Od domaćih pataka možete dobiti ne samo meso, meko toplo paperje, već i jaja. Nisu tako popularne kao pileće. Razmotrimo je li ih moguće jesti, koristi i štete pačjih jaja, njihovu upotrebu u kuhanju i kozmetologiji. Mnogima će biti korisno naučiti kako i po kojim kriterijima birati jaja za konzumaciju te kako pravilno i koliko dugo čuvati jaja kod kuće.
Smijete li jesti pačja jaja?
Možete jesti bilo koja jaja od peradi, uključujući i pačja jaja. Veće su veličine od pilećih, imaju drugačiji okus, sastav i konzistenciju, što se ne sviđa svima. Ne preporučuje se jesti ih svježe jer mogu biti zaražene bakterijama koje uzrokuju crijevne bolesti. Ali nakon toplinske obrade postaju sigurni. Pačja jaja, zbog većeg udjela masti od kokošjih, preporučuju se onima koji žele povećati tjelesnu težinu, sportašima i osobama koje se bave fizičkim radom.
Jaja divlje patke također su jestiva i zdrava, ali ih se ne preporučuje jesti jer mogu biti zaražena bakterijama.
Prednosti i moguće štete proizvoda
Pačja jaja sadrže bjelančevine i masti, vitamine i minerale. Proizvod je koristan za organe vida, živčani sustav, koštano tkivo, kosu i kožu. Regulira ravnotežu vode i metabolizam.
Za muškarca
Obnavljaju i poboljšavaju kvalitetu i sastav krvne tekućine, a zbog svoje kaloričnosti pomažu u obnavljanju tjelesne snage. Zapažen je njihov pozitivan učinak na muški reproduktivni sustav, sprječavaju bolesti spolnih organa i pomažu u liječenju.
Za ženu
Sadrži folnu kiselinu, ova tvar je neophodna tijekom trudnoće za normalan razvoj djetetovog tijela. Brzo se i potpuno upijaju i djeluju pomlađujuće. Da biste postigli ovaj učinak, proizvod morate koristiti najmanje 2 puta tjedno.
Za dijete
Pri konzumiranju pačjih jaja u djetetov organizam ulaze vitamini i masti životinjskog podrijetla, mineralni elementi i bjelančevine. Komponente su važne za tjelesni rast i normalan razvoj. Djeci od 6 godina možete davati jaja, ali ne sirova, već kuhana ili pržena ili kao dio jela.Smatra se da ih djeca mlađa od ove dobi teško probavljaju. Osim toga, mogu biti alergeni.
Značajke primjene u medicini
Preporučuje se osobama čija je tjelesna težina ispod normale ili onima kojima je potrebna obnova tjelesne snage, primjerice sportašima. Proizvod je uključen u prehranu osoba s bolestima krvi, živčanog sustava i metabolizma. Koristan je za trudnice i one koji imaju problema sa zubima i kostima. Jaja dobro podržavaju imunološki sustav, podižu raspoloženje i reguliraju kiselost želučanog soka, smanjujući ga. Može smanjiti vjerojatnost nastanka malignih tumora u organima.
Upotreba u kozmetologiji
Svježa pačja jaja koriste se kao koristan sastojak kućnih lijekova za poboljšanje stanja kose i kože. Kao sastojke možete koristiti bjelanjke i žumanjke. Djeluju kao sredstvo za jačanje, njegu i hidrataciju.
Priprema maske: bjelanjak i žumanjak pomiješajte s glinom u prahu, nanesite smjesu na lice i ostavite da se osuši. Isprati nakon 15 minuta. Topla voda. Maska isušuje kožu i uklanja pore. Za suhu i nadraženu kožu sklonu osipima pripremite još jedan lijek: istucite bjelanjak i žumanjak, pomiješajte s 1 žlicom. l. kaša od krumpira. Ostavite na licu četvrt sata, isperite toplom vodom.
