Opis sorti tikvica, njihov uzgoj, sadnja i njega

Tradicionalne tikvice s bijelim plodovima s vrtnih parcela zamjenjuje se nedavno pojavilom sortom - tikvicama. Strani i domaći uzgajivači uložili su puno truda u poboljšanje uobičajenih tikvica, zbog čega je razvijena nova vrsta. Razlikuje se ne samo izgledom, već i originalnim okusom.

Povijest izgleda

Amerika se smatra rodnim mjestom tikvica. Međutim, bundeva je dobila ime u Italiji. U Rusiji su se donedavno uzgajale samo bijele tikvice, pa su ih, s pojavom tamnoputih sorti, nazvali tikvicama. U Europu su uneseni u 16. stoljeću i uzgajali su se samo u botaničkim vrtovima. Ubrzo je nježan okus ploda osvojio kulinare, pa su počeli pripremati razne delicije. Ali u domovini povrća cijenjen je isključivo zbog sjemena.

Opis tikvica

Tikvice imaju niz karakterističnih karakteristika koje ih izdvajaju od običnih tikvica kao zasebnu vrstu. Kao i svaka biljka, imaju svoje prednosti i nedostatke.

Vanjske karakteristike

U usporedbi sa svojim tradicionalnim kolegama, listovi tikvice su dekorativniji, a sam grm je kompaktniji. Zauzimaju manje prostora na mjestu i ni na koji način nisu inferiorni u prinosu. Ova se sorta također razlikuje po drugim vanjskim karakteristikama:

• plodovi su obojeni u svijetle boje (zlatne, tamnozelene), postoje prugaste sorte;
• izvorni oblik ploda, predstavljen ne samo klasičnom izduženom verzijom, već i sferičnom;
• listovi su izrezani u karakterističnim uzorcima i imaju svijetlozelenu boju.

Veličine plodova

Ovisno o sorti, plodovi tikvica imaju različite veličine.Narastu duge kao prst ili velike kao loptica, postoje i klasične varijante duge oko 20 cm.Tikvice nisu sklone prerastanju.

Kvalitete okusa

Tikvice se od tikvica razlikuju po delikatnijem okusu, zbog čega ih je moguće jesti i sirove. Niska kalorijska vrijednost voća čini ga nezamjenjivim u raznim dijetama. Nježna pulpa koristi se za pripremu kulinarskih remek-djela. Tikvice se koriste za pripremu ne samo tradicionalnih jela koja su svima poznata, već i slastica i umaka.

Koža

Kora tikvice sadrži veliku količinu magnezija i karotena, što normalizira metabolizam u ljudskom tijelu. Kožica na plodu je vrlo tanka i nježna, pa se može bez problema jesti i ne skida se kod pripreme tikvica za kuhanje. Unatoč tome, tikvice dobro podnose transport i mogu zadržati svoje komercijalne kvalitete ništa gore od običnih tikvica.

sjemenke

Plodovi tikvice sadrže malo sjemenki. U pravilu, tikvice se konzumiraju dok su mlade, a sjemenke u njima još nisu sazrele. Ako trebate prikupiti sadni materijal za sljedeću sezonu, ostavite nekoliko plodova za potpuno sazrijevanje. Sjemenke se sakupljaju iz prezrelih tikvica za prženje i jelo. Okusom se ne razlikuju od bundevinih.

Prednosti i nedostatci

Tikvice imaju brojne prednosti u odnosu na obične tikvice:

• visoka produktivnost;
• izvrstan okus;
• univerzalna uporaba usjeva;
• jednostavnost njege;
• nizak sadržaj kalorija;
• tanka kožica i može se koristiti neoguljena u kuhanju;
• formiranje velikog broja ženskih peteljki.

Prema recenzijama vrtlara, u ovim tikvicama nisu utvrđeni značajni nedostaci. Prije sadnje biljaka u vrtnu gredicu, potrebno je prethodno deoksidirati tlo. Ali ovaj postupak nije kompliciran i ne oduzima puno vremena.

Sorte i hibridi tikvica

Na razvoju novih sorti i hibrida radili su ne samo strani, već i domaći znanstvenici. Iz godine u godinu usavršavali su biljke i dodavali im nove kvalitete i karakteristike.

zlatni

Jedan od prvih sorte tikvica sa žutim plodovima. Visoki prinosi i izvrsne komercijalne kvalitete čine ga omiljenim mnogim vrtlarima. Sorta je ranog zrenja, iz jednog grma skuplja se do 15 plodova. Pulpa je sočna i gusta, slična krastavcu. Zolotinka je slatkog i hrskavog okusa.

