Veliki izbor pasmina ovnova i ovaca zadovoljava potrebe ljudi za mesom, vunom, kožom, mlijekom, od kojih se prave gurmanski sirevi. To su životinje koje cijele godine jedu samo travu i sijeno. Troškovi njihovog održavanja su minimalni. Kao odrasli ovnovi teže od 65 do 180 kilograma (ovisno o pasmini). Osim toga, neke sorte ovih životinja daju najfiniju, visokokvalitetnu vunu.
Mesne pasmine
Od pamtivijeka su se ovce uzgajale za meso. U tijeku narodne (prirodne) selekcije uzgojene su najproduktivnije životinje.Mesne pasmine odlikuju se velikom težinom, mišićavim tijelom i ranom zrelošću. Klaonički randman mesa nakon klanja veći je od 50 posto.
Sve životinje koje daju meso intenzivno se oporavljaju u prvim mjesecima života. U tom razdoblju sva hrana koju ovnovi pojedu ide na povećanje tjelesne težine. Ovce rastu do svoje 2-3 godine starosti, a zatim njihov rast prestaje. Domaće životinje se obično šalju u klanje u dobi od 8-12 mjeseci. Do tog trenutka dobivaju 50-70 kilograma težine.
Mesne pasmine: Suffolk, Romanovskaya, Gorky, Kuibyshevskaya, Romney-Marsh. Ova skupina uključuje: sjevernokavkaski, latvijski tamnoglavi, južnoafrički dorper, francuski vendeen, zvartbles, texel, precos. Sve ove životinje ujedinjuju osnovne karakteristike kao što su teška težina (75-130 kg), mišićava (mesnata) tjelesna građa, visok klaonički prinos mesa (50-55%). Ženke su obično manje od ovnova. Ali rađaju 1-3 mladunca, čija je težina pri rođenju 3-5,5 kilograma.
Meso-lojne ovce
Meso-masne životinje se uzgajaju za proizvodnju mesa i masnog repnog sala. Ova skupina obično uključuje azijske pasmine ovaca. Najpoznatije grube dlake su: Gissar, Edilbaevskaya, Jaidara. Polugrubodlaki: Sarajin, Tadžik, Alai, Degeres.
Svi ovnovi mesno-masne sorte imaju sljedeće zajedničke karakteristike: velik oblik, velika težina (70-130 kg), prisutnost masnog repa u stražnjem dijelu tijela. Vuna ovih životinja obično je niske kvalitete. U debelom repu nakuplja se od 5 do 35 kilograma sala u debelom repu.
Životinje se uzgajaju u republikama srednje Azije iu stepskim regijama Rusije, gdje je uzgoj ovaca glavno područje stočarstva. U azijskim zemljama postoje čak i odvojena područja za uzgoj masnih ovaca. Životinje za uzgoj su vrlo produktivne. Postoje različite vrste mesa, masni rep i meso-mast.
Mliječni smjer
Ovce nakon okota janjadi daju od 1 do 3 litre mlijeka dnevno. Po sadržaju masnoće jedan i pol puta je veći od kozjeg, a tri puta od kravljeg. Sadržaj masti je 5-7 posto, proteina - 6 posto. Od ovčjeg mlijeka rade se ukusni sirevi (Roquefort, feta, pecorino, ricotta), jogurt i feta sir. Naravno, sve ovce nakon janjenja počinju laktirati. Ipak, postoje životinje s najvećim prinosima mlijeka. Znanstvenici rade na razvoju produktivnih pasmina, a uzgoj ovaca u nekim zemljama uživa potporu vlade.
Pasmine mliječnih ovaca: njemačka istočnofrizijska, bijela sardinijska, lakonska, britanska mliječna, chios s crnim točkama na rogatoj glavi i ušima, arapska awassia sa smeđom glavom, izraelska assaf s dugim ušima, nizozemska zwartbles. Ženke se počinju muži nakon janjenja. Ovce obično okote janjce u proljeće. Nastavljaju s laktacijom do jeseni. Kad janjci narastu, mlijeka nestane.Sljedeća laktacija nastupa nakon sljedećeg poroda.
Sve mliječne životinje objedinjuju sljedeće zajedničke karakteristike: po laktaciji se od jedne ovce dobije do 300-600 litara mlijeka, ženke su plodne, težina životinja je u prosjeku 50-70 kilograma.
Ovčje meso i vuna
Ovce finog i polufinog runa uzgajaju se radi što kvalitetnije vune. Ove dvije glavne skupine životinja podijeljene su u podskupine prema njihovoj pretežnoj produktivnosti. Fine vune mogu biti vunene (Grozny, australski merino, Salsk), vuneno-mesne (Altai, Askani), mesno-vunene (Volgograd, Vyatka).
Sorte polufinog runa: dugodlake (Kuibyshev, Romney-Marsh, Sjeverni Kavkaz), kratkodlake (Gorkovskaya), vunene (Tsigai, Gorno-Altai).
