Kiselica je cjelovita vrtna kultura jedinstvenog oblika listova i postojanog kiselkastog okusa. Koristi se za pripremu zelenog boršča i dodaje se pitama i salatama. Postoji mnogo različitih vrsta kiselice: posebne sorte za Sibir, srednju zonu, rane - o svemu tome će se raspravljati u materijalu.
Sorte kiselice za otvoreno tlo
Sve sorte kiselice koje uzgajaju vrtlari mogu se podijeliti prema nekoliko glavnih karakteristika: za otvoreno tlo, otporne na mraz, dekorativne, radikularne, oblik i boju lišća, kao i hibride (špinat i drugi).
Važno. Osim toga, kiseljak je klasificiran kao jestiv, jestiv i nejestiv. U Europi je subalpska vrsta vrlo popularna, posebno namijenjena uzgoju na kamenju - njegova je svrha čisto dekorativna.
Većina vrsta moderne kiselice, rane i srednje sezone, namijenjena je sadnji u stakleniku ili otvorenom tlu.
Vrtlari su dobro upoznati sa sljedećim sortama:
- Belleville. Spada u srednje rane sorte, s debelim korijenom srednje dužine. Listovi su umjereno kiselkastog okusa, kod ove sorte su veliki, zaobljeni i izduženi. Otporan na mraz;
- Krupnolisna. Jedna od ranih i istovremeno visokoprinosnih vrsta, ne boji se hladnog vremena, listovi su lagani i uspravni;
- Malahit. Što se tiče vremena sazrijevanja, smatra se prosječnim, obično ne prođe više od 50 dana od pojave klica do prve žetve. List je u obliku koplja, rubovi su blago valoviti, okus je ugodan, s blagom kiselošću;
- Odessky 17 pripada ranoj vrsti, a također je otporan na sušu. Listovi su zaobljeni, izduženi, široki do 7 centimetara;
- Raznolikost širokog lišća odlikuje se delikatnim, srednje kiselim okusom, kao i jajolikim oblikom lišća;
- Raznolikost špinata odlikuje se velikim, uspravnim lišćem bogate tamne boje, slabom kiselošću i visokim sadržajem vitamina C.
Opis sorti kiselice
Svaka vrsta ima svoje karakteristične osobine, ponekad ih naziv označava (širokolisni, špinat ili crveni), ali najčešće su potrebni mali savjeti - bit će ih puno lakše shvatiti.
Crvena kiselica
Ova vrsta kiselice, zvana crvena, a ponekad i krvava, ima lišće karakterističnog zaobljenog oblika tamnozelene boje, sa svijetlim žilama bogate grimizne nijanse. Biljka je trajnica i može narasti u visinu od 80 pa čak i 120 centimetara. Voli sunce (dopušteno je lagano zasjenjenje), ne podnosi sušu. Reznice su crvene boje i mogu rasti na jednom mjestu do 5 godina.
Kislica velikog lista
Sorta s velikim lišćem ima mnoge prednosti: vrtlari je cijene zbog ranog zrenja (ne više od 35 dana), otpornosti na mraz (ne zahtijeva sklonište za zimovanje) i dobrog prinosa (do 6 kilograma po kvadratnom metru za 2 žetve) . Listovi su, kao što naziv kaže, veliki, svijetlozelene boje i izduženog oblika.
Bogat vitaminima A, B, B2, C, PP, elementima u tragovima željeza, kalija. Koristi se u prvim jelima (juhe, juha od kupusa, boršč), za konzerviranje, a ima izražen kiselkasti okus. Bez transplantacije raste do 6 godina (uz pravilnu njegu).
širokolisna kiselica
Vrsta ima sočne svijetle smaragdne izdanke umjereno kiselog okusa. Ima prosječno vrijeme klijanja, nakon 50 dana možete ubrati prvu žetvu zelenila (ukupno se od širokolisne kiselice dobiva do 5 rezova po sezoni). Opisi ove sorte najčešće se nalaze na internetskim stranicama i u katalozima. Vrlo je popularan među vrtlarima i smatra se idealnim za juhe i prva jela.
Špinat kiseljak
Sorta špinata je hibridna sorta, ima vrlo visok sadržaj proteina u lišću - gotovo kao soja. Istovremeno, potpuno je lišen karakterističnog kiselkastog okusa drugih vrsta (ne sadrži oksalnu kiselinu), a bogat je elementima u tragovima kalija, fosfora, sumpora i željeza.
