Višeslojni luk ili viviparni luk (Allium proliferum) je višegodišnja zeljasta biljka iz obitelji luka, koja je još uvijek prilično rijetka u ljetnim vikendicama i povrtnjacima. U narodu se naziva i kanadski, egipatski, hodajući ili rogati. Unatoč svom egzotičnom i neobičnom izgledu, povrće je izuzetno nepretenciozno u uzgoju i njezi.
Podrijetlo i karakteristike
Vjeruje se da višeslojni luk potječe iz Kine i da je rezultat spontane prirodne hibridizacije palice i luka.Drevna kineska knjiga o bilju koja datira iz kasnog 14. stoljeća spominje biljku sličnih morfoloških karakteristika koja se zove lau-qi-tsun. Iz istočne Azije kultura je u 19. stoljeću došla na europski kontinent, najprije u Englesku, a zatim se proširila u druge zemlje. U Rusiju je donesen tek na samom kraju prošlog stoljeća.
Izvana, viviparous luk izgleda kao trampolin. Također ima šuplje, šuplje lišće prekriveno plavkastim voštanim premazom, koje doseže visinu od 45-60 cm i promjer do 1,5-2 cm.Biljka proizvodi cvjetnu strelicu do 0,8-1 m dugu, ali ne i sjeme na njemu se formiraju, ali zračne lukovice (lukovice). Štoviše, biljku karakterizira formiranje nekoliko lukovica (3-4, ponekad 5).
Na prvoj razini formiraju se najveći lukovi promjera oko 2-3 cm i težine oko 15-25 g. Kako se krećete prema gore, njihova se veličina jako smanjuje i često ne prelazi 3-5 g.
Prije nego što se pojave prozračne lukovice, listovi imaju nježnu sočnu teksturu s originalnim oporim okusom i koriste se kao hrana u svom zelenom obliku. Tada postaju grubi i gorki. Lagano izdužene lukovice luka prekrivene su tankim ljuskama ljubičaste, zlatne ili smeđe boje (ovisno o sorti) i češće se koriste za pripremu raznih kiselih krastavaca i marinada.
Korijenski sustav ove biljke je snažan i razgranat, može ići do dubine od 1-1,5 m. Matična žarulja koja se nalazi pod zemljom je mala i labava, neprikladna za konzumaciju. S vremenom se dijeli na nekoliko dijelova koji se, zajedno s lukovicama, koriste u jesen prilikom presađivanja ili sadnje višeslojnog luka na drugom mjestu.
Značajke reprodukcije
Zračne lukovice proizvode korijenje izravno na grmu i biljka se lako razmnožava s njima; reprodukcija se događa samo vegetativno, budući da se sjeme nikada ne formira na ovoj kulturi. Zrele lukovice sakupljaju se krajem ljeta ili u jesen, odmah se sade u zemlju ili čuvaju na hladnom mjestu do proljeća. Ne preporuča se rezati zeleno perje više od 2-3 puta u sezoni, jer će budući sjemenski materijal (lukovice) biti slab i premalen.
Podjela lukovice maternice provodi se u isto vrijeme, ali se ne može dugo čuvati (zbog svoje labave strukture brzo se kvari), pa se kriške odmah sade na stalno mjesto. Dopušteno je podijeliti grm tijekom cijele vegetacijske sezone, inače će sadnje postati vrlo guste.
Zahtjevi uvjeta
Višeslojni luk ne uzrokuje poteškoće u uzgoju, otporan je na mraz i sušu i može rasti bilo gdje. Ali kako biste prve zelene strelice dobili što je ranije moguće, morate odabrati bogata, prozračna ilovasta tla za ovaj usjev. Vlažna, kisela i teška tla nisu pogodna za viviparni luk.
Kad se supstrat natopi vodom, podzemne lukovice brzo istrule. Najprikladniji je dobro zagrijan i osunčan prostor s kojeg se snježni pokrivač otapa rano u proljeće i ne zadržava vodu.
