Opis i razlike mulard pataka, karakteristike i uzgoj pasmine

Mulardi se nazivaju hibridne ptice dobivene kao rezultat rada genetičara. Dobili su najbolje kvalitete iz svoje roditeljske linije. Glavna svrha držanja mularda je dobivanje dijetalnog mesa. Malardi se namjenski uzgajaju za daljnju pripremu foie grasa. Jetra, pripremljena na poseban način, smatra se tradicionalnom poslasticom francuske kuhinje.

Podrijetlo pataka

Mulardi su dobiveni kao rezultat selektivnog križanja divljih vrsta mošusnih pataka i domaćih pekinških pataka. Hibrid, koji je postao poznat kao mulard, križanac je između divlje patke i kokoši domaćeg uzgoja. Za dobivanje mesne pasmine mogu se križati i druge pasmine domaćih pataka, osim pekinške, ali se roditeljska linija uvijek temelji na korištenju gena zmaja iz pasmine indo patke. Po okusu meso mularda je slično mesu guske, veličina i izgled trupova nakon klanja gotovo su isti. Mulardi i guske imaju zajedničku osobinu koja karakterizira okus jetre. Mulard jetra zamjenjuje guščju jetru bez gubitka kvalitete.

Referenca! Značajka mularda je sterilnost, oni nisu sposobni za reprodukciju potomaka, zbog čega se pasmina često naziva "ptica za jednu sezonu".

Opis i karakteristike mularda

Odrasle patke dosežu težinu 7 kilograma. Ženke rastu 0,5 kg manje od mužjaka. Uz gusto hranjenje, težina ptica se povećava tijekom tjedana. Za 2 mjeseca patka se može utoviti za 2 kilograma. Tablica povećanja težine kod ptica po mjesecima:

Starost ptice	Težina ptice
Do 3 mjeseca	Oko 4 kilograma
Nakon 6 mjeseci	Više od 4 kilograma
Do 1 godine	7 kilograma

Mulardi po izgledu izgledaju kao velike pekinške patke. Imaju snježnobijelo perje, često se na glavi nalazi crna mrlja, što ukazuje na njihovu pripadnost pasmini. Značajka koja razlikuje Mularde od Pekinga je brzo dobivanje mišićne mase. Pekinške žene dobivaju masnoće, ali im mišićna masa ostaje ista.

Tijelo standardne Mulard patke je veliko, s krilima čvrsto pritisnutim sa strane.Ptica se kreće polako, mirno, ne ulazi u svađe sa susjedima i ne provocira druge ptice. Ženke su poznate po svojoj čistoći, ali im je instinkt za brisanje gotovo nerazvijen.

Ptice koje razviju tamno perje u perju repa nazivaju se mulati. To znači da su napravljene greške prilikom križanja po roditeljskoj liniji. Iskusni uzgajivači nastoje kupiti ptice s bijelim perjem i crnom točkom na glavi.

Prednosti i nedostatci

Mulardi se drže radi dobivanja ukusnog mesa. Zahtjevi za uvjete držanja povezani su s prednostima i nedostacima pasmine.

Sorte pasmine

Čistokrvni Mulardi su ptice s bijelim perjem i crnom mrljom na glavi. Ali kada se pomiješa nekoliko linija, dobivaju se patke s različitim perjem i kombinacijama kvaliteta. To se događa ako su tijekom križanja korištene crne mošusne zmaje i ženke s bijelim perjem.

Mulardi su se počeli uzgajati na jugu Francuske. Cilj francuskih uzgajivača bio je proizvesti meso koje se okusom može usporediti s mesom pekinške patke, ali s manje masnoće. Tvrtka Orvia je lider u uzgoju interspecifičnih purećih pataka. Tvrtka opskrbljuje više od 70 posto ptica na tržištu.

Najveće među mulardima su ptice čije se snježnobijelo perje pretvara u plavu nijansu. Na pozadini perja, obojeni crveni kljun izgleda posebno uočljivo. Težina odrasle jedinke ove vrste doseže 7-7,5 kilograma. Iskorištenje čistog mesa je najmanje 70 posto. Takav pojedinac može se dobiti križanjem snježnobijele zmaje s čisto bijelom pekinškom patkom.

