Koze mesne pasmine uzgajaju se za proizvodnju dijetalnog mesa koje po ukusu nije inferiorno od teletine. Čistokrvne životinje odlikuju se velikom težinom i velikom/srednjom građom. Za brzo dobivanje na težini nisu potrebni posebni dodaci hrani. Osobitost koza je konzumacija velikih količina hrane od grančica. U uzgoju koza također se koriste životinje mješovite produktivnosti: meso i mliječni proizvodi, meso i krzno.
Opće karakteristike mesnih pasmina
Koze mesnih pasmina, za razliku od mliječnih, puhova i vunenih pasmina, veće su i masivnije. Tijelo takvih koza ima bačvasti oblik, s malim, visoko podignutim vimenom. Kozje meso se smatra dijetalnim: ima malo masnoće, ali je sočno i mekano i nema specifičan okus.
Mlijeko je masno, do 6%, ali se rijetko koristi kao hrana, jer se koristi za tov novorođenih koza. Razdoblje laktacije je kratko. Koža je slabo dlakava i gruba. Životinje su inteligentne i neovisne.
Najpopularnije pasmine
Mesne pasmine koza cijenjene su i uzgajaju se u mnogim zemljama Europe, Sjeverne Amerike, Afrike i Azije.
Boer
Jedna od najpopularnijih pasmina, uzgojena u Južnoj Africi u 19. stoljeću.
Izvana, životinje se odlikuju snažnom tjelesnošću s razvijenim mišićima, širokim rogovima srednje duljine i visećim ušima. Kratkodlaka, boja tijela je bijela, vrat i glava tamno smeđi.
Novorođeno jare od 4 kilograma nakon 3 mjeseca teži oko 40 kilograma. Parenje se može dopustiti sa 5 mjeseci. Burske koze su prijateljske prema drugim životinjama. Mogu se držati u istoj prostoriji i na pašnjaku s drugim papkarima.
Problemi pri uzgoju pasmine:
- nedovoljna laktacija za hranjenje djece;
- značajke održavanja zimi.
Nakon janjenja, burske koze kratkotrajno ne daju više od 2 litre mlijeka dnevno, što je nedovoljno za dva jareta.Djeca se hrane kravljim mlijekom ili formulom.
Životinje dobro podnose temperature do +5 stupnjeva, ali počinju se razboljeti ako vlažnost zraka prelazi 80%. Zimi treba pod u kozarniku pokriti debelim slojem piljevine kako kozama ne bi bilo hladno.
Kiko
Pasmina uzgojena na Novom Zelandu 80-ih godina prošlog stoljeća, posebne kvalitete mesa (bez masnoće). Životinje imaju jake kosti i razvijene mišiće. Glava je suha, sa spuštenim ušima. Koze se od muških koza razlikuju veličinom, težinom (50 naspram 70/90 kilograma), kao i rogovima (kod koza su mnogo duži i deblji) i nedostatkom brade.
Količina mlijeka kod ženke dovoljna je za ishranu dva/tri mladunčeta.
grčki
Grčke koze imaju tijelo srednje veličine na tankim, visokim nogama s jakim papcima. Glava je suha, izdužena, na dugom vratu, s obješenim ušima. Rogovi su ravni, paralelni s leđima. Krzno na bokovima i sa strane je gušće i duže.
Jedna boja ili više boja:
- bijela;
- siva;
- crno;
- bijelo-siva;
- sivo-crna;
- bijelo-crno-sivo.
Meso je bogato masnoćom, sočno je i mekano. Tijekom razdoblja laktacije životinje mogu dati 100 litara mlijeka, što je vrlo traženo. Od njega se priprema nacionalno grčko jelo (sir sir).
Životinje se uzgajaju na slobodnoj ispaši.
Crni anatolijski
Pasmina ima genetski odnos sa sirijskim pasminama. Anatolski crnci se uglavnom uzgajaju u planinskim predjelima Turske i na Mediteranu. Životinje proizvode nemasno meso i visokokvalitetne kože s dugim crnim krznom i gustom poddlakom. Težina mužjaka doseže 80 kilograma, koza - do 50 kilograma.
Vanjske karakteristike pasmine:
- prosječna veličina;
- duge i široke uši;
- široki rogovi i brada u obliku spirale kod muškaraca;
- duga i gusta kosa.
Duga dlaka postaje zapetljana, prljava, a iz životinja počinje izlaziti neugodan miris.
nubijski
Pasmina mesno-mliječnog smjera. Težina koza može doseći i do 175 kilograma (ženka ima 55 kilograma). Koze nakon ponovnog janjenja tijekom 13 mjeseci laktacije daju od 800 do 1000 litara mlijeka s masnoćom do 4,5%. Nubijske koze bezrog, s dugim visećim ušima.
Nubijske koze uzgajaju se samo na privatnim farmama.
Osnovna pravila držanja i uzgoja
Koze trebaju slobodno držanje na pašnjaku ili u prostranom oboru. Pojedinačne jedinke mogu se ostaviti da pasu na uzici, čime se osigurava sigurno pričvršćivanje koje koza ne može žvakati.
Životinjama bilo koje dobi treba osigurati stalni pristup svježoj vodi tijekom ispaše i u zatvorenom prostoru. Zaliha hrane koza sastoji se od sijena, dodataka žitarica, grana, suhog lišća i kore. Na ispaši koze same biraju prehranu. Kod držanja u oboru iu zatvorenom prostoru koze bi trebale dobivati uglavnom sijeno, uz obavezan sadržaj lucerne i crvene djeteline. Hranilice i pojilice moraju biti čiste, inače koze neće jesti hranu niti piti vodu.
Za gravidne koze osigurano je zasebno, osamljeno mjesto s toplom steljom. Većini domaćih papkara hladno je od hladnog poda. Za zimu ga treba prekriti slojem piljevine ili slame.
Neophodni dodaci prehrani:
- jodirana sol (često);
- koji sadrže bakar (2 puta godišnje);
- selen (jednom godišnje);
- jogurt (jednom tjedno).
Dehelmintizacija se mora provoditi jednom godišnje.
Prednosti uzgoja mesnih koza u Rusiji
Što se tiče troškova za hranu, njegu, održavanje, uzimajući u obzir dobit od mesnih proizvoda, uzgoj koza je učinkovitiji u usporedbi s drugim domaćim životinjama.
