Meso patke smatra se zdravim dijetetskim proizvodom koji sadrži potrebnu količinu proteina i masti. Pačići rastu vrlo brzo, a već sa 2 mjeseca postižu optimalnu živu težinu. Početni farmeri često griješe u izračunavanju koliko mjeseci patke rastu prije klanja. Prestara patka može izgubiti svoj okus, a troškovi hrane će se povećati za 20-30%. Stoga je vrlo važno znati rokove klanja i pridržavati ih se.
Koliko patke rastu prije klanja?
Tipično, pačići rastu 2 mjeseca prije klanja. U pasminama koje rano sazrijevaju, razdoblje se može smanjiti na 45-50 dana. Prosječno normalno povećanje tjelesne težine tijekom razdoblja je 2-2,5 kilograma.U ovoj dobi meso je već dosta ukusno, a perje nije tvrdo i lako se čupa. Za uzgoj je bolje odabrati dobro pokretne i velike pačiće, koji se izrazito razlikuju po težini od svojih vršnjaka.
Povećanje tjelesne težine uvelike ovisi o pasmini patke, kvaliteti hranidbe i životnim uvjetima. Prilikom uzgoja mladih životinja morate se pridržavati sljedećih standarda:
- Prava prehrana je uravnotežena prehrana bogata proteinima. Uključuje izmrvljena kuhana jaja, žitarice, mljeveni kukuruz. Od dva tjedna starosti, možete davati svježi sir i nasjeckano zelje, ostatke stola.
- Sustavna opskrba zelenilom - bez njega probavni sustav vodenih ptica ne radi kako treba, pa se slabo debljaju.
- Pravilno osvjetljenje - najmanje 10 sati dnevnog svjetla ljeti i zimi. Jačina osvjetljenja može biti 15-20 luksa.
- Dnevno čišćenje i dovoljno posteljine. Voda u posudama za piće i drugim posudama mijenja se najmanje jednom dnevno, a po mogućnosti nekoliko puta dnevno u toploj sezoni, inače će se pojaviti uporan miris.
- Stalan pristup vodi - zabranjeno je držanje u suhim prostorijama bez korita ili lavora za kupanje.
Slijedeći ova jednostavna pravila, možete se nadati dobrom debljanju u najkraćem mogućem roku. Pekinška patka već do 2 mjeseca doseže 2,5, a ponekad i 3 kilograma.
Što može utjecati na vrijeme
Na vrijeme uzgoja uvelike utječe nedostatak vode. Neki vlasnici obilno hrane svoje ptice, ali zaboravljaju napuniti pojilice na vrijeme. Zbog toga pačići brzo dehidriraju i njihova se hrana ne probavlja pravilno. Svakom grlu potrebno je osigurati 1,5 litara vode dnevno ili 5 litara na 1 kg krme.
Preniska temperatura dovodi do intenzivnog trošenja hranjivih tvari za zagrijavanje tijela, pa se pačići slabo debljaju.
Optimalna temperatura u peradarniku trebala bi biti između 20-23 stupnja, a vlažnost zraka do 65%. Nema potrebe preopteretiti kuću - neposredna blizina izaziva stalnu agresiju i borbe među pačićima. Zbog toga se smanjuje održivost i rizik od smrti ptice je visok. Dostupan je smještaj ne više od 16 grla po 1 m2. metar prostorije.
Ako pačićima ne date šetnju po toplom vremenu, to može utjecati na imunitet ptice. Šetanje bi trebalo biti svakodnevno, počevši od 4 dana starosti. Na ulici, ptice će se moći samostalno opskrbiti zelenom hranom i dobiti dovoljnu dozu vitamina. Sunce ima blagotvoran učinak na stanje perja, a aktivno kretanje ima blagotvoran učinak na povećanje mišića i težine.
Produljena razdoblja uzgoja dovode do pojave mladog linjanja. Nakon 55-60 dana počinje se mijenjati perje pačića. Tijelo troši veliku količinu kalorija, pa ptice gube na težini, gube izgled, a perje je puno teže čupati. Stoga se klanje mladih životinja provodi prije nego što se perje počne mijenjati.
Prinos pačjeg mesa od žive vage
Neto randman pačjeg mesa u trupovima bez utrobe ovisi o pasmini i kreće se od 55-70%.
Za izračun prinosa dovoljno je napraviti omjer s vrijednostima navedenim u tablici:
| Starost pačića | Živa težina | Ukupni unos hrane u gramima |
| 4 dana | 95 | 60 |
| 10 dana | 260 | 72 |
| 2 tjedna | 434 | 82 |
| 3 tjedna | 850 | 90 |
| 4 tjedna | 1100 | 100 |
| 5 tjedana | 1350 | 110 |
| 6 tjedana | 1600 | 120 |
| 7 tjedana | 1720 | 150 |
| 8 tjedana | 1950 | 168 |
Kao što možete vidjeti iz tablice, stopa povećanja težine postaje manje intenzivna za 8 tjedana, tako da daljnji uzgoj za meso nije preporučljiv.
Da biste izračunali prinos mesa od žive težine, morate napraviti omjer:
X = M(masa pačića)*K(koeficijent)
Koeficijent varira ovisno o pasmini patke.
Primjer izračuna neto prinosa od žive vage pekinške patke:
x = 2300 (živa težina) * 0,86 (koeficijent pekinške patke) = 1978 - neto prinos težine.
