Svaki dan stotine ljudi jedu rajčice u svježem i prerađenom obliku. Trebali biste saznati prednosti rajčice i zašto je njihova prisutnost neophodna u prehrani. Od davnina se ovo povrće naziva zlatnom jabukom.
Rajčice imaju antioksidativna svojstva, usporavaju proces starenja i aktivno se koriste za prevenciju širokog spektra bolesti. Ljekovita svojstva proizvoda rezultat su prisutnosti vitamina, minerala, kiselina i drugih korisnih tvari u njemu.
Korisna svojstva
Prednosti rajčice povezane su s njihovim pozitivnim učinkom na ljudsko tijelo. Uz umjerenu konzumaciju, svježe i kuhane, djeluju ljekovito i pomažu u borbi protiv brojnih bolesti.
Korisna svojstva rajčice su:
- poboljšanje probave;
- antisklerotički i antireumatski učinak;
- poboljšanje funkcioniranja kardiovaskularnog sustava;
- povećanje imuniteta;
- ublažavanje oteklina;
- gubitak težine;
- prevencija anemije;
- prevencija tromboze;
- uklanjanje toksina iz tijela;
- prevencija raka;
- smanjenje upalnog procesa;
- liječenje proširenih vena;
- uklanjanje soli i normalizacija ravnoteže soli;
- ublažavanje depresije;
- prevencija bolesti živčanog sustava
- prevencija osteoporoze;
- prevencija problema s vidom.
Popis korisnih svojstava rajčice vrlo je širok i raznolik. Nisu uzalud ranije nazivane zlatnim jabukama. Zbog niske kalorijske vrijednosti, zreli plodovi pomažu ljudima u borbi s viškom kilograma. Rajčice i sok od rajčice jedna su od najčešćih namirnica u prehrani.
Antioksidativna svojstva rajčice omogućuju zaštitu ne samo pojedinačnih sustava, već i cijelog tijela u cjelini. Uz pravilnu konzumaciju svježih rajčica, primjećuje se opće poboljšanje izgleda i dobrobiti.
Značajke sastava rajčice
Mnogi ljudi su zainteresirani za pitanje prednosti rajčice. Da bismo odgovorili na ovo pitanje, potrebno je saznati koji su vitamini, makro i mikroelementi uključeni u njegov sastav.
Visok sadržaj ugljikohidrata u rajčici od posebne je važnosti za ljudski organizam. Na 100 grama proizvoda ima ih oko 3,7 grama.
Na drugom mjestu je nizak sadržaj kalorija u proizvodu. 100 grama pulpe ne daje više od 20 kcal.To čini proizvod idealnim za dijetalnu prehranu.
Na trećem mjestu po važnosti su korisne tvari.
- Vitamini i minerali. Rajčice sadrže velike količine vitamina C, A, K, PP, vitamina B skupine i folne kiseline. Po sadržaju vitamina C rajčice se mogu usporediti s citrusima. Od mineralnih tvari posebno se ističu kalij, kalcij, fosfor, magnezij, mangan, molibden, natrij, jod i željezo.
- Kada sazriju, rajčice imaju jarko crvenu boju. Boja kore je posljedica prisutnosti antocijana. Njihova korist za tijelo je u borbi protiv slobodnih radikala. Zato stručnjaci posebnu pozornost posvećuju zrelim plodovima. Zahvaljujući antocijanima povećava se vaskularni otpor, jača kardiovaskularni sustav i jača imunitet.
- Likopen. Prisutnost likopena u rajčici određuje njezino antioksidativno djelovanje. Zbog toga plodovi imaju sposobnost usporavanja razvoja stanica raka.
Učinak rajčice na muško i žensko tijelo
Prednosti i štete od rajčice za žene i muškarce razlikuju se. Ako govorimo o ženama, onda, prije svega, spominju važnost proizvoda u dijetetskoj prehrani i kozmetologiji.
Vjeruje se da proizvod normalizira metabolizam. Zahvaljujući poboljšanom radu gastrointestinalnog trakta i niskom sadržaju kalorija u povrću, težina se smanjuje i dobrobit se poboljšava. Rajčice se preporučuju za konzumaciju trudnicama. Njihove dobrobiti povezuju se sa sprječavanjem zatvora i poboljšanjem rada crijeva.
Važnost proizvoda u kozmetologiji je neosporna. Sok i pulpa plodova koriste se za pripremu maski, obloga i drugih kozmetičkih proizvoda. Kao rezultat uporabe poboljšava se stanje kože i povećava njezina elastičnost.
Rajčice pozitivno utječu na stanje ploča noktiju i kose.Redovitim korištenjem rajčice dobrobiti postaju vidljive nakon 1-2 mjeseca.
Prednosti rajčice za muškarce uključuju pozitivan učinak u liječenju adenoma prostate i prostatitisa. Osobitosti kombinacije korisnih vitamina, mikro i makroelemenata omogućuju rajčicama da minimiziraju rizik od razvoja raka prostate i niza drugih muških bolesti.