Ostaje ovome dodati još jednu nedvojbenu prednost - rano sazrijevanje lišća prve žetve, što je posebno važno za biljke posijane na otvorenom terenu. Uteush (drugi naziv za ovu vrstu) koristan je za salate, piree od povrća i kao začin za meso.
Victoria – kiseljak
Victoria je sorta kasnog sazrijevanja s tamnozelenim, blago mjehurastim, zaobljenim listovima. Smatra se otpornim na zavrtnje, s rozetom srednje veličine (do 20 centimetara).
Najbolje sorte za moskovsku regiju
Trenutno su uzgajivači razvili razne sorte kiselice, namijenjene uzgoju u određenim regijama Rusije, s određenim klimatskim uvjetima: topline, koje zahtijevaju dodatnu njegu ili, naprotiv, otporne na mraz, nepretenciozne.
Za moskovsku regiju, kao i za izraženi srednji pojas, optimalne su sljedeće vrste:
- Belleville. Jedan od najstarijih tipova, u smislu svojih pokazatelja kvalitete nije mnogo inferioran u odnosu na najnovija dostignuća. Lišće sadrži visok sadržaj karotena, askorbinske kiseline i mikroelemenata. Otporan na mraz, listovi su mesnati, s debelim peteljkama, pogodni za konzerviranje, jedu se i svježi (salate, grickalice) i kuhani (juhe, prilozi). Tijekom sezone daje najmanje 7 kilograma svježeg zelenila po četvornom metru tla.
- Smaragdni snijeg. S prosječnom klijavošću (vegetacijsko razdoblje do 52 dana), ali neobično produktivno.Omogućuje sjetvu sjemena tijekom cijele godine - u proljeće, kasnu jesen (zimu) i ljeto. Lako se prepoznaje po širokom, raširenom obliku lisne rozete. Sami listovi odlikuju se svojom osebujnom ljepotom - okruglim, jajolikim oblikom; s jednog četvornog metra dobivaju do 7,5 kilograma žetve. Okus je nježan, odličan za povrtne nareske i prva jela, kao i za kisele krastavce ili zamrzavanje.
- Malahit. Otporan na niske temperature, raste iznenađujuće brzo sa svijetlozelenim lišćem. Razdoblje od nicanja do žetve nije duže od 45 dana - rekordan rezultat. Listovi su srednje duljine (do 15 centimetara), tvore blago raspršenu rozetu. Površina lista je često glatka, ali se mogu naći i blago bubuljičasti oblici.
- Odessa širokolisni. Vrsta je ranog zrenja, vegetacijska sezona je do 45 dana. Listovi su blago izduženi, dugi do 16 centimetara i široki do 7 centimetara, bogato zelene boje. Visoki (do 8 kilograma) prinos izravno ovisi o gnojidbi tla i hranjenju biljke. Ova vrsta izvrsna je za salate i predjela, juhe i pripravke. Lišće sadrži mnogo vitamina, kalija i željeza.
- Širokolisni. Nedavno je postao vrlo popularan, donosi žetvu za 40-45 dana (do 8 kilograma po kvadratnom metru). Listovi su duguljasti, ne previše kiseli, pogodni za salate. Osjetljiva na vlagu tla, u suši počinje obilno pucati. Prosječno razdoblje rasta na jednom mjestu je do 5 godina, sorta je otporna na niske temperature.
- Maikopsky 10 i Spinachny karakterizira nizak sadržaj oksalne kiseline, rano sazrijevanje i dobra tolerancija na niske temperature
- Krupnolisna.Jedna od najboljih i najranijih vrsta, prihvatljive otpornosti na mraz, blagog (ne previše kiselog) okusa, ugodne svijetlozelene boje lišća.
- Altai se odlikuje kopljastim lišćem na dugim i tankim stabljikama, dok sazrijevaju, dobivaju blago crvenkastu nijansu. Zelenilo ugodnog okusa, srednje kiselosti. Otporan na mraz.
- Lyonsky. Delikatna, s neobično ukusnim lišćem, sorta koja teško podnosi rusku zimu. Listovi rastu brzo i gusto, pa se režu više puta tijekom sezone.
Sve opisane sorte kiselice dobro se ukorijenjuju u ruskim uvjetima, uzgajaju se sjemenkama i sade na otvorenom terenu. Uz pravilnu njegu, donose do 6 žetvi zdravog, ugodno kiselog zelenila na stol za salate, začine i prva jela.
