Živa težina janjetine je pokazatelj koji se koristi pri izračunavanju klaoničkog prinosa mesa. U prosjeku, težina trupla nakon rasijecanja iznosi 50 posto težine životinje. Ovce se intenzivno oporavljaju u prvim mjesecima života. Osim toga, tijekom tog razdoblja životinje jedu relativno manje nego u starijoj dobi. Živa težina i klaonički prinos mesa ovise o pasmini i kvaliteti hranidbe.
Čimbenici koji utječu na živu masu
Ovce i ovnovi uglavnom se uzgajaju radi mesa. Na težinu životinja utječu različiti čimbenici. Konvencionalno se mogu podijeliti u dvije glavne skupine: one ovisne i neovisne o ljudima, hrani i životnim uvjetima. Čimbenici koji utječu na težinu životinja:
- pasmina i nasljedne karakteristike;
- starost (preporučeno za klanje);
- spol (dolari teže od ženki);
- uvjeti pritvora i kvaliteta hrane.
Usporedna tablica težine ovnova i ovaca različitih pasmina:
| Vrsta | Prosječna živa težina
mužjaci/ženke |
| Meso-mast | 129/95 |
| Meso (strano) | 106/73 |
| Fino runo | 102/47 |
| Polufini flis | 105/60 |
| Krzneni kaputi | 72/45 |
Čimbenici koji karakteriziraju produktivnost mesa:
- vanjski oblici, konstitucija, eksterijer životinja;
- živa težina;
- težina klanja;
- dnevni dobitak;
- sadržaj mišića, masti, kostiju, kože, iznutrica u trupu;
- kemijski i sortni sastav mesnih proizvoda.
Tablica omjera tjelesne težine (100%) i njezinih dijelova za različite pasmine:
| Dijelovi tijela | Meso-mast | Mliječni proizvodi
|
Vunena |
| Trup i unutarnje salo | 59,6 | 36 | 41,5 |
| Mišić | 43,7 | 25 | 20 |
| Kosti | 8,7 | 12 | 15 |
| Sirova koža | 6,2 | 7 | 12,9 |
| Utroba | 18,6 | 50,6 | 37 |
Prosječna težina ovna ovisno o pasmini
Ovce i ovnovi mesno-masne pasmine uvijek imaju veću težinu od krznenih ili fino vunenih pasmina. Težina životinja raste s godinama. Maksimum doseže u 2-3 godini života.
Meso-mast
Tablica produktivnosti mesa:
| Vrsta | Težina odrasle životinje, kg
mužjaci/ženke |
Starost prije klanja | Težina prije klanja, kg | Klaonički prinos mesa, % |
| Edilbajevskaja | 120/70 | 7 mjeseci | 50,5 | 55 |
| Jaidara | 110/65 | 6 mjeseci | 51 | 55 |
| Gissarskaja | 130/80 | 9 mjeseci | 52 | 54,2 |
Fino runo
Tablica produktivnosti mesa:
| Vrsta | Težina odrasle životinje, kg
mužjaci/ženke |
Starost prije klanja | Težina prije klanja, kg | Klaonički prinos mesa, % |
| Prekos | 90/50 | 6 mjeseci | 45 kg | 45 |
| Vjatskaja | 90/50 | 8 mjeseci | 45 | 45 |
| Sovjetski merino | 83/46 | 12 mjeseci | 50 | 48 |
| bijele rase | 95/55 | 9 mjeseci | 41 | 43,7 |
Krzneni kaputi
Tablica produktivnosti mesa:
| Vrsta | Težina odrasle životinje, kg
mužjaci/ženke |
Starost prije klanja | Težina prije klanja, kg | Klaonički prinos mesa, % |
| Romanovskaja | 67/47 | 6,5 mjeseci | 31 | 45,9 |
| Sjeverni kratkorepi | 45/30 | 12 mjeseci | 30 | 42 |
| Karakulskaya | 60/50 | 9 mjeseci | 45 | 45 |
Polufini flis
Tablica produktivnosti mesa:
| Vrsta | Težina odrasle životinje, kg
mužjaci/ženke |
Starost prije klanja | Težina prije klanja, kg | Klaonički prinos mesa, % |
| Kuibyshevskaya | 100/60 | 7,5 mjeseci | 47 | 49, 2 |
| Romney March | 100/80 | 7,5 mjeseci | 50 | 49 |
| Tsigaiskaya | 90/50 | 7,5 mjeseci | 37 | 49 |
Patuljak
Tablica produktivnosti mesa:
| Vrsta | Težina odrasle životinje, kg
mužjaci/ženke |
Starost prije klanja | Težina prije klanja, kg | Klaonički prinos mesa, % |
| francuski Ouessants | 22/13 | 12 mjeseci | 15 | 50 |
| Shetland
patuljak |
50/34 | 12 mjeseci | 32 | 44 |
| zapadnoafrički | 36/20 | 12 mjeseci | 20 | 43 |
Koliko je težak jednogodišnji ovan i kako izračunati njegovu težinu
Ženka u dobi od 1,5-2 godine rađa 1-3 mladunca. Ovisno o pasmini, novorođeno janje teži 2-5 kilograma (meso - 4-5 kg, meso, mliječni proizvodi i vuna - 2-3 kg). U prvom mjesecu života mladi, hraneći se majčinim mlijekom, brzo rastu. Malo janje dobiva 300 grama dnevno. S godinama dnevni prirast težine postaje manji (200-100 g). U prosjeku, u prvih šest mjeseci života životinje dobiju 30-40 kilograma. Sa 18 mjeseci težina ovna dostiže propisanu (maksimalnu) masu za pasminu.
