Cikorija se smatra višegodišnjom biljkom s debelim i mesnatim korijenom. Ova vrsta biljke ima dugu i glatku stabljiku, koja je prekrivena sitnim dlačicama, a na njoj rastu listovi. Tijekom cvatnje prekriven je ružičastim ili plavkastim cvjetovima koji se skupljaju u neobičnim malim kutijama. Bez obzira na vrstu cikorije, koriste se samo sjemenke i korijen.
Opis biljke
Biljka se često nalazi u napuštenim područjima, u blizini cesta iu zaraslim pustošima. Također raste u mnogim zemljama.
Iz jedne biljke možete dobiti od 2 do 20 tisuća sjemenki. Ova biljka cvjeta cijelo ljeto, ali sazrijevanje sjemena traje do sredine rujna. Za konzumaciju se koristi korijen i sjemenke. Nakon žetve, žetva se melje i koristi kao dodatak kavi za pripremu napitka. Ova namjena je opravdana njegovim prekrasnim mirisom i gorkim okusom. Od korijena se također rade dekocije koje imaju ljekovita svojstva.
Koje sorte cikorije postoje?
Što se tiče sorti cikorije, postoji više od 10 sorti, ali samo su dvije od njih popularne.
Ovaj:
- Sorta endivije. Ova vrsta se često koristi za pripremu raznih salata i priloga za mesna jela.
- Obični. Od njega se kuhaju napici koji su dobri za zdravlje.
Za salate koristite samo svježe, a ne stare listove. Važno ga je dodavati hrani. Posebno je čest u zemljama Sredozemnog mora, jer se tamo nalazi glavna akumulacija ove biljke.
Uobičajena sorta se uglavnom koristi u konzistenciji praha. Ova vrsta proizvodi piće koje ima okus kave.
Važno! Korijen obične sorte ima korisne tvari, zbog kojih se ova biljka često koristi za pripremu ljekovitih dekocija.
Crveni radič
Crveni radič ima crvenkaste listove s izraženim bijelim žilicama. Okus ovog predstavnika sorte je gorak i opor, ali omekšava nakon toplinske obrade. Smatra se da je ova vrsta salatna i pogodna je za pripremu laganog jela. Kombinira se s maslinovim uljem, grahom i sličnim povrćem.
Ova biljka normalizira metabolički proces u tijelu, a također uklanja sve otrovne tvari.Također čisti bubrege, pomaže u poboljšanju zdravlja dijabetičara, normalizira sastav krvi, budi apetit, pozitivno djeluje na rad crijeva i koristi se kao lijek protiv žgaravice.
Redovitim korištenjem vraća tonus tijelu, otklanja umor i iscrpljenost.
Witloof-salata od cikorije
Witloof je sorta salate, često nazivana belgijski radič. Uzgaja se u staklenicima zimi ili u jesen. Upravo u to vrijeme, uz pomoć tjeranja iz korijena, dobivaju se sočne glavice kupusa i hrskavi listovi. Biljka se uzgaja i ljeti. Da biste to učinili, sadi se u krevete.
Witloof se prije upotrebe za salatu potopi u slanu vodu i tako se ukloni gorak okus. Glavna značajka ove lisnate sorte je njena produktivnost tijekom cijelog zimskog razdoblja, u vrijeme kada ima malo svježeg povrća. Biljka ima mnogo korisnih tvari koje imaju ljekovita svojstva.
Endivija cikorija
Sorta endivija pripada obitelji tratinčica i smatra se bliskim rođakom maslačka. U narodu se zove salatni radič. Ova biljka je predstavljena glavom svijetlozelene boje sa zelenim lišćem. Listovi imaju osebujnu kovrčavost, zbog ovog kriterija vizualno su slični salati.
Okus je isti kao kod drugih vrsta, ali nije toliko popularan u usporedbi s njima. Prodaje se u gustim glavicama zelenkaste boje, koje imaju glatke i sjedinjene listove, a dosežu 13 centimetara duljine.
Cikorija raste tijekom cijele godine, može se konzumirati sirova, kuhati pića ili raditi svježe salate. Biljka ima blagotvorna svojstva i ljekovita svojstva. Tko ga barem jednom nije probao, puno je toga propustio.Uostalom, lako ga je uzgajati čak i na prozorskoj dasci. Sadnjom sjemena dobit ćete pravo blago s velikom zalihom vitamina.
