Korisna svojstva i kontraindikacije bosiljka za ljudsko tijelo

Bosiljak, čija su korisna svojstva i kontraindikacije već dobro proučeni, aktivno se koristi ne samo u kulinarske, već iu medicinske svrhe. Dugo je dokazano blagotvorno djelovanje ovog aromatičnog začina na ljudski organizam. Bogat i opsežan kemijski sastav ovog usjeva omogućuje njegovu primjenu u raznim područjima.

Kraljevska biljka bosiljak

Naziv mirisnog začina preveden je s grčkog kao "kraljevski".Bosiljak je od davnina osigurao dominantnu poziciju u svijetu začina i smatran je kraljevskom biljkom. Kultura je posebno raširena u kuhinji mediteranskih zemalja, gdje je nezaobilazna kao začin raznim salatama, juhama i glavnim jelima. Jelima jedinstven i profinjen okus daju note mekog začinskog klinčića, suptilna aroma bijelog pimenta i trpki okus limete.

U Indiji, Iranu i Pakistanu bosiljak se također aktivno koristi, dobrobiti i štete ove zeljaste biljke opisali su u davnim vremenima mnogi liječnici i iscjelitelji. U prirodi možete pronaći više od 50 sorti ove kulture, koje se razlikuju po izgledu i imaju različite originalne okuse (gorka paprika, anis, limun, klinčić-menta i drugi).

Unatoč okusnim i vizualnim razlikama, korisna svojstva različitih sorti bosiljka gotovo su ista. U Rusiji se najčešće uzgaja začinsko bilje ljubičaste i zelene nijanse.

Sastav i kalorijski sadržaj svježeg i suhog bosiljka

Biljka bosiljka ima izuzetno bogat kemijski sastav. Njegovi listovi sadrže veliku količinu eteričnih ulja (do 1,5%), koja začinu daju jedinstven okus i pikantnu aromu.

U osušenom i svježem zelenilu ove mirisne biljke pronađeni su sljedeći vitamini:

• skupina B (kolin, tiamin, piridoksin, niacin, folna i pantotenska kiselina);
• E (tokoferol acetat);
• C (askorbinska kiselina);
• A (beta-karoten);
• K (filokinon);
• PP (nikotinska kiselina);
• karoten (provitamin A).

Bosiljak je bogat željezom, bakrom, magnezijem, manganom, kalcijem, kalijem i fosforom. U manjim količinama prisutni su natrij, selen, živa i cink.Osim eteričnog ulja, biljka sadrži razne tanine, fitoncide, kamfor, rutin, jednostavne šećere itd. Ovaj mirisni začin može se konzumirati i svjež i sušen. Prednosti su gotovo iste.

Kalorični sadržaj svježe zelene mase ne prelazi 23 kcal na 100 g biljke, a za sušeni bosiljak energetska vrijednost je oko 251 kcal. Ne koristi se samo zelena masa (svježa i sušena), već se aktivno koriste sjemenke bosiljka (za mršavljenje, liječenje kožnih bolesti, zdravu kosu).

Prednosti bosiljka za ljudsko tijelo

Bosiljak je koristan za ljudsko zdravlje zbog sljedećih svojstava:

• ima snažan tonički učinak;
• povećava imunitet;
• jača vaskularne zidove, poboljšava zgrušavanje krvi;
• poboljšava vidnu oštrinu i pomaže usporiti promjene mrežnice povezane s godinama;
• ima blagotvoran učinak na stanje kose, noktiju i kože;
• normalizira krvni tlak;
• uklanja toksine i štetne tvari (kolesterol, slobodne radikale i druge);
• ima antibakterijski učinak, štiti od virusnih, gljivičnih i bakterijskih infekcija;
• ima antipiretski i dijaforetski učinak, uklanja upalu (za bronhitis, prehladu, upalu grla);
• ima izražen antiseptički učinak i učinak zacjeljivanja rana;
• jača živčani sustav, ublažava stres, poboljšava raspoloženje;
• poboljšava probavu i potiče bolju apsorpciju hranjivih tvari;
• smanjuje stvaranje plinova u crijevima;
• djeluje analgetski (kod zubobolje, migrene, menstrualnih grčeva);
• zahvaljujući antioksidansima, sprječava nastanak malignih neoplazmi;
• normalizira rad kardiovaskularnog sustava;
• ima blagi diuretski učinak.

Na temelju zelenog mljevenog dijela biljke i sjemenki pripremaju se različiti domaći lijekovi: napitci, tinkture, ulja, dekocije.

