U plemenite sorte orašastih plodova spadaju bademi koji imaju bogat i ugodan okus. Ljudi koji ih redovito kupuju trebali bi smisliti kako čuvati bademe kod kuće kako se ne bi pokvarili.
Osnovna pravila i pakiranje
Prije kupnje oraha morate razumjeti glavna pravila za njegovo skladištenje. Nije tajna da je površina oraha prekrivena ljuskom koja ih štiti od oštećenja i drugih vanjskih utjecaja. Zbog toga mnogi ljudi vjeruju da su bademi prikladni za skladištenje u svim uvjetima, ali to je daleko od slučaja.
Postoji nekoliko preporuka s kojima biste se trebali unaprijed upoznati:
- Održavanje optimalne temperature. Prilikom skladištenja bilo koje vrste orašastih plodova morate pratiti indikatore temperature. Preporuča se održavanje temperature zraka na 10-15 stupnjeva. Bademi se ne mogu skladištiti na temperaturama iznad 17-20 stupnjeva, jer će se u takvim uvjetima brzo pokvariti.
- Podešavanje rasvjete. Orahe je najbolje čuvati u zasjenjenim mjestima. Ne smiju se izlagati sunčevoj svjetlosti jer im se tako smanjuje rok trajanja.
- Održavanje vlažnosti zraka. Plodovi se ne čuvaju dobro pri visokoj vlažnosti. Stoga razina vlažnosti zraka ne smije biti veća od 70-80%.
Kao spremnici za skladištenje koriste se:
- glinene posude;
- staklene posude;
- drvene kutije.
Neki ljudi koriste plastične vrećice, ali bolje je ne skladištiti bademe u njima dugo vremena, jer počinju trunuti.
Kriteriji za izbor kvalitetnih badema
Kako bi mladi bademi imali dugi rok trajanja, morate kupiti kvalitetne orašaste plodove. Nisu sve vrste orašastih plodova prikladne za skladištenje. Samo visokokvalitetni proizvodi mogu se dugo čuvati u stanu. Kvaliteta ploda badema može se odrediti prema sljedećim karakteristikama:
- Ujednačena boja površine ljuske. Plod oraha treba biti tamnosmeđe boje i na površini ne smije biti tamnjenja.
- Nema pjegavosti. Orašasti plodovi koji su se počeli kvariti prekrivaju se tamnim mrljama. S vremenom se na takvim mrljama stvara plijesan i trulež.
- Ugodna aroma. Svjež i zreo orah ugodno miriše. Miris ne smije biti oštar ili gorak.
- Cjelovitost površine. Ljuska svježih orašastih plodova je bez krhotina ili pukotina.Bolje je izbjegavati kupnju oštećenih proizvoda, jer su loše pohranjeni.
Preporuča se kupiti svježe bademe iz iste serije kako bi orašasti plodovi imali isti okus, miris i oblik.
Čuvanje oljuštenih badema
Oguljeni orašasti plodovi mnogo su ukusniji, pa ih mnogi radije gule prije spremanja. Postoje tri važne preporuke koje će poboljšati sigurnost orašastih plodova:
- Odabir mjesta za daljnje skladištenje proizvoda. Za dugotrajno čuvanje prikladan je izolirani balkon ili spremište.
- Izbor susjeda. Neki ljudi pohranjuju bademe zajedno s drugim proizvodima, ali bolje je ne činiti to. Rok trajanja se smanjuje ako ga pomiješate s drugim vrstama orašastih plodova.
- Određivanje temperature. Oguljeni plodovi su osjetljivi na temperaturu. Čak i na sobnoj temperaturi, okus oraha se pogoršava.
Kako čuvati neoljuštene bademe
Iskusne domaćice savjetuju da se orasi ne gule jer će se tako duže čuvati.
Značajke skladištenja neoguljenog voća:
- Vlažnost zraka u prostoriji u kojoj se nalazi matica treba biti 70-75%.
- Temperatura ne smije prelaziti 18 stupnjeva Celzijusa. Visoke temperature potiču razvoj plijesni.
- Posuda mora biti čvrsto pokrivena poklopcem. Istodobno se rade 3-4 rupe za ulazak svježeg zraka kako bi se spriječila pojava plijesni.
Koliko dugo možete pohraniti?
Mnogi ljudi su zainteresirani za rok trajanja badema. Oguljeni proizvod ne kvari se šest mjeseci. Da biste produžili skladištenje, morat ćete ga zamrznuti u posudi za hranu. Neoguljeni plodovi čuvaju se godinu i pol.
Zaključak
Neki ljudi ne znaju kako pravilno skladištiti kupljene bademe.Da bismo to shvatili, proučavamo osnovne preporuke za čuvanje orašastih plodova i razmatramo nijanse odabira svježih proizvoda.
