozrijevati 152 dana. A za desertna vina to se razdoblje produljuje za još dva tjedna.
To znači da se u povoljnim uvjetima žetva bere u rujnu ili listopadu. U ruskim uvjetima to se radi u klimi Voronješke, Rostovske regije i južnije.
Na sadržaj šećera u voću uvelike utječe količina oborina - što ih je manje, bobice su slađe.
Savjeti za sadnju
Kao i druge sorte grožđa, Merlot se razmnožava reznicama. Potonji se sade na sunčanom mjestu, po mogućnosti na južnoj strani, ako je klima područja mrazna. Mjesto se bira uzimajući u obzir činjenicu da će usjev na njemu rasti najmanje nekoliko desetljeća. Sadi se u dobro drenirano, rahlo tlo, kiselosti oko 7. Koristi se tlo koje nije bogato mikroelementima i hranjivim tvarima.
Pravila njege
Briga o tehničkim sortama grožđa nije teška. Sve što je potrebno je na vrijeme popustiti tlo, ukloniti korov, spriječiti bolesti i štetočine i, naravno, vodu. Zalijevajte Merlot navečer, kada sunce zađe ispod horizonta.Da biste to učinili, voda se ulijeva u posebne drenažne rupe. Što se tiče labavljenja tla, to se radi jednom u nekoliko tjedana.
Otpornost na bolesti
Merlot se svrstava u sorte visoke otpornosti na bolesti i štetočine grožđa. Dobro se nosi s gljivičnim bolestima poput plijesni. Ne boji se ni truljenja bobica. Ujedno je vrlo osjetljiva na pepelnicu. Često utječe na biljku u vlažnim godinama s ne baš visokim temperaturama.
Zaključak
Merlot se ne smatra uzalud jednom od omiljenih sorti vinara. Otporan na bolesti i vremenske neprilike, ujedno može postati i sirovina za vino bogatog mirisa i okusa. Razdoblje sazrijevanja jedno je od najranijih - samo 152 dana. A u sušnim godinama obiluje i šećerom. Problema, naravno, nema, ali se lako rješavaju.
