Reći ćemo vam detaljno o poslovnoj ideji koju ambiciozni poduzetnici mogu implementirati - uzgoj sterleta kod kuće. Da biste stvorili takav posao, trebat će vam određene vještine i posebna oprema. Dobro osmišljen poslovni plan uvelike pojednostavljuje provedbu cjelokupnog procesa i ne iziskuje veliku količinu novca i truda.
O poslu
Sterlet je izvrsna riblja delicija. Riba iz obitelji jesetri doseže duljinu od 65 centimetara. Težina velikih jedinki doseže 10 kilograma.Ima i većeg sterleta, ali je dosta rijedak. Velike ribe uglavnom se nalaze u morima i oceanima.
Broj sterleta u svijetu se smanjuje, stoga je, kako bi se povećala populacija i spriječilo njegovo izumiranje kao vrsta, aktivno uzgajanje ove ribe počelo u industrijskim razmjerima i kod kuće. Neki ljudi uzgajaju ribu kod kuće za osobnu upotrebu, dok drugi uzgajaju sterlet za kasniju prodaju, smatrajući tu ideju profitabilnim poslom.
Značajke kućnog uzgoja
Jedna od glavnih briga uzgajivača je kada će riba narasti i početi stvarati prihod. Da biste to učinili, morate razumjeti kako se odvija proces rasta prženja. Često se pri uzgoju jesetre koriste mladice težine oko 5 grama. Sve se jedinke razvijaju na svoj način - ovisi o tome gdje se uzgajaju i čime se hrane. Nakon šest mjeseci, dio sterleta može doseći 500 grama, drugi dio će imati manju težinu, ali s vremenom može sustići i čak "prestići" svoju veću braću u težini.
Kad je dio sterleta već narastao, ribama manjih dimenzija i težine potrebno je neko vrijeme da narastu. Dakle, nakon 1,5 mjeseca, ribe srednje veličine će odrasti, a zatim će im se pridružiti manje jedinke. Čim prođe 9 mjeseci od početka uzgoja prvog tovara, daljnji rast ribe će prestati. Ako uzgoj ide dobro, ima smisla dodati još nekoliko spremnika za proširenje farme.
Na tržištu su traženi primjerci teži od 500 grama. Vlasnici supermarketa i restorana rado kupuju takvu ribu. U Rusiji se ova vrsta ribe ne konzumira previše, ali kako kesterleta gotovo i nema na tržištu, brzo leti s polica trgovina i popularna je na jelovnicima restorana.Zbog toga se posao povezan s uzgojem jesetri smatra vrlo isplativim.
Kako pripremiti
Uzgoj sterleta kod kuće izgleda kao jednostavan zadatak, ali ima niz nedostataka, poput ograničenog prostora, potrebe za održavanjem optimalne mikroklime i drugih. Mnogo je korisnije uzgajati jesetru u ribnjaku. U svakom slučaju, poljoprivrednik će morati nabaviti posebnu opremu i odabrati odgovarajuću hranu.
Izbor opreme
Za stvaranje ugodnih uvjeta za sterlet u bazenu potrebni su kompresori, aeratori i filtri. Za redovito čišćenje bazena trebat će vam i pumpna oprema. Kako bi se olakšao uzgoj sterleta, preporuča se korištenje automatske hranilice. Preporučljivo je odabrati pravi kompresor i pumpu - prednost treba dati snažnim jedinicama koje će vlasniku služiti duže od slabih modela.
Za uzgoj jesetre kod kuće trebat će vam sljedeći uređaji:
- pumpa;
- filter za pročišćavanje vode;
- kompresor;
- automatske hranilice.
Pri kupnji tehničkih uređaja potrebno je napraviti izračune snage kako bi se oprema mogla učinkovito nositi s dodijeljenim zadacima. Ako planirate uzgajati sterlet u zatvorenim rezervoarima, trebat će vam i dodatna oprema za automatizaciju procesa. Za uzgoj sterleta u RAS - zatvorenim vodoopskrbnim instalacijama trebat će vam sljedeća oprema:
- UV lampe - za dezinfekciju rezervoara.
- Okrugli ili pravokutni bazeni (prijenosne jedinice za proširenje područja uzgoja ako je potrebno).
- Termostat.
- Generator za obogaćivanje rezervoara kisikom.
- Pumpe - za cirkulaciju vode.
- Senzori tlaka.
- Kompresor.
- Filteri.
Potrebno je koristiti ispravan spremnik za uzgoj sterleta ovisno o njihovoj težini. Tako je plastični ili drveni bazen promjera 1,5-1,7 metara prikladan za izleganje sterleta težine do tri stotine grama. Za uzgoj jedinki do dva kilograma koristite spremnik promjera do 2,2 metra i dubine više od jednog metra. Za uzgoj jaja i uzgoj mlađi koriste se posebne posude dimenzija 220 x 50 centimetara.
Ako se sterlet uzgaja u prirodnom rezervoaru, potrebno je provjeriti odgovaraju li biološki uvjeti rezervoara prirodnim uvjetima u kojima sterlet živi u prirodi. Preporuča se ograditi prostor za stvaranje ribljih uzgajališta i također redovito čistiti dno od mulja i krhotina. To će pomoći u održavanju čistoće i uvjeta u skladu s prirodnim staništem sterleta.
