Jedno od popularnih povrća je kupus, čiji se listovi konzumiraju sirovi, kuhani, pirjani, kiseli i soljeni. Ljetni stanovnici cijene sorte poput kupusa Sugarloaf zbog njihove sočnosti, izvrsnog okusa i svestranosti u upotrebi. Biljka povrća do proljeća zadržava svoja korisna svojstva, pomažući ljudskom tijelu da popuni nedostatak fosfora, kalija, sumpora i vitamina.
Kasno zrele sorte kupusa, njihove prednosti
Kasni kupus se uzgaja zbog sljedećih svojstava:
- visokoprinosni;
- bogat vitaminima i šećerima;
- ne boji se mraza;
- dugo zadržava svoj okus;
- povećava svoj okus zbog transformacije šećera tijekom skladištenja.
povučena sorte kupusa za dugotrajno skladištenje svježe i za kiseljenje za zimu. Vegetacijski period kasnog kupusa traje od 115 do 140 dana. Može se uzgajati i na otvorenom terenu iu stakleniku, ovisno o regiji uzgoja.
Kasni kupus za svježe skladištenje
Ako želite nabaviti kupus za skladištenje kako biste ga mogli jesti tijekom zime, onda morate znati da ga treba potrošiti dva do tri mjeseca nakon berbe. U početku su vilice gorkog okusa. Ali tada će postati sočni i slatki.
Ove sorte povrća uključuju kupus Valentina F1. Nakon 140-180 dana, hibrid daje guste glavice kupusa, dostižući težinu od tri do pet kilograma. Vrh vilica prekriven je tamnozelenim lišćem s plavkastim voštanim premazom, a unutrašnjost je bijela. Valentina kupus se ne boji mraza ni ispod pet stupnjeva. Posebnost sorte je:
- otpornost na pukotine;
- prenosivost prijevoza;
- sigurnost vilica sedam mjeseci;
- visok prinos.
Raznolikost voli vlagu, sunce i izbirljiva je u pogledu tla. Da bi kupus Valentina dao dobre prinose, potrebno je stvoriti uvjete za uzgoj kasnog hibrida.
Ako želite dobiti velike glavice kupusa i sačuvati ih do travnja, obratite pozornost na opis sorte kupusa Stone Head. Kupus Stone Head, uzgojen od strane uzgajivača iz Poljske, daje glavice kupusa teške do šest kilograma. Već više od dvadeset godina ljetni stanovnici preferiraju ovu sortu bijelog povrća.Fine žilice na svijetlozelenom lišću toliko su nježne da se zimi od glavica kelja mogu napraviti sarmice. Glavasti kupus ima niz prednosti:
- daje velike prinose;
- ima sladak okus;
- otporan na bolesti;
- ne puca;
- iznutra ima sočnu bijelu pulpu.
Od vilica zimi se pripremaju razna jela koja ispadnu vrlo ukusna, usprkos ponešto oštrini listova.
Među nizozemskim sortama može se razlikovati kupus poput Atria F1. Velikim, ispravljenim glavicama hibrida mjesto je na policama trgovina i tržnica.
Glavice kupusa narastu i do deset kilograma. Atria kupus se ne kvari ni u nepovoljnim uvjetima. Do sljedeće berbe hibrid zadržava svoj okus i sočnost. Nije uzalud poljoprivrednici biraju sortu koju će uzgajati na svojim poljima. Tamo dobro uspijeva i kupus Valentina. A Stone Head kupus farmeri biraju kao najproduktivniji. Nije ni čudo da su recenzije kupusa Stone Head i Atria samo pozitivne. Uzgajivači povrća bilježe poboljšanje okusa povrća kako se produljuje vrijeme skladištenja. U proljeće glavice kupusa sadrže više šećera i vitamina nego nakon berbe.
Glavice kupusa sorte Extra poznate su po izvrsnoj očuvanosti. Možda su mali, ali okus im nije lošiji od ostalih hibrida. Vilice brže sazrijevaju uz pravilnu njegu. A žućkasto središte glavica ukusno je u salatama i boršču.
Slična svojstva ima i nizozemski hibrid Langedijker. Nije uzalud ovaj kupus nazvan zimskim. On, kao i kupus kamene glave, ima izvrsnu prezentaciju, glavice kupusa koje ne pucaju i dostižu težinu od pet kilograma. Sorta Langedijker ima ovalne, guste čepove koji sazrijevaju nakon 145-160 dana. Langedeyker se uzgaja na otvorenom terenu, berba u rujnu i listopadu.Preporuča se uzgoj sorte u sadnicama.