Sok od bosiljka

Svježe iscijeđeni sok od bosiljka ima toničko, antispazmodičko, protuupalno i analgetsko djelovanje. Oblozi i losioni od svježe pripremljene zelene mase pomažu kod rana koje dugo zacjeljuju, opeklina, gnojnih lezija i kožnih patologija. Nekoliko žličica soka razrijeđenog s vrućim mlijekom uzima se oralno protiv upale grla, gubitka apetita, groznice, nesanice i živčanih poremećaja.

Takva pića popravljaju raspoloženje, ublažavaju depresiju i smiruju živce. Znanstveno dokazane dobrobiti za muškarce, jer svježi začin pomaže povećati cirkulaciju krvi. Povoljan učinak na muško tijelo očituje se u povećanju potencije.

Alkoholna tinktura bosiljka

Naširoko se koriste proizvodi na bazi alkohola i suhih ili svježih listova biljke. Razne tinkture od alkohola i votke koriste se za migrene, kolitis, gastritis, pijelitis, tuberkulozu i hripavac. Međutim, ljekovitost bosiljka ponekad može imati suprotan učinak. Kod bolesti kardiovaskularnog sustava izrazito se ne preporučuju alkoholni pripravci od bosiljka.

Za pripremu tinkture potrebno je uzeti 50-60 svježih zelenih listova ove mirisne biljke, preliti ih s ½ čaše alkohola ili votke, dobro zatvoriti čepom ili poklopcem, a zatim ostaviti 10-14 dana na hladnom i tamnom mjestu. mjesto.

Čaj od bosiljka

Dobrobiti bosiljka za ljudsko tijelo uz redovitu upotrebu uočene su dugo vremena. Za to je najprikladniji čaj od osušenih listova začina.Napitak ublažava tjeskobu, depresiju i blus, normalizira noćni san i pomaže u brzom vraćanju snage tijekom iscrpljenosti i fizičkog napora. Uvarak ima izražen umirujući učinak.

Čaj od bosiljka jača organizam i jača imunitet. Preporučuje se kod hipotenzije, jer blago povisuje krvni tlak. Hladni izvarak savršeno gasi žeđ u vrućem ljetnom danu, posebno je dobar u tom pogledu bosiljak od limuna, koji ima originalan rashlađujući okus.

Priprema čaja ne oduzima puno vremena i truda. Da biste to učinili, uzmite sušeni bosiljak (1 žličica bez vrha), ulijte 200 ml kipuće vode, pokrijte poklopcem ili tanjurićem, a zatim ostavite oko 30 minuta. Uzmite ½ šalice oralno dva puta dnevno.

Upotreba u narodnoj medicini

Bosiljak je našao široku primjenu u vračanju i narodnoj medicini. Od njega se rade pripravci u obliku dekocija, tinktura, ljekovitih melema i ulja. Razni proizvodi koji se temelje na njemu koriste se u sljedećim situacijama:

• infuzija suhog lišća s dodatkom male količine zrna crnog sezama djelotvorna je protiv prvih simptoma prehlade i virusnih infekcija;
• kiselo mlijeko ili usireno mlijeko s usitnjenim prahom suhih začina daje se trudnicama tijekom teškog i problematičnog poroda, piće daje snagu i pomaže ubrzati pojavu majčinog mlijeka;
• kaša od mljevene svježe biljke bosiljka stavlja se u obliku obloga na žuljeve i rane, mažući sljepoočnice ili potiljak s dobivenom masom kako bi se riješili glavobolje;
• Za poboljšanje stanja kože preporučuju se losioni s bosiljkom;
• za lagano snižavanje visokog krvnog tlaka, uzmite lijek od osušenog nadzemnog dijela biljke, prelivenog kipućom vodom;
• Eterična ulja bosiljka udišu se kod curenja nosa, smanjuju oticanje nosne sluznice;
• Od zelenih listova začina pripremaju se oblozi i oblozi koji ublažavaju bolove u leđima i zglobovima;
• uvarak od suhog i svježeg lišća koristi se za liječenje bolesti usne šupljine (parodontitis, gingivitis, razne rane i čirevi), ublažavanje grlobolje i liječenje upala;
• Svježe iscijeđeni sok koristi se za liječenje gljivičnih infekcija kože.

Možete koristiti sve dijelove usjeva začina, a ne samo zelene listove. Korijen biljke djelotvoran je kod crijevnih infekcija i probavnih smetnji, a čaj od cvjetova koristan je kao sedativ i tonik.

