Opis sorte jabuke Antonovka, karakteristike i sorte, uzgoj i njega

Jabuka Antonovka dobro je rješenje za svaki voćnjak. Aromatično voće uzgaja se u Rusiji gotovo 200 godina. U nedavnoj prošlosti sorta se koristila u industrijskoj hortikulturi, sada je relevantna kao genetski materijal. Njegove sortne karakteristike (otpornost na mraz, okus, razdoblje sazrijevanja) i danas su relevantne.

Povijest razvoja sorte

Prema pretpostavci, jabuke Antonov nisu rezultat znanstvene selekcije. Točna povijest njihova nastanka nije poznata čak ni znanstvenicima. Općenito je prihvaćeno da je sorta slučajni hibrid, koji je dobiven križanjem stabla divlje jabuke s kultiviranim oblikom.

Po prvi put je sortu stabla jabuke znanstvenoj zajednici predstavio S.V. Batov na izložbi održanoj u Novgorodu (1896.). U čast Antona, vrtlara amatera, u čijem je vrtu pronađeno stablo jabuke, nazvao ga je Antonovka Tulskaya, drugo ime je Antonovka Dukhovaya. Drugo ime je dano za jedinstvenu aromu zrelih plodova jabuke.

Antonovku je kao službenu sortu opisao pomolog M. V. Rytov u svojoj knjizi "Ruske jabuke", koju je objavio početkom 19. stoljeća. Detaljnu studiju sorti antonovke kasnije (1929.) proveo je I.V. Michurin. Njegovi radovi sadrže opise 26 sorti Antonovke.

Područja uzgoja

Mirisne jabuke još uvijek vole ljetni stanovnici, unatoč obilju novih hibridnih oblika i sorti. Regije i područja u kojima možete pronaći različite sorte Antonovke u vrtovima:

• Moskva;
• Penza;
• Tula;
• Bryansk;
• Kursk;
• Voronješka.

Ove sorte stabala jabuka uzgajaju se u Bjelorusiji i Ukrajini. Određene sorte, posebno otporne na mraz, mogu se naći u vrtovima ljetnih stanovnika Altaja, Urala i Sibira; Antonovka se također uzgaja u klimi Dalekog istoka.

Opisi i karakteristike sorte

Marka Antonovka ujedinjuje više od 200 sorti kultiviranih stabala jabuka. Svi oni rastu u različitim klimatskim zonama. Karakteristike sorte i životni vijek različitih vrsta antonovke mogu se razlikovati, na njih utječe klima. Drveće je dugovječno. Razdoblje ploda može trajati do 40 godina. U znanstvenoj literaturi postoji opis pojedinačnih primjeraka koji su dosegli 200 godina starosti.

Visina stabla i širina krošnje

Kako stablo jabuke sazrijeva, doseže impresivnu veličinu. Glavne skeletne grane su snažne, široko se šire u stranu, tvoreći raširenu krunu nalik na loptu. Njegov promjer može doseći i do 10 metara s visinom stabla od 6-8 m.

Unatoč tako impresivnoj veličini grana, ne trebaju im potpore. Oni sigurno podnose opterećenje u najproduktivnijim godinama. Kora na izdancima stabla jabuke je smeđa, boja lišća je svijetlo zelena. Oblik lisne ploče je ovalan, površina je naborana, rub je neravan. Tijekom razdoblja cvatnje, stablo jabuke je prošarano velikim bijelim i ružičastim cvjetovima.

Opis voća

Plodovi Antonovke bogati su pektinom (14%), šećerima (9,2%), a sadrže:

• askorbinska kiselina;
• P-aktiv i tanini;
• jedan posto titriranih kiselina.

Oblik ploda je okrugao, na dnu može biti blaga rebra. Pulpa je krem ​​boje sa žućkastom nijansom. Slatko-kiselog je okusa i sadrži dovoljnu količinu soka. Aroma mu je bogata i ugodna. Koža je zelena sa žutom nijansom i postaje žuta tijekom skladištenja.

Jabuke spadaju u kategoriju velikih, njihova prosječna težina je 120-150 g. Rijetki su veći plodovi do 300 g. Zreli plodovi mogu se čuvati 3 do 4 mjeseca. S vremenom okus postaje sve slađi.