Godišnje se s ovnova ostriže od 3 do 15 kilograma kvalitetne vune. Runo finorunih i polufinorunih ovaca je pahuljasto, tanko i mekano. Životinjska vuna koristi se u industriji pletenja. Kod uzgoja pasmina mesa i vune ne dobiva se samo runo, već i meso. Istina, težina odraslih životinja je inferiorna u odnosu na mesne pasmine i u prosjeku iznosi 50-70 kilograma.
Kako odabrati pravu pasminu
Ovce i ovnovi biraju se ovisno o namjeni uzgoja.Da biste dobili meso, bolje je kupiti mesne životinje. Obično kupuju ovnove koji su godinama uzgajani na određenom području. Životinje za prodaju uzgajaju farme za uzgoj i obični farmeri. Ovce mesne pasmine trebale bi težiti 40-45 kilograma već u dobi od 5 mjeseci. Obično su to bezrogi pojedinci s dobro razvijenom mišićnom masom.
Bolje je kupiti mlade životinje u dobi od 6-12 mjeseci. Odrasle ovce se rijetko prodaju, samo ako su od nečega bolesne, stare ili slabo produktivne (malo vune, malo mlijeka, slab prirast, slaba plodnost).
Ovnovima se može odrediti starost gledanjem u njihova usta. Kod mladih životinja svi su zubi zdravi, bijeli i intaktni. S godinama počinju ispadati. Krezubim životinjama uskraćeno je ono najvažnije – nemaju čime žvakati travu i sijeno. Naravno, takve ovce neće dugo živjeti.
Zdrava životinja treba imati proporcionalno razvijene dijelove tijela. Obratite pozornost na prsa, leđa, udove i oblik glave. Zdrava domaća životinja ima pravokutni izgled, mišićavo tijelo, ravne i široko postavljene noge, kratak vrat i izduženu glavu bez rogova. Neke pasmine (mlijeko, fina vuna) su rogate.
Pri kupnji vune (fine ili polufine vune) ovaca obratite pozornost na količinu i kvalitetu vune. Važno je zapamtiti da bi životinje trebale imati veliku količinu dlake posvuda, čak i na trbuhu. Ovce kratke, tanke vune imaju nabore na koži, od kojih je optimalan broj 3 na vratu i nekoliko na tijelu. Finoća flisa određuje se na oko, pazeći da u 1 cm bude najmanje 6 kovrča. Duljina dlake treba biti 6 cm ili dulja.Pri odabiru mliječnih ovaca obratite pozornost na oblik vimena i broj istovremeno rođene janjadi. Što je veća plodnost, to ženke daju više mlijeka.
Ne preporučuje se kupnja ovce koja ima tvrdo ili upaljeno vime. Najvjerojatnije ženka ima mastitis, a ova bolest može utjecati na plodnost životinje.
Kod nabave mlade janjadi treba se raspitati da li je cijepljena protiv antraksa, slinavke i šapa, boginja i bruceloze. Preporuča se pitati kada su ovnovi dobili lijekove protiv glista. Za uzgajivače ovaca početnike ove životinje umiru zbog crva.
Koje su pasmine ovaca najisplativije za uzgoj kod nas?
U svakoj zemlji uzgajaju se ovce prilagođene lokalnoj klimi i pašnjacima. Ove su životinje pripitomljene prije mnogo tisuća godina. Svaka regija ima svoje lokalne pasmine ovaca. Istina, to ne znači da se životinje neće moći ukorijeniti na drugom području. Glavna stvar kod uzgoja ovaca je dostupnost pašnjaka, rezervoara ili vode za piće i prostorije u kojoj će se držati tijekom hladne zime.
Isplativije je uzgajati ovce mesnih pasmina. Troškovi uzgoja takvih životinja su minimalni. Ovce ljeti jedu travu, a zimi sijeno. Meso se lako može prodati na tržištu. Za dobivanje krznenih kaputa uzgajaju se romanovske ovce. Ova pasmina dobro je poznata u regijama Yaroslavl, Kostroma, Novgorod, kao iu Bjelorusiji. Smushki se dobivaju od karakulske pasmine koja se desetljećima uzgaja u regiji Astrakhan i Kalmikiji.
Ovce s masnim mesom uzgajaju se zbog mesa i masnog repa. To su velike životinje koje brzo rastu i u odrasloj dobi dobiju do 180 kg težine (Gissar). Uzgajaju se u regijama Kalmykia, Astrakhan, Saratov, Volgograd iu republikama srednje Azije.
Uzgajaju se ovce finorune i polufinorune pasmine (salskaja, ruska, merino) ako se runo može prodati. Tradicionalno se ove ovce uzgajaju u regijama Sjevernog Kavkaza, Stavropolja, Kalmikije, Altajskog kraja i Transbaikalije. Ove se životinje uzgajaju u regijama Samara, Ryazan i Oryol.
