Kelj je jedno od najpopularnijih povrća. Mnogi ga koriste za kiseljenje i od njega prave kisele krastavce i salate. Postoje različite sorte kupusa koje možete uzgajati u svom vrtu.
Sadrži veliku količinu vitamina i drugih korisnih tvari koje sudjeluju u metaboličkim procesima i poboljšavaju ljudski imunitet. Sadrži malo kalorija, zbog čega se često koristi za liječenje gastrointestinalnog trakta i tijekom dijeta.
Glavne vrste
Da biste saznali koje vrste kupusa postoje, morate se upoznati s njihovim glavnim sortama i nazivima. Vrste kupusa i njihove karakteristike pomoći će ljudima bez iskustva da detaljnije prouče karakteristike ovog povrća. Postoje tri glavne vrste, koje uključuju:
- Glavom. Odlikuje se jako razraslim i razvijenim pupom, na bazi male glavice kupusa. Iz toga se počinje formirati plod. Ova vrsta je vrlo popularna među uzgajivačima povrća i uzgaja se mnogo češće od svih ostalih sorti. Za kuhanje se može koristiti cijeli plod, osim glavice.
- U boji. Formiranje glave provodi se pomoću obraslih izbojaka, koji uključuju veliki broj formacija koje izvana nalikuju zračnom sufleu. Cvjetača ima neravnu površinu i odličan okus.
- lisnato. Glavni plod formiraju listovi koji počinju rasti iz same stabljike. Posebnost kelja je da uopće nema jezgru. Ovo povrće se jede cijelo.
Bijeli kupus
Odlikuje se otpornošću na niske temperature i ljubavlju prema svjetlu i vlazi. Za uzgoj bijelog kupusa potrebno je odabrati mjesto s najplodnijim tlom. Glave biljke mogu imati različite veličine i oblike. Stožasti su, ravni i okrugli. Težina glavica kupusa ovisi o sorti i uzgojnim karakteristikama. Može varirati od 0,5 kg do 10 kg.
Uzgoj bijelog kupusa preporučuje se na temperaturi od 20 stupnjeva. Mladi izdanci podnose kratkotrajne mrazeve, ali se ne preporučuje uzgoj kupusa na niskim temperaturama.
Tek posađene sadnice mogu izdržati mrazeve oko -5 stupnjeva. Odrasla biljka podnosi temperature od najmanje -8 stupnjeva.
Ova sorta kupusa ne podnosi baš najbolje visoke temperature. Ako temperatura prijeđe 30 stupnjeva, potpuno će prestati stvaranje novih glavica kupusa. Da biste potaknuli pojavu plodova, biljku je potrebno redovito zalijevati. U prvih nekoliko tjedana nakon sadnje zalijevanje treba biti umjereno. Međutim, s vremenom će se opskrba vlagom morati povećati.
Posebnost biljke bijelog kupusa je njegova priroda koja voli svjetlost. Ako se kupus sadi u sjeni, s vremenom može uginuti. Stoga ga ne smijete uzgajati u blizini visokih voćaka koje mogu praviti sjenu.
Mlade sadnice aktivno usisavaju hranjive tvari poput fosfora, dušika i kalija iz tla. Nakon presađivanja presadnica u otvoreni teren troši samo dušik, a tijekom formiranja glavica troši fosfor i kalij.
Grmlje je potrebno hraniti ako se uzgajaju na tresetnim ili pjeskovitim tlima. Ako je posađeno u ilovasto tlo, onda ga nema potrebe gnojiti.
crveni kupus
Uspoređujući ga s vrstama bijelog kupusa, ističe se otpornošću na štetočine, bolesti i velike hladnoće. Crveni kupus nije baš popularan kod nas. Najčešće se uzgaja u zonama bez černozema.
Ima guste i male glavice kupusa s ljubičastim listovima. Ponekad postoje sorte s lišćem u plavoj ili ljubičastoj boji. Boja lišća ovisi o bojilu koje sadrži – antocijanu. Osim boje, utječe i na okus biljke.
Ako se grmovi uzgajaju u kiselom tlu, lišće će im pocrvenjeti. U alkalnim tlima postaju plavi. Na slikama kupusa uzgojenog na različitim tlima možete vidjeti te razlike.
Različite sorte crvenog kupusa mogu sazrijevati u različito vrijeme. U prosjeku plodovima treba oko 150 dana da sazriju. Međutim, rane sorte mogu sazrijeti mnogo ranije. Sadi se na isti način kao i srednje kasne sorte kupusa.
Uglavnom se koristi u kulinarstvu pri pripremi salata i drugih zdravih jela. Plodovi su mu malo tvrdi i zato ga mnogi ljudi konzumiraju samo sirovog. Da bi kupus bio manje žilav, možete ga preliti prokuhanom vodom.
U boji
Sadrži veliku količinu bioloških tvari i vitamina. Sadrži i malo vlakana pa se preporučuje osobama s jetrenim i gastrointestinalnim problemima. Ljudsko tijelo apsorbira cvjetaču mnogo bolje od drugih vrsta povrća.
Grmovi biljke imaju cilindričnu stabljiku koja raste do 70 cm, a listovi imaju zelenkastu nijansu i izdužene peteljke, s voštanim premazom na površini. Također, tijekom rasta, na grmlju se pojavljuju mali žuti cvjetovi. Plodovi cvjetače predstavljeni su u obliku cilindrične mahune s crnim ili smeđim sjemenkama. Zreli grmovi cvjetače izgledaju vrlo lijepo. Kako biste to provjerili, samo pogledajte njihove fotografije.
