Ljubičasti bosiljak smatra se uobičajenom jednogodišnjom biljkom koja se jednostavno ponekad dodaje hrani. Međutim, u stvari, ova kultura je jedinstvena i popularna je ne samo među kulinarima, već i među znanstvenicima. Zbog blagotvornih svojstava ljubičastog bosiljka, biljka se često koristi u medicini za pripremu lijekova za liječenje raznih bolesti.
Opis
Bosiljak pripada obitelji Lamiaceae, koju mnogi ljudi koriste za izradu začina. Od davnina su stanovnici Bliskog istoka i Indije koristili ovu biljku za stvaranje aromatičnih začina.
U Europi bosiljak nije odmah stekao popularnost, već tek nekoliko stoljeća kasnije. S vremenom je crveni bosiljak postao omiljeni začin francuskih gurmana.
Već u drugoj polovici šesnaestog stoljeća ova se aromatična biljka diljem svijeta koristila kao začin ribljim ili mesnim jelima.
Ova jednogodišnja zeljasta biljka porijeklom je iz Južne Azije, jer su tu najpovoljniji uvjeti za njezin uzgoj. Međutim, danas se ovaj začin uzgaja u svim zemljama. Kada se stvore optimalni uvjeti za uzgoj bosiljka, biljka naraste do 70-80 cm visine. Zreli grmovi prekriveni su duguljastim i jajolikim listovima, na čijim se vrhovima nalaze male resice i zubići.
Ljubičasti bosiljak je vrlo lijep za vrijeme cvatnje. Na njemu se formiraju klasovi ili četke, koji tijekom cvatnje poprimaju ljubičastu ili ružičastu nijansu. Da bi biljka dobro cvjetala, morat ćete je uzgajati u stakleničkim uvjetima. Kada se uzgajaju na otvorenom terenu, posađene sadnice mogu umrijeti čak i uz minimalan mraz.
Hranjiva vrijednost
Prije nego što posadite bosiljak ili ga dodate u jela, trebali biste se upoznati sa sastavom ove biljke.
Biljka sadrži puno vode, ugljikohidrata, pepela, vlakana, pa čak i masti u količini od 0,6 grama na 100 grama zelja. Posebno treba istaknuti vitamine kojih također ima u velikim količinama. Većina zeleniša sadrži vitamine koji su dio skupine B.To uključuje folnu kiselinu, pantotensku kiselinu, riboflavin, tiamin, niacin i kolin s piridoksinom. Biljka također sadrži vitamin A u obliku beta-karotena i askorbinske kiseline. Zeleni sadrže vitamine PP, K i E u manjim količinama.
Ararat biljni bosiljak sadrži veliki broj korisnih mikroelemenata. Biljka je bogata magnezijem, natrijem, fosforom, kalcijem i kalijem. Sadrži i oko 350 grama selena, cinka, mangana i željeza. Mnogi su iznenađeni sadržajem kalorija u zelju, jer je čak i veći od sadržaja krastavaca i iznosi oko 25 kcal.
Bosiljak se odlikuje svojom aromom koja se javlja zbog eteričnih ulja u sastavu. Razne vrste zelja sadrže od jedan do jedan i pol posto eteričnih ulja kao što su saponin, ocimen, kamfor i metidavinol.
Ljubičasti bosiljak: svojstva
S korisna svojstva i kontraindikacije ljubičastog bosiljka Svaka osoba koja planira koristiti biljku u kuhanju ili liječenju bolesti trebala bi se upoznati s njom.
Korisna svojstva
Mnogi ljudi su zainteresirani za prednosti ljubičastog bosiljka i ima li ikakvih korisnih svojstava. Ova biljka je već dugi niz godina poznata po svojim ljekovitim svojstvima. Čak su iu Rusiji svi zelje nazivali kraljevskom biljkom, jer su ga narodni iscjelitelji često koristili u liječenju raznih bolesti.
Mnogi ljudi su znali za blagodati ljubičastog bosiljka za tijelo i stoga su ga često koristili za ublažavanje upala u genitourinarnom sustavu ili čišćenje tijela. Također se često koristio za liječenje bolesti probavnog sustava.