Oprašivanje

Sve podvrste Antonovke trebaju oprašivače.U vrtu je potrebno imati nekoliko plodonosnih stabala jabuka kako bi u jesen imali berbu mirisnih jabuka. Dokazane sorte koje povećavaju prinos Antonovke:

• Pepin šafran;
• Welsey;
• Anis.

Razdoblje sazrijevanja

Sorte Antonovke razlikuju se u pogledu zrenja. Svi su kasni, klasificirani su kao zimski oblici, sazrijevaju unutar 110-120 dana. Berba plodova počinje nakon 15. – 20. rujna.

Raznolikost	Vrijeme preuzimanja	Uklonjivo vrijeme zrelosti	Vrijeme potrošačke zrelosti
Desert	10.-25.rujna	Od 20. rujna do 6. listopada	Od 6. listopada do 5. ožujka
Obični	21.-30.rujna	1.-10. listopada	Od 11. listopada do 5. travnja
zlatni
Novi

Žetva

Kraj rujna je razdoblje za sakupljanje zrelih jabuka. Može trajati do sredine listopada. Žetva se povećava kako stablo sazrijeva. Prema statistikama zdravo stablo jabuke staro 20 godina daje oko 200 kg plodova. Zabilježeni su rekordni prinosi - od 500 do 1000 kg po stablu.

U prvoj polovici svog života stabla jabuke rađaju godišnje, kasnije plodonošenje postaje periodično, prve godine stablo cvjeta i daje plodove, a druge miruje. Cjelokupni urod mora se pobrati prije prvog jesenskog mraza. Dozrijevaju i skladištenjem dobivaju karakterističnu zlatnožutu boju.

Transportabilnost i skladištenje

Plodovi Antonovke, uzgojeni u sjevernim regijama Ruske Federacije, duže se čuvaju. Žetva južnih sorti zadržava svoja potrošačka svojstva manje od 2-3 tjedna. Kako biste duže uživali u mirisnim, ukusnim plodovima, jabuke se skladište prema određenim pravilima:

• ne tresti stablo, rukama uklanjati plodove s grana, pale jabuke staviti na preradu;
• za zimsko skladištenje plodove sakupljajte 1-2 tjedna prije tehničke zrelosti;
• tretirati spremnike za skladištenje fungicidom;
• pažljivo prebacite jabuke kako ne biste oštetili kožu;
• Oštećene plodove treba odbaciti i preraditi;
• Stavite voće u posude u slojevima;
• uskladištiti usjev na temperaturi od +2 °C.

U prostoriji u kojoj se skladišti Antonovka potrebno je opremiti ventilacijski sustav.

Otpornost na mraz

Antonovka se ne boji mraznih zima, ljetni stanovnici sjeverozapadne regije uzgajaju stabla jabuka bez ikakvih problema. Što se tiče otpornosti na mraz, samo mu se natječu samo cimet prugasti, anis i grušovka moskovskaja.

Odrasla stabla su otporna na mraz, mlade sadnice mogu se smrznuti u zimama s malo snijega, a također pate od ranih jesenskih mrazova. Da bi se korijenje zaštitilo od smrzavanja, krug debla se malčira, a deblo se umota u novine, staru vreću i prekriva granama smreke.

Otpornost na bolesti i štetočine

Sustavni pristup prevenciji bolesti i dobra poljoprivredna tehnologija smanjuju vjerojatnost bolesti na minimum. Antonovka vulgare je otporna na krastavost. Vjerojatnost pojave pepelnice na lišću Antonovke je prosječna.

Pravila za sadnju stabla

Za uzgoj plodnog stabla potrebne su godine. Prođe dosta vremena prije nego stablo jabuke da plodove. Na zdravlje budućeg stabla jabuke utječe kvaliteta sadnje, pravilan izbor mjesta i naknadna njega.

Optimalno vrijeme

Sadnja se obavlja u proljeće. S sadnjom počinju nakon što se tlo zagrije na 5-10 °C. U to vrijeme pupoljci na voćkama bubre, ali ne cvjetaju. U područjima s toplim zimama dopuštena je rana jesenska sadnja.

Vrijeme sadnje izračunava se tako da sadnica ima vremena da se ukorijeni. U prosjeku, ukorjenjivanje traje do 2-3 mjeseca.