Ispucali vrhovi i ispadanje kose liječe se domaćim šamponom. Pripremite proizvod od žumanjka patke i 1 žlica. maslinovo ulje. Nanesite na kosu ¼ sata, isperite toplom vodom. Za poticanje rasta kose dobro će poslužiti mješavina pačjeg žumanjka i žlice meda, 2 žlice jogurta i prstohvat limunske kiseline. Smjesu treba umutiti i utrljati u kožu glave. Ostavite 20 minuta, zatim isperite.Koristite barem jednom tjedno tijekom 2 mjeseca kako biste primijetili željeni učinak.
Koristiti u kuhanju
Pačja jaja treba jesti kuhana ili pečena, a treba ih zagrijavati najmanje 10 minuta. nakon što voda proključa. Prije nego počnete kuhati, ljuske je potrebno oprati, na njima mogu ostati klice. Jestiva su samo svježa jaja; ustajala jaja mogu uzrokovati trovanje.
Pačja jaja jedu se ne samo kuhana i pržena, već i kao dio tijesta, majoneze, salata i drugih jela. Kao sastojak, poželjniji su od zasebnog jela, jer u ovom slučaju karakterističan okus i miris nisu toliko izraženi. Okrošku možete kuhati, puniti meso i povrće, stavljati u priloge, juhe, umake. Mijesite tijesto dok ne postane rahlo i mekano.
Kontraindikacije
Pačja jaja ne smiju se konzumirati ako imate alergije na hranu, dijabetes ili malu djecu mlađu od 6 godina. Oni koji su na dijeti također bi trebali izbjegavati ovaj proizvod. Zdravi ljudi koji nisu sputani kontraindikacijama također se ne bi trebali zanositi jedenjem pačjih jaja. Možete jesti 2 komada dnevno. U ovoj količini možete ih jesti svaki dan.
Izbor i skladištenje proizvoda
Kao što je već spomenuto, možete jesti samo svježi proizvod. Kako odrediti svježinu: staviti u čašu vode. Ako jaje potone na dno, svježe je, ako pluta, treba ga baciti. Ljuska mora biti netaknuta, bez pukotina, ujednačene svijetle boje, bez mrlja i ulegnuća. Mala kontaminacija je prihvatljiva, ali ne treba kupovati prljava jaja.
Način čuvanja: odvojeno od mesa i mesnih proizvoda.Rok trajanja svježeg proizvoda je tjedan dana, kuhanog - do 3 dana. Kupnja pačjih jaja u trgovini je problematična. Ali možete ga kupiti na farmama peradi i tržištima kolektivnih farmi. S domaćim proizvodima treba postupati s oprezom, jer privatni uzgajivači peradi ne smiju provjeravati svoju perad na bolesti.
Da biste svojoj obitelji opskrbili pačja jaja, na svom imanju možete držati mali broj ptica. Predstavnici modernih pasmina polažu jaja tijekom cijele godine, ne tako često kao kokoši, ali to je dovoljno da obitelj opskrbi svježom hranom. Imajući vlastitu perad i uzgajajući je u skladu s pravilima i tehnologijama, možete biti sigurni da neće biti nositelji infekcija. Osim toga, patke se mogu uzgajati za meso, dobivajući dvostruku korist od sadržaja.
Pačja jaja, iako nisu tako tražena kao kokošja, nisu ništa manje zdrava. Drugačijeg su sastava, samim tim i različite namjene. Posebnost pačjih jaja je da se ne mogu jesti svježa, već samo nakon toplinske obrade. Ali za dobru domaćicu to ne bi trebao biti problem. Dobrobiti i štete proizvoda određuju se koliko je ispravno pripremljen. Potpuno kuhana jaja ne mogu naškoditi tijelu zdrave osobe. Ako konzumirate nekoliko komada svaki dan, možete održati zdravlje tijela, vratiti snagu, poboljšati rad unutarnjih organa i poboljšati sastav krvi.