Važan uvjet za uzgoj i dobivanje rane žetve bit će pravovremena primjena organskih gnojiva. Preporuča se saditi ovu kulturu luka nakon repe, tikvica, krumpira, rotkvica, kupusa, krastavaca i mahunarki.
Tehnologija uzgoja
Viviparous luk ima neke karakteristike uzgoja; može se uzgajati kao višegodišnji ili godišnji.U prvoj opciji, prije sadnje, dodajte amonijev nitrat (10-12 g), superfosfat (30-40 g) i kalijevu sol (20-30 g) na 1 m² u tlo. U drugom slučaju, prilikom kopanja u zemlju, potrebno je dodati 6-8 kg humusa ili dobro istrunulog stajnjaka na 1 m².
Da bi se dobilo prvo rano proljetno zelenilo, zemljane lukovice se ne sade, treba saditi samo lukovice koje su se ukorijenile. To treba učiniti prije sredine kolovoza, inače glave neće imati vremena da se dobro ukorijene. S kasnijim rokovima sadnje kasni početak sakupljanja lišća i smanjuje se prinos. Ako sadite luk u proljeće, tada će pero biti spremno za rezanje za otprilike 3-4 tjedna.
U otvorenom tlu, sadni materijal se sadi u redovima, ostavljajući razmak između redova od oko 25-30 cm.Veliki primjerci se postavljaju na udaljenosti od 5-8 cm jedan od drugog, mali - 3-5 cm.Dubina sadnje je od 3. do 6 cm (ovisno o veličini). Zadebljali nasadi se naknadno prorjeđuju, a za ishranu se koristi nadzemni dio zajedno s lukovicom. Ako planirate uzgajati grm na jednom mjestu nekoliko godina, ostavite najmanje 40-60 cm između biljaka.
Da biste dobili zelje, možete uzgajati višeslojni luk na prozorskoj dasci ili u stakleniku, temperatura ne prelazi +10...+12 °C. Velike lukovice i lukovice sade se tijesno u kutije s hranjivim supstratom i redovito zalijevaju. Sadni materijal ne treba pripremati i skladištiti unaprijed, možete iskopati grm izravno iz vrtne gredice tijekom odmrzavanja. Svježe pero postaje prikladno za hranu za 20-25 dana.
Značajke njege
Njega luka svih višegodišnjih vrsta sastoji se od sljedećih manipulacija:
- Olabavljenje. Tlo između redova se otpušta jednom tjedno kako bi se zasitilo kisikom.
- Plijevljenje.Korove je potrebno pravodobno uklanjati kako ne bi oduzimali hranjive tvari.
- Zalijevanje. Vlaženje se provodi nakon što se gornji sloj tla osuši. Približno 1 kanta vode na 1 m² svakih 10-14 dana. Inače, u suhom vremenu, prinos se smanjuje, perje slabo raste, a žarulje se malo povećavaju.
- Prorjeđivanje. Gusti nasadi se prorjeđuju, matični grmovi se dijele i sade.
- Hraniti. Gredice luka potrebno je povremeno gnojiti. Prvo hranjenje provodi se u rano proljeće na snijegu (70-100 g nitrofoske po 1 m²). Listovi koji su narasli do 35-40 cm odrežu se najmanje 5-7 cm od tla, a zatim se grm mora oploditi kalijevom soli, spojevima amonijaka ili tekućom organskom tvari.
- Podvezica. Da se strijele s teškim zračnim žaruljama ne bi slomile, vezane su za klinove ili rešetke.
U rano proljeće, čim se snijeg otopi, morate ukloniti sve mrtve biljne ostatke s mjesta, a zatim oploditi usjev luka. Nasadi se prorjeđuju, u svakom gnijezdu ostavlja se po 1 glava, ostali se sade odvojeno ili koriste za hranu (ovaj postupak se može izvesti iu jesen prije zime). Da biste ubrzali rast rezanog zelenila, pokrijte krevet s lukom filmom. U tom će slučaju svježe pero narasti 10-15 dana ranije, ali će imati svjetliju boju i manje oštar okus.
