Koji su vitamini sadržani u rajčici i kako su korisni?

Rajčice ne samo da imaju dobar okus, one su dobre i za vaše zdravlje. Vitamini u rajčicama ljekovito djeluju na organizam. Rajčice su u Europu donesene iz Južne Amerike u 14. stoljeću. Do nas je došla tek u 18. stoljeću, a u početku se koristila kao ukrasna biljka.

Korisna svojstva

Rajčice se često koriste u mediteranskoj prehrani, poznatoj po svojim blagodatima za zdravlje.Recepti iz ove kuhinje često koriste rajčice, tjesteninu ili umake. Oni koji se pridržavaju načela ove dijete imaju manje oboljevanja od srčanih bolesti i raka.

Rajčice sadrže sva četiri glavna karotenoida: alfa i beta karoten, lutein i likopen. Mogu djelovati pojedinačno ili u interakciji s drugim tvarima kako bi pružili zdravstvene prednosti.

Sadrže ogromne količine likopena, koji ima najveće antioksidativno djelovanje među ostalim karotenoidima. Prehrana bogata hranom na bazi rajčice može smanjiti rak gušterače, pokazalo je istraživanje Sveučilišta u Montrealu. Ako ih jedete sa zdravim masnoćama, poput biljnog ulja, njihove se koristi mogu povećati dva do tri puta.

Kada dojilje jedu proizvode od rajčice, to povećava koncentraciju likopena u majčinom mlijeku. Samo to se događa kada jedete rajčice koje su podvrgnute toplinskoj obradi.

Kod pripreme umaka od rajčice s korom voća ljudska crijeva apsorbiraju više karotenoida nego kod umaka pripremljenih bez kore. Vanjski omotač rajčice sadrži veliku količinu flavanola (kvercetin i kemferol). Stoga, za maksimalne zdravstvene dobrobiti, trebate jesti neoguljeno povrće.

Znanstvenici su proveli istraživanje kako bi saznali koji vitamini u rajčicama pomažu u uklanjanju slobodnih radikala. Pokazalo se da je to vitamin E. Također smanjuje intenzitet procesa razaranja stijenki stanične membrane i usporava starenje cijelog organizma.

Također, vitamin E utječe na normalizaciju funkcije muškog reproduktivnog sustava i obogaćuje stanice kisikom.Izravno je uključen u metabolički proces, u funkcioniranje mišićnog tkiva, normalizira rad živčanog sustava i funkciju jetre.

Povoljno djelovanje na organe

Organske kiseline prisutne u rajčici (limunska i jabučna) olakšavaju proces probave hrane. Ružičasto voće sadrži selen. Jača imunološki sustav, poboljšava rad mozga i sprječava razvoj stanica raka.

Za kožu

Rajčice sadrže visok postotak likopena, ova tvar se koristi u većini proizvoda za masažu. Da biste isprobali ovaj lijek, ogulite 8 do 12 komada rajčice, a zatim stavite unutarnju pulpu rajčice na kožu.

Za prevenciju raka

Rajčice pomažu u prevenciji nekoliko vrsta raka. Istraživanja su pokazala da visok postotak likopena u rajčici smanjuje mogućnost razvoja raka prostate, želuca i debelog crijeva.

Likopen je prirodni antioksidans koji učinkovito usporava pojavu stanica raka. Kuhanjem rajčica ne gubi tu tvar, već je se, naprotiv, više proizvodi. Stoga biste trebali koristiti boršč u svom jelovniku.

Održavanje čvrstoće koštanog sustava

Rajčice sadrže značajnu količinu kalcija i vitamina K. Ove tvari su neophodne za jačanje kostiju, kao i za jednostavno zacjeljivanje koštanog tkiva. Istraživanja znanstvenika sa Sveučilišta u Bostonu dokazala su da nedostatak vitamina K uzrokuje povećan rizik od osteoartritisa u rukama i koljenima. Prisutnost vitamina K u rajčicama igra važnu ulogu u normalizaciji zgrušavanja krvi.

Pomaže u suočavanju s posljedicama pušenja

Jedenje rajčice neće vam pomoći da prestanete pušiti. Ali oni će moći smanjiti negativne posljedice koje su uzrokovane tijelu tijekom procesa pušenja. Rajčice također sadrže kumarnu i klorogensku kiselinu, koje služe za zaštitu organizma od djelovanja kancerogenih tvari koje nastaju u dimu cigareta.

Pruža esencijalne antioksidanse

Plod rajčice sadrži velike količine vitamina A i C. Zahvaljujući beta-karotenu, ti vitamini djeluju kao antioksidansi koji neutraliziraju slobodne radikale u krvi. Opasna je prisutnost slobodnih radikala u krvožilnom sustavu. To dovodi do oštećenja stanica.

Zapamtiti! Što je rajčica crvenija, to sadrži veći postotak beta-karotena. Također treba uzeti u obzir da termička obrada uništava vitamin C. S tim u vezi, bolje je jesti rajčice sirove kako bi se tijelo napunilo ovim vitaminom.

Dobrobiti za srčani mišić

Prisutnost kalija i vitamina B u rajčicama objašnjava učinkovitost ovog povrća u smanjenju razine lošeg kolesterola i snižavanju krvnog tlaka. Stoga njihovim uključivanjem u prehranu i uravnoteženjem prehrane možete učinkovito spriječiti srčani, moždani udar i druge srčane probleme koji mogu ugroziti život i zdravlje. Tako šalica soka od rajčice sadrži 534 mg kalija, što je jednako dnevnoj potrebi.

Odličan kozmetički proizvod

Koji vitamini sadržani u rajčicama pomažu u poboljšanju frizure? Prisutnost vitamina A u paradajzu ima dobar učinak na kosu, čineći je jakom i sjajnom. Osim toga, rajčice su dobre za oči, kožu i zube.1 šalica zgnječene rajčice dnevno dovoljna je da osigura više od polovice preporučene količine vitamina A dnevno.

Dobrobiti za bubrege

Istraživanja su pokazala da sok od rajčice ili pulpa rajčice bez sjemenki smanjuje rizik od bubrežnih kamenaca.

Blagotvorna svojstva za oči, astmatičare i dijabetičare

Vitamin A u rajčici ima odličan učinak na vid, poboljšavajući ga. Osim toga, jedući rajčicu možete spriječiti razvoj bolesti kao što je "noćno sljepilo".

Rajčice također sadrže vrijedan mineral koji se zove krom. Dijabetičarima učinkovito pomaže u održavanju šećera u krvi na potrebnoj razini. Ovaj element također pomaže smanjiti osjećaj gladi. Osjećaj sitosti ima pomoćni učinak u borbi protiv viška kilograma. Preporučuje se onima koji žele smanjiti težinu.

Australsko istraživanje pokazalo je da je umjereni unos likopena i vitamina A koristan za astmatičare i pomaže u ublažavanju simptoma astme uzrokovane vježbanjem.