Pšenica se smatra najzastupljenijom vrstom žitarica u svijetu. Od njega se dobiva brašno, koje se aktivno koristi za proizvodnju pekarskih proizvoda. Postoji dosta vrsta i sorti ovog usjeva. Dakle, zimska i proljetna pšenica imaju razlike koje uključuju izgled, vrijeme sadnje, značajke njege i parametre prinosa.
Što je ozima pšenica
Ozima pšenica jednogodišnja je zeljasta kultura koja pripada obitelji Poa. Sadi se krajem ljeta, prvoj polovici ili sredinom jeseni. Točno vrijeme ovisi o klimi regije. Istodobno, žetva sazrijeva u ljeto.
Opis jare pšenice
Proljetna pšenica odnosi se na zeljastu kulturu koja pripada obitelji Poa. Ova vrijedna biljka uzgaja se u gotovo svim zemljama svijeta. Jara pšenica sadi se u proljeće - od ožujka do svibnja. Tijekom ljeta prolazi puni razvojni ciklus. Berba se može obaviti u jesen.
Koja je razlika?
Jara i ozima pšenica imaju mnogo razlika. Oni se sastoje u zahtjevima za sastav tla i trajanje vegetacijske sezone. Osim toga, ove se sorte razlikuju u vremenu sadnje i parametrima prinosa. To omogućuje poljoprivrednicima odabir najprikladnijih sorti.
Vegetativni
Glavna razlika između jare i ozime pšenice je sezona rasta. Ciklus jare pšenice u prosjeku traje 100 dana - to je vremenski period koji prođe od sjetve do žetve. Ovo razdoblje može malo varirati ovisno o klimi i iznosi od 80-125 dana. U tom razdoblju sadržaj vlage u zrnu pada na približno 13%. Ovaj parametar pokazuje spremnost biljke za žetvu.
Za ozimu pšenicu puna sezona rasta traje 240-350 dana. Štoviše, podijeljen je u 2 aktivna razdoblja:
- jesen – traje oko 50 dana;
- proljeće-ljeto – traje od 75 dana.
Preostalo vrijeme između aktivnih faza, ozima pšenica ostaje u stanju mirovanja, a to se mora uzeti u obzir pri uzgoju usjeva.
Vrijeme sjetve
Jaru pšenicu potrebno je saditi u proljeće - odmah nakon što se snijeg otopi i tlo se malo zagrije.Važno je sadnju obaviti u kratkom vremenu, dok voda od topljenja snijega ostaje u zemlji. Zimske sorte preporučuje se saditi u kasno ljeto ili ranu jesen. Određene datume treba odabrati uzimajući u obzir klimatske karakteristike regije.
Zahtjevi prema tlu
Prilikom uzgoja žitarica vrijedi uzeti u obzir da su njihovi zahtjevi za sastav tla također različiti. Za proljetnu pšenicu optimalni parametri vlage su 65-75% - sve ovisi o specifičnoj sorti. Važno je razumjeti da tvrde sorte trebaju više vlage u usporedbi s mekim.
Osim toga, proljetne sorte zahtijevaju blago alkalno ili neutralno tlo. Ne podnose kiselo tlo. Odsutnost korova u zemlji blagotvorno utječe na veličinu usjeva. Još jedna značajka je potreba za folijarnom ishranom. Ovo je posebno važno u razdobljima suše i temperaturnih oscilacija.
Vrsta tla utječe na dubinu sadnje. Na teškim glinenim tlima preporuča se produbljivanje sjemena za 4 centimetra. U pjeskovitom tlu sklonom suši, dubina bi trebala biti oko 7 centimetara.
Važno je primijeniti gnojivo tijekom bokorenja. Ako se to ne učini, postoji velika vjerojatnost smanjenja prinosa.Duga vegetacijska sezona uzrokuje povećanje potrebe ozime pšenice za dušikom, kalijem i fosforom.
Zahtjev za vremenskim uvjetima
Meke sorte jare pšenice normalno podnose niske temperature. Klijanje sjemenskog materijala događa se već pri +1 stupnju. Razdoblje između sadnje i pojave klica određeno je temperaturom tla.
Ako se zagrije do +5 stupnjeva, ovo razdoblje je 20-21 dan, na temperaturi od +8 stupnjeva - 10 dana. Ako se tlo zagrije do +15 stupnjeva, sadnice se pojavljuju u roku od 1 tjedna. Aktivni rast kulture počinje na temperaturi od +13 stupnjeva.