Iskusni uzgajivači povrća ne preporučuju uzgoj viviparnog luka više od 5 godina na jednom mjestu. Ova biljka daje najbolju žetvu u prve 2-3 godine uzgoja. Nadzemne nadzemne glavice sakupljaju se čim se na njima pojave bazalne kvržice, to se događa krajem srpnja ili početkom kolovoza. Ako nemate vremena sakupiti lukovice na vrijeme, one će se spontano prosuti na tlo. Zatim strelice požute i osuše se.Lišće ostaje zeleno i svježe do mraza.
Rogati luk ponekad je pogođen gljivičnim infekcijama ili štetočinama, ali ne više od drugih usjeva luka. U svrhu prevencije, preporuča se prskanje grmlja otopinom Bordeaux mješavine (1%) i pažljivo uklanjanje svih biljnih ostataka s područja. Međuredni prostori se posipaju pepelom, naftalinom, duhanskom prašinom ili ljutom mljevenom paprikom radi odbijanja insekata. Da biste dobili obilnu žetvu, potrebno je provesti pravovremenu i kompetentnu njegu.
Sorte
Raznolikost sorti ove kulture nije prevelika. Za uzgoj u srednjoj zoni preporučuju se sljedeće sorte:
- Gribovsky 38. Grm srednje visine (do 0,4 m), gust i kompaktan. Otporna na mraz i rano zrela sorta egipatskog luka, zonirana za Sibir i Ural. Prvo rezanje zelenog perja može se obaviti 21 dan nakon sadnje lukovica.
- Likova. Rano sazrijevajući luk, karakteriziran visokim prinosom (do 4 kg zelenila po 1 m²), otpornošću na mraz i povećanom otpornošću na polijeganje. Lišće naraste do 0,45 m u 20-25 dana i ima ugodan opor okus. Na strelici se formira od 3 do 8 velikih tamnoljubičastih glava. Mala bazalna lukovica s nerazgranatim korijenskim sustavom.
- Zima u Odesi. Pero doseže 0,25-0,4 m duljine, prinos je oko 2,4 kg po 1 m². Preporuča se za južne krajeve. Često puca u prvoj godini. Broj slojeva ovisi o klimi, vremenskim uvjetima i načinu njege (dvoslojni se uzgajaju u srednjoj zoni, na jugu 3-4 sloja imaju vremena da se formiraju).
- Memorija. Visoko prinosna (6 kg po 1 m²), rano sazrijevajuća, troslojna sorta, s duljinom lista do 0,44 m. Lukovice su srednje veličine, crveno-ljubičaste boje.
- Čeljabinsk super rano.Zelenje je kratko (do 0,2 m), nježno, sočno i mekano, ljutkastog okusa. Za 1 reznicu možete sakupiti 1,5-1,7 kg po 1 m².
Za i protiv kulture
Višeslojni luk, čija sadnja i njega ne uzrokuje mnogo problema, karakterizira se isključivo s pozitivne strane. Ovo je biljka vrlo otporna na mraz, koja vam omogućuje da dobijete najsvježije i najranije zelje na otvorenom terenu, stakleniku ili na prozorskoj dasci kod kuće. Lukovice nije potrebno iskopavati u jesen jer će dobro prezimiti pod slabim snježnim pokrivačem čak i kada temperatura zraka padne na -45 °C. Budući da biljka nema razdoblje mirovanja, može se saditi u bilo koje vrijeme.
Listovi i glavice živorodnog luka imaju veliku količinu fitoncida i bogati su hranjivim tvarima. Nitrati i druge štetne tvari ne nakupljaju se u zelenoj masi ove kulture. Biljka sadrži vitamine (C, PP, B1, E, B2), kao i kalij, fosfor, željezo, natrij, mangan i kalcij.