Zbog visokog sadržaja vitamina u biljci, koristi se za zadebljanje noktiju, promjenu izgleda kože i poboljšanje elastičnosti krvnih žila. Zeleno lišće sadrži mnogo eteričnih ulja, koja im ne samo da daju ugodan miris, već ih obogaćuju korisnim mikroelementima. Zbog toga se listovi biljke često koriste za pripremu lijekova za žene i muškarce protiv nadutosti.
Mnogi bosiljak nazivaju izvrsnim radioprotektorom koji može zaštititi ljudsko tijelo od negativnih učinaka zračenja. Također, korisna svojstva biljke uključuju njezino antimikrobno djelovanje, zahvaljujući kojem se liječe bolesti unutarnjih organa i dezinficiraju rane na površini kože.
Liječnici savjetuju muškarcima s poremećenom erektilnom funkcijom da uzimaju lijekove od bosiljka. Zeleni je izvrstan afrodizijak koji povećava potenciju i seksualnu želju kod muškaraca bilo koje dobi.
Blagotvorna svojstva crvenog bosiljka pomažu ljudima da se nose s teškim migrenama. Kako biste uklonili glavobolju, morat ćete se okupati u vrućoj kupki s dodatkom malo ulja bosiljka. Za pojačanje ljekovitog učinka preporuča se ulju dodati malo vrhnja i nekoliko kapi meda.
Šteta ljubičastog bosiljka i kontraindikacije
Prije liječenja bolesti bosiljkom, preporuča se upoznati s njegovim kontraindikacijama kako ne biste naštetili svom zdravlju. Takva zeljasta biljka ne donosi uvijek samo dobrobit i stoga je neki ljudi ne bi trebali koristiti.
Ne preporuča se trudnicama koristiti lijekove na bazi bosiljka. Redovito uzimanje takvih lijekova može poremetiti trudnoću.Osobe koje su imale moždani ili srčani udar također će morati prestati uzimati lijekove. Korištenje pripravaka od ovog zelenila može pogoršati dobrobit osoba s hipertenzijom ili dijabetesom.
Ako ipak morate uzimati takve lijekove, ne smijete ih uzimati dulje od tri tjedna. Takvi lijekovi sadrže mnogo eteričnih ulja, koja su štetna za tijelo ako se uzimaju u velikim količinama.
Najbolje sorte ljubičastog bosiljka
Mnogi ljudi koji žele uzgajati bosiljak kod kuće, suočavaju se s problemima pri odabiru raznih zelenila. Stoga se preporuča unaprijed upoznati s najboljim sortama ljubičastog bosiljka.
Crveni rubin
Raznolikost je vrsta crvenog bosiljka koju često uzgajaju vrtlari. Osobitosti crvenog rubina uključuju veličinu grmlja, koji se razlikuju po svojoj kompaktnosti. Odrasla biljka prekrivena je tamnoljubičastim lišćem. zrelo Bosiljak se koristi svjež ili smrznuti.
Opal
Grmovi opala prekriveni su grimiznim cvjetovima i lišćem ljubičaste nijanse. Prilikom uzgoja preporuča se pažljivo odrezati sve cvjetove svake biljke kako ne bi ometali rast lišća. Listovi ove sorte koriste se kao aditivi za marinade, umake, umake i salate od povrća. U jednoj sezoni s četvornog metra vrta ubere se oko 2-3 kilograma listova bosiljka.
Tamni opal
Vrtlari ovu sortu smatraju jednom od najboljih među ostalim sortama ljubičastog bosiljka. Listovi tamnog opala bogati su karotenom, fitoncidom, vitaminima i eteričnim uljima. Prilično su velike veličine i imaju bogat miris. Listovi se koriste za pripremu konzervi, octa i salata.Raznolikost se također koristi u dekorativne svrhe za ukrašavanje granica ili cvjetnjaka.
Filozof
Ljubitelji biljaka ranog sazrijevanja trebaju obratiti pozornost na sortu bosiljka Philosopher, jer njegova tehnička zrelost nastupa 45 dana nakon sadnje. Zelenilo je kompaktno i naraste samo 35 cm u visinu. Listovi zrelog grmlja imaju okus klinčića i snažnu aromu. Biljka se koristi kao aroma u konzerviranju i pripremi salata.