Proljetne sorte mogu izdržati kratke mrazeve. Tijekom razdoblja klijanja zrna toleriraju pad temperature na -12 stupnjeva, tijekom bokorenja - na -10. Međutim, u fazi cvatnje i punjenja zrna, negativni parametri su neprihvatljivi. Isto vrijedi i za nagle promjene vremena.
Zimske sorte nisu toliko osjetljive na klimu. Sjemenski materijal klija već na +1-2 stupnja. Međutim, to se događa prilično sporo. Za ugodan razvoj kultura zahtijeva +12-15 stupnjeva. Ako je temperatura +14-16 stupnjeva, klice će se pojaviti nakon 8-9 dana, pod uvjetom da je tlo dovoljno vlažno.
U rano proljeće ozima pšenica je osjetljiva na niske temperature i nagle oscilacije. Ako su parametri -5 stupnjeva danju i +10 noću, stvaraju se ne baš povoljni uvjeti za razvoj ove biljke.
Nedostatak snježnog pokrivača zimi može biti štetan za usjev. Istodobno, sloj snijega od 20-25 centimetara može spasiti zimske usjeve čak i pri mrazima do -30 stupnjeva.
Svrha
Jara pšenica može biti meka i tvrda.Prva sorta koristi se za izradu brašna za pečenje kruha, slastica i pekarskih proizvoda. Durum sorte sadrže mnogo proteina. Koriste se za izradu žitarica i tjestenine. Mekinje od jare pšenice su visokokoncentrirana hrana za različite vrste domaćih životinja. Sijeno i pljeva također se koriste kao stočna hrana.
Produktivnost
Ozime pšenice imaju veće prinose. Specifični parametri ovise o poštivanju rokova sadnje i pravovremenoj primjeni gnojiva. Paraziti, bolesti i kršenje agrotehničkih preporuka dovode do smanjenja produktivnosti.
Prosječan prinos jarih sorti je 1300-1500 kilograma po hektaru. Međutim, korištenje intenzivnih tehnologija uzgoja omogućuje povećanje parametara za 2-3 puta.
Rastuće regije
Za uzgoj zdravih i kvalitetnih usjeva važno je odabrati pravu regiju ovisno o sorti. Zimske sorte preporučuje se saditi na mjestima s debelim snježnim pokrivačem. Temperatura zraka treba biti najmanje -20 stupnjeva. Stoga se zimska pšenica obično uzgaja u regiji Volga, sjevernom Kavkazu i središnjoj crnozemskoj regiji.
Proljetne sorte traže puno vlage, sunca i topline.Stoga se uglavnom sade u šumsko-stepskim zonama u zapadnom i istočnom dijelu Volge.
Kvalitete okusa
Jara pšenica smatra se vrlo vrijednom kulturom. Njegove žitarice sadrže 25% proteina i 30% glutena. Stoga se proljetne sorte smatraju ukusnijima i kvalitetnijima od zimskih.
Kako ih razlikovati?
Da biste razlikovali proljetnu pšenicu od ozime pšenice, preporuča se usredotočiti se na izgled grmlja i zrna.
Po žitu
Jara pšenica ima sitnija zrna u odnosu na ozimu pšenicu. Štoviše, razlikuju se u većoj mjeri između tvrdih i mekih sorti. Mekane – imaju brašnastiju teksturu i lako se žvaču. Durum sorte imaju izdužena zrna. Imaju vrlo tvrdu konzistenciju.
Po izgledu
Izgledom se biljke malo razlikuju jedna od druge. Proljetne sorte imaju čvršći klas. Štoviše, njegova nijansa određena je sortom i može biti bež, siva, zlatna i svijetlo tamnocrvena. Zimske sorte karakteriziraju osje na ušima.
Koju je bolje izabrati?
Trebali biste odabrati sortu pšenice uzimajući u obzir svoje ciljeve i ciljeve. Jara pšenica ima visokokvalitetno zrno i izvrsna pekarska svojstva. To uključuje meke ili tvrde sorte. Manje su osjetljivi na bolesti i štetočine.
Sorte jare i ozime pšenice imaju određene sličnosti i razlike. To vam omogućuje da odaberete optimalnu sortu na temelju vaših potreba i preferencija.
