Uobičajeno je prodavati med različitih sorti u staklenim posudama različite zapremine. U staklenkama od tri litre uzimaju proizvod za veliku obitelj ili za skladištenje. Prikladno je kupiti u velikoj staklenci, ali ne znaju svi koliko je meda u staklenci od 3 litre u kg, koliko težina ovisi o kvaliteti proizvoda. Koliko slatkog proizvoda sadrži staklenke drugih veličina, koje se također mogu naći u prodaji.
Težina meda i njegova kvaliteta – što im je zajedničko?
Prirodni odležani slatki pčelinji proizvod ima određenu težinu koja ukazuje na njegovu kvalitetu.Ako postoji višak vlage, kvaliteta proizvoda se smanjuje. To može biti slučaj ako je nezrelo, rano je ispumpano iz češlja i masa nije imala vremena da se potpuno oblikuje. Ista stvar se događa ako se razrijedi (npr. šećernim sirupom), što rade neki nesavjesni prodavači. U svakom slučaju, težina tekućine će se razlikovati od norme.
Gustoća meda
Tvar nema standardnu težinu, masa ovisi o količini tekućine. Težina ovisi o gustoći, na koju također utječe temperatura. Voda je lakša od meda, stoga, što je manje, veća je težina proizvoda. Dobar standardni med ima sadržaj vlage u rasponu od 15% do 21%. To odgovara od 1449 do 1409 kg/m3, pod uvjetom da je temperatura okoline 20 stupnjeva.
Dobro odležano može trajati godinama. Postupno se kristalizira, što je neophodno za uspješno skladištenje. Kristalizacija ne utječe na kvalitetu, svojstva ostaju ista. Nezreli ili razrijeđeni proizvod može se ukiseliti ili fermentirati jednostavno u staklenci. Temperatura utječe na masu i može promijeniti performanse. Zagrijana tekućina povećava svoj volumen za 5%, a kada je hladna, naprotiv, smanjuje se za 10%.
Koliko meda ima u staklenkama različitih veličina?
Izmjerite li težinu staklenke napunjene do grla medom, pokazat će se da će u pola litre biti 0,75 kg, u litri 1,5 kg, u dvolitrici 3 kg i, na kraju, u tri litre - 4,5 kg. Kao što vidite, razlika u masi vode je očita i uočljiva odmah. Prilikom vaganja na vagi morate uzeti u obzir i masu same posude.
Obična staklena posuda od 1 litre teži 400, ovu težinu treba ukloniti iz ukupne brojke da bi se dobila masa čistog meda.
Ako se pokaže da težina ne odgovara onoj koju treba nabaviti, tada se s velikom vjerojatnošću može smatrati da se radi o krivotvorini.Nema potrebe kupovati, bolje je izabrati nešto drugo.
Tablica težine meda
Koliko kilograma meda ima u staklenci lako je zapamtiti iz tablice.
| Kapacitet limenke | Težina meda |
| 0,5 l | 0,75 kg |
| 1 l | 1,5 kg |
| 2 l | 3 kg |
| 3 l | 4,5 kg |
Kako provjeriti kvalitetu meda
Svježe – relativno tekuće, slobodno teče, ali ne kaplje. Može se prevrnuti na žlicu. Tada se kristalizira, postaje tvrđi i gušći. Kristalizacija se događa to brže što je više dekstrina sadržano u sastavu. Kod kuće nije teško provjeriti kvalitetu proizvoda, za to postoje sljedeći parametri: težina, ne bi se trebala mnogo razlikovati od norme; ako se značajno razlikuje, onda ne biste trebali uzimati takav med.
Kvalitetan se lako otapa u vodi i može se piti kao slatko piće. Kap koja padne na ravnu površinu ne širi se, već dugo zadržava svoj oblik. Možete provjeriti ima li škroba, koji mogu dodati oni koji vole krivotvoriti proizvod, dodavanjem joda u žlicu. Ako se nijansa promijeni u plavu, tada je prisutan škrob.
Ovom se metodom može utvrditi prisutnost vode. Uzmite papir i kapnite kap na njega, ako se papir ne smoči, med je kvalitetan. Ako se oko kapi stvori aureola, to znači da je proizvod neprirodan. Papir mora ostati suh.
Možete provjeriti prirodnost pomoću kruha. U njega trebate umočiti komad kruha na 10 minuta. Nakon što ga izvadite, kruh će se početi stvrdnjavati. Ako dođe do omekšavanja, proizvod najvjerojatnije nije prirodan.
Testiranje žicom: uzmite vruću žicu i stavite je u žlicu. Tekućina se ne smije lijepiti za žicu. Prirodnost se može provjeriti tako da se zapali.Pravi neće izgorjeti, lažni može promijeniti boju, potamniti, početi se topiti, pa čak i imati neugodan miris. Miris karamele pri zagrijavanju ukazuje na to da sastav sadrži puno šećera, što također ne govori u prilog testiranom proizvodu.
Ne možete misliti da litarska tegla sadrži 1 kg meda, kao što je slučaj s vodom. Težina ovisi o gustoći mase koja je teža od vode, kao i o temperaturi. Poznavajući normalni pokazatelj, možemo pretpostaviti koliko je pčelinji proizvod prirodan i kvalitetan. Samo po ovom pokazatelju možete provjeriti možete li kupiti med u teglici ili ne.
Po izgledu i konzistenciji možete odrediti koliko je delicija zrela ili, obrnuto, nezrela. Svi znakovi se lako određuju prema viskoznosti, gustoći, boji i težini. Također je korisno zapamtiti standardnu težinu koja je uključena u staklenku određenog volumena.
