Uzgajivači stalno razvijaju nove sorte i hibridi kupusa. Oni koji se bave uzgojem moraju uzeti u obzir mnoge aspekte pri uzgoju: trajanje zrenja, uvjete skladištenja, karakteristike okusa. Jedna od sorti bijelog povrća koja je tražena među vrtlarima je kupus Zimovka.
Opis sorte
Polurasprostranjena glavica kupusa ima srednje ili velike veličine s promjerom od preko 70 centimetara. Zaobljeni listovi sivo-zelene boje imaju izraženu voštanu prevlaku, meke vene i valovite rubove.
Ova svojstva povrća omogućuju njegovo dugotrajno skladištenje.Prosječna duljina lisne ploče je 40-50 cm, širina - 32-45 cm.Listovi se vrlo čvrsto uklapaju jedni prema drugima i postoje minimalni razmaci između njih, unatoč tankoj unutarnjoj strukturi. Zrela zimska glavica kupusa teži između 2 i 3,5 kilograma, ali uz pravilnu njegu može postići i veću težinu bez gubitka okusa.
Rastući
Presadnice povrća mogu rasti i zadržati korisna svojstva samo ako se drže u stakleničkim uvjetima. Konačna kvaliteta glavica kupusa ovisit će o sjemenskom fondu, pa je pri odabiru sjemena važno uzeti u obzir ciljeve uzgoja usjeva. U većini slučajeva zimovanje se sije početkom travnja, nakon čega je potrebno do 50 dana da se sadnice formiraju.
Najbolje je ostaviti sadnice u prozračenoj prostoriji na temperaturi od oko 10 stupnjeva. Noću treba osigurati dodatni izvor rasvjete. Tlo treba biti umjereno vlažno i tlo se ne smije sušiti. Prvi izdanci počinju se pojavljivati 5 dana nakon sadnje. Tjedan dana nakon klijanja, preporuča se tretirati tlo slabo koncentriranom otopinom kalijevog permanganata.
Važno je odabrati pravo mjesto za krevet na kojem će se saditi zimovanje, čiji opis pretpostavlja tople klimatske uvjete.
Kultura treba puno prirodnog svjetla, au sjeni klice počinju brzo rastezati i cvjetati bez formiranja glavice kupusa. Čak i ako glavica kupusa sazrijeva na tamnom mjestu, može se pokazati da je trula i rastresita.
Značajke njege
Sorta Zimovka prilično je nepretenciozna u skrbi, pa čak i uz lošu plodnost tla, vrtlari mogu postići dobru žetvu. Da biste to učinili, morate slijediti nekoliko pravila njege:
- Kad sadnice kulture niknu i ojačaju, mogu se saditi, čime će se povećati prostor za ishranu.
- Prilikom vađenja presadnica potrebno je dobro zaliti zemlju kako bi na njima ostala grudica zemlje.
- Prilikom presađivanja biljaka u drugu posudu ili gredicu, korijen se skraćuje za trećinu.
- Biljku treba zalijevati ne više od 1-2 puta tjedno, uzimajući u obzir atmosferske uvjete. Uz višak vlage, na površini glavica kupusa mogu se pojaviti pukotine i truleži. Oštećeni plodovi se ne mogu skladištiti.
Za pravilan i stabilan rast usjeva potrebna je odgovarajuća gnojidba tijekom cijelog razdoblja dozrijevanja. Prvi dio gnojiva dodaje se u tlo prije sjetve sjemena. Drveni pepeo, piljevina i istruli divizma stavljaju se u rupe za sjetvu.
U fazi formiranja trećeg lista približava se vrijeme sljedećeg hranjenja. Dva tjedna prije ovog trenutka morate potopiti ptičji izmet u vodu, pričekati da se proces fermentacije zaustavi, dodati vodu i pažljivo preliti otopinom svaku sadnicu. Prvo, gredice treba obilno zalijevati običnom vodom. Nakon što se formiraju vilice, grmlje se zalije otopinom od 10 litara vode s 30 grama superfosfata.
Po potrebi se mogu koristiti i brojna druga standardna gnojiva tla, ovisno o stadiju sazrijevanja i prisutnosti bolesti u biljkama.
