Rajčice sorte ranog sazrijevanja za prste lizati mogu se sačuvati za zimu bez sterilizacije. Apetitativno ime opravdava sočan, slatkast okus rajčice, koja se može dodati svakom jelu. Ova sorta ima mnoge druge prednosti.
[toc]
Opis sorte
Brojne recenzije bilježe mnoge prednosti ove sorte. Glavne pozitivne osobine rajčice su visok prinos, velika veličina ploda, visok sadržaj šećera u mesnatoj pulpi i mali broj sjemenki.
U recenzijama možete pronaći opis sorte: „Dugi niz godina sadim svoje omiljene rajčice. A znam sigurno da će se rajčice za prste polizati svidjeti svim članovima obitelji.
Grm doseže visinu od 50 cm, a plodovi se počinju formirati nakon otprilike 95 dana.Rajčice u obliku srca su zrele crveno grimizne boje i mogu težiti do 200 g.
Počinjem sijati sjeme za sadnice početkom ožujka. Nakon što se pojave dva prava lista, provodim postupak branja. Sadnice trebaju gnojidbu koju primjenjujem 2-3 puta.
Počinjem presađivati rajčice u otvoreno tlo krajem svibnja, ali samo pod uvjetom da prijeti opasnost od mraza. Možete ga posaditi u staklenik već u travnju.”
Postoji mnogo varijanti "prstiju". Cilindrična sorta Lady Fingers je popularna. Spada u sorte ranog sazrijevanja. Žetva se može početi brati nakon 100 dana. Stabljika se proteže do 1 metar visine. Sorta se odlikuje visokom produktivnošću. Iz jednog grma rajčice možete ubrati oko 12 kg usjeva. Može dugo davati plodove.
Plodovi su izduženi, ne baš široki, podsjećaju na prste. Težina je približno 70 g. Mogu se protezati do 10 cm u duljinu.Pulpa je sočna, mesnata, slatka s ugodnom kiselinom. Zahvaljujući gustoj, ali nježnoj kožici, ubrani usjev može se dugo čuvati.
Rajčice se zbog male veličine mogu konzervirati i kiseliti cijele, što štedi vrijeme.
Možete ga uzgajati na isti način kruške rajčice sorte Lady Fingers. Ovo je rana sorta rajčice. Plodovi ovalnog oblika blago se šire prema dnu, podsjećaju na krušku. Težina oko 75 g, može narasti do 10 cm duljine.
Svojim okusom oduševit će vas i prstići sitnog voća. Grmovi pripadaju skupini indeterminantnih. Stabljika se može rastegnuti do 2 metra. Zahtijeva štipanje, vezivanje i oblikovanje. Plodovi narastu u dužinu oko 4 cm.Težina je oko 35 g.
Popularna jela
U rajčicama za prste polizati možete uživati ne samo tijekom uzgoja, već i zimi kada isprobavate ljetne pripravke. U tome vam mogu pomoći recepti popularni među iskusnim domaćicama.
Recept za rajčice je dobar za prste i uključuje korak sterilizacije.
- Morat ćete odabrati i oprati 2 kg rajčica.
- Ogulite 3-4 glavice luka i narežite na kolutove.
- U pripremljene staklene posude stavite nasjeckani peršin i kopar te narezani češnjak.
- U svaku staklenu posudu ulijte 90 ml ulja.
- Dolazi red na rajčice, koje su poslagane u slojevima, naizmjenično s kolutovima luka.
- Za marinadu trebat ćete prokuhati vodu, dodati 90 g soli i 200 g šećera, 4 zrna pimenta, dva lista lovora. Čim voda ponovno zavrije, ulijte 220 ml octa.
- Dobivena marinada se ulije u povrće, staklenke se pokriju poklopcima i stave u tavu s vodom za daljnju sterilizaciju. Vrijeme postupka je oko 15 minuta.
Gotovu kiselinu smotamo i ostavimo pod toplom dekom, čekajući da se potpuno ohladi. Nakon dva dana, konzerviranje se može premjestiti u hladnu sobu. U steriliziranim staklenkama proizvod će se duže čuvati, čak i ako je prostorija topla.
Okus rajčice za prste polizati ovisi o začinima koji se dodaju kao pomoćne komponente. Recept za rezane rajčice s hrenom i kišobranima kopra.
- 1 kg rajčica temeljito operite od prljavštine, uklonite peteljke i plodove narežite na ploške.
- U velikoj posudi počnite slagati pripremljene sastojke u slojevima. Prije svega rasporedite ploške rajčice, zatim dodajte 2-3 zrna pimenta, komadiće hrena, nasjeckani kopar i kišobrančiće.
- Da biste napravili rasol, u kipuću vodu dodajte 35 g soli, sjemenke gorušice, kockice luka, lišće trešnje i lovor.
- Dobivena slana otopina se ulije u posudu s povrćem i ostavi tri dana da se ulije.
- Nakon tri dana rajčice se stavljaju u sterilizirane staklenke, ulije se slana otopina i zarolaju.
Ovako konzervirana rajčica neće ostaviti ravnodušnim niti jednog ukućana niti gosta.
Rajčice za prste polizati imaju neobičan okus koji dolazi od dodavanja jabuke i paprike. Recept je jednostavan, bez sterilizacije.
- Potrebno je oprati 2 kg rajčice i dvije jabuke. Proizvode je potrebno izrezati na kriške.
- Jedna paprika babura se očisti od peteljke, sjemenki i pregrade. Narežite povrće na trakice.
- U staklenu posudu stavite jabuke i rajčice, naizmjence s nasjeckanim peršinom i paprikom.
- Zatim se komponente preliju kipućom vodom.
- Nakon 16 minuta ocijedite vodu iz rajčica u posebnu posudu. Zatim dodajte šećer i sol. Nakon vrenja ulijte ocat i maknite posudu sa štednjaka.
- Gotova marinada se ulije u preostale sastojke i posude se zatvore poklopcima.
Preporučljivo je kiseljenje ostaviti da se ohladi pod toplom dekom. Možete ga čuvati duže vrijeme, najbolje u podrumu ili podrumu.
Rajčice možete kuhati konzervirane u vlastitom soku. Trebat će malo više vremena, ali rezultat je vrijedan toga.
- Male rajčice (oko 2 kg) oprati i staviti u kipuću vodu 2-3 minute. Zatim brzo prebacite u posudu s ledenom vodom.
- Nakon ovog postupka bit će lako ukloniti kožu s rajčice.
- Povrće rasporedite u pripremljene staklenke i prelijte kipućom vodom. Nakon 15 minuta voda se ispusti u posebnu posudu.
- U ocijeđenu vodu dodajte 500 g pirea od rajčice, 3-4 zrna pimenta, posolite, pošećerite i na kraju dodajte 35 ml jabučnog octa.
- Dobivenu marinadu ulijemo u rajčice, staklenke zavrnemo i okrenemo naopako.
Konzervacija je umotana u toplu odjeću ili pokrivač dok se potpuno ne ohladi. Zatim se preporuča premjestiti obradak na tamno, hladno mjesto.
