Od 2003. godine pčelarstvo u regiji kao što je Baškirija zauzima prvo mjesto među svim subjektima Ruske Federacije u pogledu proizvodnje meda i drugih proizvoda dobivenih od pčela. Osim dobivanja pčelinjeg voska i matične mliječi, baškirske pasmine pčela šire se i u druge regije. Pčelarstvo se na ovim prostorima počelo razvijati prije tisuću i pol godina, o čemu svjedoče nalazi pčelarskog pribora.
Priča
Pčelarstvo je jedan od najstarijih zanata kojim se bave stanovnici Baškortostana. Ako pogledate povijesne dokumente, med proizveden u ovoj regiji prvi put se spominje u arapskim rukopisima koji datiraju iz 992. godine. U to doba med se dobivao uništavanjem gnijezda divljih pčela. Počevši od 15. stoljeća, Baškiri su se počeli baviti pčelarstvom, kasnije ga je zamijenilo drvno pčelarstvo, a zatim okvirno pčelarstvo, koje danas cvjeta u regiji.
Od 1998. Baškirija bilježi povećanje proizvodnje meda i ostalih pčelarskih proizvoda za 8% godišnje, čemu pogoduju prirodni uvjeti regije.
Prirodni uvjeti Baškirije
Republika Baškortostan zauzima dio istočnog ruba Istočnoeuropske nizine. Zapadni dio ovog subjekta Ruske Federacije je ravan, istočni dio je planinski. Specifičnost regije je da je najveći dio njezinog teritorija prekriven šumama, u kojima se nalaze značajne površine medonosnog bilja. Nijedna druga regija Ruske Federacije nema šume takvog razmjera i kvalitete. To, zajedno s posebnim klimatskim uvjetima i bogatom florom, čini Baškortostan jednom od najpovoljnijih regija za razvoj pčelarstva.
Pasmine pčela
U procesu dugog evolucijskog razvoja u Republici Baškortostan formirana je jedinstvena pasmina pčela, koja se od ostalih sorti razlikuje po svojim biološkim, gospodarskim i potrošačkim karakteristikama. Kao rezultat istraživanja koje su proveli zaposlenici državnog istraživačkog centra, odobren je standard pčela baškirske pasmine:
- masa pčela koje izlaze iz ćelija je od 110 do 115 grama;
- težina fetalne maternice - 215 grama;
- težina drona - od 235 do 255 grama;
- Boja tijela matica i trutova je tamnosiva;
- proizvodnja jaja kraljica - 2000 jaja dnevno;
- Medeni pečat je bijele boje.
Jedinstvenost baškirske pasmine pčela leži u njihovoj dobroj zimskoj otpornosti, kao i visokoj produktivnosti meda. Osim toga, pčele su otporne na europsku gnjiloću i toksikozu medne rose. Pasminu karakterizira velika ljetna aktivnost, zbog čega jedna obitelj skuplja do 150 kg meda.
Još jedna pasmina koja se koristi u Baškortostanu za sakupljanje meda je srednjoruska. Budući da se formiranje pasmine odvijalo u teškim uvjetima, insekti se odlikuju povećanim preživljavanjem. Srednjoruska pčela vrlo se razlikuje po izgledu od ostalih sorti koje se uzgajaju u Rusiji. Insekti imaju velike veličine tijela, široke noge i tamno sivu, gotovo crnu boju. Fetalna maternica teži oko 200 grama i polaže 2000 jaja dnevno, tako da se razvoj obitelji odvija intenzivno.
Jedini nedostatak središnje ruske pčele je njena agresivna priroda; insekti ne podnose nikakve smetnje u svom prostoru i dobro štite svoje domove ne samo od pčela lopova, već i od ljudi. Pasminu karakterizira povećana zimska otpornost i otpornost na većinu bolesti pčela.
Glavne medonosne biljke Baškirije
Bogata flora Republike Baškortostan omogućuje vam sakupljanje meda tijekom cijele tople sezone.
Proljetne medonosne biljke
U regiji postoji oko 40 vrsta proljetnog medonosnog bilja s kojeg pčele sakupljaju pelud i nektar. Popis najčešćih uključuje sljedeće:
- proljetni adonis;
- pravi jaglac;
- viburnum;
- jagode;
- crni i crveni ribiz;
- Norveški javor;
- livadski čin;
- medunak;
- joha krkavina;
- dvije vrste vrbe;
- borovnice i brusnice.
