TOP 3 recepta za ukiseljene krastavce s korijanderom za zimu

Kiseli krastavci s dodatkom korijandera često su zanimljivi u domaćim pripravcima koji nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Domaćice vole ovaj recept zbog jednostavnosti pripreme, minimalne količine sastojaka, pikantnog okusa i jedinstvene arome. Ovo konzerviranje dobro se slaže s raznim prilozima, a ako se pridržavate pravila, može se čuvati 2 godine.

Pikantni i aromatični krastavci s korijanderom - ponos domaćice

Svaka domaćica ima svoj recept za pravljenje kiselih krastavaca. Ali korijander daje domaćim pripremama krastavaca za zimu jedinstvenu aromu i originalni okus.

Uz koje priloge poslužiti?

Ovi krastavci izvrsni su kao samostalni međuobrok, odlično se slažu s kuhanim krumpirom i salatama, a bit će šik dodatak mesnim jelima i umaku od kiselih krastavaca.

Što vam je potrebno za kuhanje

Za pripremu kiselih krastavaca s korijanderom trebat će vam:

• krastavci;
• češnjak;
• Lovorov list;
• piment i crni papar u zrnu;
• kopar u kišobranima;
• grane korijandera sa sjemenkama.

Sljedeće komponente potrebne su za slanicu (po 1 litri vode):

• 2 žlice. l. sol;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1 žličica ocat 70% na staklenku od 1,5 litara.

Priprema povrća

Prvo je potrebno oprati povrće, staviti ga u posudu s vodom i namakati 8 sati. Zatim odrežite krajeve s obje strane.

Ogulite češnjak, temeljito isperite zelje.

Metode i upute za kuhanje korak po korak

Krastavci s korijanderom ne zahtijevaju dodavanje drugih aromatičnih začina, jer će cilantro nadvladati njihovu aromu.

Ukiseljeni krastavci s korijanderom

Koraci kuhanja:

1. Na dno svake staklenke stavite dva češnja češnjaka, list lovora, 4 zrna papra, kišobran kopra i sjemenke korijandera (može i na grane).
2. Svaku staklenku čvrsto napunite krastavcima.
3. Krastavce prelijte kipućom vodom. Ostavite 20 minuta. Ocijedite vodu.
4. Pripremite salamuru, prokuhajte, ulijte u krastavce, držite još 20 minuta, izlijte salamuru u lonac i prokuhajte.
5. Dobiveni salamuru ulijte u staklenke, dodajte ocat i odmah zategnite.

Pikantno predjelo s češnjakom

Pikantni zalogaj s lukom i češnjakom uključuje:

• 4,5 kg malih krastavaca;
• 250 g biljnog ulja;
• 1 čaša 6% octa;
• 100 g soli;
• 250 g šećera;
• vrećica mljevenog crnog papra;
• 1 žličica mljeveni korijander;
• 1 glavica luka, narezana na kolutove.

Glavni proizvod se namoči u vodi nekoliko sati, zatim se krajevi odrežu i izrežu na kriške bilo koje veličine. Dodajte preostale sastojke, promiješajte i ostavite tri sata. Zatim prebacite u čiste pripremljene staklenke i sterilizirajte 10-15 minuta. (ovisno o volumenu limenki). Zatim se smotaju, ohlade i prebace na trajno mjesto skladištenja.

Metoda bez sterilizacije

Kako bi se pripravci od krastavaca dugo čuvali i ne uzrokovali probleme, bolje je ne koristiti metode bez sterilizacije. Upravo će taj postupak dugo vremena zaštititi izratke i pomoći u izbjegavanju neugodnih incidenata.

Hrskavi krastavci s korijanderom bez sterilizacije

Sastojci su isti kao u prvom receptu.

Način kuhanja je malo drugačiji. Takvi se krastavci pripremaju po istom principu, ali razlika je u tome što nije potrebna sterilizacija, nakon posljednjeg izlijevanja otopine, odmah ih je potrebno smotati, okrenuti i umotati u deku dok se potpuno ne ohlade.

Pravila skladištenja

Pravila skladištenja: zaštitite tegle s krastavcima od izravne sunčeve svjetlosti i osigurajte im hladno mjesto.

Ako ovo drugo nije moguće, staklenke treba maknuti što dalje od izvora grijanja.

Savjeti i trikovi za recepte

Kako bi se krastavci što duže čuvali, potrebno ih je valjati samo u čiste, bolje sterilizirane staklenke i valjati s istim poklopcima.

Za kiseljenje je najbolja krupna sol. Ne omekšava krastavce, omogućujući im da ostanu jaki i hrskavi.Maksimalni rok trajanja ukiseljenog povrća je 2 godine, nakon čega se ne može konzumirati..