Referenca! Za križanje odaberite mošusnu pasminu i bilo koju domaću pasminu vodenih ptica. Osim pekinške patke, uzimaju baškirske ili bijele ruske ptice.

Značajke držanja i brige o hibridima

Životni vijek mularda ograničen je na 1 ili 1,5 godina. Da bi se počelo s klanjem ptice, ona mora dostići određenu visinu i težinu. Najbolja opcija je dovesti pticu do težine od 4-6 kilograma. Da bi se ptica dovela u prikladno stanje, potrebno je stvoriti uvjete za puni rast i razvoj:

• čuvati na temperaturnom rasponu od +16 do +25 stupnjeva, vlažnost u rasponu od 60 do 70 posto;
• omogućiti pticama slobodno trčanje;
• osigurati malu posudu s vodom kako bi se ptica mogla okupati;
• slobodan pristup pticama za piće;
• Uravnotežena prehrana;
• odsutnost propuha u prostoriji u kojoj se drže ptice.

Informacija! Mulardi ne podnose dobro hladnoću, pa ih vlasnici nastoje poslati na klanje prije nego što nastupi mraz.

Uzgoj i uzgoj mladih životinja

Domaće križanje provodi se između mošusnog zmaja i nekoliko pekinških pataka. Ovaj proces zahtijeva posebnu kontrolu i sudjelovanje iskusnih uzgajivača. Nakon križanja ptica, preporuča se držati dobivena jaja u inkubatoru 28-30 dana dok se ne pojave potomci.

Uobičajeno je kupiti mlade životinje tijekom travnja i početkom svibnja, tako da ptica potpuno ojača do početka ljeta i dobije na težini prije početka hladnog vremena. Mulard jaja možete dobiti kod kuće križanjem mošusnih i pekinških pataka. Istodobno, postoji velika vjerojatnost kršenja na razini gena, pa uzgajivači radije kupuju pačiće od industrijalaca.

Patke u prvim danima života drže se pod posebnim uvjetima:

• dno kutije ili pod male prostorije obloženo je jednokratnim pelenama koje se mijenjaju nekoliko puta dnevno;
• prvi dan iznad pačića ostavlja se svjetiljka s prigušenim umjetnim svjetlom, temperatura zraka održava se na +30 stupnjeva;
• pilićima se daje slaba otopina mangana 2-3 dana, što štiti od infekcije zaraznim bolestima;
• postupno dnevno svjetlo i temperatura zraka smanjuju se za 2-3 odjeljka;
• do 10. dana, ptice trebaju temperaturu od +22 stupnja, dok se intenzitet svjetla treba smanjiti na prirodni.

U prvim satima života pilići se hrane kuhanim jajima. Žumanjci i bjelanjci se obojaju i posipaju po vrhu patke. To pomaže u razvoju refleksa hvatanja. Do 2. i 3. dana života pilići bi se trebali naučiti sami hraniti. Za organizaciju procesa hranjenja potrebno je svakoj ptici osigurati pristup hranilici. Na hranilici se nalazi prečka kako mlade životinje ne bi digle glavu uvis i ozlijedile vrat prilikom hranjenja.

Od 10. dana života do navršenih 1 mjeseca patke se hrane mješovitom hranom i travom. Počevši od dobi od mjesec dana, ptice dobivaju visokokaloričnu hranu dva puta: ujutro i navečer. U hranu se dodaju mineralni i vitaminski dodaci.

Pažnja! Da bi se hrana bolje probavila, dodaju riječni pijesak ili sitni šljunak.

Od kojih bolesti boluju?

Mulardi su cijenjeni zbog svoje visoke otpornosti, ali njegova se učinkovitost primjetno smanjuje kada temperatura zraka padne za nekoliko stupnjeva.

