Opis sorti kraljevskih datulja, njihova korisna svojstva i šteta

Stoljećima su stanovnici azijskog i afričkog kontinenta uzgajali i jeli datulje koje vole ljudi diljem svijeta. Hurme se razlikuju po veličini i boji. Zbog odsustva askorbinske kiseline i eteričnih ulja, datulje nemaju kiselkasti okus niti aromatične note. Sorta Medjool smatra se kraljem među datuljama, odlikuje se velikom veličinom, tankom kožom, mekom i nježnom pulpom.

Značajke kraljevskog datuma

Samo iskusni kušači mogu razlikovati sorte datulja po okusu, jer ne sadrže ljute, aromatične i specifične sastojke koji plodovima daju jedinstven okus i miris.

Naziv sorte Medjool različito se prevodi u različitim izvorima: Majhul, Majhol, Medzhul. Smatra se kraljevskim zbog velike veličine i okusa, visokog sadržaja kalija, elemenata u tragovima i vitamina. Veličina ploda doseže 8 centimetara u duljinu. Okus ima aromu karamele.

Gdje rastu kraljevske datulje?

Znanstvenici vjeruju da je rodno mjesto sorte Medjool Maroko. Trenutno je Izrael lider u količini uzgoja i opskrbe ove sorte različitim zemljama svijeta. Uzgaja se u industrijskim razmjerima u svim zemljama s toplom i suhom klimom.

Postojeće sorte

Postoji više od desetak vrsta hurmi: Mazfati, Kabkak, Khasufi, Barkhi, Anbara, Rabi, Safavi, Sagai i mnoge druge. Svaka sorta ima razlike u sastavu, strukturi pulpe i kožice, te se razlikuje po veličini i boji.

Na temelju vlažnosti dijele se u 3 skupine: s visokom vlagom - više od 25%, prosječnom vlagom - od 18% do 25%, niskom vlagom - do 18%.

Opća svojstva suhog voća su okus i ljekovita svojstva koja ono ima na ljudski organizam. Sorta Medjool s pravom zauzima vodeću poziciju na ovoj listi zbog svog okusa, sastava i ljekovitosti.

Biološki i vitaminski sastav

Različiti izvori govore o približno istom sastavu datulja, koji sadrži minimalne količine proteina i masti.Glavninu sastava voća čine ugljikohidrati, od čega su 67% šećeri i 7% vlakna, ostatak je voda. Plodovi su bogati vitaminima A, K i skupine B (gotovo cijeli set).

Od mikroelemenata u velikim količinama zastupljen je kalij - 700 miligrama i kalcij - 64 miligrama na 100 grama ploda. Bakar, cink, mangan, magnezij, željezo, natrij, fosfor sadržani su u suhom voću u manjim količinama.

Prednosti voća za tijelo

Korisna svojstva datuma određeni su njihovim sastavom, koji tijelu daje energiju i snagu. Suho voće pomaže u jačanju rada srca i borbi protiv oslabljenog živčanog sustava, regulira rad želuca, jetre i crijeva. Ljekovita svojstva ovog voća korisna su za odrasle i starije osobe, kao i za djecu.

Jedu se i sjemenke ploda koje se melju u mlinu za kavu i dodaju u zrna kave pri kuhanju kave. U industriji se sjemenke koriste u kozmetologiji.

Prevencija kardiovaskularnih bolesti

Visok sadržaj kalija i vitamina K čini datulje nezamjenjivim dodatkom prehrani za prevenciju poremećaja u radu srca i njegovo poboljšanje. Plodovi pomažu u jačanju stijenki krvnih žila i uklanjanju štetnog kolesterola iz tijela, snižavajući krvni tlak.

Za funkcioniranje živčanog sustava

Prisutnost vitamina B u suhom voću pomaže u suočavanju sa stresnim ritmovima modernog života i jača živčani sustav. Šalica čaja s datuljama ujutro dat će vam samopouzdanje i mir za cijeli dan, a prije spavanja pomoći će vam da brzo zaspite i osigurati dobar san.

Za gastrointestinalni trakt

Prisutnost lako probavljivih šećera, željeza, vitamina i vlakana u datuljama potiče metabolizam i proizvodnju zdravog kolesterola i hemoglobina.Uključivanje suhog voća u prehranu poboljšava rad jetre, crijeva i želuca.

Ako postoje ozbiljni poremećaji u radu ovih organa, potrebno je posavjetovati se s liječnikom o količini konzumiranog suhog voća.

Za poboljšanje kože i kose

Vitamini A i B doprinose pomlađivanju kože, usporavaju proces starenja, potiču rast kose, dajući joj prozračnost i sjaj kašmira.

Maske za lice, vrat i dekolte od paste poparenog sušenog voća djeluju osvježavajuće na kožu, zatežu konture lica i uklanjaju bore. Dodavanje soka od limuna, naranče, bjelanjka i kvasca pojačava učinak postupaka. Maska na korijenu kose od pulpe voća daje kosi mekoću, elastičnost i sjaj te vraća vitalnost kosi.

