Rabarbara pripada obitelji heljde. Mjesto rasta je središnja Kina. Biljka je vrlo popularna u svojoj domovini, jer rabarbara ima opsežan popis korisnih svojstava. Kultura se uzgaja jako dugo. Prvi spomeni pronađeni su u biljarskim knjigama nastalim 27 stoljeća prije Krista.
Opis rabarbare
Biljka se odlikuje snažnim višegodišnjim korijenjem, dok je njen gornji dio (onaj koji se uzdiže iznad tla) jednogodišnji.Visina stabljike obično doseže 1 metar, ali postoje slučajevi kada je duljina dosegla 2,5 metra. Stabljika je iznutra šuplja i sadrži i temeljne i stabljične listove. Vanjska boja je zelena, u kombinaciji s karakterističnim crvenim mrljama i linijama.
Cvatnja se javlja dvije do tri godine nakon sadnje u zemlju. Tijekom tog razdoblja formiraju se mali bijeli cvjetovi, skupljeni u cvatove. Proces završava sazrijevanjem ploda. Biljka daje plod crveno-smeđim orasima.
Rabarbara raste na suncu ili u polusjeni, po mogućnosti na propusnom tlu s visokim sadržajem humusa.
U ljekovite svrhe koristi se korijenje povrća. U jesen se sakupljaju, čiste, peru, režu i suše.
Korisna svojstva
Rabarbara je bogata jabučnom kiselinom, raznim vitaminima, uključujući PP i C, šećerom i pektinskim tvarima. Tu je i oksalna kiselina, čiju upotrebu treba ograničiti na djecu.
Korijenje biljke uključuje dvije skupine biološki aktivnih tvari:
- tanoglikozidi. To su tanini koji imaju dezinfekcijski i protuupalni učinak.
- Atroglikozidi. Blagotvorno djeluju na rad crijeva.
Korištenje proizvoda može imati koleretski i laksativni učinak, sve ovisi o dozi, ali češće rabarbara ima adstringentni učinak. Osim toga, biljnu terapiju karakteriziraju vazokonstriktorska i keratolitička svojstva.
Indikacije za upotrebu
Prednosti rabarbare su neporecive. Stručnjaci često preporučuju uzimanje u preventivne ili terapeutske svrhe. Oftalmolog može preporučiti proizvod pacijentima koji se žale na zdravlje očiju.Njegova redovita upotreba u hrani sprječava glaukom i kataraktu, a također pomaže u ublažavanju napetosti, jačanju mišića i stvaranju prirodnih suza.
Gastroenterolog inzistira na uzimanju za gastritis uzrokovan niskom kiselošću. Svakodnevna uporaba pojačava lučenje želučanog soka i uspješno se bori protiv neugodnih simptoma.
Povrće može poboljšati sastav krvi. Proizvod je učinkovit u sprječavanju krvnih ugrušaka. Osim toga, bit će korisno za osobe koje pate od ateroskleroze i tromboflebitisa. Pogodan je i za pacijente čiji su problemi povezani s proširenim venama. Kozmetolozi bilježe pozitivan učinak biljke u borbi protiv promjena kože povezanih sa starenjem. Njegova vanjska uporaba pojačava proizvodnju kolagena, što pomaže u borbi sa znakovima starenja.
Načini korištenja rabarbare
Rabarbara se široko koristi u kulinarstvu. Od davnina su se reznice biljke koristile za hranu, kuhane na pari i konzumirane s medom, pripremali su se boršč i umaci, pekle su se ukusne pite. Danas je izbor recepata postao još veći. Proizvod je uključen u prva i druga jela, salate, slastice, pića i konzerve.
Iako je rabarbara povrće, priprema se više kao voće. Stabljika ima nježan okus s karakterističnom kiselošću. Recepti obično sadrže granulirani šećer. Prilikom kuhanja važno je izbjegavati pretjeranu slatkoću, inače će se izgubiti pravi okus proizvoda. Najčešće se priprema dinstanjem u raznim sirupima. Sočna stabljika tijekom kuhanja pusti dosta soka, pa se voda obično koristi u malim količinama.
Rabarbaru treba brati u rano proljeće, od travnja do svibnja. Svakodnevna prehrana pomaže u zasićenju tijela hranjivim tvarima i vitaminima.Prije upotrebe stabljika se pažljivo oguli.
Povrće se može jesti posipano šećerom ili medom, a hladni napici na bazi biljke pomažu u borbi protiv žeđi.
Mogu se jesti samo reznice; općenito je prihvaćeno da lišće i korijenski sustav sadrže određenu količinu otrova.
Kontraindikacije
Rabarbara sadrži mnogo organskih kiselina, koje izazivaju stvaranje kamenaca u bubrezima, mokraćnom i žučnom mjehuru. Iz tog razloga, prisutnost urolitijaze ili kolelitijaze izravna je kontraindikacija za terapiju biljkama. Razlog za odbijanje uzimanja također bi trebao biti pankreatitis ili gastritis s visokom kiselošću. Stabljike razrjeđuju krv, zbog čega se ne preporučuje njihova upotreba kod krvarenja i hemoroida.
Recepti tradicionalne medicine
U području tradicionalne medicine, proizvod je u velikoj potražnji. Vlasnici ljetnih vikendica često sade ljekovite vrste biljaka, a zatim pripremaju razne infuzije, prahove i druge ljekovite oblike. Rabarbara se koristi i u terapeutske i u profilaktičke svrhe.
Proizvodi koji se temelje na njemu koriste se za bolesti jetre, dišnog sustava i srca. Povrće se često koristi zbog svog regenerativnog učinka na tijelo. Konzumacija proizvoda potiče dugovječnost i uklanjanje toksina. Dopušteno je uključiti u jelovnik budućih majki, budući da biljka sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata. U nastavku ćemo se upoznati s nekim narodnim receptima.
Kissel
Da biste pripremili napitak od ljekovite biljke, trebat će vam 10-12 stabljika.Peteljke je potrebno izrezati na male kockice, zatim ih kuhati dok ne omekšaju, pomiješati ih sa svježim listovima mente i narančinom korom. Na kraju, pomoću cjedila, morate procijediti i obrisati proizvod. Zatim ponovo staviti na štednjak i kuhati uz dodatak škroba i šećera.
Infuzija
Infuz od rabarbare ima blagi laksativni učinak. Da biste ga pripremili, trebat će vam dvije žlice zgnječenog rizoma, koji se prelije kipućom vodom. Volumen tekućine trebao bi biti oko 250 grama. Nakon toga, infuzija se ostavi da se kuha neko vrijeme. Uzmite 1/3 šalice noću.
Korijen rabarbare u prahu
Prah osušenog korijena često se koristi kao terapija usmjerena na suzbijanje proljeva, protuupalno i antibakterijsko liječenje. Uzimati dva puta dnevno po 0,05-0,3 grama.
Lijek za anemiju i hipertenziju
Da biste ublažili bolno stanje, trebate uzeti dvije žlice zgnječenih suhih reznica. Nakon toga se sirovina kuha kipućom vodom. Trebat će vam oko 200 grama vode. Zatim se lijek kuha sat vremena. Sakupljene stabljike moraju se držati na hladnom; hladnjak će im pomoći da ostanu svježi do dva tjedna.
Da biste izbjegli gubitak vlage, potrebno je ukloniti peteljke s postojećih listova i staviti ih u običnu polietilensku vrećicu ili plastičnu posudu. Za dugotrajno skladištenje proizvod se šalje u zamrzivač ili konzervira.
