Veslonoša je kod nas gotovo nepoznata jesetra, ali u svijetu je vrijedna komercijalna vrsta. Riba veslonoša cijenjena je zbog visokog okusa i kulinarskih svojstava, izmišljeni su mnogi recepti za njezinu pripremu, a njezino nježno meso bez sitnih kostiju smatra se delikatesom. Kavijar veslonoša jednako je vrijedan i skup kao i kod drugih vrsta jesetri. Međutim, ova se riba ne može loviti svugdje i ne uvijek; ribiči bi trebali biti svjesni ograničenja.
Kakva je ovo riba
Kao i sve vrste jesetri, veslan se odlikuje velikom veličinom i visokom hranjivom vrijednošću, zbog čega je postao predmetom ribolova. Vrsta je drevna, preci ove slatkovodne ribe postojali su u rezervoarima našeg planeta prije više od 100 milijuna godina. Međutim, neprestani ribolov posljednjih desetljeća doveo je do opadanja vrste. Tako se dogodilo da je čovjek u relativno kratkom vremenu gotovo uništio drevnu vrstu.
Štoviše, razlog smanjenja populacije nije bio samo ribolov u industrijskim razmjerima, već i blokiranje riječnih kanala branama i hidroelektranama. Zbog toga ribe ne dosežu svoja uobičajena područja mrijesta. Danas je veslonoša uvrštena u Međunarodnu crvenu knjigu kao vrsta koja se brzo smanjuje; industrijski ribolov u prirodnim vodama je zabranjen. Veslonoše se uzgajaju za prodaju u posebnim ribogojilištima. Međunarodna unija za očuvanje prirode (IUCN) ovu je vrstu uvrstila kao "ranjivu".
Koju biološku klasifikaciju ima žaba navedena je u tablici.
| Klasa | Ray-peraja |
| odred | Jesetra |
| obitelj | Veslonoša |
| rod | Veslonoša |
| pogled | Veslonoša (Polyodon spathula) |
Njezin izgled
Riba je velika i može narasti do enormnih veličina u prirodnom okruženju. Odrasla osoba doseže 2 m duljine i može težiti do 80-90 kg. Ali obično su jedinke uzgojene u ribogojilištima nešto manje, njihova uobičajena težina je 50-70 kg. Ali općenito, veslonoša je veća od ostalih vrsta jesetri.
Vanjsko obilježje jesetre je jako izdužen i veslasto oblikovan prednji dio glave, po čemu je vrsta i dobila ime. Oblik izdužene riblje stigme podsjeća na kljun kljunara, samo duži. Dužina stigme je gotovo 1/3 duljine tijela.
Na tijelu veslonoša nema ljuskica, što dodatno povećava komercijalnu vrijednost vrste. Usna šupljina veslata je velika, uz nju se vide dvije kratke antene.
Postoji samo jedna repna peraja. Pomaknut je na stražnji dio leđa, gotovo paralelno s analnom perajom u okomitoj osi. Repna peraja ima heterocerkalni oblik, odnosno njen gornji dio je znatno veći od donjeg.
Veslonoša je gotovo u potpunosti tamnosiva. Samo je trbuh svjetliji. Međutim, kod nekih jedinki boja trbuha ne razlikuje se od glavne.
Gdje živi veslonosac?
Prirodno stanište jesetre veslonose pokriva rijeke južne i jugoistočne Sjeverne Amerike, koje se ulijevaju u Meksički zaljev. To je uglavnom Mississippi i njegove pritoke. Ali riba se također nalazi u rijekama Illinois, Missouri i Ohio.
Veslo nastoji ostati u dubini, dalje od riječnih obala. Riba s plosnatom njuškom pliva u vodenom stupcu na prosječnoj dubini od 3 m, ali u proljeće i ljeto ostaje blizu površine vode. Tijekom poplavnog razdoblja, veslonoše migriraju duž riječnog korita do susjednih jezera, gdje čekaju razdoblje porasta vode. Kada voda splasne, vraćaju se u svoje uobičajeno stanište.
Ima li ribe u Rusiji
Stanište veslona ne pokriva vode Rusije; ovdje nikada nije živjela u svom prirodnom okruženju. No, uzgoj veslana također zahtijeva specifične klimatske uvjete, koje gotovo cijeli teritorij Rusije ne ispunjava. Stoga su odgovarajuća ribogojilišta u obliku umjetno izgrađenih ribnjaka i jezera dostupna samo u središnjim i južnim regijama Rusije, posebice u Voronježu i Krasnodaru. Također za uzgoj jesetri s dugim nos Teritorij Ukrajine je pogodan, tamo postoje i ribogojilišta.
S uzgojem veslana počeli smo 1970-ih, kada su u SSSR iz SAD-a posebno za tu svrhu dovezeni živi primjerci komercijalne ribe.
