Voćnjak jabuka počinje oduševljavati oko od prvih toplih dana proljeća. Ispuštajući neobičnu aromu, stablo jabuke sjaji bijelim i ružičastim cvjetovima, obećavajući bogatu žetvu. Znanstvenici broje najmanje 10 tisuća sorti. Postoje i rane jabuke koje dozrijevaju ljeti i kasne koje imaju sposobnost izdržati do početka sljedeće sezone. Među zimskim sortama stabala jabuka poznata je Kuban Bagryanoye. Plodovi ovog stabla su srednje krupni, žute boje, grimiznocrvenih bačvica, slatkog su okusa.
Opis stabla kubanske grimizne jabuke
Stablo jabuke je srednje veličine, okruglog oblika, srednje gustoće. Grane rastu pod oštrim kutom, s ravnim stršećim krajevima, grane su krive i rijetke. Listovi stabla su tamno zelene boje, veliki, izduženi, mat. Cvjetovi stabla jabuke su mirisni, cvjetovi su veliki i srednje veličine, bijeli s nježno ružičastom nijansom.
Plodovi ove sorte su žuti, s bogatim crvenim rumenilom i imaju izražene bijele potkožne točkice. Jabuke su okruglog oblika, težina jedne jabuke može doseći 250 grama. Plodovi su glatki i identični. Jabuke su jakog, ugodnog mirisa i slatkog okusa, sočne i guste.
Povijest razvoja sorte
Nažalost ili na sreću, drvo jabuke Kuban Scarlet nema nikakvu mitsku povijest uzgoja. Sorta je prilično mlada, upisana u državni registar od 2003. Rad na uzgoju sorte pripada Sjevernokavkaskom istraživačkom institutu za hortikulturu i vinogradarstvo u Krasnodaru. Željeni izgled dobiven je križanjem Red Deliciousa i Jonareda.
Zanimljivost: u Republici Adigeji, na 300 hektara zemlje, uzgajaju se jabuke (uključujući i Kuban Bagryanoye) na mjestima gdje se prije tisuću godina nalazio ocean.
I sada u voćnjaku jabuka, na dubini od 2,5 metra, nalaze se ostaci drevnih mekušaca, što utječe na okus ploda, ali i njegovih komponenti. Zbog toga se stabla jabuke ne gnoje kemijskim gnojivima, ekološki su prihvatljiva, zdrava i kvalitetna.
Prednosti i nedostatci
Nije novost da se oplemenjivački rad provodi radi poboljšanja kvaliteta i selektivnosti svojstava nove sorte.Kuban Bagryanoye već je zauzeo određeno mjesto u srcima vrtlara, imajući puno prednosti u odnosu na druge sorte.
Među glavnim prednostima stručnjaci ističu:
- trajanje skladištenja;
- produktivnost stabla;
- atraktivnost ploda.
Istovremeno, potrošač (kupac) prije svega obraća pozornost na okus sorte, ističući njenu slatkoću i aromu. Osim toga, Kuban Bagryanoye je poznat po svojoj prirodnosti i nedostatku kemijskih tretmana.
Nedostaci sorte su periodičnost berbe, što je logično, jer se želite ugoditi takvim desertom tijekom cijele godine, kao i smanjenje veličine ploda zbog suše - što je vrlo problematično, ne omogućuje predviđanje prinosa i čini ga ovisnim o vremenskim uvjetima.
Glavne karakteristike
Svaka sorta stabla jabuke ima svoje karakteristike i razlike od ostalih. Ponekad su to značajne razlike koje upadaju u oči (kao što je boja jabuka ili visina debla), a ponekad, da biste odredili određenu sortu, potrebno je malo bolje pogledati. Kuban Bagryanoye ima sljedeće karakteristike.
Veličina stabla
Izgled stabla je stablo srednje veličine s gustim pokrovom grana. Ova sorta nije visoka, prosječna visina odraslog stabla je 3 metra. Krošnja stabla je srednje gustoće i lišća. Samo deblo sporo raste.
Degustacijska ocjena voća
Tijekom ocjenjivanja degustacije sorti Kuban Bagryanoye dodijeljena je visoka ocjena degustacije - 4,7 od 5 mogućih. Tako mlada sorta privukla je javnost i iznenadila degustacijsku komisiju.
