Što je bosiljak, gdje raste i kako biljka izgleda?

Nisu svi upoznati s takvim začinom kao što je bosiljak. Stoga je zanimljivo znati što je bosiljak. Zvučno ime biljke je fascinantno, asocira na istočnjačku kuhinju i mirise egzotičnih jela. Prevedeno s grčkog, bosiljak se prevodi kao "kraljevski", "kraljevski". Trava pripada obitelji Yamnotaceae i ne smatra se zanimljivošću za ljetne stanovnike. Sorte začina razvijene su i uzgajaju se posvuda, dodajući ih raznim jelima i konzerviranoj hrani.

Biološki opis i distribucija

Znanstvenicima je poznato više od 70 vrsta začinskog bilja, ali u povrtnjacima su najzastupljenije 3 vrste, koje se razlikuju po veličini listova i njihovoj boji. Ovisno o primjeni, razlikuju se kamfor bosiljak koji se koristi u medicini, mirisni ili obični bosiljak za pripremu začina.

Ako se u zemljama Sredozemlja začinska biljka nalazi u divljini, onda se u drugim područjima uzgaja, uzgaja za liječenje i konzumaciju. U Grčkoj se biljka zove reagan, au Indiji je poznata kao tulsi - neusporedivo. Trava uopće ne podnosi mraz, pa je češća u područjima s ugodnim klimatskim uvjetima: na Kavkazu, Krimu i otocima Tihog oceana. Ali ljetni stanovnici također uzgajaju bosiljak u Sibiru, birajući sorte prilagođene težim uvjetima.

Mirisna je cijela biljka: listovi bosiljka, stabljika i čaške cvatova.

Među biljkama postoje i jednogodišnji i višegodišnji primjerci.

Fotografija bosiljka

Pitam se kako bosiljak izgleda u vrtu. Ova biljka ima tetraedarske stabljike koje se uzdižu do 30-60 centimetara iznad tla. Područje možete ukrasiti gredicama različitih vrsta biljaka. Uostalom, listovi bosiljka mogu biti zeleni, ljubičasti ili bordo. A kada trava procvjeta, nemoguće je skinuti pogled s minijaturnih čašica bijelih, ružičastih i ljubičastih nijansi. Cvatovi dosežu duljinu do 30 centimetara, uzdižući se na vrhu stabljike. Istovremeno, aroma iz zasada širi se okolo, privlačeći insekte s mirisom papra, mente, limuna.

Postoje sorte s glatkim i pahuljastim listovima i stabljikama. Sadrže žlijezde koje izlučuju eterična ulja raznih mirisa.

Krajem kolovoza - početkom rujna, umjesto cvjetova, formiraju se crni plodovi-orasi, u kojima su skrivene sjemenke bosiljka. Oni se samostalno raspršuju po cijelom području, šireći tako travu. Kako bi se izbjegao kaotičan rast začina, sjeme se sakuplja i sadi u krevete na sunčanim područjima ili u stakleniku. Rasti bosiljak i u posudama na prozorskoj dasci.

Sastav bosiljka

Aromatična biljka sadrži mnoge korisne elemente. Zeleni dijelovi biljke sadrže gotovo sve vitamine B skupine i askorbinsku kiselinu. Listovi bosiljka cijenjeni su zbog prisutnosti kalija, kalcija, magnezija, željeza i kolina u njima. Stoga je u ljekovite svrhe korisno brati listove.

Među zelenilom, bosiljak je poznat ne samo po svojim mirisnim cvjetovima, već biljka ima i ljekovita svojstva. Listovi i stabljike koriste se kao začin zbog prisutnosti eteričnih ulja u njima. Suho bilje kulinarski stručnjaci koriste za pripremu jela francuske, gruzijske i talijanske kuhinje. 100 grama začina sadrži samo 23 kilokalorije. Dijelovi biljke sadrže više bjelančevina i ugljikohidrata nego masti. Hranjiva vrijednost sušene trave raste s povećanjem sadržaja ugljikohidrata.

Zahvaljujući bogatom sastavu bosiljka, biljka je ljekovita i izvrsnog okusa. Preporuča se koristiti kao začin u dijetama za one koji žele izgubiti višak kilograma.

Bosiljak koristi i korisna svojstva

Kada se govori o ljekovitom bilju, obično se misli na obični bosiljak. Razvijene biljne sorte imaju mnoge prednosti, kako kulinarske tako i medicinske.

U medicini

Kamfor bosiljak se aktivno koristi u medicini. Čak i tijekom rata, biljka je korištena za pripremu alkohola kamfora, koji je služio kao odličan antiseptik u liječenju rana.

