TOP 4 recepta za pripremu suhih šljiva za zimu kod kuće

Ukusne suhe šljive prodaju se na tržnicama iu gotovo svakoj trgovini. Ovo je koristan proizvod od kojeg možete pripremiti razna jela. Kako možete kuhati suhe šljive kod kuće? Popularne metode pripreme omogućit će vam stvaranje ukusnih slastica.

Značajke pripreme suhih šljiva

Da biste napravili desert, bolje je odabrati velike bobice.Preporučljivo je koristiti voće tamne kore i težine 35-40 g.

Ako su šljive velike potrebno im je izvaditi koštice. Ali čak i kod malih i srednjih plodova preporučljivo ih je eliminirati. Ako voće pečete na limu za pečenje, preporučljivo je staviti ga prerezanom stranom prema gore.

Iako se puno vremena troši na stvaranje suhih šljiva, rezultat je i dalje opravdan. Uostalom, u ovom proizvodu neće biti kemikalija, stoga je apsolutno siguran za ljude.

Priprema glavnog sastojka

Da biste napravili zdravu poslasticu, trebali biste sortirati bobice. Važno je da plodovi ne budu mekani i prezreli. Prije sušenja operite bobice i uklonite peteljke.

Potrebno je blanširati. Bobice se stavljaju u cjedilo, zatim u kipuću vodu s dodatkom sode (1 žlica na 1 litru vode). To vam omogućuje uklanjanje naslaga voska. Zatim ih je potrebno oprati u hladnoj vodi i rasuti na ručnik da se osuše.

Kako kuhati suhe šljive kod kuće?

Postoje razni recepti za stvaranje ukusne poslastice. Koji god način kuhanja odabrali, rezultat je zdrav desert. Nijanse kuhanja, ovisno o načinu, malo se razlikuju.

Prirodno sušenje bez šećera

Šljive se mogu pripremiti prirodnim putem. Podijeljeni su na polovice, uklanjajući sjemenke. Zatim plodove treba položiti na ravnu površinu. Rezovi bi trebali "gledati" prema gore. Suši se na suncu 4-5 dana.

U večernjim satima plodove je potrebno skloniti u prostoriju i ujutro ponovo iznijeti. Redovito se okreću kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje. Nakon toga plodove treba ostaviti u hladu 3-4 dana.

Lako je utvrditi je li proizvod spreman. Kad se pritisne, iz njega ne smije istjecati sok. Suhe šljive ispadnu elastične i tvrde.

Kako sušiti suhe šljive u pećnici?

Priprema proizvoda je jednostavna u pećnici. Šljive je potrebno blanširati, oprati hladnom vodom i ostaviti da se osuše na ubrusu. Ako su plodovi podijeljeni na polovice, tada se ovaj postupak ne provodi. Sušenje u pećnici uključuje sljedeće korake:

1. Pećnica je prethodno zagrijana na 50 stupnjeva. Stavite lim za pečenje s voćem u njega 5 sati. Šljive bi se trebale hladiti isto toliko vremena.
2. Zatim se bobice preokrenu i suše 5 sati na temperaturama do 70 stupnjeva.
3. Na kraju se pećnica zagrije na 75 stupnjeva.

Da bi suhe šljive dobile sjajnu površinu, ne treba ih dodatno tretirati. Povisite li temperaturu na 120 stupnjeva par minuta prije nego što je voće gotovo, dobiveni šećer će karamelizirati voće koje će postati sjajno.

Slatke suhe šljive

Čak i ako voće ne zatvorite u staklenke kao desert, od njega uvijek možete napraviti ukusnu poslasticu. Slatke suhe šljive rade se ovako:

1. Šljive ne treba dijeliti na polovine. Samo trebate ukloniti sjemenke.
2. Plodove treba posuti kristalnim šećerom u omjeru 3:1. Ostavite tako jedan dan. Šljivu je važno redovito miješati.
3. Kada se formira sirup, desert se dovede do vrenja. Nakon vrenja isključite štednjak. Desert se promiješa tako da sve voće bude prekriveno sirupom.
4. Zatim se sastav ohladi - plodovi su bolje zasićeni sastavom šećera. Kad se masa ohladi, staviti je u cjedilo i ostaviti da se tekućina ocijedi. Polovice se prebace na pergament i stave u pećnicu. Sušenje se provodi 3-4 sata. Više temperature ubrzavaju proces.
5. Zatim se krema treba osušiti u sobnim uvjetima.
6. Šećerni sirup ne treba izbaciti. Pogodan je za likere i kompote.
7. Dobivene suhe šljive trebaju biti elastične.

Plodovi su prikladni kao desert ili za punjenje pita.Suhe šljive se također dodaju marinadama za meso - jelo će imati ugodan okus i miris.

Sušenje u električnoj sušilici

Plodovi se ne samo mogu uvaljati u staklenke, već se od njih mogu napraviti i suhe šljive. Bobice je potrebno staviti na paletu. Rezovi bi trebali biti na vrhu. Sušenje je jednostavno:

1. Za 3-4 sata - na 45-55 stupnjeva.
2. Sljedećih 6 sati plodovi se kuhaju na 60 stupnjeva.
3. Temperatura bi trebala biti 75-80 stupnjeva zadnjih 6 sati.

Nakon sat vremena, posude se moraju zamijeniti kako bi plodovi bili kvalitetni. Nakon svake etape potrebna je višesatna pauza.

Što možete napraviti od suhih šljiva za zimu?

Deserti za zimu ne pripremaju se samo od svježih proizvoda. Za to su prikladne i sušene bobice. Ovaj proizvod koriste domaćice za pripremu sljedećih slastica.

Za pripremu pekmeza trebat će vam:

• suhe šljive - 1 kg;
• granulirani šećer - 200-300 g;
• vanilin šećer - 2 žličice.

Stavite voće u lonac i dodajte nekoliko žlica vode. Sve se kuha dok šljive ne omekšaju. Zatim se doda šećer i sve se kuha 10 minuta. Desert možete maknuti sa štednjaka i dodati vanilin šećer. Džem se ulije u staklenke i poklopi poklopcima. Posude se preokrenu i ostave da se ohlade.

Od bobičastog voća dobiva se i ukusan kompot. Za punjenje vam je potrebno:

• voda - 1 l;
• granulirani šećer - 300-350 g.

Bobice treba uroniti u kipuću vodu 10 sekundi, a zatim u hladnu vodu. Nakon toga se slažu u staklenke i dodaje nadjev.

Suhe šljive također daju odličan sirup. Potreban:

• sok od suhih šljiva - 1 litra;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• limunska kiselina - 10 g.

Bobice se zdrobe i ostave 1-2 dana. Iscijedite sok i procijedite. Zatim se dodaju šećer i limunska kiselina. Treba ga zagrijati na 85 stupnjeva. Sirup je potrebno uliti u staklenke.

Od suhih šljiva pripremaju se i mnoga druga jela. Ako za to koristite domaće voće, slastice ispadaju posebno ukusne, zato ih toliko vole odrasli i djeca.