Ararat
Grmovi ljubičastog Ararata razlikuju se od ostalih sorti, jer narastu do 80 cm, a lišće na grmlju je ljubičasto s zelenkastom bojom. Sadrže puno eteričnih ulja i karotena, pa se zelje često dodaje juhama od povrća, salatama i sirevima.
Sveto
Svojstva svetog bosiljka su njegova glavna odlika. Biljka je bogata antioksidansima, mineralima i vitaminima, zbog čega se sorta često koristi u medicini.
Erevan
Biljna sorta ljubičasta Yerevan aktivno se koristi ne samo za pripremu kulinarskih jela, već i za ukrašavanje. To je moguće zahvaljujući velikim crvenim listovima koji prekrivaju jerevanski bosiljak.
Ljubičaste zvijezde
Grmovi ljubičaste zvijezde klasificirani su kao biljke srednje sezone koje sazrijevaju mjesec i pol nakon sadnje. Grmovi narastu do 45 cm i prekriveni su jajolikim lišćem, obojenim u tamnoljubičastu boju. Sorta se koristi kao začin jelima ili salatama.
Crno
Posebnost crnog bosiljka je njegovo tamnoljubičasto lišće s nazubljenim rubovima. Imaju blagi miris cimeta koji se javlja odmah nakon što biljka sazrije.Raznolikost se koristi za izradu marinada, konzervi i ribljih jela.
Rastući
Uzgoj grmova bosiljka iz sjemena smatra se teškim, jer biljka zahtijeva stalnu njegu. Za sadnju su prikladna samo topla područja koja su stalno osvijetljena sunčevom svjetlošću. Stanovnici sjevernih regija morat će koristiti staklenike za sadnju biljaka kako bi zaštitili zelenilo od mraza.
Sadnja se odvija u drugoj polovici svibnja, kada temperatura zraka ne pada ispod nula stupnjeva. U svaku rupu stavljaju se najmanje 3-4 sjemenke. Nakon sadnje sjemena, sadnice se moraju stalno paziti. Pravilna njega sastoji se od pravodobnog hranjenja grmlja i zalijevanja. Biljke se također redovito tretiraju zaštitnim sredstvima za zaštitu od štetnika i bolesti.
Ljubičasti bosiljak za liječenje
Grmovi bosiljka često se koriste za pripremu ljekovitih dekocija i tinktura koje mogu izliječiti osobu od raznih bolesti. Prije korištenja biljaka u medicinske svrhe, trebali biste se upoznati s receptima za pripremu lijekova:
- Povećan apetit. Lijekovi od bosiljka često se koriste za povećanje apetita. Za pripremu izvarka, osušena biljka se prelije vrućom vodom, pokrije poklopcem i ostavi oko 10-15 minuta. Nakon toga, tekućina se filtrira i uzima čajnu žličicu prije jela.
- Liječenje upale. Ponekad se za liječenje upale koriste lijekovi u obliku dekocija. Prilikom izrade izvarka, četiri lista biljke preliju se prokuhanom vodom i ostavite 40 minuta. Lijek se pije dnevno tri puta dnevno.
- Liječenje otitisa.Kako bi se nosili s upalom srednjeg uha, lišće biljke mora se pomiješati s medom, dodati u prokuhanu vodu i staviti na plinski štednjak. Juha se ukloni s vatre nakon pola sata i ohladi na sobnu temperaturu, nakon čega se iz nje napravi oblog.
Koristiti u kuhanju
Biljka bosiljak često se koristi u kulinarstvu za pripremu raznih jela. U suhom obliku biljka se koristi kao začin jelima od paprike, rajčice ili patlidžana. Također, začinsko bilje dobro se slaže s peršinom, koprom ili metvicom. Bolje je ne dodavati lišće bosiljka jelima s korijanderom, jer se ove biljke ne spajaju.
Svježi listovi koriste se za pripremu salata s bilo kojim povrćem. Bosiljak se posebno dobro slaže s rajčicama pa ga mnogi dodaju u umak od rajčice ili kečap.
Zaključak
Ljubičasti bosiljak mnogi uzgajivači povrća uzgajaju u povrtnjacima ili staklenicima. Prije nego što uzgajate takvo zelje, preporuča se upoznati se sa značajkama njegove upotrebe i uzgoja kod kuće.