Plodovi se koriste za pripremu dječje hrane i sve vrste konzerviranja. Mogu se dugo skladištiti i ne pokvariti, zbog čega se uzgajaju u industrijskim razmjerima u komercijalne svrhe. Zolotinka tikvice mogu se uzgajati i na otvorenom terenu iu stakleniku.

Zebra

Sorta ranog zrenja namijenjena za uzgoj u otvorenom i zatvorenom tlu. Plodovi su prugaste boje i cilindričnog oblika. Pulpa je obojena bijelo-žuto. Produktivnost je vrlo visoka. Sorta je otporna na ekstremne temperature i promjene vremenskih uvjeta. Zebra tikvice imaju univerzalnu primjenu i pogodne su za sve vrste konzerviranja i pripremanja. Dobro podnose transport i nisu skloni truljenju.

Aeronaut

Sorta Aeronaut stekla je popularnost zbog sposobnosti da se plodovi dugo čuvaju i ne gube svježinu, kao i izvrsnog okusa. U prvoj žetvi možete uživati ​​za manje od 2 mjeseca nakon sadnje.Tikvice su tamno zelene boje, meso je snježnobijelo, vrlo nježno i sočno. Udio šećera je nizak, što čini tikvice pogodnim za dijabetičare.

Crni ljepotan

Ova tikvica stekla je popularnost zbog svoje nepretencioznosti, visokog prinosa i neobičnog izgleda. Plodovi su tamnozeleni, bliže crnoj. Pulpa je gusta, bez gorčine. Ubrani usjev može se dugo skladištiti i ne izgubiti okus i komercijalne kvalitete. Od tikvica možete pripremati sve vrste pripravaka i konzervi, a možete ih jesti i svježe u salatama.

crnački

Ova sorta rano sazrijeva i proizvodi pretežno ženske cvjetove. Prinos je vrlo visok, plodovi su cilindričnog oblika. Tikvice su zelenkasto-crne s malim bijelim točkicama. Koža nije vrlo tanka, što povećava rok trajanja. Meso je zeleno, nježno i ukusno. Upotreba tikvica je univerzalna, može se koristiti za pripremu bilo kojeg kulinarskog remek-djela.

Tsukesha

Ova tikvica je pogodna za uzgoj u svim regijama naše zemlje. Sorta je nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu pažnju pri uzgoju. Zaslužuje pozornost zbog niskog sadržaja kalorija i visokog sadržaja hranjivih tvari. Tsukeshi plodovi se koriste za pripremu raznih kulinarskih jela, a koriste se i za pripremu svježih salata.

Dijamant

Ova sorta je uzgojena u Njemačkoj. Otporan je na vlaženje tla i sušu, bez gubitka produktivnosti. Plodovi su tamnozelene boje i blago pjegavi. Pulpa je bijela, gusta. Okus je odličan.Usjev se lako prenosi na velike udaljenosti i ima univerzalnu namjenu.

Žutoplodna

Domaća selekcija pogodna je za uzgoj u svim krajevima naše zemlje. Pokazuje povećanu otpornost na glavne bolesti. Oblik ploda je cilindričan, žute boje s narančastom mrežom. Pulpa je krem ​​boje izvrsnog okusa. Plodovi imaju visok sadržaj vitamina i minerala. Koristi se u dijetnoj prehrani.

Nefritis

Svijetli predstavnik sorti srednje sezone sa zelenim plodovima. Ima dug period plodonošenja. Plodovi univerzalne namjene izvrsnih okusnih svojstava. Uz odgovarajuće uvjete njege, žetva se može brati do kasne jeseni.

Skvoruška

Tikvice proizvode ženske cvjetne stabljike i vrlo su produktivne. Oblik ploda je cilindričan, rebrastost nije jasno izražena. Boja je tamno zelena s jedva primjetnim bijelim mrljama. Pulpa je bijela, sočna. Okusne karakteristike su izvrsne.

faraon

Plodovi su tamnozelene boje i u fazi biološke zrelosti mijenjaju boju u crnu. Pulpa je žuta, nježna i slatkog okusa. Tikvice karakterizira povećana otpornost na hladnoću i otpornost na glavne bolesti. Koristi se za pripremu bilo kakvih kulinarskih remek-djela.