Hibrid nove generacije zove se LS. Okrugle glavice kupusa cijenjene su za dugotrajno skladištenje. Tijekom zime uvijek je uspješna prodaja malih glavica kupusa od dva do tri kilograma snježnobijele unutarnje teksture. Nije bez razloga što mnogi farmeri biraju kupus LS 251 F1 za uzgoj na svojim poljima. Nježna pulpa povrća je sočna i pogodna za pripremu salata, juha i glavnih jela.
Popularne sorte za kiseljenje
Potrebno je odabrati najbolje sorte za konzerviranje, vodeći računa da su glavice kupusa sočne i slatke. Za to je pogodan i nizozemski Langedijker, ali u njemu ima još dosta gorčine nakon što se usjevi poberu s polja.
Ali među kasnim sortama povrća za kiseljenje su prikladne one koje su zasićene šećerima:
- Karakteristike hibrida Kolobok uključuju izvrstan okus, visok sadržaj korisnih elemenata, vitamina i dugi vijek trajanja hibrida. Gornji dio kupusa Kolobok prekriven je tamnozelenim lišćem, poput onih kod sorte Langedijker, koji se čvrsto prianjaju jedno uz drugo. A težina vilica je prosječna, nešto više od četiri kilograma - pogodna za rezanje za kiseljenje. Kolobok kupus daje prinose i do deset do dvanaest kilograma po kvadratnom metru.
- Kasni moskovski kupus popularan je od tridesetih godina 20. stoljeća. Guste, okrugle glavice kupusa mogu doseći i deset kilograma ako vremenski uvjeti i pravilna njega dopuštaju. Sorta dobro raste u bilo kojoj klimi, podnoseći nagle promjene temperature. Zbog slatkoće i sočnosti lišća ova se sorta bira za kiseljenje.
- Slična svojstva ima sorta Moscow late 9. Ali vilice su nešto manje – teže do četiri kilograma. Mnogo ih je prikladnije fermentirati nego velike.Stoga je ova sorta Moskve kasno odabrana za konzerviranje.
- Nema potrebe žuriti s fermentiranjem kupusa Sugar Loaf. Nakon čišćenja ima malo gorak okus. Ali nakon mjesec dana, vilice dobivaju slatkoću i vrijeme je za konzerviranje. Recenzije kupusa Sugarloaf kažu da je ovo jedna od slatkih kasnih sorti kupusa. U njemu nema gorčine, ima puno askorbinske kiseline. Kada se uzgaja, prinos utrživih proizvoda je više od devedeset posto. Zahvaljujući recenzijama kupusa Sugarloaf, ova je sorta najčešća među ljetnim stanovnicima.
- Od kasnih sorti ne može se ne spomenuti Crumont kupus, koji dostiže tehničku zrelost 120-130 dana nakon nicanja. Važno je napomenuti prednost malih glavica kupusa u visokom sadržaju kalcija, soli željeza, vitamina A i C. Upravo te tvari zimi nedostaju ljudskom tijelu.
Kasne sorte kupusa odabiru vrtlari kako bi se opskrbili vitaminima tijekom cijele zime.
Kada saditi i kako se brinuti za kasne sorte
Uzgoj kasnog kupusa razlikuje se od uzgoja drugih vrsta povrća s ranim razdobljima zrenja. Da biste dobili gotove guste glavice kupusa, kupus morate posaditi na vrijeme. Puno vremena prolazi od datuma nicanja do tehničke zrelosti - više od tri mjeseca. Stoga je potrebno saditi sorte kasnog sazrijevanja što je ranije moguće. I ovdje će pomoći sadnice povrća koje se počinju pripremati u travnju.
Vrijeme sadnje sadnica kupusa određeno je duljinom vegetacijske sezone određene sorte. Obično je to kraj veljače - početak ožujka. Bit će teže s biljkama posađenim kasnije. Možda neće sazreti i biti slabi.
Prije sjetve povrća, sjeme prolazi kroz fazu kalibracije i dezinfekcije u vrućoj vodi.Možete ubrzati klijanje sjemena pomoću stimulansa rasta. Vrećica sjemenskog materijala stavlja se u otopinu deset do dvanaest sati.