Primjena biljke običnog bosiljka uzima u obzir činjenicu da bosiljak pomaže u liječenju bolesnika sa:

• astenija;
• oslabljena respiratorna funkcija;
• poremećaji cirkulacije;
• depresivno stanje središnjeg živčanog sustava;
• epilepsija;
• glavobolje i zubobolje;
• prehlade gornjeg dišnog trakta, upaljeno grlo.

Proizvodi na bazi začina zaustavljaju povraćanje. Treba ih konzumirati za poboljšanje probave i povećanje apetita.

Infuzije od lišća koriste se za ispiranje kod stomatitisa, obloge u liječenju alergijskog dermatitisa.

U kuhanju

Bosiljak i njegovi listovi, svježi i osušeni, koriste se u kulinarstvu. Grčka, kavkaska i talijanska kuhinja ne mogu se zamisliti bez ovog začina.

U srednjoazijskim jelima bosiljak od povrća naziva se raikhon. Ni jedno jelo nacionalne kuhinje nije potpuno bez začina. A glavna jela naroda Kavkaza začinjena su sušenom travom Reagan. Svježi mladi izdanci sa zadovoljstvom se jedu sirovi.

Stavite mirisni bosiljak:

• francuski u umacima, juhama;
• Britanci - svježi sir, paštete, variva i salate od rajčice;
• Talijanski kuhari začinom u prahu posipaju tjesteninu, kuhanu i žele ribu;
• za dodavanje pikantnosti salatama, umacima, kečapovima;
• u proizvodnji kobasica, konzerviranih i dimljenih proizvoda.

Kako bi začinsko bilje zadržalo svoju aromu u jelima, potrebno je jelo prije posluživanja posuti začinom. Dovoljno je 0,5 grama sušenog bilja u prahu po porciji.

U kozmetologiji

Parfimeri ne zanemaruju ni ljekovito bilje jake arome. Eterično ulje dobiveno destilacijom vodenom parom naširoko se koristi u pripremi kozmetičkih proizvoda za njegu kože. Nakon korištenja kreme, gela s uljem bosiljka, koža postaje čvrsta, elastična i pomlađena.

Antioksidansi u biljci pozitivno utječu na obnavljanje metaboličkih procesa u dermisu na staničnoj razini i normaliziraju ravnotežu vode i soli i masti.

Sok dobiven od začinske biljke pomaže u liječenju upala na koži i zacjeljivanju čireva. Stoga se mirisni bosiljak koristi u losionima i sredstvima za čišćenje. Lijekovi mogu smanjiti količinu akni na licu i zacijeliti gnojne rane od akni.

Biljke s mirisom limuna, cimeta i mente dodaju se kao arome sapunima, parfemima i pastama za zube. Osim toga, proizvodi imaju i antiseptički učinak na tkiva i sluznice.

Osobe s alergijskim reakcijama ili osjetljivom kožom ne bi se trebale zanositi kozmetikom na bazi začina.

Kod kuće

Iskusna domaćica može koristiti obični bosiljak za mirisanje prostorija u kući, raširivši grančice na papir za pečenje.

Gotovo ulje biljke ukapava se u posebne aroma lampe, birajući željeni miris. Kada čistite kuću, dodajte 2-3 kapi u kantu za pranje poda. I ispuštajući ga na meku krpu, brišu namještaj.

U kućnom konzerviranju koriste se svježi listovi biljke, dodani marinadama za pripremu priprema za zimu. Biljka se dobro slaže s rajčicama. Dodat će originalnost kečapu i umacima.

Biljku možete skuhati, staviti u hermetičke vrećice i staviti u zamrzivač. Dakle, do sljedeće žetve, domaćica će koristiti začin.

Listovi se čuvaju svježi u staklenoj posudi potapanjem s maslinovim uljem. Jela možete začiniti začinskim biljem 3 mjeseca.

Korisna svojstva i kontraindikacije za konzumiranje bosiljka

Kao i sve druge eterične uljarice, začinsko bilje treba koristiti s oprezom, posebno za one koji pate od:

• poremećaji zgrušavanja krvi;
• tromboflebitis, proširene vene;
• peptički ulkus želuca i dvanaesnika;
• hipertenzija i zatajenje srca.

Biljka je štetna za alergičare koji imaju reakcije na jaku začinsku aromu biljke.

Za povećanje apetita koristite lišće bosiljka tako što ćete ga dodati u čaj ili jela, no pretjerana konzumacija će dovesti do iritacije sluznice želuca i crijeva.