Banana

Super prinosni hibrid ranog sazrijevanja. Cilindrični plodovi tikvica s gustom pulpom svijetlo su žuti. Pokazuje povećanu otpornost na najčešće bolesti. Plodovi su univerzalne namjene i mogu se koristiti za pripremu bilo kakvih jela i pripravaka.

Ronde

Ova tikvica se odlikuje dugim razdobljem plodonošenja i plodovima koji u obliku podsjećaju na loptu.Tikvice su sivozelene boje s okomitim prugama, meso je sočno i gusto. Pogodan za kiseljenje i pripremu zimnice.

mladunče tigra

Tikvice ove sorte izgledom su najsličnije standardnim tikvicama. Međutim, sadrži 2 puta više karotena od mrkve. Izvrstan za dijetalnu prehranu. Plodovi imaju karakterističnu prugastu boju.

Odeski-52

Plodovi ove tikvice su cilindričnog oblika, mliječno bijele ili zelenkaste boje. Pulpa ima ružičasto-žutu ili žućkastu nijansu. Sorta se odlikuje povećanom otpornošću na glavne bolesti. Berba je pogodna za sve vrste prerade i potrošnju u svježem stanju.

Bijela

Naziv bijele sorte govori sam za sebe. Plodovi su bijeli, kožica tanka i nježna. Tikvice se odlikuju visokim prinosom i izvrsnim okusom. Otporne su na veće bolesti, lako se brinu i dobro podnose promjene temperature.

Sosnovski

Sosnovsky tikvice karakterizira povećana otpornost na glavne bolesti i obilan prinos. Plodovi su bijele ili krem ​​boje, meso je krem ​​boje, nježno. Tikvice imaju univerzalnu namjenu i mogu se koristiti za sve vrste prerade.

Sidro

Tikvice ove sorte otporne su na kratkotrajne promjene temperature. Raznolikost se odlikuje dugotrajnim plodovima i zadovoljava žetvom do prvog mraza. Sidro pokazuje povećanu otpornost na sušu, što ga čini pogodnim za uzgoj u ljetnim vikendicama, čiji vlasnici mogu posvetiti vrtu samo vikende.

Uzgoj i njega tikvica

Njega i uzgoj tikvica ne razlikuje se mnogo od sličnih postupaka za obične tikvice ili bundeve.Biljke su nezahtjevne i ne zahtijevaju posebnu pažnju, ali zahvaljuju na brizi obilnom berbom.

Priprema tla

Tlo za tikvice priprema se u jesen. Mjesto je pažljivo iskopano i primjenjuju se organska ili mineralna gnojiva. Drveni pepeo se dodaje za deoksidaciju tla. Svakako se pridržavajte pravila plodoreda. Neposredno prije sadnje biljaka gredica se ponovno prekopa, dezinficira i po potrebi prihrani.

Klijanje sjemena

Čak iu uvjetima srednje zone, tikvice se sije sjemenkama izravno u zemlju. Prethodno su namočeni nekoliko dana, stavljeni u vlažnu krpu i poprskani vodom dok se suše. Čim se klice izlegu, sjeme se sije u rupe. Ako se odabere način uzgoja sadnica, sjetva se obavlja u tresetne posude ili tablete. Prilikom sadnje u gredicu biljke se ne ozljeđuju i ne oštećuje korijenje.

Sadnja sadnica

Tjedan dana prije sadnje tikvica u otvoreno tlo počinju se stvrdnjavati. Tikvice se preko dana iznose van, izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost, a noću se vraćaju u kuću. Gredice za sadnju planiraju se na dobro osvijetljenom mjestu, zaštićenom od propuha. Preporuča se pridržavati se pravila plodoreda.

Tlo se priprema unaprijed. Čim se snijeg otopi, počinju primjenjivati ​​gnojiva. Prije svega na svaki četvorni metar pospite 15 g salitre i prorahlite tlo.

U pjeskovito tlo za uzgoj tikvica dodaje se piljevina, a u glineno tlo humus i pijesak. Prilikom sadnje biljaka, udaljenost između njih održava se najmanje 70 cm.U svaku rupu prije sadnje dodaje se žlica organske tvari. Za sadnju tikvica odabrano je oblačno vrijeme. Ako to nije moguće, sadnja se obavlja u večernjim satima.

