Kikiriki se može skladištiti kod kuće godinu dana ako se ne krše pravila skladištenja. Kikiriki nije uobičajen proizvod za kuhanje, pa je malo informacija o tome kako pravilno čuvati kikiriki kod kuće. Kako bi jezgre ostale svježe što je duže moguće, moraju se ispuniti određeni zahtjevi. Ako prekršite pravila skladištenja, grah će se početi sušiti, smanjiti u veličini ili istrunuti (ako je soba previše vlažna).
Koliko kikiriki traje?
Rok trajanja kikirikija je oko godinu dana. Ali ako proizvod čuvate bez ljuske, u hladnoj i tamnoj prostoriji, orasi će ostati svježi šest mjeseci. Žitarice se mogu čuvati u zamrzivaču više od 6 mjeseci.
Ako je proizvod kupljen u pakiranju i sirov, čuva se vrijeme naznačeno na etiketi. Nakon otvaranja pakiranja, grah se prebaci u posudu, pokrije poklopcem i stavi u hladnjak. Ali ne biste trebali zamrzavati preprženi grah. Ako grah čuvate u otvorenom pakiranju, ostat će svjež oko 1 tjedan.
Prikladni uvjeti skladištenja
Postoje neki uvjeti skladištenja kikirikija koji će vam pomoći da očuvate proizvod dugo vremena:
- Potrebno je održavati nisku vlažnost zraka. Ako je soba previše vlažna, zrna će početi trunuti. Ali suhoća u sobi također šteti proizvodu. Održavajte zrak hladnim i vlažnim.
- Ako neka zrna počnu propadati, treba ih odvojiti od dobrih mahuna.
- Zaštititi od sunčeve svjetlosti. Jezgre držite u tamnoj prostoriji, pogotovo ako kikiriki nije pržen. Prilikom otvaranja prostorije čak i nekoliko sekundi izravne sunčeve svjetlosti može je uništiti. Treba ga izolirati od sunca. Kad su izložene sunčevoj svjetlosti, bobe postaju gorke.
- Čuvati na hladnom mjestu. Izvrsno rješenje bio bi hladnjak ili zamrzivač. Ako se održava na temperaturama ispod ništice, grah se može čuvati više od šest mjeseci.
- Nemojte skladištiti u blizini proizvoda koji imaju jak miris. Zrna jako upijaju arome. Na primjer, ako grah spremate u blizini ribe, prvi će se pokvariti.
- Ako je matica zdrobljena, može se čuvati ne više od 2 dana. Počinje ispuštati ulje, zbog čega proizvod postaje gorak.
Kako odabrati kvalitetan kikiriki
Orašasti plodovi bez ljuske često se prodaju na policama. Prilikom kupnje pažljivo provjeravamo sljedeće:
- Ako je proizvod zreo, trebao bi biti u obliku suhe mahune s grahom unutra. Ovo je naziv zrna ovih orašastih plodova. Trebali bi biti veliki i elastični.
- Ako protresete mahunu, čut ćete zvuk udaranja oraha o stijenke. Ako se grah pomiče, možda je mali ili osušen zbog nepravilnog skladištenja.
- Mahuna mora biti suha. Ako se ljuske savijaju ili su vlažne, orasi su bili u vlažnom prostoru. Ili se nisu sušili nakon žetve. Postoji opasnost od oštećenja jezgri.
- Ako mahuna miriše na vlagu, orasi su loši.
- Provjerite ima li na mahunama mrlja. Ako ih ima, žitarice su loše.
- Kad pritisnete mahunu, ona se lako lomi, stvarajući karakterističan zvuk.
U što pohraniti
Jezgre je najbolje držati u plastičnim posudama s poklopcem. Potonje čvrsto zatvorimo. Ali možete ga zamijeniti staklenom posudom. Glavno je da iz materijala nema stranih mirisa i da je dobro osušen. Posudu s orasima stavite na hladno i tamno mjesto, primjerice u hladnjak.
Kako čuvati kikiriki kod kuće
Orahe je najbolje čuvati u hladnjaku. Ali potonji ima visoku vlažnost, pa se žitarice stavljaju u posudu i pokrivaju poklopcem.
Teglu treba odabrati tako da je orašasti plodovi potpuno ispune. Ako spremnik napunite do pola, kisik koji uđe unutra uzrokovat će brzu oksidaciju proizvoda.
Hladnjak je najbolje mjesto za žitarice. Ali unutra je visok postotak vlage i potreban je određeni kapacitet. Na primjer, staklenku s poklopcem.
Čuvanje Neočišćenog
Ako se kupi puno mahuna i ne mogu se staviti u hladnjak, čuvaju se na drugom hladnom i tamnom mjestu.Važno je da je prostorija dobro prozračena.
Vlažnost zraka u prostoriji također je važan kriterij. Ako je prostorija suha, proizvod se isušuje, a ako je vlažna, postaje pljesniv. Što je sobna temperatura niža, to će jezgre dulje ostati svježe.
Pravilno skladištenje očišćenog
Oljušteni orasi moraju biti osušeni. Ako su jezgre mekane i vlažne, posipaju se na lim za pečenje i suše nekoliko dana na suhom i toplom mjestu. Na primjer, iznad pećnice.
Za sušenje kikirikija prikladna je električna sušilica. Optimalna temperatura je 60 stupnjeva. Potrebno je pratiti proces i okretati zrna kako se ne bi osušila.
Orašasti plodovi sadrže mnoge korisne tvari. Ali vitamini i minerali nestaju ako se krše pravila skladištenja proizvoda. Treba obratiti pozornost na sigurnost kikirikija.
