Tradicionalna medicina stoljećima za liječenje koristi pčelinje proizvode, uključujući pčelinji kruh u saću. Pažljivi ljudi primijetili su da se pčelari i oni koji jedu njihove proizvode odlikuju dobrim zdravljem i dugovječnošću. Ova sredstva također pomažu kod niza bolesti, posebice prehlada ili onih povezanih s teškim slabljenjem organizma, iscrpljenošću, zaostajanjem u tjelesnom razvoju i gubitkom težine.
Što je pčelinji kruh i kako izgleda?
Pčelinji kruh je proteinska hrana koju pčele sakupljaju za prehranu svog potomstva. To je pelud, odnosno pelud koju kukci skupljaju s cvjetnica.Donose ga u košnicu, pažljivo ga zbijajući u ćelije saća.
Za konzerviranje se na vrhu koristi med i sloj voska. Kao rezultat fermentacije u zatvorenoj ćeliji nastaje mliječna kiselina koja služi kao konzervans. Gotovi pčelinji kruh je hranjivi proizvod kojim pčelinja zajednica hrani svoje potomstvo.
Izgleda kao malene grudice nepravilnog oblika, obojene u boju peludi pojedine biljke ili skupine biljaka, a imaju karakterističan okus koji podsjeća na svježi raženi kruh. Ovo svojstvo, kao i korištenje pčela kao hrane za ličinke, dalo je popularno ime proizvodu - "pčelinji kruh".
Od peludi se razlikuje po sterilnosti i 3 puta većoj hranjivoj vrijednosti. Također je 3 puta bolji od peludi u antibiotskim svojstvima.
Sorte
Ovisno o vrsti peludi koja se koristi, postoje:
- Monoflorni. Pelud za njega skuplja se iz jedne biljne sorte, na primjer, uljane repice ili suncokreta. Ujednačene je boje stanica i peteljki, izraženog okusa - gorkog ili kiselog.
- Poliflorni, dobiveni iz mnogo različitih cvjetova. Heterogene je boje, ali s vremenom, do jeseni, postaje jednobojna. Okus je harmoničan, spaja gorko, kiselo i slatko bez osornosti.
Po vrsti gotovog proizvoda može biti kako slijedi:
| Raznolikost | Karakteristike i svojstva | Mane |
| U saću | Smatra se najprirodnijim i najkvalitetnijim.
Sadržaj u saću – 50-80% |
Loše se skladišti, pri visokoj vlažnosti postaje pljesniv, a pri povećanju temperature skladištenja izjedaju ga voskovi moljci.
Najčešće se pogača vadi iz starih saća u kojima se nalazi merva – ljuska čahura. |
| U tijestu | Dobiva se mljevenjem meda u saću uz dodatak meda koji ima ulogu konzervansa i dodatka prehrani.
Sadržaj – 30-40% |
Dobro očuvana. Gotovo je nemoguće točno odrediti postotak sadržaja pčelinjeg kruha, kao i aditiva. Mješavina izgleda neestetski i nije prikladna za one koji su alergični na med |
| U granulama | Najčišća opcija. Najčešće se dobiva smrzavanjem saća, a sastoji se od granula šesterokutnog oblika koje prate obrise saća. Isporučuje se očišćen od morta, ostataka saća od voska i drugih nečistoća. Sadrži maksimalnu količinu pčelinjeg kruha | Troškovi su skuplji od ostalih sorti |
Proizvod se nalazi u stotinama varijanti, budući da njegov sastav ovisi o tome s kojih biljaka su pčele sakupile pelud.
Kako izvaditi pogaču iz saća?
Za dobivanje čistog pčelinjeg kruha iz saća koriste se sljedeće metode:
- Upiti. Ulijte vodu 1-2 sata, protresite, odvojite proizvod, osušite.
- Usisavanje. Koristi se posebna oprema.
- Smrzavanje. Jednostavna metoda, ali gubi korisne komponente.
- Sušenje. Saće se suši, hladi i vadi voštano saće.
Kako ga koristiti
Pčelinji kruh u saću opskrba je hranjivim tvarima za pčelinje ličinke tijekom hladne sezone. Sadrži mnoge biološki aktivne komponente, stoga ima pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. Za prevenciju i liječenje prikladan je samo prirodni pčelinji kruh, pa ga morate posebno pažljivo odabrati.
Najbolje je koristiti čistu pogaču u saću.Da biste to učinili, izrežite mali komad od velikog komada i žvačite ga poput žvakaće gume. Ljekovite tvari koje se oslobađaju pod utjecajem sline apsorbiraju se u krv te djeluju stimulativno, potporno i terapeutski. Preostalu grudicu voska potrebno je ispljunuti.
Žvakanje pčelinjeg kruha u saću 3-4 puta dnevno koristi se kod problema s probavnim organima (ciroza, hepatitis, kolecistitis), kod poremećaja rada štitne žlijezde, kod dijabetesa tipa 2, kao i kod iscrpljenosti. i slabljenje organizma, u postoperativnom razdoblju, za ubrzanje zacjeljivanja rana i čireva, jačanje imunološkog sustava i antimikrobnu terapiju.
Od svih pčelarskih proizvoda jedino pčelinji kruh nije alergen. Stoga ga mogu koristiti djeca (osim dojenčadi), trudnice i starije osobe. Može razrijediti krv, to svojstvo trebaju uzeti u obzir pacijenti skloni takvom poremećaju. Pogača je također snažan stimulans, pa se koristi najkasnije 3-4 sata prije spavanja.
Pravila skladištenja
Pčelinji kruh pohranjen u saću kod kuće loše se čuva, pa za tu svrhu morate odabrati najbolje komade, čvrsto zatvorene voskom. U idealnom slučaju, proizvod se skladišti pod sljedećim uvjetima:
- Vlažnost zraka je unutar 20-30%. Ako je njegova razina viša, saće će postati pljesnivo, a ako je razina niža, saće će se osušiti.
- Raspon temperature +1...+5 stupnjeva Celzijusa. Na višim temperaturama u proizvodu će se pojaviti moljci, sa značajnim hlađenjem pojavit će se nepovratne promjene u sastavu.
Pčelinji kruh u saću najbolje je čuvati u tamnoj, suhoj prostoriji, zaštićenoj od promjena temperature i stranih mirisa. Možete ga držati i u hladnjaku uz stalno praćenje pokazatelja, punjenje saća šećerom u prahu ili prelijevanje meda, ali posljednje dvije opcije nisu prikladne za one koji prate razinu šećera ili su alergični na med.
Pogaču u saću možete stavljati u suhe staklene posude koje su dobro zatvorene poklopcima. Međutim, također ih je potrebno smjestiti na mjesto izvan dohvata sunčeve svjetlosti, hladno i sa stabilnom vlagom.
