Kapelin je jedna od najčešćih vrsta ribe. To objašnjava lakoću hvatanja kapelina i njegovu nisku cijenu. Nije iznenađujuće da je ova riba tražena među kupcima. Neke od njih zanima što je kapelin. Ovdje će zainteresirani čitatelj pronaći informacije o staništu, prehrani, razmnožavanju, ribljem mesu i njegovim sortama. Za kraj zanimljivosti koje će zanimati svakoga!
Opis ribe
Capelin vodi društveni način života. Dubina njenog staništa varira od 300 do 700 metara, tako da je riba plitkih voda.Iako se kapelana može naći u velikim količinama, s njim se često događaju nevolje. Često jedinke napadnu grabežljivci ili ih oluja odnese na obalu, pa je smrtnost jedinki visoka.
Sljedeći pododjeljci pomoći će čitatelju da počne s kapelinom. Evo osnovnih podataka o njoj: izgled, staništa, prehrana i razmnožavanje. Najvjerojatnije će znanje o tome biti korisnije ribarima koji će dobivene podatke koristiti u praksi. Međutim, običnim ljudima nije zabranjeno proučavati odjeljak samo iz interesa.
Izgled
Kapelin ima izduženo, tanko tijelo koje sadrži spojenu glavu i tijelo, sa srebrnim ljuskama koje svjetlucaju na svjetlu. Na glavi je veliko oko. Sa strane su gotovo prozirne peraje, a na kraju tijela nalazi se mala peraja slične strukture. Traka bakrene boje ide od njega do glave u sredini tijela. Stražnja strana je obojena zelenkastomaslinastom bojom.
Riba nije velika u veličini: maksimalna duljina je 25 cm, a težina je također mala: samo 50 grama. Takva ograničenja nisu uvijek važeća, jer su ženke manje od mužjaka. Nakon mrijesta kapelin potamni, pa se njihov izgled u tom razdoblju malo mijenja.
Nemojte brkati ribu s moljcem i mirisom. Prvi je sposoban doseći veću duljinu tijela od kapelina. Miris ima drugačija usta i ljuske. Ova jedinka ima manja usta od kapelina, a ljuske su joj podijeljene na veće segmente.
Stanište
Capelin je lako pronaći u velikim količinama u vodenim tijelima. Nalazi se u hladnim vodama. Na primjer, to uključuje Arktički ocean, kao i Sjeverni Pacifik i Atlantski ocean.Riba se nalazi uz obalu samo u razdoblju mrijesta.
Što ona jede?
Kapelin je predator, ali njegova prehrana nije raznolika. Ovo nije riječna riba, pa se hrani planktonom iz oceana, jajima ili beskralješnjacima. Najčešće, potonji tip uključuje male rakove ili crve. Kapelin se hrani i zimi, pa njegova populacija dominira u ovoj sezoni. Ako temperatura vode poraste, ribu može zamijeniti haringa.
Razmnožavanje i mrijest
Razmnožavanje i mrijest kapelana važna je faza njegovog životnog ciklusa. Ti čimbenici ne samo da pomažu u očuvanju vrste, već također igraju važnu ulogu u biološkoj raznolikosti ekosustava. Osim toga, morske su ribe hrana za jedinke drugih vrsta, pa također podržavaju život onih iznad sebe u prehrambenoj piramidi. Ribe koje žive u Tihom i Atlantskom oceanu razmnožavaju se u proljeće i ljeto, a jedinke koje žive istočno od tih oceana mogu nastaviti rađati nove jedinke u jesen.
Prva faza u reprodukciji je odabir mjesta mrijesta. Ribe obično migriraju u jatima duž rijeka na mjesta gdje postoje pogodni uvjeti za mriješćenje. To su tople plitke vode čije je dno prekriveno šljunkom ili pijeskom. Nakon što se pronađe mjesto, dolazi do sljedeće važne faze - gnojidbe.
Nakon što se pronađe odgovarajuće mjesto, 2 mužjaka doplivaju do ženke i pomažu joj iskopati rupu. Jaja se tamo izbacuju i lijepe za kamenčiće, pijesak ili druge tvrde predmete koji leže na dnu. Jaja se razvijaju samostalno. To nije strašno, jer voda sadrži sve potrebne hranjive tvari i kisik za disanje.
Kao rezultat toga, jaja se pretvaraju u mladice koje valovi odnose u ocean.Razdoblje rođenja varira od tjedan dana do 2 mjeseca: što je viša temperatura, to će se riba brže roditi. Rastući organizmi imaju pokretljivost, što im omogućuje skrivanje od grabežljivaca i ujedinjavanje u jata. U početku se njegovi predstavnici hrane planktonom i algama. Postupno se mladice približavaju fazi metamorfoze, nakon čega se pretvaraju u odrasle jedinke.