Ljekovita svojstva

U liječenju datulje se mogu smatrati dodatkom lijekovima za anemiju, bolesti srca, jetre, bubrega i živčanog sustava. To određuje skup vitamina i mikroelemenata uključenih u njihov sastav. Sjemenke imaju i ljekovita svojstva te se koriste (od zgnječenih sjemenki pripremaju se tinkture) za izbacivanje kamenaca iz bubrega i žučnih kanala.

Za trudnice

Trudnice, tijekom formiranja fetusa, često doživljavaju pogoršanje stanja kose, zuba, suhu kožu, nestabilnost živčanog sustava i prekide u radu srca. Uključivanje datulja u prehranu trudnica pomoći će olakšati restrukturiranje ženskog tijela, opskrbiti potrebne mikro- i makroelemente i vitamine ne samo trudnicu, već i dijete, te će doprinijeti njegovom pravilnom i skladnom razvoju.

Tijekom toksikoze, kada žene odbijaju jesti ponekad traje više od mjesec dana, uzimanje datulja u malim količinama pomaže u nadopunjavanju dnevne norme ugljikohidrata (daje snagu), kalija (funkcija srca), glukoze (aktivnost mozga), vitamina B (smanjena nervoza). ekscitabilnost).

Za muškarce

Prema statistikama, muška populacija je na prvom mjestu u bolestima srca. Visok sadržaj kalija u datuljama pomaže u sprječavanju i smanjenju rizika od njihove pojave. Često je posao muškaraca izravno povezan s teškom tjelesnom aktivnošću, a uvođenje suhog voća u prehranu opskrbit će muško tijelo ugljikohidratima, šećerima i kalcijem, što će povećati radnu sposobnost tijela i pomoći u jačanju koštanog tkiva.

U doba stalnog stresa, vitamini A i B pomoći će muškarcima da se nose sa živčanom napetosti i povećati mušku snagu (u smislu povećanja potencije), te poboljšati opće stanje cijelog tijela.

Za djecu

Djeca rado jedu hurme umjesto slatkiša, ako nemaju dijatezu. Alergijska reakcija na ovo sušeno voće praktički se ne opaža zbog neutralnog okusa. Najvažnije je prvo ukloniti sjemenke iz suhog voća prije nego što ih date djeci i ne ostavljati ih na pristupačnom mjestu bez nadzora.

Prisutnost željeza, kalcija, kalija, vitamina A i skupine B pomoći će djeci u razdoblju rasta, ojačati zube i oblikovati kosti, povećati hemoglobin nakon prehlade, ojačati živčani sustav i imunitet, te blagotvorno utjecati na vid u doba računalne tehnologije i gadgeta.

U kojem obliku se može koristiti?

U našim trgovačkim lancima datulje su predstavljene u obliku suhog voća, au velikom broju restorana u velikim gradovima mogu se poslužiti svježe kao dodatak jelima. Prije upotrebe, sušeno voće se opere kipućom vodom, a zatim ispere hladnom prokuhanom vodom.

Prijevoz na velike udaljenosti doprinosi kontaminaciji plodova bolnom mikroflorom, što može uzrokovati crijevne poremećaje.

Suho voće može se uliti u vrućoj vodi dok potpuno ne omekša, što mnogi ljudi vole, posebno djeca i starije osobe. Datulje se dodaju tijekom kuhanja kompot od narančeomekšavaju i nadopunjuju aromu eteričnih ulja citrusa. Od plodova se prave marshmallows i džemovi, a dodaju se pekarskim jelima i slasticama. U azijskim zemljama Vino se pravi od sušenog voća.

Dnevna doza

Dnevna doza datulja ovisi o pravilima prehrane u obitelji ili individualnim preferencijama, zdravstvenom stanju i sklonosti ljudskog tijela prema prekomjernoj težini. Ako osoba nema prekomjernu težinu i nema zdravstvenih problema, konzumacija datulja se ne može ograničiti. Međutim, moraju se koristiti u razumnim granicama.

Ako ste skloni debljanju, pridržavajući se pravilne prehrane i u procesu mršavljenja, pojedite nekoliko datulja uz jutarnji čaj tijelu ćete unijeti oko 30 kilokalorija - to će vam dati poticaj energije i poboljšati rad mozga u cijelosti. dan. Jednokratna konzumacija 10 komada dat će oko 130-150 kilokalorija, što si uz aktivan život može priuštiti svaka osoba bez opasnosti od prejedanja.

Kontraindikacije

Jedenje datulja ne može naškoditi tijelu. Kontraindikacije su prisutnost dijabetes melitusa, pretilosti, netolerancije tijela. Potpuno odbijanje suhog voća potrebno je samo ako imate intoleranciju, što može dovesti do nepopravljivih posljedica. Za ostale bolesti, uzimanje u normalnim količinama s čajem ili u prirodnom obliku neće štetiti. Hurme su darovi prirode. Ne uskratite sebi zadovoljstvo ispijanja šalice aromatičnog čaja s prekrasnim suhim plodovima koje priroda stoljećima daje čovječanstvu.