Preporuča se uzgoj grmlja na temperaturi od oko 20 stupnjeva. Ako padne ispod 10, razvijat će se sporije. Tijekom uzgoja ove biljke potrebno je pažljivo njegovati. Kupus voli vlažnu zemlju pa ćete ga morati zalijevati svakih nekoliko dana. Ako tri dana u tlu nema dovoljno vlage, glavice kupusa počinju se raspadati. Svaki četvorni metar površine s grmljem potrebno je napuniti s 20 litara vode.
Preporuča se redovito hraniti biljku.Prvi put morate oploditi tlo tjedan dana nakon sadnje sadnica. Za to se koriste divizma, nitrofoska i druga mineralna gnojiva. Sljedeće hranjenje provodi se 2-3 tjedna nakon prvog.
Brokula
Izgledom i okusom ima dosta sličnosti s cvjetačom. Glavne razlike uključuju količinu hranjivih tvari, koja je nekoliko puta veća nego u drugim vrstama.
Glavica kupusa dolazi u ljubičastoj, zelenoj, bijeloj i ponekad plavoj boji. Najveća glavica nalazi se u središtu stabljike. Ako ga uklonite, bočne glavice će početi rasti iz pazuha listova. Ova tehnika se koristi za povećanje produktivnosti i produljenje vremena plodonošenja.
Glavne prednosti brokule su otpornost na temperaturne promjene i niske zahtjeve prema tlu. Jedino tlo koje nije pogodno za šparogu kaputu je kiselo.
Prilikom sadnje sadnica morate se pridržavati određenih zahtjeva. Između redova treba biti razmak od 50-60 cm, a između svakog grma 30 cm.Također morate pravilno njegovati kupus. Potrebno je redovito zalijevanje, gnojenje i rahljenje tla.
Sorte srednje sezone posebno su popularne među uzgajivačima povrća. Tu spadaju Atlantic i Greenia s razdobljem sazrijevanja od oko 115 dana.
Kelj
Ova biljka je vrsta kupusa. U prvoj godini sadnice formiraju malu stabljiku, koja može biti cilindrična ili vretenasta. Na njemu se formiraju prve glavice kupusa. Listovi su obojeni zeleno, ponekad se na njima pojavljuje lagana prevlaka, zbog čega površina postaje mjehurićasta.S vremenom se na grmlju pojavljuju žuti cvjetovi i plodovi.
Okusom i izgledom podsjećaju na bijeli kupus. Jedine veće razlike uključuju valovito lišće bez žila i opuštene glavice.
Ima raznih Sorte savojskog kupusa, koji se međusobno razlikuju po vremenu dozrijevanja. Rane sorte sazrijevaju unutar tri mjeseca nakon sadnje. Prije sadnje morate pažljivo proučiti njihove fotografije i imena. To uključuje:
- Zlatna - na njoj se formiraju velike glavice kupusa teže od jednog kilograma;
- Jubilej - kupus s ovim imenom ima plodove koji su skloni pucanju i teže oko 750 grama;
- Julius je hibrid koji pripada sortama ultra ranog sazrijevanja, sazrijeva u roku od 80-90 dana.
Srednje godišnjim sortama može trebati više od 120 dana da sazriju. Preporučeno za uzgoj:
- Melissa - odlikuje se visokim prinosom i velikim glavama težine oko tri kilograma;
- Sferu - plodovi ove sorte ne pucaju tijekom vremena i teže 1-2 kilograma.
Kasne sorte sazrijevaju dosta dugo - oko 150 dana. Svaki ljubitelj kasnih sorti trebao bi proučiti ove vrste kupusa s fotografijama. Među njima su najčešći:
- Verosa - hibrid poznat po otpornosti na niske temperature;
- Vertu je sorta s vrlo velikim plodovima težim od tri kilograma;
- Grmovi Morama odlikuju se velikim glavicama kupusa i savršeno glatkim listovima.
Peking
To je najstarija vrsta kupusa, koja je vrlo popularna zbog jednostavnosti uzgoja. Čak i kada uzgajate biljku bez sadnica, možete dobiti dobru žetvu.
Grmovi su prekriveni cijelim sjedećim lišćem, čija visina doseže 30 cm.Uz njihovu pomoć formira se rozeta koja ima sočne i debele peteljke.
Ima dobru otpornost na relativno niske temperature. Bez problema podnosi lagane mrazeve do -5 stupnjeva. Međutim, u takvim uvjetima grmlje se neće moći normalno razvijati, pa za njihov uzgoj morate održavati temperaturu unutar 15-20 stupnjeva. Ako premaši ovaj pokazatelj, tada će se na lišću pojaviti opekline.
Kada se brinete za kineski kupus, potrebno je redovito obrađivati grmlje, popustiti i zalijevati tlo. Također biste trebali povremeno malčirati tlo kako biste smanjili broj korova.
Zaključak
Postoji ogroman broj sorti kupusa koje možete sami uzgajati u svojoj ljetnoj kućici. Prije nego počnete saditi, preporuča se unaprijed proučiti sorte kupusa s fotografijama i opisima kako biste odabrali najprikladniju biljku za sebe.