Koju hranu koristiti
Poduzetnici pojednostavljuju svoj zadatak pri uzgoju sterleta odabirom prave hrane. Sterlet uglavnom jede hranu na dnu, tako da uzgajivač treba obratiti pozornost na hranu koja dobro tone i ima ugodnu, svijetlu aromu, jer je riba obično pronalazi po mirisu. Osim toga, poželjno je da se hrana ne lomi ili mrvi kada uđe u vodu. To je važno za sterlet jer postupno jede hranu umjesto da je proguta svu odjednom. Dobra hrana za ribe bit će mekana, ukusna i visokokalorična. Ovdje je približan sastav hranjive mješavine:
- protein;
- celuloza;
- masti;
- fosfor;
- lizin.
Zahvaljujući takvim prehrambenim uvjetima, riba ne samo da dobro raste, već je i manje osjetljiva na bolesti.
Odabir lokacije
Sterlet raste u svim uvjetima, ali morate slijediti neke preporuke.Kada uzgaja ribu u privatnoj kući, sterlet osigurava prostranu sobu s površinom od najmanje 30 četvornih metara i dobru toplinsku izolaciju, osobito zimi.
Zimi je za normalan rast i razvoj sterleta potrebno održavati temperaturu ne nižu od 17 stupnjeva Celzijusa, a ljeti ne nižu od 20 stupnjeva Celzijusa. Polikarbonatni staklenici s plastičnim bazenom prikladni su za uzgoj sterleta.
Kada početnici imaju dovoljno sredstava, preporučuje se kupnja specijalizirane opreme od proizvođača. U tom slučaju, nakon instalacije, možete ga odmah početi koristiti, jer će sve potrebne komponente već biti uključene u njega.
Ako je vaš proračun ograničen, možete sami izraditi potrebnu opremu. Za to je prikladan plastični bazen promjera 2-3 metra, u kojem će u kalendarskoj godini rasti oko tona jesetre.
Je li moguće uzgajati sterlet u ribnjaku?
Da biste uzgajali sterlet na otvorenom, morate pripremiti ribnjak. Poboljšanje takvog ribnjaka zahtijeva ozbiljnije mjere nego za zatvoreni bazen. Obično će nepoštivanje uputa rezultirati smrću riba u jezercu.
U početku je potrebno pravilno obraditi dno ribnjaka tako da bude potpuno ravno. Da biste to učinili, preporuča se riješiti rupa i niskih područja. Inače će voda postupno stagnirati, preplavljujući ribnjak.
Zatim se čisti područje oko rezervoara - grmlje, grane i drveće uklanjaju se s obale. Biljke se čupaju s korijenom. Inače će prisutnost korijenskog sustava dovesti do prekomjernog rasta i oksidacije vode u ribnjaku, što će poduzetniku otežati ulov ribe.
Kako bi ribnjak dobio dovoljnu količinu prirodne vode, preporuča se očistiti najbliže rezervoare i osigurati pristup podzemnim vodama.
Najbolja vrsta ribnjaka za uzgoj jesetre je drenaža. Ova vrsta ima sljedeće prednosti:
- obrada dna ne oduzima puno vremena i truda;
- lako loviti ribu;
- drenažni bazen ne oksidira i postaje močvaran.
Dakle, kada na lokalnom području postoje jaruge i udubine, preporuča se stvoriti drenažni ribnjak. Rezervoari ove vrste odlikuju se dobrim zagrijavanjem vode sunčevim zrakama i obilnom vegetacijom na dnu - dodatnim izvorom hrane za ribe.
Kada uzgajivač ima dovoljno financijskih sredstava i želju za uzgojem velikih količina ribe raznih sorti, može stvoriti ribnjak-akumulaciju. No, izgradnja akumulacije zahtijevat će ne samo financijske troškove, već i druge napore, poput pripreme dodatne dokumentacije i dogovora s lokalnim vlastima.
Poslovni troškovi i profitabilnost
Za uzgoj jesetre potreban vam je početni kapital u rasponu od 200-250 tisuća rubalja. Međutim, uzimajući u obzir troškove opreme, iznajmljivanje ili kupnju mjesta za uzgoj ribe, ovaj iznos doseže 300-600 tisuća rubalja. Ukoliko poduzetnik nema dovoljno financijskih sredstava za realizaciju projekta, na raspolaganju su mu mogućnosti pronalaženja poslovnog partnera ili dobivanje bankovnog kredita.
Uzgoj sterleta je profitabilan posao koji ima i maloprodajne i veleprodajne klijente. Na temelju ovog posla neki poduzetnici organiziraju ribogojilište za opskrbu prehrambenih poduzeća, trgovina mješovitom robom, kafića, restorana i sushi barova.Također je moguće stvoriti rezervoare s plaćenim ribolovom i područja za privatnu rekreaciju. Kada su količine proizvodnje velike, neki uzgajivači uzgajaju mladice sterleta za sakupljanje kavijara, čija se cijena kreće od dvije do tri tisuće rubalja po pedeset grama. Neto dobit od prodaje jedne tone sterleta je 550-600 tisuća rubalja, ovisno o regiji.