Učinak rajčice na tijelo u starosti
Rajčica je najzdravije povrće u prehrani starije osobe. Blagotvorni učinci povezani su s visokim udjelom u rajčice karoten, vitamin C, kalij i likopen. U isto vrijeme, samo su zrele rajčice sakupljene s grana smatrane najkorisnijima. Prilikom berbe nezrelog usjeva, sadržaj vitamina u plodovima je znatno manji.
Prednosti rajčice na starije tijelo povezane su s prevencijom hipertenzije, artroze, bolesti kardiovaskularnog sustava i poboljšanjem sastava krvi.
U isto vrijeme, starijim osobama preporučuje se jesti svježe povrće, ograničavajući njihov volumen u slučaju urolitijaze, gihta i gastrointestinalnih bolesti.
Ne preporučuje se davati prednost soljenju u starijoj dobi. To je zbog visokog sadržaja soli u marinadi i njihovog negativnog učinka na jetru.
Još jedno korisno svojstvo rajčice za starije ljude je njihov diuretski učinak. Pravovremeno izlučivanje urina i sprječavanje stagnacije pozitivno utječu na opću dobrobit.
Korisna svojstva prerađenog proizvoda
Korisna svojstva rajčice sačuvana su čak iu prerađenom obliku. Djeci, starijim osobama, osobama koje pate od gastrointestinalnih bolesti ili crijevnih poremećaja preporuča se konzumacija rajčice kuhane ili nakon lagane termičke obrade. Na taj način se bolje apsorbiraju. Konzumiranje pirjanih rajčica dobro je za jetru.
Sok od rajčice se dobro pokazao. Bogata je vitaminima, kalcijem, manganom, jodom, željezom, cinkom i drugim mineralima. Prisutnost pektina u velikim količinama pomaže u smanjenju kolesterola u krvi i ublažavanju upalnih procesa u tijelu.
Preporučuje se sok piti najmanje pola sata prije jela. Ako trebate smršaviti, napitak zamjenjuje jedan od obroka.
Prednosti slane rajčice ne razlikuju se značajno od svježeg proizvoda. Glavna stvar je slijediti pravila kuhanja. Recept uopće ne smije sadržavati ocat. Usoljene i ukiseljene rajčice zadržavaju likopen koji ima antioksidativna svojstva. Također, marinada ne uništava veći broj vitamina i minerala. To znači da čak iu salamuri proizvod zadržava svoj pozitivan učinak na tijelo.
Negativni učinci i moguće kontraindikacije
Šteta i korist od rajčice su u istom susjedstvu. Znanstveno je dokazano da su rajčice štetne ako se konzumiraju bez uzimanja u obzir individualnih karakteristika i postojećih bolesti unutarnjih organa. Negativne činjenice o povrću poznate su od davnina. Stari su ga ljudi nazivali otrovnim i zabranjivali ga korištenje kao hranu.
Štetna svojstva rajčice povezana su sa sadržajem glikoalkaloida, složene organske tvari. Njegov sadržaj u velikim količinama uočen je u nezrelom voću.
Ako uđe u ljudsko tijelo u velikim količinama, mogu se pojaviti simptomi poput bolova u želucu, poremećaja živčanog sustava i glavobolje. Stoga su rajčice štetne za ljudski organizam samo u nezrelom stanju.
Ako govorimo ozbiljnije o tome zašto su zrele rajčice štetne, vrijedi navesti popis bolesti za koje plodove treba konzumirati s oprezom ili potpuno isključiti iz prehrane.
Kontraindikacije uključuju:
- prisutnost kamenja u žučnom mjehuru;
- bolesti bubrega;
- bolesti zglobova;
- giht;
- alergijska reakcija;
- čirevi u želucu;
- akutni stadij pankreatitisa;
- povećana kiselost želuca;
- artritis;
- bolesti kardiovaskularnog sustava;
- gastrointestinalni poremećaji.
Treba napomenuti da se u slučaju povećane kiselosti želuca i peptičkog ulkusa ne preporučuje jesti svježe rajčice. Ali mogu se jesti pirjani. Kao zamjena izvrsne su pirjane rajčice s vrhnjem. Smanjuju negativan utjecaj povrća na želudac.
Usoljene i konzervirane rajčice negativno utječu na stanje bolesnika s gastritisom. U ovom slučaju, negativna svojstva leže u soli, octu i velikom broju začina koji se dodaju u marinadu. Kada jedete rajčice ili prelazite na dijetu s visokim sadržajem rajčice, trebali biste se unaprijed upoznati s popisom kontraindikacija ili se posavjetovati s liječnikom.
Jesu li rajčice korisne ili štetne za zdravlje, svatko odlučuje za sebe. Stručnjaci se jasno slažu da pacijenti koji redovito umjereno konzumiraju povrće i ne pretjeruju sa soli i octom manje obolijevaju od poremećaja starenja i niza drugih bolesti.
