Avokado je egzotično voće za Rusiju, nedavno se pojavio na policama trgovina. Mnogi ljudi su zainteresirani za voće zbog njegovih korisnih svojstava. Sadrži velike količine vitamina, makro i mikroelemenata, esencijalnih i esencijalnih kiselina, masti, bjelančevina, ugljikohidrata i dijetalnih vlakana. Od predstavljenog asortimana, sorta avokada Haas smatra se najkorisnijom, razlikuje se ne samo po sastavu, već i po izgledu.
Botanički opis vrste
Avokado (Āhuacatl) je voćka koja pripada rodu Perseus iz obitelji lovora. Stablo je visoko, do 20 m, zimzeleno, ravnog debla i razgranate krošnje. Listovi su svijetlo zeleni, sjajni, gusti, dosežu 35 cm duljine, izduženog ovalnog oblika, donja lisna ploča je blijedo zelena s izraženim venama. Cvjetovi su dvospolni, sitni, neugledni, bijelozeleni, nalaze se u pazušcima listova.
Plodovi imaju eliptični, kruškoliki, sferni oblik, ovisno o sorti. Kožica je hrapava, glatka ili kvrgava, zelena, svijetlozelena, tamnozelena. Pulpa je slatka, masna, visokokalorična, zelenkaste ili žuto-zelene boje. Težina ploda može doseći 2 kg, minimalno je 50 g. Duljina je od 5 do 20 cm.U sredini bobice nalazi se mala koštica, sferična, svijetlosmeđe boje.
Biljka je djelomično samooplodna; neke se sorte mogu brati tijekom cijele godine, poput Haas avokada.
Povijest razvoja sorte
Zanimljiva činjenica: zahvaljujući svojim kvalitetama, avokado je postao vrlo popularan u SAD-u, Kanadi, Meksiku i Kini, počeo je utjecati na gospodarstva zemalja. Haas avokado je krupan plod do 300 g, kora je kvrgava, tamnozelena, skoro crna, a u narodu nosi naziv “aligatorova kruška”.
Sorta je uzgojena iz dvije sorte meksičkog i gvatemalskog avokada; amaterski vrtlar Rudolf Haas posadio je 3 sjemenke 1926. godine, koje je dobio iz restorana u Kaliforniji. Bilo je mnogo pokušaja klijanja, jedna je sadnica postala jaka i održiva, a zatim je Rudolf na nju uspio nacijepiti grančicu sorte Fuerte.
Pokazalo se da su plodovi neobične boje, jedinstvenog slatkog okusa i uljastog okusa.
Nekoliko godina kasnije, 1935., vrtlar je patentirao svoju sortu i sklopio veliki ugovor s rasadnikom u Whittieru u Kaliforniji. Ova sorta je bila osnova za većinu avokada koji su se sadili u Americi. Nakon toga, matično stablo je rodilo oko 76 godina, nakon čega je umrlo od truleži korijena 2002. godine, u blizini mjesta sadnje postavljena je spomen ploča u njegovu čast.
Kako se razlikuje od normalnog
Sorta Haas razlikuje se od običnog avokada po izgledu, nutritivnoj vrijednosti, okusu i području primjene.
Vanjski parametri grma
Izgled domaći avokado nema dekorativnu vrijednost, jer lišće često otpada. Brzo raste, potrebna mu je duboka posuda, jer korijenski sustav ide duboko.
Izgled i okus ploda
Plod je srednje krupan, težine od 150 g do 300 g, veličine 8-15 cm, kožica je hrapavija, tamnozelene boje. Oblik je kruškoliki, sa sjemenkom boje čokolade unutra. Plod je masnog, uljastog, slatkog okusa, orašastog okusa. Sadržaj vitamina prelazi 15-18%.
Regija rasta i pogodni klimatski uvjeti
Za uzgoj avokada potrebna vam je topla klima, suptropska ili tropska. Industrijski uzgoj u SAD-u, Brazilu, Kanadi, Meksiku, Africi, Izraelu, Španjolskoj, Kini, Australiji, Ekvadoru. Raste na padinama s vlažnom klimom, na dobro navlaženom i laganom tlu. U klimatskim uvjetima Rusije teško je rasti, samo u zatvorenim uvjetima ili u stakleniku.
Kada uzgajate kod kuće, ne zaboravite da su listovi avokada otrovni i mogu biti štetni za zdravlje.
Gdje se koriste plodovi ove biljke?
Plodovi avokada koriste se u kuhanju i kozmetici.Od sjemenki ploda dobivaju se ekstrakti i ulja koji se također koriste u narodnoj medicini i kozmetologiji.
Kuhanje
Najpopularnije jelo od avokada je "Guacomolle", napravljeno od ribanog voća uz dodatak soka od limuna ili limete te drugog povrća i začina. Vegetarijanci često koriste voće kao hranu jer sadrži veliku količinu proteina. Koristi se za izradu salata i dodaje se toplim jelima, sushiju, pecivima, slasticama i koktelima.
Kozmetika
Pulpa i ulje se dodaju u proizvodnji kozmetike za njegu kože i kose. Pomaže u poboljšanju elastičnosti kože, hrani je i vlaži. Ulje se dodaje kremama koje djeluju antiseptički, pomaže regeneraciju tkiva, pospješuje brzo zacjeljivanje rana, te otklanja neke kožne bolesti - dermatitis, seboreju, psorijazu.
Haas se koristi za liječenje i prevenciju kardiovaskularnih bolesti, a voće također pomaže u smanjenju tjelesne težine zbog velike količine vlakana.