Zalijevanje

Zalijevanje tikvica treba biti umjereno i sustavno. Ova tehnika spriječit će razmnožavanje gljivičnih bolesti, a biljke će se osjećati ugodno. Za tikvice, kao i za druge usjeve bundeve, važna je temperatura vode kojom se navodnjavaju. Trebalo bi biti oko 20...+22 °C. Za ovaj postupak najbolje je koristiti običnu kantu za zalijevanje vrta.

Zalijevanje tikvica hladna voda prijeti ne samo zaustavljanjem rasta grmlja, već i truljenjem jajnika. Previše topla ili čak vruća voda izaziva oštećenje korijenskog sustava, zbog čega grm umire.

Prihranjivanje

Tikvice su nepretenciozna biljka koja ne zahtijeva brojne prihrane. Međutim, oni zahvalno reagiraju na primjenu gnojiva tijekom razdoblja cvatnje i formiranja jajnika. Uglavnom se unose složeni mineralni spojevi i organske tvari. Primjenjuje se tehnika ne samo korijenske nego i folijarne prihrane, koja se pokazala ništa manje učinkovitom.

Sljedeće hranjenje tikvica obavlja se u razdoblju aktivnog plodonošenja. Tikvice gube puno hranjivih tvari i snage za razvoj i formiranje plodova, jer u ovom trenutku grmlje treba puno kalija i fosfora. Nema potrebe biti revni s gnojivima koja sadrže dušik, što dovodi do prekomjernog rasta zelene mase i sprječava stvaranje cvjetnih stabljika i plodova.

Žetva i skladištenje

Posebnost tikvica je da sazrijevaju sporije od tikvica s bijelim plodovima, ali imaju tendenciju da traju dulje bez gubitka okusa i tržišne sposobnosti. Berba se obavlja najmanje jednom tjedno, ali sve ovisi o namjeni uzgoja. Plodovi duljine do 20 cm izvrsni su za svježu potrošnju, a veliki primjerci koriste se za preradu i konzerviranje.

Potpuno zrele tikvice ostavljaju se za sakupljanje sjemena. Ovo se odnosi samo na nehibridne sorte. Nakon što se ove tikvice uberu iz grma, šalju se na skladištenje na dobro osvijetljeno mjesto, a tek početkom zime sjeme se reže i bira.

Bolesti i štetnici

Većina sorti tikvica pokazuje povećanu otpornost na glavne bolesti i štetočine. Najopasnije bolesti za obitelj Bundeva su:

• antraknoza;
• askohita;
• bakterioza;
• apikalna bakterioza;
• suha trulež krune;
• fusarium;
• pepelnica;
• peronospora;
• bijela trulež;
• siva trulež;
• smeđa maslinasta mrlja;
• virusne bolesti.

Tikvice su najčešće pogođene sljedećim štetnicima:

• paukova grinja;
• dinja lisna uš;
• bijela mušica;
• mladica muha.

Mjere prevencije

Da biste spriječili gore navedene glavne bolesti, neophodno je pridržavati se pravila plodoreda, ne zgušnjavati sadnje, pravilno koristiti gnojiva i gnojiva i osigurati umjereno zalijevanje.

Kako bi se spriječila pojava štetnika na mjestu, potrebno je odmah ukloniti ostatke vegetacije s kreveta i izvršiti duboko oranje tla. Tretmani s narodnim lijekovima pomažu, na primjer, vodena otopina kaše od luka s dodatkom papra, pepela i sapuna. Ako je već uočena pojava štetočina, sadnice tikvica se prskaju otopinom Karbofosa.

Ukusni recepti

Od tikvica se pripremaju mnoga ukusna i zdrava jela koja se koriste kako u svakodnevnoj tako iu dijetnoj prehrani. U ljetnoj sezoni cijena ovog proizvoda značajno pada, a svoju prehranu možete jednostavno diverzificirati.

Pečenje od tikvica

Jednostavno, ukusno i ekonomično jelo od tikvica je pečenje. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• 600 g krumpira;
• 1 srednja tikvica;
• 1 mali luk;
• 1 čili papričica;
• 2 lista lovora;
• 6 češnja češnjaka;
• 3 žlice. l. pasta od rajčice;
• 1 žličica Sahara;
• 1 prstohvat muškatnog oraščića;
• 1,5 šalice pileće juhe;
• biljno ulje za prženje;
• zelje i sol - po ukusu.