Stavite sjeme u unaprijed pripremljenu zemlju. Za spremnike odaberite pojedinačne čaše i kutije. Tlo je odabrano rastresito i hranjivo. Supstrat se može sastojati od travnjaka i treseta. Bolje je dodati malo drvenog pepela u tlo. Za dezinfekciju tla tretirajte otopinom kalijevog permanganata ili trihofita.
Sjeme povrća posadite dva centimetra u zemlju. Razmak između rupa ne smije biti manji od pet centimetara. Kako bi se osiguralo brzo nicanje sadnica, spremnici su prekriveni filmom nakon obilnog zalijevanja. Možete posaditi izravno u tlo staklenika. Kako se biljka pravilno priprema i sadi možete vidjeti u videu.
Nakon klijanja, film se uklanja, a sadnice zahtijevaju odgovarajuću njegu u obliku:
- redovno zalijevanje;
- hraniti;
- organizacija dodatne rasvjete;
- usklađenost s temperaturnim uvjetima.
Prije premještanja kupusa u otvoreno tlo, sadnice moraju biti jake i stare šezdeset dana. Bolje je prenijeti sadnice u otvoreno tlo s sadnicama krajem lipnja - srpnja prema uzorku 60x60.
Sadnja i njega u otvorenom tlu provodi se prema pravilima poljoprivredne tehnologije povrća:
- Prije stavljanja sadnica u rupu, u zemlju se doda pet stotina grama humusa, dva ili tri grama amonijevog nitrata, pet superfosfata i četiri grama kalijeve soli.
- Dubina sadnje presadnica je do kotiledona.
- Sve sadnice nisu posađene, ostavljajući nekoliko grmova za zamjenu mrtvih.
- Biljke obilno zalijevajte, natapajući tlo četrdeset do pedeset centimetara duboko. Svaki grm zahtijeva dvije do tri litre vode.
- Povrće se mora hraniti svakih deset dana.
- Glavice kupusa beru se kako sazriju, najkasnije do sredine listopada.
Dobri prinosi povrća postižu se samo uz pravilnu njegu. Uzgajani kupus će se dugo čuvati, samo će poboljšati svoje korisne kvalitete cijelu zimu, sve do proljeća.
Kako hraniti povrće
Kada dođe vrijeme žetve, glavice kupusa često karakterizira tromost i mala gustoća. To se događa zbog nedostatka ishrane biljaka.
Kasne sorte povrća zahtijevaju stalno dodavanje hranjivih tvari u tlo:
- Deset dana nakon sadnje organizira se prvo hranjenje, ostalo - nakon dva do tri tjedna.
- Kao organsko gnojivo prikladna je divizma, prvi put razrijeđena u omjeru 1:7, a zatim 1:5. Grmlje povrća također se hrani ptičjim izmetom, ali je koncentracija otopine slabija - od 1:17 do 1:15.
- Mineralno gnojivo za povrće uključuje amonijev nitrat (četrdeset grama), superfosfat (dvadeset grama), kalijeva sol (petnaest grama). Količina gnojiva uzima se na deset litara vode.
- Tijekom ljeta kupus, pravilno posađen i njegovan, dobiva šezdeset grama amonijevog nitrata i četrdeset grama kalijeve soli. Ovo će biti dovoljno da dobijete kupus ekstra klase.
Tijekom vegetacije kasni kupus prihranjivat će se tri do četiri puta. Video će vam pokazati kako pravilno hraniti povrće.
Kada žetvu
Ovisno o tome gdje idu glavice kupusa, biraju vrijeme kada će ih brati. Za skladištenje za zimu izvadite vilice sredinom do kraja listopada.
Odaberite suh dan za berbu nakon što počne prvi mraz. Nema potrebe ostavljati glavice kupusa na hladnom duže vrijeme, inače će početi trunuti.
Za skladištenje, guste vilice se postavljaju u podrume ili podrume, gdje će temperatura zraka biti unutar nula stupnjeva, a vlažnost će biti 85 posto. Glavice kupusa peteljkama prema dolje poslažite u kutije od letvica. Vilice možete objesiti na stupove. Kako pravilno skladištiti glavice kasnih sorti možete pogledati video.
Ako su sve faze uzgoja povrća uspješne, tada će žetva biti ubrana na vrijeme. Zrele glavice kupusa dugo će zadržati svoju sočnost i okus, a jela od njih dobro će doći čovjeku.