Odabir i priprema mjesta

Prekomjerno vlaženje negativno utječe na korijenski sustav Antonovke.To se uzima u obzir pri odabiru mjesta. Najbolje rješenje je južni ili jugoistočni dio vrta, zaštićen od sjevernog vjetra i propuha. Stabla jabuka dobro rastu na južnim padinama.

Područje treba biti dobro osvijetljeno suncem; izgled i okus ploda ovise o stupnju osvjetljenja. Što je više sunca, to su jabuke sočnije i ukusnije. Nema posebnih zahtjeva za tlo, ali drvo se bolje razvija i rađa na crnoj zemlji i ilovači.

U jesen se mjesto priprema za sadnju:

• iskopati;
• odabrati korijenje korova;
• dodati organsku tvar - istrunuti stajnjak 6 kg/m², treset 10 kg/m²;
• dodajte mineralna gnojiva (superfosfat 30 g, kalijeva sol 35 g).

Priprema sadnica

Svaka sadnica se pregledava prije sadnje. Korijenje se testira na smrzavanje malim rezom. Žuta ili smeđa boja reza znak je oštećenja tkiva mrazom.

Izrezuju se svi korijeni oštećeni mrazom, truli i osušeni. Rad se izvodi čistim i oštrim alatom. Sadnice s osušenim korijenskim sustavom natapaju se u vodi 2 dana. Ako nakon tog vremena biljka nije imala vremena da se oporavi, tada se baca.

Proces i shema

Kod sadnje voćaka u redove, redovi se označavaju u razmaku od 5-6 m. Razmak u redu treba biti 3-4 metra. Brojke nisu izvučene iz zraka. Krošnja odraslog stabla je široka (do 8 m), to se uzima u obzir, a rupe se kopaju u koracima od 3-4 m. U pripremljenu rupu postavlja se potporni stup duljine do 1,2 m, a u središtu se formira brežuljak.

Stablo se postavlja na njega, korijenje se širi po površini brda. Rupa je ispunjena plodnim tlom i zbijena bez puno pritiska kako se ne bi ometao korijenski sustav. Pazite da vrat korijena nije prekriven zemljom, trebao bi se uzdizati 5-7 cm iznad razine tla.Na kraju se sadnica dobro zalije i veže za kolac.
Sezonska njega stabala jabuka

Sorta nije izbirljiva, ali zahtijeva njegu. Paket sezonske njege uključuje pripremu tla za sadnju, organizaciju zalijevanja i gnojidbe.

Njega tla

Njega počinje u jesen i rano proljeće. Tlo između redova se prekopa i krug debla se razrahli. Primjenjuje se standardni set gnojiva: superfosfat, kalijev nitrat, pepeo. U proljeće - urea. Nakon primjene, tlo obilno zalijte.

Da bi se zadržala vlaga, tlo se malčira. Koristite bilo koji organski materijal:

• treset;
• piljevina;
• humus;
• kompost;
• stajnjak.

Korištenje stajnjaka ima dobar učinak. Vlaga se zadržava u tlu, a biljka dobiva ishranu dušikom. Debljina sloja malča je 8 cm.

Primjena gnojiva

Kako bi stablo jabuke dobro podnijelo zimske mrazeve i ne bi se razboljelo, gnojidba se provodi tri puta. Suha mineralna i organska gnojiva primjenjuju se prvi put u rano proljeće tijekom obrade tla.

Prije cvatnje, stabla se zalijevaju u korijenu otopinom mineralnih gnojiva ili infuzijom divizme. Stopa gnojiva uzima se iz uputa, infuzija divizme razrijedi se vodom 1:10. Svako gnojenje kombinira se s obilnim zalijevanjem, što pomaže u sprječavanju kemijskih opeklina korijena.

Suzbijanje bolesti i štetočina

U sjevernim krajevima, gdje su ljeta vlažna i svježa, stabla jabuke su osjetljiva na krastavost plodova i lista. U područjima gdje su zime tople, drveće pati od pepelnice. Vrtni štetnici su opasnost u svakoj klimi, posebno za mlade sadnice.