Razmnožavanje i mrijest
Američki veslonoš mrijesti se u proljeće. Točno razdoblje određuje određena vodena površina, u Mississippiju su to, primjerice, zadnji dani travnja i početak svibnja. Zanimljivo je da se veslonoše ne mrijeste godišnje, već svakih 4-7 godina, što je dodatni faktor smanjenja populacije.
Ribe se okupljaju u velika jata, prekrivajući korito rijeke do 300 km duljine. Mrijest se može dogoditi iu jezerima, u ovom slučaju riba se okuplja u područjima vode s plitkim kamenitim dnom do 6 m dubine.Temperatura vode na mjestu mrijesta trebala bi biti približno +15 ° C.
Ženke postaju sposobne za reprodukciju u dobi od 12-14 godina. U ovoj dobi pojedinci dosežu 1,5 m duljine. Jedna ženka polaže nekoliko desetaka tisuća jaja.
Dijeta
Veslonoša je jedina vrsta jesetre koja nije predator. Prehrana veslonoša temelji se na biljnom i životinjskom planktonu koji velika riba upija svojom dugom njuškom. Dijeta također uključuje male crve i ličinke, alge. Riba pliva otvorenih čeljusti u potrazi za hranom. Sami jestivi mikroorganizmi plivaju u usnu šupljinu s mlazovima vode, koja se zatim filtrira kroz škrge.
Životni ciklus
Očekivano trajanje života veslata je dugo - 15-18 godina. Ali neke jedinke žive dulje ako su uvjeti okoliša povoljni i ako ima dovoljno izvora hrane. Zabilježeni su slučajevi da su veslonoše doživjele i do 40 godina. Kako ribe stare, postaju sve veće i veće.
Riba pačja njuška gotovo cijelo vrijeme živi i hrani se sama. Ponekad se opažaju mala jata.Samo u proljeće, tijekom poplavnog razdoblja, predstavnici vrste ujedinjuju se za mrijest.
Ima li neprijatelja?
Riba veslo, kao bezopasna vrsta, sama postaje žrtva mnogih predstavnika kopnene i slatkovodne faune. Glavni neprijatelj jesetre veslače je parazit lampuga. Riječ je o ribama bez čeljusti koje se lijepe za tijelo jesetre i time joj ozbiljno oštećuju tijelo. Postoje i drugi parazitski organizmi koji mogu poremetiti život veslonoša, ali ribe najčešće stradaju od lampuga.
Uzgoj ribe
U Sjedinjenim Državama, veslobran se praktički ne uzgaja niti lovi u industrijskim razmjerima, unatoč komercijalnoj vrijednosti vrste. Najveći postotak ribe ulovljen je u uzgajalištima na rijeci Osage, pritoci Missourija, iu susjednom jezeru Ozarks. Privatni ribolov u akumulacijama za uzgoj ribe se plaća.
Uzgoj veslata nije težak, jer riba nije hirovita i ne zahtijeva posebne uvjete ili pažljivu njegu. Za uzgoj komercijalne vrste dovoljan je rezervoar od 70 hektara, čija dubina mora biti najmanje 1,5 m. Temperatura vode u rezervoaru trebala bi biti + 22-24 ° C - ovo je optimalna vrijednost za udoban život riba. Voda treba biti dobro prozračena. Veslonoša voli kada je dno muljevito i obiluje podvodnom vegetacijom.
Tijekom 3 godine života, pod dobrim uvjetima i kvalitetnom ishranom, riba dobiva na težini do 5 kg.Hektar ribnjaka daje do 100 kg žive vage.
Držanje u akvariju
Održavanje akvarija je problematičan pothvat. Budući da odrasla osoba doseže 2 m, akvarij mora biti ogroman. Također treba uzeti u obzir da riba u spremniku treba slobodno plivati i ne smije biti u skučenim uvjetima. Stoga, akvarij za jednu osobu mora imati kapacitet od najmanje 300 litara. Osim toga, morate instalirati visokokvalitetni sustav filtracije i prozračivanja, inače će se riba razboljeti i loše razvijati.
Još jedna poteškoća u održavanju akvarija su navike hranjenja. Veslonosa jesetra neće jesti običnu hranu za akvarijske ribice, kao što neće jesti hranu za druge vrste jesetri. Samo živi planktonski rakovi prikladni su za ishranu veslonoša.
Značajke ribolova
Zimi se veslo ne lovi samo zato što velika riba neće proći kroz rupu u ledu. Osim toga, predstavnici vrste ne pokazuju aktivnost tijekom zimskih mjeseci. U proljeće je zabranjen ribolov zbog mrijesta. Ako u tom razdoblju ribar bude uhvaćen s takvim ulovom, dobit će visoku novčanu kaznu i oduzimanje opreme za ribolov. Ali ljeto je sezona za ribolov vesla.