Što se tiče kemijskog sastava ploda, on nedvojbeno ovisi o tlu na kojem stablo jabuke raste. Standardni sastav za Krasnodarsku regiju je:
- od 3 do 11 miligrama/100 grama askorbinske kiseline;
- od 45 do 130 miligrama/100 grama – P-aktivne tvari;
- 12-17% – suha tvar;
- 0,3-0,9% – titracijske kiseline;
- 8-12% – šećer.
Otpornost na mraz
Berba počinje sredinom rujna. Ono što je vrijedno pažnje je da prije početka branja jabuke ne počinju otpadati, već ostaju na stablu. Plodovi se čuvaju do sredine svibnja, bez gubitka okusa i komercijalnih kvaliteta. Otpornost na smrzavanje smatra se vrlo visokom.
Bolesti i štetnici
Jedna od najproblematičnijih tema za vrtlare su štetnici. Ovdje ima nešto za ugoditi - štetnici praktički ne smetaju stablu jabuke. Rijetko se mogu vidjeti lezije kraste.
Učestalost plodova
Oko 5. godine stablo počinje davati plodove. Učestalost – srednji intenzitet.
Produktivnost
Prinos sorte je visok, opažen već od prvih godina plodonošenja. Prema statistikama, prosječni prinos 1 zrelog stabla je 60-100 kilograma.
Distribucija u regijama
Preporučena regija za uzgoj je Sjeverni Kavkaz. Ovdje je uzgojena ova sorta, dajući jabukama odgovarajući okus i kvalitetu, što su poljoprivrednici i potrošači mogli cijeniti.
Poslastice od jabuka
Dobri stari domaći pripravci pomoći će vam da se nosite s bogatom berbom, kao i da se opskrbite zanimljivim idejama za zalogaj od jabuka.
Sušenje
Najstariji način prerade jabuka. Nema posebnih pravila niti preferencija glede izgleda, boje, okusa ili veličine. Sve jabuke, čak i one koje su malo izgubile izgled, prikladne su za sušenje. Kriške jabuke mogu se sušiti na svježem zraku, u električnoj ili plinskoj pećnici ili u posebnim uređajima.
Otkrijmo malu tajnu - kako osušene kriške ne bi izgubile boju i potamnile, potrebno ih je potopiti u slanu otopinu soli (1 čajna žličica na 1 litru vode) 3-4 minute. Ova neobična poslastica bit će korisna djeci, trudnicama, ženama tijekom laktacije, kao i onima na dijeti.
Marmelada od jabuka
Sastojci:
- 1 kilogram oguljenih jabuka;
- 0,5 kilograma šećera.
Jabuke ogulite i prerežite na polovice, očistite ih od sjemenki. Sjemenke i koru sačuvajte i stavite u vrećicu od gaze. Pektin koji sadrže pomoći će da se marmelada bolje stvrdne. Vrećicu i polovice jabuka kuhajte 40 minuta. Nakon toga izvadite vrećicu i pasirajte jabuke (protrljajući ih kroz sito ili blenderom).
Gotov pire premjestite u lonac, dodajte šećer u omjeru 1:1, kuhajte 1-1,5 sat uz često miješanje. Gotovu marmeladu stavite u kalupe u tankom sloju (do 4 centimetra) i ohladite. Pustite da se stvrdne tjedan dana ili sušite u pećnici (50 stupnjeva) 1,5 sat.
Jabučni ocat
Sastojci:
- jabuke - 0,8 kg;
- voda - 1 litra;
- šećer - 100 grama;
- kvasac - 10 grama.
Jabuke naribajte na krupnije ribež, pomiješajte sve sastojke i ostavite da odstoji 10 dana na temperaturi od 20-30 stupnjeva uz povremeno miješanje drvenom kuhačom. Nakon toga procijediti, po želji dodati šećera ili meda i ostaviti 2 mjeseca pod gazom.
Jabuka je svestrano i popularno voće. Malo tko ne voli jabuke, možda ti ljudi jednostavno još nisu pronašli svoju omiljenu sortu. Uzgoj novih sorti omogućuje otkrivanje neobičnih okusa, poboljšanje kvalitete plodova i uživanje u omiljenom voću tijekom cijele godine.
