Češnjak se smatra najzastupljenijom i višenamjenskom povrtnom kulturom. Koristi se ne samo u kulinarstvu, već iu medicini pri stvaranju ljekovitih dekocija i mješavina. Postoje dvije glavne vrste češnjaka – proljetni i zimski. Prije nego počnete saditi takvo povrće, morate točno shvatiti kako se zimski češnjak razlikuje od proljetnog.
Osobine proljetnog češnjaka
Popularno među uzgajivačima povrća proljetne sorte grmova češnjaka, koji su pogodni za uzgoj na otvorenom terenu iu staklenicima. Okrugle lukovice češnjaka imaju složenu strukturu koja ih razlikuje od zimskih sorti. U ljuskavim sinusima formira se nekoliko malih zuba koji s vremenom postaju veliki lobuli. Odlikuju se trokutastim oblikom s blagim zadebljanjem bliže sredini. Češnjevi češnjaka spojeni su u jednu čvrstu glavu, koja je na vrhu prekrivena ljubičastim, žutim ili bijelim ljuskama.
Listovi proljetnih sorti imaju duguljasti oblik sa šiljastim vrhom. Širina svakog lista je 1-2 cm, a duljina doseže 30-35 cm.Sljedeći listovi rastu iz pazušca prethodnog, zbog čega se s vremenom formira lažna stabljika.
Također, na grmovima se formira cvjetna strelica koja naraste do jednog i pol metra. Nakon cvatnje, njegov vrh je uvijen u spiralu i prekriven tankim filmom.
Upravo u cvjetnom izdanku s vremenom se formira sjeme koje se u budućnosti može koristiti za sadnju češnjaka. Proljetne sorte sade se u prvoj polovici proljeća, kada se tlo zagrije na 5-10 stupnjeva. Ne preporučuje se ranije saditi povrće, jer se neće ukorijeniti u hladnom tlu.
Značajke zimskog češnjaka
Da biste dobili veliku žetvu, vrtlari savjetuju sadnju zimskih sorti češnjaka.
Listovi takvog povrća podijeljeni su u dvije kategorije:
- Gornji. Nalaze se iznad površine zemlje. Glavni zadatak gornjih listova je apsorpcija korisnih mikroelemenata.
- Vage. To su modificirani listovi koji obavljaju zaštitnu funkciju. Prekrivaju režnjeve češnjaka i štite ih od vanjskog okruženja.
Gornji listovi su prilično dugi i narastu do 60-65 cm.Na svakom grmu formira se najmanje osam listova. Prvo se na grmlju formiraju donji listovi, iz kojih zatim raste lažna stabljika.
Glavna značajka većine zimskih sorti su njihove velike lukovice, čija težina doseže 80-90 grama. Glavice češnjaka imaju plosnato okrugli oblik. Njihova je površina prekrivena gustim bijelim ljuskama koje štite zube koji se nalaze u lukovici.
Zimski češnjak ne sadi se u proljeće, već u jesen prije prvog mraza.
Većina vrtlara sadi ga sredinom listopada. Stanovnici sjevernih regija zemlje počinju saditi mjesec dana ranije. Međutim, češnjak ne možete saditi prerano, jer će početi nicati, a korijen će mu se smrznuti zbog mraza.
Po čemu se međusobno razlikuju?
Da biste samostalno razlikovali zimski češnjak od proljetnog, morate se upoznati s njihovim glavnim razlikama.
Po vremenu slijetanja
Glavna razlika između ovih vrsta je vrijeme sadnje. Proljetni češnjak loše podnosi niske temperature pa se sadi tek u proljeće. Idealno vrijeme za sadnju smatra se početkom do sredine ožujka, kada se zemlja normalno zagrije.
Zimski češnjak dobro se nosi s promjenama temperature, pa se može saditi čak iu jesen.
Po izgledu
Najlakše ih je razlikovati vrste češnjaka svojim izgledom. Proljetne sorte odlikuju se malim lukovicama koje sadrže 25-30 zubaca. Još jedna karakteristična značajka takvih biljaka je nedostatak stabljike. Lukovice zimskog češnjaka znatno su veće i sastoje se od 5-10 zubaca koji su ravnomjerno raspoređeni oko stabljike.
Briga
Razlika između različitih vrsta češnjaka može se vidjeti po načinu na koji se njeguju grmovi. Proljetni tip grmova češnjaka treba plodno tlo koje sadrži mnogo hranjivih sastojaka.
Stoga, da biste dobili dobru žetvu, često ćete morati dodati organska ili mineralna gnojiva u tlo.
Zimske biljke ne trebaju pažljivu njegu, jer dobro rastu čak iu pjeskovitom ilovastom tlu. Pognojite ovaj češnjak potrebno je mnogo rjeđe - 1-2 puta tijekom cvatnje.
Prema razdoblju sazrijevanja
Proljetne sorte dozrijevaju u drugoj polovici ljeta pa se beru u kolovozu. Međutim, ponekad se vrijeme može pomaknuti zbog klime u kojoj se povrće uzgaja. Zreli plodovi zimskog češnjaka beru se nešto ranije - u prvoj polovici srpnja. Vrlo je jednostavno utvrditi da su lukovice zrele. Da biste to učinili, obratite pozornost na lišće koje bi trebalo biti požutjelo i suho.
Zadržavanjem kvalitete
Proljetna sorta odlikuje se rokom trajanja sakupljenih glavica, jer se čak i na preniskim ili visokim temperaturama čuva oko dvije godine. Lukovice zimskog češnjaka mnogo se lošije čuvaju, posebno na temperaturama iznad 10-15 stupnjeva. U takvim uvjetima, usjev će biti moguće skladištiti ne duže od šest mjeseci.
Koju je bolje izabrati?
Prije sadnje povrća mnogi se vrtlari suočavaju s problemom odabira češnjaka. Ljudi koji ga nikad prije nisu uzgajali ne znaju koju sortu odabrati. Ne postoji jasan odgovor na ovo pitanje, jer svaka sorta ima svoje pozitivne i negativne strane.
Međutim, ako odredite svrhe za koje se grmovi češnjaka uzgajaju, tada je pravi izbor puno lakši.
Ako planirate posaditi povrće kako biste zimi pohranili ubrane usjeve u podrumu, bolje je dati prednost proljetnom češnjaku. Ova vrsta se mnogo bolje skladišti u gotovo svim uvjetima.
Za izradu zimskih konzervi, vrtlarima se savjetuje da izaberu zimu, jer njezini plodovi imaju bogat okus. Ova sorta je također produktivnija, pa je dovoljno stvoriti veliki broj priprema za zimu.
Koji se češnjak bolje čuva, zimski ili proljetni?
Mnogi vrtlari koji uzgajaju češnjak na svojim parcelama ne znaju koja se vrsta povrća najbolje čuva zimi. Za zimsko skladištenje bolje je uzgajati proljetne grmove, jer njihovi plodovi imaju bolji rok trajanja. Ozimi usjevi nisu prikladni za skladištenje zimi, jer zbog niskih temperatura brzo gube vlagu i počinju propadati. To se događa zbog činjenice da su takve žarulje slabo zaštićene od utjecaja temperature.
Zaključak
Neki vrtlari ne mogu odabrati češnjak za sadnju jer nisu upoznati s njegovim glavnim sortama. Stoga se preporuča unaprijed upoznati s karakterističnim razlikama između zimskog i proljetnog češnjaka kako biste odabrali odgovarajuću sortu za uzgoj u vrtu.