Krompir oguliti, oprati, izrezati na velike kocke. Tikvice oprati i također narezati na krupne kocke. Povrće se posebno prži na jakoj vatri, nakon čega se stavi u tavu, prelije juhom i začini začinima. Sve se kuha na srednjoj vatri pola sata. 10 minuta prije spremnosti dodajte prženje luka, ljute paprike i češnjaka. Nasjeckano zelje dodaje se na samom kraju kuhanja, nakon čega se jelo makne s vatre, ohladi na sobnoj temperaturi i posluži.

Salata od tikvica s krastavcima

Za pripremu originalne salate od tikvica trebat će vam:

• luk (sorte salate) - 1 srednja glava;
• mlade tikvice - 1 kom .;
• rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• svježi mladi krastavci - 2 mala;
• kuhano kokošje jaje - 2 kom .;
• peršin - po ukusu;
• papar, kuhinjska sol - po ukusu.

Tehnologija kuhanja

Tikvice dobro operite i narendajte na krupnije ribe, luk ogulite i narežite na sitne kockice. Zagrijte tavu s biljnim uljem, dodajte luk i lagano pržite. Ovdje stavite tikvice i pržite 5-7 minuta dok vlaga potpuno ne ispari. Jaja i krastavce (prethodno oprane) narežite na trakice. Poprženo povrće izlijte u zdjelu za salatu i ostavite da se dobro ohladi. Dodajte jaja i krastavac, posolite i popaprite po ukusu, dobro promiješajte. Odozgo pospite nasjeckanim peršinom. Jelo je potpuno spremno za jelo.

Kavijar od tikvica

Kavijar od tikvica, posebno od tikvica, postao je gotovo nacionalno jelo. Postoji ogroman broj recepata za njegovu pripremu, od kojih je jedan predstavljen u nastavku.

Sastojci:

• srednje mrkve - 2 kom .;
• crvene rajčice - 5 kom .;
• luk - 2 glave;
• tikvice - 2 kom. (težine oko 350 g);
• peršin - po ukusu, nekoliko grančica;
• sol, crni papar i čili papar - po ukusu.

Tehnologija kuhanja

Tikvice oprati, po potrebi odstraniti sjemenke (ako su već tvrde), narezati na srednje kocke. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na srednje velike ribeže. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Pomiješajte sve povrće i ulijte u lonac s debelim stijenkama (kotlić će biti dovoljan). Rajčice ogulite i sameljite u blenderu ili mašinom za mljevenje mesa pa ih istresite u pleh. Stavite na laganu vatru i pokrijte poklopcem.

Kavijar od tikvica se pirja 40-50 minuta da sva tekućina ispari. Povrće treba povremeno promiješati. Na kraju kuhanja u kavijar od tikvica dodaju se pripremljeni začini i začinsko bilje. Jelo je spremno za jelo, ali po želji povrće možete usitniti u blenderu dok ne postane kašasto.

Punjene tikvice

Punjenje tikvica nije samo zgodno i brzo, već je i ukusno. Zbog toga se pojavilo mnogo različitih recepata i varijacija. Jedan od najboljih predstavljen je u nastavku.

Sastojci:

• tikvice squash - 4 kom. (mali);
• rajčice - 3 kom .;
• luk - pola glave ili 1 mala;
• mljeveno meso od bilo kojeg mesa - 0,5 kg;
• maslac - po ukusu;
• tvrdi sir - 200 g;
• sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

Tehnologija kuhanja

Tikvicu oprati, prerezati na 2 dijela i izvaditi sredinu.U tavu stavite maslac, zagrijte ga i popržite luk, mljeveno meso, sredicu tikvica i rajčice. Pri kraju prženja dodajte začine i začinsko bilje.

Lim za pečenje namazati maslacem i na njega poslagati polovice tikvica, nakon čega se pune poprženim mljevenim mesom i povrćem. Odozgo sve obilno pospite naribanim tvrdim sirom i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200-220 °C, 40 minuta. Gotovo jelo od tikvica izvadite iz pećnice i poslužite.

Koja je razlika između tikvica i tikvica?

Neiskusni vrtlari tvrde da su tikvice isto što i tikvice. Međutim, nije. Prije svega, tikvice mogu kontinuirano rađati, sazrijevaju brže od običnih tikvica, a plodovi imaju najnježniji okus. Vanjske karakteristike povrća također će biti različite.

Grm tikvica je kompaktniji, zauzima manje prostora i ne penje se. To omogućuje žetvu više usjeva s gredice iste veličine. Tikvice su pogodne za dugotrajno skladištenje, a ne gube svoj okus i komercijalne kvalitete, mogu se transportirati na velike udaljenosti.