Da biste saznali koliko životinja teži, morate je izvagati. Za vaganje ovnova postoje posebne vage (platformske ili u obliku kaveza). Masu ovce možete odrediti mjerenjem tijela metrom. Ova metoda se koristi ako nije moguće vagati ovce.
Preporuča se mjernom trakom izmjeriti opseg prsnog koša iza lopatica (iza prednjih nogu) i duljinu od grebena do repa. Rezultati (u centimetrima) moraju se zamijeniti formulom i mora se izračunati približna masa životinje. Pogreška ove metode je 5-10 posto.
Formula za izračun mase:
A x B x 2,5 / 100 = težina ovaca, gdje je A opseg prsa, B duljina tijela, 2,5 uvjetni koeficijent.
Kojom brzinom ovce dobivaju na težini?
Rano zrele pasmine brzo rastu i oporavljaju se, a sa 6-8 mjeseci života teže oko 40-50 kg. U ovoj dobi šalju se na klanje. Životinje brzo dobivaju na težini od rođenja do 10 mjeseci. Maksimalna vrijednost se postiže za 2-3 godine. Nakon 4 godine težina životinja ostaje gotovo nepromijenjena.
U prva dva mjeseca života prosječni dnevni prirast iznosi 300-500 grama. U tom periodu janjad se hrani mlijekom. U 2-4 mjeseca života janjad dobiva 200 grama dnevno. Janjad koja rastu postupno se navikava na biljnu hranu. Uz pravilno sastavljenu hranu, janjad nema probavnih smetnji i nastavlja se intenzivno oporavljati.
U dobi od 3 mjeseca, prije cijepljenja, ovce se važu kako bi se izračunala količina cjepiva po tjelesnoj masi i odredila njihova produktivnost.
Od 4 do 8 mjeseci prosječni dnevni prirast ovnova iznosi svega 70-100 grama. Životinje je potrebno intenzivno hraniti u prvim mjesecima života. Mladi ovnovi jedu malo, a svu hranu troše na dobivanje na težini.
Odrasle životinje, naprotiv, jedu velike količine trave i sijena, ali se vrlo sporo oporavljaju. Zbog toga se ovnovi u dobi od 10-12 mjeseci upućuju na klanje.
Kako postići brzo debljanje
Stopa povećanja težine ovisi o pasmini životinje, kvaliteti hrane i uvjetima pritvora. Glavna hrana ovnova i ovaca je trava i sijeno. Životinje bi trebale jesti puno, posebno u prvih šest mjeseci života. Ako se dovoljno pažnje ne posveti hranidbi ovaca u mladoj dobi, kasnije će mužjaci i ženke stalno zaostajati u razvoju i slabo se oporavljati.
Ovnovi se brzo oporavljaju na mahunarkama i žitnim travama. Kao hrana životinjama se mogu davati male količine žitnih smjesa (ječam, kukuruz, zob), suncokretove pogače i sačme, kuhani krumpir, sitno nasjeckano korjenasto povrće (cikla, bundeva, mrkva). Preporuča se pojiti ovce dva puta dnevno (5 litara vode po jedinki). Hranidba (žitarice, sačma) se daje nakon trave i sijena, može i noću.
Prinos mesa pri klanju
Obično se ovnovi šalju na klanje u dobi od 6-9 mjeseci. Klaonički randman trupa u prosjeku je oko 45-50 posto. Činjenica je da nakon klanja ovca izgubi do polovice svoje težine. Uostalom, osim mišića, ovan se sastoji od kostiju, iznutrica, kože i sala.
Klaonički randman čistog mesa najveći je kod mesnih pasmina. Kod takvih životinja, nakon klanja, otpadak iznosi oko 3 posto. Na specifičnu težinu mesa utječe starost ovaca i njihova debljina. Očišćeni trup utovljenog janjeta može težiti polovicu njegove žive težine.
Približno se možete usredotočiti na sljedeće pokazatelje težine: trup odrasle životinje - 30-50 kg, trup mladih životinja (u 12 mjeseci) - 18-20 kg, trup janjadi (6 mjeseci) - 10-15 kg.Nakon rezanja, jestivi dio ovce (meso, kosti, iznutrice) je 79%, koža - 18%, otpad - 3%.
Rekordne brojke
Svaka pasmina ovaca ima svoje karakteristike, koje su u usporedbi s ostalima rekordne. Na primjer, janjad Gissar mesno-masna sposobna je dobiti 160-190 kg žive težine i 30 kg masnog repnog sala.
Najveća težina zabilježena je kod Suffolk ovna. Rekord je postavljen 1991. Predstavnik ove pasmine, podrijetlom iz SAD-a, po imenu Stratford Whisper, dobio je težinu od 247,2 kg s visinom (visina u grebenu) od 1,09 metara. Još jedna rekorderka pripada skupini finog flisa. Ovan askanske pasmine u dobi od 3 godine težio je 183 kilograma.
Najmanje je janje Bobby koje je zbog tjelesne težine od 998 grama uvršteno u Guinnessovu knjigu rekorda. Za usporedbu: ovca finske rase landras okotila je 1991. godine odjednom 8 zdravih janjadi. Štoviše, težina svakog premašila je tjelesnu težinu janjeta Bobbyja. Britanske ovce s otoka Ouessant čak i odrasle teže samo 13-16 kilograma. Khaj ovnovi iz Nepala imaju tjelesnu težinu od samo 16-18 kg. Jaffna ovca sa Šri Lanke teži 15,5 kilograma čak i sa 3 godine.