Prednosti i nedostatci
Velika potražnja za zimskim kupusom među ljetnim stanovnicima i vrtlarima objašnjava se prisutnošću niza komparativnih prednosti. To uključuje:
- Stabilnost žetve. S jednog četvornog metra sadnje možete sakupiti do 7 kilograma zrelih glavica kupusa.
- Otpornost na mraz.Plodovi mogu izdržati lagane mrazeve unutar -5 stupnjeva u bilo kojoj fazi sazrijevanja, bez gubitka korisnih svojstava.
- Varijabilnost upotrebe. Kelj sorte zimovka ima univerzalnu namjenu i može se koristiti za kiseljenje, kiseljenje ili dugotrajno skladištenje zimnice.
- Tržišno stanje. Glavice kupusa ne venu i ne odvajaju se u gredicama pod utjecajem sunca i raznih oborina, kao ni tijekom dugotrajnog skladištenja.
- Transportabilnost. Prilikom transporta uroda glavice kupusa ne pucaju i ne trule ako su zadovoljeni standardni uvjeti.
- Dobar imunitet. Bijelo povrće poznato je po otpornosti na sivu trulež i pjegavu nekrozu, što pozitivno utječe na njegovo očuvanje.
- Sastav vitamina. Zimnica sadrži veliku količinu minerala i vitamina, uključujući askorbinsku kiselinu i šećer.
Negativna kvaliteta može se pripisati samo laganoj gorčini povrća neposredno nakon berbe i tijekom prva 2-3 mjeseca skladištenja. Prezimljene glavice kupusa preporuča se jesti nakon tog razdoblja, kada se okusna svojstva poboljšaju i potpuno razviju. Od druge polovice zime kupus je najbolje koristiti za pripremu salata, juha, ali i svjež.
Štetočine i bolesti
Za razliku od modernih hibridnih sorti, zimovka najčešće obolijeva od bolesti poput raznih oblika bakterioze, peronospore i crne noge. Kako bi se spriječilo širenje ovih bolesti, prije vezanja vilica usjev je potrebno poprskati Fitosporinom.
Ako su glavice kupusa posađene na tamnom ili vrlo vlažnom mjestu, mogu biti pogođene križnim buhačem.Insekt ostavlja rupe na lišću biljke, što kvari izgled usjeva i negativno utječe na njegov okus. Za borbu protiv buhača biljke možete povremeno posipati mješavinom drvenog pepela i praha crvene paprike.
Goleme štete na kupusu čine i leptiri bijelci koji polažu ličinke u lišće glavice kupusa u razvoju. Gusjenice koje se izlegu počinju aktivno jesti plod iznutra. Za uklanjanje štetnika možete koristiti otopinu sapuna ili posebne pesticide.
Ako u gredicama pronađete puževe i puževe grožđa, štetnike možete ukloniti rukama. Vrtlari također često koriste mamac u obliku narezanih krastavaca ili tikvica za tjeranje insekata.
Žetva i skladištenje
Zimovanje, kako kaže opis sorte, podliježe dugotrajnom skladištenju i fermentaciji. Povrće treba izvaditi iz vrta sredinom listopada, podložno suhom vremenu. Ako glavicu kupusa želite ostaviti za zimnicu, ne morate vaditi vanjski panj jer se povrće na njega objesi.
Optimalna temperatura za skladištenje usjeva kupusa je 0-2 stupnja. U takvim uvjetima možete ostaviti kupus na policama ili u posebnim kutijama.
Za bolje očuvanje, vilicu možete posuti smrvljenom kredom. To ne samo da će sačuvati okus povrća, već će također imati blagotvoran učinak na njegovu prezentaciju.
Recenzije vrtlara
Alena, Stavropol: „Ovu sortu uzgajam tri godine. Svaki put je žetva stabilna i gotovo da ne susrećem štetnike. Očuvanost je vrlo dobra, au podrumu uvijek ima svježeg kupusa. Idealan za razne kisele krastavce i svjež, puno ukusniji od ostalih sorti.”
Maria, Belgorod: „Prvi put sam posadila Zimovku i, iznenađujuće, vrlo je produktivna sorta.Skupila je više od 100 kg, od čega je većinu ostavila da se spremi za zimu. S vremenom se okus samo otvara i postaje puno bolji.”