Uobičajene bolesti pasmine:

1. Kljukanje perja. U bilo kojoj fazi rasta, ptice mogu početi jedna drugoj čupati perje. Može postojati nekoliko razloga za pojavu problema. Pojedinci su osjetljivi na poremećaje vlažnosti. Prekomjerna suhoća ili visoka vlažnost mogu izazvati agresiju ptica. Loša prehrana, nedostatak dodatka soli, nedostatak vode - to često dovodi do toga da ptice grickaju jedna drugu.
2. Aspergiloza. Infekcija gljivičnog podrijetla koja prodire do ptica kroz kontaminiranu posteljinu ili hranilice. Patka postaje apatična, gubi na težini i ne dodiruje hranu. Problem se može riješiti propisivanjem antibakterijske terapije. Ako se liječenje ne započne na vrijeme, posljedica bolesti je potpuna paraliza.
3. Cloacite. Opasna bolest koju karakterizira upala kloake. Upala je uzrokovana prisutnošću infekcije u tijelu ili kršenjem pravila skrbi. Zbog upale, patka doživljava nelagodu, a iz anusa počinje gnojni iscjedak. Da biste spasili pticu, tretirajte kloaku otopinom joda i podmažite anus cinkovom masti.
4. Virusni hepatitis. Ozbiljna bolest koja utječe na jetru, što je posebno opasno za mularde uzgojene za prodaju za foie gras. Mladi pačići su osjetljivi na hepatitis.Kada su zaražene, ptice se zbijaju jedna uz drugu, počinju padati na bok i izvijati vratove. Mnogi pilići u početnoj fazi razviju konjunktivitis i otežano disanje. Mjera za sprječavanje hepatitisa je održavanje čistoće u peradarniku.

Informacija! Preventivna mjera za podršku imunitetu je pravodobno cijepljenje. Pačići se cijepe u dobi od 5 dana.

Mogući problemi tijekom uzgoja

Kućni uzgoj uključuje poštivanje osnovnih pravila. Kršenje dovodi do stvaranja tipičnih problema:

1. Ptice počinju kljucati jedna drugu ako u prehrani nema dovoljno vitamina i minerala. To je prilično česta pojava kod mularda, a reakcija je posebno tipična za domaće životinje. Kršenje uvjeta zadržavanja može izazvati reakciju. Da biste to izbjegli, preporučljivo je pratiti svoju prehranu. Kod agresivnih jedinki prakticira se podrezivanje kljunova.
2. Ako ptica ne dobije posudu s vodom, može se početi ponašati nemirno. To je zbog čistoće pasmine.
3. Važenje kod kuće rijetko se prakticira. To je zbog niske stope preživljavanja pilića, koja iznosi 55 posto. Za izleganje pačića dobivenih nakon samostalnog križanja mošusnih i pekinških pasmina potrebno je koristiti inkubator.

Kako razlikovati pače mularda od ostalih pačića

Da biste dobili čistokrvnog mullarda, uobičajeno je križati mošusne i vodene pekinške patke. Prilično je teško razlikovati patke mullard od mošusa.

Kada kupujete pačiće od uzgajivača, obratite pozornost na sljedeće podatke:

• Mulard pačići rastu brže od svojih rođaka;
• na glavi čistokrvnih pilića postoji crna mrlja;
• repovi pilića ove pasmine su podignuti, dok su repovi indo-pataka spušteni prema dolje;
• Za razliku od pekinških ili nijemih pačića, pačići su mirni, nisu glasni, ne sikću i ne ulaze u tučnjave.

Poslovanje

Uzgoj peradi započinje izradom poslovnog plana i planiranjem troškova. Cilj svakog posla je prilika za dobru zaradu, pa se izračuni rade unaprijed. Poslovni plan uključuje sljedeće podatke:

• trošak potrošnog materijala za izgradnju peradarnika;
• trošak hrane, s obzirom na to da su mulardi nepretenciozni, ali im je potrebna visokokalorična hrana za brzo dobivanje na težini;
• prisutnost povezanih troškova, koji uključuju plaćanja za cijepljenja, veterinarske usluge i kupnju vitaminskih i mineralnih kompleksa.

Pasmina se uzgaja za proizvodnju mesa tijekom jedne sezone, pa se o tržištu mora unaprijed brinuti. Meso i jetru kupuju velike tvrtke koje opskrbljuju proizvode restoranima i kafićima.

Kod primanja izravnih prihoda bez posrednika potrebno je uspostaviti izravnu vezu s restoranskim kuhinjama. U ovom slučaju važno je osigurati mogućnost skladištenja mesa uz osiguranje sanitarnih i higijenskih standarda.