Recepti za konzerviranje lubenica za zimu bez sterilizacije

Lubenica je divno ljetno bobičasto voće koje većina nas voli, a zimi nam jako nedostaje. Međutim, to će pomoći u ispravljanju mariniranja. Tijekom hladne sezone možete osjetiti ovaj nezaboravan okus ljeta, a također ispuniti svoju prehranu nečim neobičnim, obogaćenim. Sada pobliže pogledajmo pitanje konzerviranja lubenica.

Kako konzervirati lubenice bez sterilizacije

Potrebni sastojci:

• Lubenica;
• Šest posto octa.

Kuhanje:

Tajna izvrsnog snacka je jednostavna - trebao bi biti ukusan, jednostavan i dostupan apsolutno svima. Pa evo ga ukiseljene lubenice zaobilaženje sterilizacije je ono što vam treba. Vrijedno je odmah napomenuti da je njihov okus malo neobičan i prilično stečen ukus. Neki ljudi su ludi za njim, dok ga drugi uopće ne vole. Ako nikada niste pripremali takvo jelo, bolje je prvo marinirati 1-2 staklenke, a ako vam se sviđa, iduće godine možete napraviti više.

Sam recept ne može biti jednostavniji:

1. Prvo, morate odabrati pravo bobičasto voće da biste napravili dobre konzervirane lubenice. Trebalo bi biti malo nezrelo, tako će bolje zadržati oblik. Voće unaprijed dobro operite i nasjeckajte na ploške.
2. Zatim ih treba napuniti u posude, ali ih ne smijete pritiskati.
3. Sada počnimo s marinadom. Da biste to učinili, napunite staklenke s lubenicama kipućom vodom, ostavite da se kuha oko 15 minuta i ocijedite tekućinu u lonac. Zatim ponovite ovaj postupak. Zatim je potrebno dodati sol i šećer i uliti kipuću marinadu direktno u staklenke do vrha.
4. Sada uzmite ocat i ulijte u svaku staklenku prema omjeru: dvije žlice na jednu i pol litru.
5. Zatim odmah zarolajte.
6. Gotovu konzervu treba okrenuti, umotati u nešto toplo i ostaviti dok se ne ohladi. Nakon 2-3 dana, pošaljite ih na hladno mjesto: podrum, podrum, ostava.

Trebali biste probati konzervirano voće bliže studenom, tako da su bobice temeljito marinirane i možete osjetiti ovaj nezaboravan okus.

Recept br. 2

Ako sve napravite kako treba, kako stoji u receptu, krajnji rezultat će biti odličan, sočan, sladak proizvod. Inače, umjesto octa, koji je na popisu sastojaka, možete koristiti limunsku kiselinu, bit će još bolje, izbjeći ćete da staklenke eksplodiraju.

Popis sastojaka:

• Voda - jedna i pol litra.
• Šećer - otprilike dvije žlice.
• Malo celera.
• Četiri lista lovora.
• Crni papar - osam graška.
• Malo češnjaka - 4 režnja.

Gornji omjeri izračunati su za 2 kilograma lubenica.

Da biste dobili dobro kiseljenje, slijedite upute korak po korak kako pripremiti konzervirane lubenice za zimu bez sterilizacije:

1. Recept je jednostavan. Isperite svaku staklenku običnom sodom, a zatim ih prelijte kipućom vodom.
2. Voće operite, uklonite peteljke i narežite na ploške. Ako želite, možete odrezati koru.
3. Stavite sve preostale sastojke u staklenku i na vrh poslažite kriške voća. Kada u staklenci nema mjesta, treba ih preliti kipućom vodom i ostaviti dvadesetak minuta. Zatim ocijedite vodu i ulijte u emajliranu zdjelu te sve zajedno posolite i pošećerite.
4. U završnoj fazi preporučljivo je dodati ocat ili slanu otopinu.
5. Zatim sve to zarolati i preokrenuti te pokriti nečim toplim. Kad se ohlade, premjestite ih u hladnu prostoriju.

Ukiseljene lubenice sa senfom

Rezultat ovog recepta premašit će sva vaša očekivanja. Rezultat je mirisna, ukusna zimnica u staklenkama. Prilikom pripreme marinade koristite samo kamenu sol.

Potrebni sastojci za konzerviranje lubenica u teglama:

• Žlica soli;
• Senf u prahu - žlica;
• Jedna lubenica;
• Žlica šećera.

Sada morate strogo slijediti upute:

1. Prvo morate oprati voće, a zatim ga narezati na komade bilo kojeg oblika. Zelenu koru obavezno odrežite, ali bijelu ostavite.
2. Zatim morate pripremiti rasol koristeći senf, sol i šećer.
3. Zatim bobice stavite u staklenke i pospite začinima.
4. Staklenke treba zatvoriti plastičnim ili najlonskim poklopcima.Ostavite ih u tom stanju na sobnoj temperaturi tri dana.
5. Zatim se zalogaj stavlja u hladnjak na jedan dan i može se smatrati spremnim.

Natopljene lubenice s aspirinom

Ovo je još jedan dobar način za kiseljenje lubenica. Aspirin će spriječiti da proizvod eksplodira i učinit će lubenicu pomalo kiselim.

Potrebno za rasol:

• Limun - tri žličice.
• 9 tableta aspirina.
• Malo šećera - devet žlica
• Kuhinjska sol - devet žlica.

Omjeri su bazirani na tri kilograma lubenica.

Kuhanje:

1. Lubenicu operite i podijelite na dijelove, a prije toga joj uklonite zelenu koru. Stavite ga u posude i prelijte vrućom vodom. Ostavite da odstoji i nakon 10 minuta ocijedite tekućinu u posudu.
2. Sve potrebne sastojke, osim aspirina, potrebno je pomiješati i salamuru kuhati oko pet minuta. Dok rasol još vrije, potrebno ga je uliti u staklenke.
3. Nakon toga u staklenke treba staviti tri tablete aspirina. Zatim ih zarolajte, okrenite poklopce prema dolje i ostavite da se ohlade.

Umjesto aspirina, lako možete koristiti nešto drugo, na primjer, limunsku kiselinu, ocat ili esenciju octa.

Marinirane lubenice s medom

Potrebni sastojci za pripremu kiselih lubenica u staklenkama za zimu:

• Sedam i pol litara vode.
• Lubenica – 8 kg komada.
• Med - deset žlica.
• Sol i šećer - po 5 žlica.
• Sol i šećer - pet žlica.
• Devet posto octa - tri stotine mililitara.

Upute za konzerviranje lubenica:

1. Prethodno oprane kriške lubenice stavite u staklenke od tri litre i prelijte kipućom vodom osam minuta.
2. Zatim je potrebno tekućinu ocijediti u drugu posudu, napuniti staklenke novima, ostaviti da odstoje i opet ih ocijediti.
3. Zagrijte marinadu, dodajte doslovno dvije žlice meda, jednu žlicu šećera, soli i šezdeset mililitara octa u svaku staklenku.

Kada ste gotovi, staklenke je potrebno zatvoriti, okrenuti i naravno zamotati. Nakon što se sadržaj ohladi, posudu možete poslati na hladno mjesto. Usput, dinju možete ukiseliti po istom principu, a postoji dosta recepata kako to učiniti.