Pripravke s eteričnim biljnim uljima ne možete koristiti više od 3 puta tjedno. Prevelike doze dovest će do trovanja. Opasno je davati proizvode na bazi začina djeci mlađoj od 7 godina ili ženama tijekom trudnoće i dojenja. Povrće, poput mirisnog bosiljka, može dati nepredvidivu reakciju. Aromatičan, može izazvati vrtoglavicu i gubitak svijesti ako se uzme u velikim količinama.

Oni koji imaju povećanu osjetljivost zubne cakline ne bi se trebali zanositi žvakanjem svježih listova biljke.

Prije uporabe biljnih pripravaka svakako se trebate posavjetovati s liječnikom.

Narodni recepti

Narodna medicina savjetuje uzimanje mirisnog bosiljka u slučajevima kada:

1. Pozli mu u transportu. Nekoliko listova trave stavi se u usta za vrijeme trajanja putovanja.
2. Živčani sustav je depresivan, au želucu postoji osjećaj težine. 15-30 grama sirovina prelije se kipućom vodom u količini od 60 mililitara. Proizvod se mora infuzirati dok se ne ohladi, zatim procijediti i uzeti pola čaše 2 puta dnevno. Nakon tjedan dana liječenja, napravite pauzu od 14 dana, a zatim ponovite kuru.
3. Puca u ušima.Sok iz lišća i stabljike biljke cijedi se kada trava još nije procvjetala. U čistom obliku može se ukapati u uši kod gnojne upale srednjeg uha.
4. Otkrivena je infekcija mokraćnog sustava. Koristite interno u razrijeđenom obliku, miješajući s vodom u jednakim količinama. Otopina se uzima za cistitis, pijelonefritis 2-3 puta dnevno. Sok možete zamijeniti infuzijom listova bosiljka: 2 žlice biljke na 500 mililitara vruće vode. Pijte pola čaše tri puta dnevno.
5. Potreba za poboljšanjem vida. Od eteričnog ulja u količini 2-3 kapi na čašu vruće vode praviti obloge na kapke 10-15 minuta jednom dnevno. Zahvaljujući snažnom antioksidansu u ulju bosiljka, možete sačuvati vid do duboke starosti.
6. Moramo se pripremiti za rođenje djeteta. Da biste olakšali porod, u roku od tjedan dana počnite piti infuz bosiljka, matičnjaka, boražine i cvijeta ljubičice, uzimajući biljke u omjeru 2:2:1:1. Ulijte 1 žlicu kolekcije s 500 mililitara vruće vode. Piti 100 grama droge, naizmjenično s čajem od listova maline.
7. Potrebno je ukloniti upalu u ustima. Za ublažavanje zubobolje koristite infuziju lišća, ispiranje usta 2-3 puta dnevno.
8. Hlađen sam u grlu i kašljem. Eterično ulje bosiljka (4-5 kapi) može se dodati u juhu od krumpira i inhalirati.

Listovi svježe trave pročišćavaju zrak u prostoriji i odbijaju insekte. Indijci i Afrikanci zgnječenim listovima začina trljaju kožu kako bi se riješili letećih nametnika.

Zanimljivosti o bosiljku

Mnogo je zanimljivih stvari vezanih uz bosiljak. Gdje su rasli grmovi biljke, vrtni štetnici se ne pojavljuju.Stoga je vrijedno početi uzgajati začinsko bilje na svom mjestu, jer će bosiljak svojim mirisom privući korisne insekte koji će oprašiti vrtne i povrtlarske kulture. Biljka privlači pčele i bumbare u staklenik, pa tamo možete posaditi i začinsko bilje.

Indijci mirisnu biljku smatraju božanskom. Štiti dom od zlih čini i čisti auru osobe. I Egipćani su koristili aromatični prah u smjesama za mumificiranje. Od stabljika biljke izrađivale su se krunice koje su mogle zaštititi od zlih sila i urokljivog oka.

U zemljama južne Europe Reagan se smatra biljkom koja označava odanost i ljubav. Ako mladić prihvati stručak trave iz djevojčine ruke, postaje joj mladoženja. Smatra se jakim afrodizijakom, a biljka će povećati seksualnu želju. Savjetuje se uzimanje biljke prije vođenja ljubavi i muškarcima i ženama.

Okus bosiljka smatra se neusporedivim i kraljevskim. Uostalom, prije su se jela sa začinima posluživala samo u bogatim kućama. Sada svi mogu uživati ​​u mirisu dodajući svježe listove ljetnim salatama. Bez njih nećete dobiti pravi talijanski pesto umak.