Sorte
Postoje različite klasifikacije kapelana, koje se razlikuju na različitim mjestima. Prema staništu diljem svijeta ribe se dijele na pacifičke i atlantske. Unutar Rusije, kapelin se dijeli na europski, dalekoistočni i arktički, jer zemlja ima izlaz na tri oceana. Naglasak će biti na opisu prema ruskoj klasifikaciji.
Zapravo, ribe koje žive u 3 različita oceana gotovo se ne razlikuju jedna od druge. Zbog različitih staništa veličina i težina se malo razlikuju. Tako na Arktiku mužjaci dosežu duljinu od 19 centimetara i težinu od 36 grama, a ženke duljinu od 11 centimetara i težinu od 20 grama. Na Dalekom istoku veličina mužjaka ribe uek, kako je zovu na istoku, iznosi 15 centimetara, a težina 24 grama, a veličina ženke 9 centimetara, a težina 15 grama. U Japanskom moru kapelane nazivaju "elitna riba" zbog njihovih velikih dimenzija: mužjak naraste do 24 centimetra i teži do 54 grama, a ženka doseže duljinu od 19 centimetara i teži 27 grama.
O ribljem mesu
Meso kapelina ima korisna svojstva, jer inače ne bi bilo potražnje za njim. Mora se imati na umu da riba nije prikladna za neke kategorije ljudi. To uključuje one koji ne podnose plodove mora. Dimljenu kapelu ne smiju jesti bolesnici s problemima u probavnom traktu.Riba sadrži kancerogene tvari koje uzrokuju maligne neoplazme, pa je bolje da se rizične skupine suzdrže od jela.
Naravno, u kapelu ima više dobrog nego lošeg. Na primjer, riba sadrži mnogo vitamina i minerala. Na primjer, fosfor poboljšava rad živčanog sustava, jod podržava normalan rad štitnjače. Zahvaljujući ostalim komponentama, smanjuje se razina kolesterola, pa se poboljšava stanje kardiovaskularnog sustava. Capelin također pomaže u snižavanju razine šećera u krvi i proizvodnji inzulina, stoga je vrlo koristan za dijabetičare!
Budući da kapelin sadrži mnogo korisnih tvari, ima malo kalorija. Zahvaljujući tome, riba se koristi za pripremu dijetalnih jela. Capelin ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. To igra pozitivnu ulogu, koja se očituje ne samo u smanjenju vremena kuhanja, već iu očuvanju velikog broja korisnih sastojaka.
Kako odabrati kapelin i pravilno ga pohraniti
Nisu svi predstavnici kapelina "ispravni", poput drugih proizvoda. Iz tog razloga ribu treba pažljivo odabrati. Ako nešto nije u redu, ni pod kojim okolnostima nemojte kupiti kapelin i jesti ga! Prilikom odabira morate se voditi sljedećim znakovima kvalitetne ribe:
- datum isteka nije istekao;
- glatka površina tijela;
- boja je ravnomjerno raspoređena po tijelu;
- oči su crne i nisu mutne.
Nažalost, u mnogim trgovinama mješovitom robom prodavači ne žele ili nemaju vremena provjeriti ribu. Stoga se morate osloniti na sebe i odabrati kvalitetne proizvode. Čak i ako je sve u trgovini pažljivo provjereno, svakako trebate sve provjeriti sami. Proizvodi koji ne zadovoljavaju zahtjeve možda neće biti primijećeni zbog ljudske pogreške.
Naravno, nije dovoljno odabrati pravu ribu. Trebate ga znati i pohraniti. Kapelin se mora čuvati u hladnjaku kako se ne bi odmrznuo. Riba tamo može stajati najviše dva dana, pa ju je bolje kupiti neposredno prije pripreme jela.
Zanimljivosti
Capelin je zanimljiv zbog činjenica povezanih s njim. Kao što znate, veliki broj ove ribe živi u vodama u blizini poluotoka Kola, pa se tamo promatraju i mnoge ptice grabljivice. Tijekom sezone razmnožavanja, kapelin u velikim količinama ispire na obalu zbog oluja. Na primjer, u lipnju Kanađanin može doći na obalu mora ili oceana i besplatno uzeti količinu ribe koju treba!
Kažu da meso kapelina miriše na krastavce, pa ga je zato tako lako razlikovati od ostalih riba. Postoji još jedna zanimljivost: početkom proljeća stanovnici Murmanska slave festival kapelina, gdje mogu probati jela od ove ribe. Odabrano doba godine za odmor objašnjava se činjenicom da upravo u tom razdoblju ogromna količina ove ribe ispire na obalu.
