Snažna biljka pokazala se izvrsnim prinosima i lakoćom za njegu. Grožđe Zinfandel može rasti u različitim klimatskim uvjetima. U vrućim klimatskim uvjetima, bobice sazrijevaju izvanredno dobro, a mladice grožđa često oduševljavaju ponovljenom berbom. Sorta se široko koristi za proizvodnju raznih vina. Postoje vinogradi u Kaliforniji koji daju obilne berbe Zinfandel bobica više od 80 godina.
Malo povijesti
Godine 1820. vrtlar amater Gibbs naručio je nekoliko vrsta vinove loze iz carskog vrta Schönbrun, među kojima je bila i plodna crna sorta podrijetlom iz Mađarske. Vrtlar je polagao velike nade u ovu sortu. Nakon Gibbsove smrti, William Robert Prince počeo je prodavati vinovu lozu Zinfandel u svom rasadniku 1832. godine.
Godine 1850. sorta je postala popularna kao crno vino. Nakon 12 godina, proizvod je isprobao francuski vinar Fauré, koji je visoko cijenio piće. Od tada se Zinfandel proširio po Kaliforniji.
Kakva je ovo sorta?
U 1960-ima, biljni patolog Goin uočio je sličnosti između Zinfandela i grožđa Primitivo koje se uzgaja u Pugliji. U 70-ima je identičnost sorti dokazana analizom izoenzima.
Zahvaljujući tome, proizvođači iz Apulije, iskoristivši popularnost svog prekooceanskog kolege, počeli su vino od sorte Primitivo za izvoz označavati kao Zinfandel.
Istraživanjem je dokazano da su klonovi iste sorte:
- američki zinfandel;
- talijanski Primitivo;
- hrvatski Crljenak.
Vina se proizvode od grožđa:
- suho;
- slatko;
- bijeli Zinfandel.
Vina proizvedena od bobičastog voća uzgojenog na trsovima starim najmanje 50 godina cijenjena su zbog bogatstva i intenziteta okusa i smatraju se standardnima.
Izrazite karakteristike
Glavne karakteristike sorte:
- ima visoku bujnost rasta vinove loze;
- listovi su srednje veliki, peterokraki, duboko izrezani;
- veliki grozdovi imaju konusni oblik;
- bobice su tamnoljubičaste, male;
- plodovi neravnomjerno sazrijevaju;
- obdaren izvanrednom akumulacijom šećera;
- visokoprinosni;
- kasno sazrijevanje;
- otporan na oidij i plijesan;
- nepretenciozan prema tlima.
Vino Zinfandel ima različite okuse, od lagano voćnih do složenih i slatkih, poput porta. Koža bobica prekrivena je voštanim premazom, zahvaljujući kojem se usjev dobro čuva i ne puca pod visokom vlagom.
Koje su prednosti i mane?
Nedostaci uključuju:
- Bobice često neravnomjerno sazrijevaju.
- Zahtijeva puno sunca.
- Grozdovi imaju veliku gustoću, što dovodi do truljenja usjeva. Kako bi se izbjeglo truljenje, sadnice se redovito pregledavaju i oštećeni primjerci odmah uklanjaju.
Prednosti:
- visoka produktivnost;
- intenzivno nakupljanje šećera;
- visoke kvalitete okusa;
- nepretencioznost prema klimatskim uvjetima;
- Od bobica se dobiva vino s visokim udjelom alkohola.
Tijekom sezone, grm daje oko 10 kilograma voća, uz pravilnu njegu.
Izbor i vrijeme sadnje sadnica
Biljka se sadi nakon što mraz prođe - početkom svibnja. Za sadnju odaberite jake sadnice bez oštećenja.
Kako posaditi grožđe Zinfandel
Nije potrebno gnojiti tlo prije sadnje. Ali u pognojenom tlu vinova loza će bolje rasti i donositi obilnu žetvu. Lijekovi se koriste u dozama. U različitim godinama biljka treba različite organske i mineralne tvari.
Sadnica se stavlja u pripremljenu rupu, zatim se posipa zemljom i obilno zalije. Prostor oko biljke može se malčirati.
Savjeti za uzgoj i njegu
Da bi se dobila obilna žetva, biljci se pruža kompetentna njega:
- Redovita rezidba. Ako zanemarite planiranu rezidbu, plodovi će postati sitni, a kao rezultat toga biljka će podivljati. U teškim zimama obrezivanje se obavlja u proljeće.
- Provedite preventivne mjere protiv štetnika.Prije nego što pupoljci nabubre, tretiraju se bakrenim sulfatom, zatim nakon dva tjedna i sredinom ljeta fungicidima. Zimi se preporuča tretirati željeznim sulfatom.
Zahvaljujući svojoj nepretencioznosti prema plodnosti tla i klimatskim uvjetima uz minimalnu njegu, biljka zadovoljava vrtlare obilnom žetvom.
Bolesti i štetnici
Sorta ima prosječnu otpornost na:
- Oidium. Bolest uzrokuje štetu na cvatovima i bobicama. Borba se provodi kontaktnim preparatima.
- Plijesan. Bolest uzrokuje veliku štetu biljci. Oštećuje zeleni dio usjeva i berbu.
Mogući štetnici:
- Felt grinja. Razvoj i širenje kukca pogoduje suho i vruće vrijeme.
- ose. Kad bobice sazriju, ose mogu uništiti urod za nekoliko dana. Stoga uništavanje insekata počinje prije sazrijevanja grožđa.
Za očuvanje žetve poduzimaju se preventivne mjere protiv štetnika i bolesti.
