Goby je popularna riba među stanovnicima južnih morskih obala i rijeka Rusije. Koristi se za pripremu hranjivih jela, a također je vrlo tražen u industrijskom ribolovu. Meso ove ribe sadrži puno vitamina i mikroelemenata koji su važni za dobro zdravlje. Svaka regija Rusije može se pohvaliti različitim vrstama bikova, koji imaju svoje jedinstvene karakteristike.
Opis ribe
Glačak je predstavnik obitelji grgeča, dio je skupine zračoperaja. Tijelo mu je stožastog oblika, postupno se sužava prema repu.Njegovo najkarakterističnije obilježje je velika glava sa širokim čelom i velikim očima.
Duljina tijela ovog stanovnika rijeke varira od pet do pedeset centimetara. Imaju veliku glavu, koja je veća od tijela, i male, tijesno raspoređene ljuske. Osim toga, imaju dvije duge peraje na leđima i usisnu čašicu ispod trbuha, kojom se drže za kamenje ili druge predmete.
U primorskim naseljima obožavaju bikove. Ove ribe imaju miran i ležeran karakter, često se skrivaju u blizini kamenja i algi. Osim toga, vole kopati po mulju na morskom dnu, njihove improvizirane jazbine zauzima ili jedan par glavoča ili cijela skupina.
Kada je vrijeme loše i temperatura se naglo mijenja, riba postaje neaktivna. Obično otplivaju daleko od obale i zalaze u duboke vode. Ove ribe ne migriraju kad se godišnje doba promijeni.
Prehrana glavoča sadrži širok izbor hrane, uključujući male ribe, mlađ, mekušce, rakove i crve. Vrlo je proždrljiv i puno vremena provodi tražeći hranu.
Reprodukcija
Proces reprodukcije ove morske ribe je nevjerojatan. Razdoblje mriještenja počinje u ožujku i traje do kraja ljeta. Postigavši spolnu zrelost, mužjaci stvaraju gnijezdo na osamljenom mjestu i tamo mame ženke. Kao dio rituala udvaranja, mužjak ispušta duboke zvukove režanja i mljackanja zbog kojih nekoliko ženki dolazi u gnijezdo odjednom.
Polažu jaja koja se zakače za stijene unutar gnijezda, a nakon toga samo mužjaci ostaju s njima kako bi im osigurali preživljavanje, stalno mičući perajama kako bi spriječili stagnaciju vode oko budućeg potomstva.
Stanište
Gobiji nastanjuju obalne vode, žive na morskom dnu.Često ih nalazimo u slojevima morske trave i ispod stijena, ukopavajući se u pijesak radi zaštite. Kako bi se sigurno zadržale na stijenama tijekom turbulentnog vremena, ove ribe koriste specijaliziranu usisnu čašicu koja im se nalazi na trbuhu. Gobiji vode sjedeći način života, napuštajući obalu samo zimi, kada migriraju dalje u dubine mora.
Goby ne podnosi niske temperature i obično se nalazi u Crnom i Azovskom moru, kao iu Kaspijskom i Sredozemnom moru. Postoje vrste koje žive u slatkovodnim sredinama kao što su rijeke, pritoke i jezera. Glavoglav se lovi iu rijekama, što govori da nije isključivo morska riba.
Sposobnost gobija da se uklope u svoj okoliš štiti ih od grabežljivaca kao što su smuđ, jesetra i štuka. Čak i veliki "rođaci", na primjer, ariši, koji rado love mlađ, mogu jesti bikove. Osim prijetnji od vodenih stanovnika, postoji i opasnost od kopnenih grabežljivaca poput čaplji, zmija i ljudi koji obožavaju jesti glavoče kao hranu.
Koliko dugo živi bik?
Ove ribe smiješnog izgleda imaju relativno kratak životni vijek, obično u rasponu od tri do pet godina. Ovaj kratki životni vijek, u kombinaciji s činjenicom da imaju neku komercijalnu vrijednost za ribare, dovodi vrstu u opasnost. Jedina stvar koja pomaže održati stabilnost njihove populacije je visoka razina reprodukcije.