Začinsko bilje u kulinarstvu

Izvorni začin bosiljak, čija su blagotvorna svojstva za muškarce i žene proučavana od davnina, naširoko se koristi u raznim nacionalnim kuhinjama. Jede se i svježa i osušena. Aromatična biljka čest je dodatak jelima od mesa i ribe, raznim salatama, umacima, a ponekad i pićima (likeri, melemi, limunade). Limun bosiljak neizostavan u toniku zelenog čaja.

Spektar upotrebe začina je izuzetno širok, dodaje se juhama, pizzama, tjestenini, slasticama i slasticama. Zelen se koristi za kiseljenje rajčica i krastavaca, kiseljenje gljiva, u salatama od patlidžana i tikvica, a također i za kiseli kupus. Osušene biljke dodaju se kobasicama, maslacima za sendviče, paštetama i aromatiziranom octu. Umak od maslinovog ulja, bosiljka i češnjaka klasik je francuske kuhinje. Začin se koristi kao samostalan začin i kao dio raznih začinskih mješavina.

Tradicionalni recepti za medicinsku upotrebu

Postoji mnogo recepata za korištenje bosiljka u medicinske i ljekovite svrhe. Najčešće se preporuča korištenje lijekova koji se temelje na njemu kako slijedi:

• Uvarkom od osušenog nadzemnog dijela biljke preporuča se grgljati kod upale krajnika i grlobolje dva puta dnevno;
• za ublažavanje zubobolje dodajte 1 žličicu u izvarak. kuhinjsku sol i stolni ocat i isperite toplom otopinom, kratko držeći tekućinu u ustima;
• bosiljak s ružmarinom i kaduljom prelije se kipućom vodom i ulije, čvrsto zatvori poklopcem, zatim se filtrira i pije 1 čaša dnevno (za seksualnu slabost);
• sitno nasjeckane svježe stabljike preliju se suhim vinom i ulijevaju 20 dana, uzmite 30 ml tri puta dnevno nakon jela (povećava potenciju);
• čaj od 1 žlice. l. sušeno bilje i 1 šalica kipuće vode (uliti 10 minuta) pomaže da se riješite menstrualne boli u danima menstruacije, stresa i neuroza;
• Korisno je piti isti izvarak kao napitak od čaja i tonik, dodajući mu limun, šećer ili med;
• jaki izvarak zelene mase (kuhati 5 minuta) potiče brzo zacjeljivanje ogrebotina, pukotina i malih rana na koži;
• isperite oči izvarkom bosiljka za ublažavanje upale, napetosti i umora (napravite infuziju od 30 g zgnječenog bilja i 0,5 litara kipuće vode);
• prah od osušenih listova ovog začina koristi se za curenje nosa (kao lijek protiv kihanja);
• prah iz biljke će imati zacjeljivanje rana i protuupalni učinak kada se doda u masti i kreme za liječenje ekcema i trofičnih ulkusa;
• svježe iscijeđeni sok koristi se za liječenje kožnih lezija (čireva, rana, ekcema), a tekućina se ukapava i u uši kod upale srednjeg uha;
• za mršavljenje preporuča se jesti 1 žličicu dnevno.Sjemenke bosiljka ujutro na prazan želudac, isprati s puno tople tekućine.

Kontraindikacije bosiljka: šteta za začin

Zlouporaba lijekova na bazi bosiljka može biti opasna i štetna čak iu nedostatku izravnih kontraindikacija. U ovoj varijanti ljudsko tijelo ponekad reagira teškim trovanjem hranom i uznemirenošću. Šteta koju uzrokuje bosiljak bit će jača od svih njegovih pozitivnih svojstava.

Ovaj ljuti začin se ne smije koristiti u sljedećim situacijama:

• tromboza i tromboflebitis, sklonost varikoznim venama;
• loše zgrušavanje krvi;
• vegetativno-vaskularna distonija i hipotenzija,
• nedavni infarkt miokarda;
• dijabetes;
• epileptički napadaji;
• upalni procesi u mozgu;
• moždani udar;
• pogoršanje gastrointestinalnih bolesti;
• srčana ishemija;
• individualna netrpeljivost;
• dob do 7 godina.

Trudnice i dojilje trebaju koristiti začin s oprezom, jer eterična ulja u velikim količinama mogu imati negativan učinak na tijelo fetusa i trudnice.

Kemijski sastav ove biljke uključuje živu, koja biljci daje baktericidna svojstva i pojačava obranu organizma. Ali pretjerana konzumacija i višestruko prekoračenje dnevne doze štetno je za zdravlje. Stoga se bosiljak ne koristi u ljekovite svrhe dulje od 20 dana, nakon kratke pauze može se nastaviti s kurom. Prije upotrebe aromatične biljke kao ljekovitog sredstva, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.