U komercijalnim količinama, veslonoše u Sjedinjenim Državama love se velikim mrežama dugim 3 km i širokim 10 m. Ponekad se koriste žičani alati s udicama i tonilima te mreže škrge.
U Rusiji se jesetra veslonosa može uhvatiti u rezervoarima ribogojilišta. Morat ćete platiti, ali zalogaj će svakako biti odličan. Iako nije često moguće uloviti veliku jedinku, uglavnom se love primjerci srednje veličine. Američki ribari u tom pogledu imaju više sreće, u američkim vodenim tijelima često uspijevaju uhvatiti jedinku dugu do 2 m.
Za lov jesetre veslonose koristi se hranilica - duboki pribor. Bilo koji mamac je prikladan; ribolovci obično koriste crva. Poželjno je da mamac bude lagan, da se diže u vodi iznad površine dna. Moguće je koristiti mirisni mamac. Budući da veslonoša voli petljati i tražiti hranu u mutnoj vodi, preporuča se napraviti mamac koji će iz daljine izgledati kao nakupina planktona. Da biste to učinili, morate pomiješati zdrobljene mekinje, krušne mrvice, kukuruzno brašno i dječju hranu u prahu.
Budući da je riba velika i teška, pribor mora biti izdržljiv i uključivati sljedeće dijelove:
- štap za pecanje šarana s velikim tijestom;
- povodac za šarana s udicom veličine 2;
- pogonska zavojnica bez inercije od 6000 s kombiniranim prednjim i stražnjim tarnim kočnicama;
- kratki Shock Leader izrađen od monofilamenta od 0,6 mm;
- kabel s maksimalnom prekidnom težinom od 40 kg;
- sudoper 60-100 g;
- velika perla od silikona.
Prilikom sastavljanja pribora, Shock Leader je vezan za ribolovnu strunu, prvo se na njega stavlja udubljenje, a zatim perla. Zatim je pričvršćen uzica. Duljina ovog elementa mora biti najmanje 50 cm kako mlaznica ne bi pritiskala dno rezervoara.
Prilikom ribolova štap za pecanje mora biti postavljen na postolje i opremljen elektroničkim uređajem koji daje signale o grizu.
Kuhanje ribe
Sadržaj kalorija u ribi lopatari određuje se prema dobi. Što je riba starija, to je kalorijski sadržaj veći. Evo koliko kalorija sadrži 100 g mesa veslata različite starosti:
- 2-godišnja riba težine 1 kg - 94 kcal;
- 3-godišnjak težine 2,5 kg - 102 kcal;
- 10 godina težine 18 kg - 152 kcal.
Ukusnost jesetre je izvrsna, okus bogat, file mekan. Postoji mnogo recepata za kuhanje, riba je jednako ukusna kada se prži, peče u pećnici, kuha, soli, dimi. Glavna stvar je odabrati svježu, nedavno ulovljenu ribu. O svježini govore bistre oči, ružičasta boja filea i škrga te čista površina tijela.
Evo jednostavnog recepta za riblju juhu od veslona. Za pripremu uzmite:
- riba težine 6 kg;
- 2 glavice luka srednje veličine;
- 3 mrkve srednje veličine;
- sol, lovorov list, začini prema ukusu.
Riblju juhu pripremite ovako:
- Ribu očistiti, odstraniti unutarnje organe i peraje, meso narezati na komade.
- Stavite lonac s vodom na štednjak i pričekajte dok ne počne ključati.
- List lovora stavite u kipuću vodu i posolite.
- Mrkvu i luk narežite na trakice i dodajte u tavu.
- Nakon 20 minuta komade ribe stavite u vodu. Stavite i glavu sa stigmom.
- Dodajte začine.
- Nastavite kuhati još oko pola sata dok se riba ne skuha. Pjenu koja se stvara tijekom kuhanja skidati žlicom.
Zanimljivosti
Budući da je veslan miroljubiv, često se uzgaja zajedno sa šaranom.
Boja kavijara jesetre veslatonose mijenja se ovisno o starosti ženke koja ga je bacila. Najvrjedniji kavijar mladih jedinki je tamnosive boje.
Filet veslona je bogat izvor omega-3 kiselina, vitamina i minerala. S obzirom na svoj kemijski sastav, proizvod podržava zdravlje krvožilnog sustava, poboljšava rad endokrinog i probavnog sustava, a također normalizira metabolizam, stoga se preporučuje u prehrani.
Do prije nekoliko godina u svijetu su postojale dvije vrste veslonoša - američki i kineski.Drugi je imao ograničeno stanište; bio je uhvaćen samo u slivu rijeke Yangtze. Godine 2003. zoolozi su objavili da je kineska riba veslo nestala s lica zemlje. Razlog je bio isti nezaustavljivi ribolov. U Kini se veslobran aktivno koristio u kuhanju; Kinezi su uhvatili više od 20 tona ove ribe godišnje, što je uništilo populaciju.