Popularne vrste
Gobies su podijeljeni u otprilike tisuću i pol sorti. Neki od njih su vrlo stari, sačuvani iz davnih vremena. Oni mogu živjeti iu rijekama iu oceanu. U vodama Crnog mora živi oko dvadeset i pet vrsta glavoča. Najpopularniji među njima:
- Gorlach (drugi naziv je shirman). Tijelo im je sivo, s plavim mrljama sa strane i prugastim perajama.
- Baba (ili tolstoglavka) je riba s nešto plosnatom glavom i velikim ustima, a boja joj je smeđa s tamnim i crvenim mrljama.
- Martovik je velika riba koja doseže veličinu od sedamdeset centimetara i teži do jednog i pol kilograma. Ima veliku glavu i široke škrge. Hrani se mekušcima i sitnom ribom.
- Pješčarka je riba srednje veličine, čija duljina doseže dvadesetak centimetara, a težina se obično kreće od 0,2 do 0,35 kg. Ljuske su mu blijedožute, s izblijedjelim pjegama, a peraje su prozirne. Teško je vidjeti ovog glavoča na fotografijama jer se može savršeno uklopiti u pješčano dno.
- Oblo drvo nalazi se u vodama Azovskog i Crnog mora i razlikuje se po tamnoj, gotovo crnoj boji. Živi u slatkoj i slanoj vodi na dnu od pijeska ili stijena.
Isprva se glavoč čini kao prilično neugledna riba. Boja mu je skromna i nije velika. No, u drugim dijelovima svijeta postoje i druge vrste gobija koje se ističu jarkim bojama – od narančaste do plave. Ove vrste žive u tropskim područjima i narastu do velikih veličina.
Riba glavoč i rotan imaju zajedničke vanjske značajke, ali ih je lako razlikovati po obliku i veličini glave. Glava rotana zauzima veći dio njegova tijela, dok se glava glavoča u usporedbi čini manjom. Osim toga, oblici njihova tijela su različiti: kod spavača je prilično ravno, dok je kod gobija voluminoznije i spljošteno je samo u području repa.
Korisna i štetna svojstva
Jedenje glavoča je korisno za ljude. Meso ove ribe opskrbljuje tijelo neophodnim vitaminima, mineralima, proteinima i masnim kiselinama. Posebno je dobar za srce zbog sadržaja magnezija i masnih kiselina koji povećavaju snagu srčanog mišića i poboljšavaju zdravlje kardiovaskularnog sustava. Osim toga, tvari sadržane u mesu bika pomažu u smanjenju prekomjerne razine lošeg kolesterola.
Hranjive tvari sadržane u mesu poboljšavaju kognitivne sposobnosti i jačaju intelektualne sposobnosti. Masne kiseline "rade" tako da kosi daju zdrav i sjajan izgled. Osim toga, fileti sadrže antioksidanse koji štite od raka.
Glačak je sigurna vrsta ribe koja se može konzumirati bez opasnosti od negativnih posljedica. Međutim, oni koji imaju pojedinačnu netoleranciju na ribu i plodove mora ne smiju jesti. Osobe s alergijama na ribu također bi trebale izbjegavati njezinu konzumaciju.
Jedenje osušenih ili osušenih bikova može biti opasno. Činjenica je da se tijekom procesa sušenja stvara tanka hermetička membrana koja zadržava bakterije koje proizvode botulinum toksin u mesu. To je snažan neurotoksin koji je smrtonosan ako se proguta.
Ribarstvo
Najidealnije godišnje doba za lov bikova je jesen. Zimi roni duboko i gotovo se ne miče, pa ju je lakše uhvatiti u jesen, kada je aktivna i manje oprezna. Ribolov će biti posebno uspješan noću, u rujnu i listopadu, kada je apetit ovih riba posebno jak.
Ribolov neće biti uspješan u razdobljima zatišja i oluja.U ribolov se preporuča ići po oblačnom ili kišovitom vremenu, jer u tom razdoblju riba ostaje bliže kopnu.