Mjere prevencije koje smanjuju rizike:

• sakupljanje i uništavanje opalog lišća;
• jesensko kopanje krugova debla i razmaka redova;
• bijeljenje skeletnih grana i debla;
• jesenski tretman krune bakrenim sulfatom;
• rano proljetno tretiranje pesticidima ("Nitrafen", "DNOC");
• 3-struki tretman protiv invazije štetnika s "Fufanonom" tijekom vegetacije;
• Da bi se spriječila krasta, stabla se prskaju fungicidima "Skor", "Horus", "Fitosporin".

Da biste spasili usjev od krastavosti, koristite proizvod Strobi. Liječenje provedeno u početnoj fazi bolesti zaustavlja razvoj bolesti. Prevencija i liječenje pepelnice provodi se prema istoj shemi kao i krasta.

Od štetočina berbu ugrožava zupčac, čije ličinke (gusjenice) izjedaju jabuke. Ostali štetni insekti, ljuskari, lisne uši, jabučni cvjetnjak, rijetki su gosti na Antonovki. Za zaštitu od njih koriste se tradicionalne preventivne mjere.

Obrezivanje i formiranje krune

Počinju upravljati krunom stabla jabuke kada stablo dosegne 2 godine starosti. Od ove i svake sljedeće godine na Antonovki se orezuju oštećene i slabe grane. Po želji se provodi formativno obrezivanje dvogodišnje sadnice:

• odrezati krunu središnjeg izdanka;
• skeletne grane se skraćuju za trećinu cijele dužine.

Kako kruna raste i puni se, bočni izdanci stabla jabuke povremeno se skraćuju. Trećina ili polovina svih višegodišnjih prstenova izrezana je iz dvadesetogodišnjih stabala.

Zaštita od hladnoće i glodavaca

Prvih godina debla mladih sadnica štite se od štetočina prekrivanjem otopinom krede, a zrela stabla (deblo, grane) mogu se izbijeliti vapnom. Za zaštitu od glodavaca i niskih temperatura, deblo je omotano starom vrećom, mrežom ili granama smreke (bora).

Malč se prelijeva po cijelom području kruga debla jabuke kako bi se spriječilo smrzavanje korijena zimi. Koristite ono što je dostupno:

• kompost;
• humus;
• trula piljevina;
• treset.

Sloj malča za potpunu zaštitu korijena Antonovke od smrzavanja trebao bi biti najmanje 10 cm.

Značajke razdoblja cvatnje i plodova

Jajnici se pojavljuju tijekom unakrsnog oprašivanja. Možete ostati bez uroda jabuka ako u vrtu nema drugih stabala jabuka oprašivača.

Datumi sazrijevanja i kako odrediti zrelost jabuka

Stabla jabuka različitih sorti Antonovke uglavnom sazrijevaju kasno. Počinju se sakupljati prije početka tehničke zrelosti. U prosjeku, vrijeme berbe popularnih jesensko-zimskih sorti Antonovke pada u jesenskim mjesecima (rujan, listopad).

U kolovozu dozrijevaju samo ljetni oblici antonovke, koji imaju manje bogat okus i kratak rok trajanja. Ljetni stanovnici moskovske regije beru jabuke krajem listopada; iste sorte u Ukrajini i Krasnodarskom području sazrijevaju u posljednjih deset dana kolovoza i početkom rujna.

Zrele jabuke prepoznajemo po boji sjemenki. Ako su bijeli, onda plod nije zreo, ako su smeđi, onda je plod zreo. Preporuča se brati jabuke za skladištenje dok još nisu zrele, dok su u skladištu dostižu svoju zrelost. Kožica tijekom skladištenja mijenja boju, a okus pulpe postaje intenzivniji.

Postojeće vrste

Podaci koje su prikupili znanstvenici ukazuju na prisutnost velikog broja podvrsta stabala jabuke. Glavne karakteristike starih i relativno novih oblika antonovke imaju nekoliko razlika. Najčešće sorte prikazane su u tablici.

Raznolikost	Posebnost
Antonovka žarulja	Dugotrajno skladištenje voća
Antonovka Stepnaya	Uzgaja se u krajevima gdje su ljeta suha
Antonovka Belaya	Pronađen u Bjelorusiji
Antonovka Slatka	Vrlo malo prostora za pohranu
Antonovka Jesen	Nisko ležeći, veliki plodovi

Obični

Plod je okrugao s rebrima. U razdoblju berbe boja jabuka je zelena, s blagom žutom nijansom. Koža Antonovke postaje žuta tijekom skladištenja. Pulpa je slatko-kiselog okusa, svijetložute, zrnate strukture.Plodovi jabuke su aromatični i slatki, sadržaj šećera u pulpi prelazi 9%.