Osim nektara, mnoge vrste medonosnog bilja koje cvate u proljeće stvaraju ogromne količine peluda, što pomaže poboljšanju legla pčela. Zeljaste trajnice opskrbljuju kukce potpornom hranom i također pomažu u povećanju proizvodnje jaja kod matica.
Ljetne medonosne biljke
Od prvih dana lipnja u Baškiriji počinje cvjetati bijela djetelina, nakon čega počinje cvjetati stablo lipe. Veliko mito insektima daju biljke koje počinju cvjetati u drugoj polovici ljeta.
Komercijalne ljetne medonosne biljke u Baškiriji uključuju:
- puzava djetelina;
- šipak;
- Sibirski hogweed;
- obična pevka;
- mišji grašak;
- ljubičasti sedum;
- obična mitesera;
- sitnolisna lipa;
- istočna svebriga;
- rascvjetana Sally;
- bijela slatka djetelina;
- matičnjak peterokraki.
Jesensko medonosno bilje
Početkom jeseni u regiji ima i dovoljno medonosnog bilja koje pčelama daje dodatni med. Cvjetnice više ne proizvode mnogo nektara, ali kukci ga imaju dovoljno da održe koloniju u dobrom stanju.
Ranojesensko medonosno bilje uključuje sljedeće kulture:
- obična cikorija;
- sivo štucanje;
- trodijelni niz;
- stolisnik;
- kovrčavi čičak.
Koji je baškirski med najbolji?
Postoji nekoliko vrsta baškirskog meda, a nemoguće je reći koja je bolja, jer svaka sorta ima svoj jedinstveni okus i korisna svojstva.
Glavne vrste meda koje se proizvode u Baškiriji uključuju:
- Vapno. Ova sorta pripada eliti, karakterizira je fino zrnasta konzistencija i nježna nježna aroma cvjetova lipe.Svježe iscijeđeni med je bezbojan, kristaliziranjem postaje bijel sa zlatnom nijansom. Sadrži do 37% glukoze i 40% fruktoze.
- Stepa. Ovaj med se smatra poliflornim, jer se skuplja iz različitih biljaka tijekom njihovog razdoblja cvatnje. Proizvod ima blagotvorna svojstva zahvaljujući ljekovitom bilju, nektaru iz kojeg kukci sakupljaju. Boja mu varira od bjelkaste do zlatno-jantarne. Stepska sorta sadrži veliki broj mikroelemenata i aminokiselina, zbog čega potiče sve fiziološke procese u ljudskom tijelu.
- Montažni cvjetni. Pčele ovu vrstu meda sakupljaju od ranog proljeća do prve polovice jeseni. Deseci vrsta planinskih, šumskih i livadskih biljaka zaslužni su za jedinstveni mirisni buket. Paleta boja proizvoda je raznolika - od gotovo bijele do tamno smeđe. Ova se sorta odlikuje visokim prehrambenim i ljekovitim svojstvima.
- Heljda. Nektar se skuplja iz cvatnje heljde, med ima pikantan okus i laganu gorčinu. Boja sorte je od tamno žute do crvenkaste i tamnosmeđe.
Problemi domaćeg pčelarstva
Razvoj pčelarstva u Baškiriji otežavaju sljedeći čimbenici:
- nekontrolirano krčenje šuma u regiji, što dovodi do smanjenja proizvodnje meda;
- visoke cijene rasplodnog materijala;
- tretiranje polja insekticidnim pripravcima i onečišćenje okoliša;
- mali broj pčelarskih radnji;
- uvoz rasplodnog materijala u regiju iz drugih područja, što dovodi do križanja i gubitka karakteristika baškirske pasmine pčela.
Izgledi
Posljednjih godina republička vlada počela je posvećivati više pozornosti razvoju industrije u regiji.Za promidžbu pčelarstva održavaju se posebni sajmovi na kojima se prezentiraju proizvodi, a pčelarima početnicima dodjeljuju se sredstva za kupnju rasplodnog materijala i potrebne opreme.
