Čovječanstvo je pripitomilo ovce kao jednu od prvih domaćih životinja jer su one davale gotovo sve što je ljudima bilo potrebno za preživljavanje u teškim uvjetima. Od njih su dobivali meso, mlijeko, salo od repova za hranu, vunu i ovčje kože za izradu tople odjeće i pokrivača. I danas su ovčji proizvodi vrlo cijenjeni jer su i dalje važni za ljude.
Vuna
Ljudi su počeli pripitomljavati i uzgajati ovce, prvenstveno zbog njihove kvalitetne vune. To je dalo priliku koristiti ne samo primitivne kože za izradu odjeće, već i tanke, izdržljive i vrlo tople proizvode.Može se reći da je vuna ovaca i drugih domaćih životinja rodila modu, jer prve tkanine izrađene u davnim vremenima bile su vuna, a tek mnogo kasnije ovladali su materijali od biljnih vlakana.
Stoljeća uzgoja i pažljive selekcije doveli su do toga da vuna dobivena od različitih pasmina ovaca ima različite karakteristike. Može biti gruba, žilava i vrlo izdržljiva. Ali možete pronaći i iznimno tanke, nježne i mekane, od kojih se izrađuju skupi ekskluzivni proizvodi.
Na temelju debljine, koju profesionalci nazivaju finoćom, vuna se dijeli u više od desetak klasa, počevši od "vrlo grube" do "ekstra fine". To omogućuje iznimno široku upotrebu ovčje vune - od stvaranja elegantne pletenine do debele gornje odjeće, kao i za izradu izdržljivih filcanih materijala - filca i filca.
Glavne karakteristike ovčje vune:
- Higroskopnost je sposobnost upijanja i zadržavanja vlage. Ovčja vuna može upiti do 30% vlage, dok pamučna vlakna neće zadržati više od 8%.
- Zadržavanje topline. Kod ovčje vune ova se kvaliteta povezuje s valovitošću koja stvara zračne džepove koji zadržavaju toplinu i čine materijale od nje idealnima za hladnu sezonu.
- Sposobnost formiranja niti, odnosno predenja. Valovita struktura vlakna se ispravlja kada se rasteže i češlja, a zatim se isprepliće s drugim elementima, uvijajući se i tvoreći čvrstu nit.
- Sposobnost pada, tvoreći gust, ali prilično elastičan i vrlo izdržljiv materijal. To se postiže zbog prisutnosti ljuskica na površini vunenih vlakana, koje se međusobno lijepe tijekom predenja i tvore jednu tkaninu.
Raznolikost pasmina ovaca, koje daju vunu različite kvalitete, osigurava tekstilnoj industriji širok izbor vlakana.
Ovčje mlijeko
Svi narodi koji su kroz povijest uzgajali ovce i koze, ali i drugu mliječnu stoku, naučili su ne samo dobivati visokokvalitetno mlijeko, već i pripremati od njega zdrave proizvode izvrsnog okusa. U tom smislu, ovčje mlijeko se izdvaja iz mnoštva. Izvrsnih je tehničkih svojstava, visokog udjela masti do 9%, te sastava bogatog vitaminima i mineralima. U zemljama sa stoljetnim uzgojem ovaca od njega se prave originalni sirevi - feta sir, feta, ricotta, pecorino, kao i skupi plavi sir Roquefort, cijenjen među gurmanima.
Široku distribuciju proizvoda od ovčjeg mlijeka otežavaju brojni čimbenici: geografski, klimatski, ekonomski. Ovce proizvode malu količinu mlijeka - unutar 1,2 litre po prinosu mlijeka od ženke u laktaciji. Također postoje brojne značajke povezane s poteškoćama mužnje životinja, organiziranjem prehrane, korištenjem pašnjaka i tako dalje. Međutim, blagotvorna svojstva ovčjeg mlijeka i visoka okusnost sireva od njega ukazuju na potrebu razvoja mliječnog ovčarstva.
Ovčje kože
Koža skinuta sa zaklanih ovaca starijih od šest mjeseci naziva se ovčja koža. Ovaj vrijedan proizvod dobiva se od ovaca sljedećih pasmina:
- Fino runo.
- Polufini flis.
- Polu-grube dlake.
Prve dvije vrste pasmina odlikuju se velikom količinom dlake. Polugrubodlake pasmine imaju manje paperja od bradne i prijelazne dlake. Ovčje kože se također dijele prema visini vune na niskovunene, poluvunene i vunene.
Prema sortama, ovčja koža se dijeli na 4 vrste i 3 kategorije vrsta proizvoda:
- Krzneni kaputi, koriste se za izradu kratkih krznenih kaputa, krznenih kaputa i ovčjih kaputa.
- Koža, izrađena od ovčje kože s rijetkom vunom, nije prikladna za krznene kapute i drugu vanjsku odjeću. Ali koriste se za izradu različitih vrsta kože, uključujući jareću kožu, kao i antilop i chevro.
- Krznene ovčje kože koje se koriste za izradu ovratnika, šešira ili kaputa. Sljedeće su sorte uključene u ovu kategoriju:
- moire;
- stepska bjelanjak (od janjadi debelorepih pasmina);
- Ruska bjelutka (od janjadi pasmina bez repa i grube vune);
- remen ili remen;
- sak-sak ili drmanje.
Stupanj se određuje prema broju i dubini nedostataka ovčje kože (otrotine, posjekotine, rupe, keratinizacija i tako dalje).
Smushki
Janjci karakulske pasmine ovaca mlađi od 3 mjeseca daju vrijedne kože s neobičnim uzorkom vune u obliku kovrča. Trošak i kvalitetu smushke određuju mnoge karakteristike, uključujući sljedeće:
- Veličine, oblik i boja kože.
- Uzorak kovrča i elastičnost.
- Svilenkasta.
- Debljina mesa.
- Gustoća krzna i još mnogo toga.
Prema karakteristikama boje, smuške se dijele na sljedeće vrste:
- Arabi - crna.
- Shirazi - siva.
- Kombar - smeđa.
- Sur - zlatno.
- Guligaz - ružičasta.
Sve kože karakulskih ovaca, posebno smushka, imaju visoku vrijednost i koriste se za izradu gornje odjeće, šešira, ovratnika i ukrasnih predmeta.
Nemoguće je govoriti o ovcama, a ne spomenuti dijetalno meso, koje ne sadrži adrenalin koji se oslobađa tijekom klanja goveda, te masno repno salo, bez kojeg je nemoguće zamisliti većinu srednjoazijskih jela. Janjetina je originalnog okusa i visoke nutritivne vrijednosti, a salo od repa se ne stvrdnjava na sobnoj temperaturi. Ovca je prava živa tvornica koja opskrbljuje čovjeka hranom i odjećom izvrsne kvalitete.