Prednosti obične Antonovke:

• zimska otpornost;
• visokokvalitetne sirovine za razne vrste obradaka;
• sadnice se koriste kao podloga;
• plodovi dobro podnose dugotrajni transport;
• mrvljivost je niska.

Nedostaci stabla jabuke: prosječna (slaba) otpornost na uzročnike kraste, nepravilno plodonošenje.

Desert

Rad S.I. Isaeva, koristio je genetski materijal: Pepin Saffron, Antonovka vulgaris. Zimski hibrid. Snaga rasta stabla je prosječna, s godinama, krošnja dobiva zaobljen oblik, u prvim godinama je sferična.

Listovi, zeleni sa žutom nijansom, imaju nazubljene rubove. Cvjetovi su bijelo-ružičasti, veliki. Opis voća:

• težina 200 g;
• okus s blagom kiselošću;
• koža je svijetlozelene boje, kremaste nijanse;
• crveno-prugasto rumenilo;
• pulpa je aromatična.

Razina agrotehničke podloge utječe na prinos. U prosjeku, prinos s jednog stabla je 40-120 kg. Plodovi su raniji, počinju s 3 godine. Plodovi se mogu čuvati do 6 mjeseci. Otpornost stabla jabuke na mraz je prosječna. Preporučene regije za uzgoj deserta Antonovka:

• jug Ruske Federacije;
• središnja pruga;
• Ukrajina;
• Bjelorusija.

U područjima s oštrim zimama koristi se samo podloga otporna na mraz. U vrtovima Urala hibrid se uzgaja u ustajalom obliku.

zlatni

Antonovka dozrijeva u zadnjoj desetini kolovoza, a po vremenu dozrijevanja ubraja se u kasnoljetne sorte. Plodovi nisu dugotrajni. Za razliku od drugih sorti, okus ne postaje intenzivniji tijekom skladištenja. Prosječna težina ploda je od 150 do 180 g. Pokožica jabuke je slamnatožuta. Razdoblje plodova počinje 5 godina nakon sadnje. Prednost Antonovke Zolotoy je otpornost sorte na uzročnika kraste.

Antonovka Novaya

Odabir S. F. Chernenko, sorta je stvorena za uzgoj u središnjim regijama Ruske Federacije i vrtovima Crnozemske regije. Kao genetski materijal uzete su obična antonovka i divna jabuka nacionalne selekcije Babuškino. Maksimalna produktivnost Antonovke Novaya zabilježena je na 445 kg, uobičajeni pokazatelji produktivnosti stabla jabuke variraju oko 200 kg.

Biljka je visoka, visine od 5 do 6 metara. Kruna Antonovke je široka, do 8 m, širi se, nije sklona zadebljanju i ima zaobljeni oblik. Karakteristike ploda:

• težina do 120 g, pojedinačni primjerci do 200 g;
• koža je svijetložuta;
• zamagljeno, crveno rumenilo;
• struktura pulpe je gusta, boja je bijela, postoji sočnost;
• okus je klasičan slatko-kiseli, ima začinjenih nota;
• aroma je umjerena;
• Oblik je lukoliki, pravilan, s blagim rebrima.

Stablo jabuke počinje donositi plodove u 4. ili 5. godini života. Vrijeme berbe Antonovke je od kraja rujna do sredine listopada. Potrošačka zrelost javlja se u studenom-prosincu, plodovi se čuvaju do veljače. Prednosti Antonovka Nova: zimska otpornost, produktivnost. Nedostatak: osjetljivost na krastu.

Vrtlari koji uzgajaju Antonovku pozitivno ocjenjuju adaptivne sposobnosti stabla jabuke. Produktivnost stabala ovisi o klimi i kvaliteti ljetne i jesenske njege. Žetva se dugo čuva i služi kao izvrsna sirovina za džemove, konzerve, likere, tinkture i recept za namočene jabuke je izumljen posebno za Antonovku.