Početnici ne znaju uvijek točno kada koza može piti mlijeko nakon uspješnog janjenja. Životinja se može uzgajati nekoliko puta tijekom godine, tako da pitanje potrošnje mlijeka od strane ljudi nakon rođenja potomaka ostaje otvoreno za mnoge. Iskusni uzgajivači stoke preporučuju pridržavanje jednostavnih pravila kako bi uvijek postojala dovoljna količina hranjivog proizvoda.
Mogu li piti kozji kolostrum?
Unutar 3-5 dana od trenutka janjenja, koza počinje proizvoditi kolostrum.Ne postoji izravna zabrana korištenja ove hranjive tvari, ali ako je probate, okus će biti malo gorak. Kolostrum ima rjeđu konzistenciju od običnog mlijeka. Preporuke iskusnih uzgajivača stoke svode se na činjenicu da je s njim bolje napraviti lonac ili omlet nego piti u čistom obliku.
Na koji dan možete piti mlijeko nakon janjenja koze izravno ovisi o početku procesa laktacije. U 90% slučajeva mlijeko se može koristiti za ishranu 6. dana. U slučaju slabe količine mlijeka treba pričekati, jer su novorođenčadi prije svega potrebne hranjive tvari.
Kako bi se koza uspješno navikla na mužnju, preporuča se povremeno masirati njeno vime prije parenja s mužjakom. Nakon janjenja, pravodobno pomuzite životinju, pridržavajući se određenih pravila. Ovaj pristup će povećati količinu mlijeka u životinji.
Dobrobiti i hranjiva vrijednost
Nakon što je moguće odrediti koliko koza proizvodi kolostruma, važno je saznati prednosti i hranjivu vrijednost tvari. Pokazatelji za glavne komponente su sljedeći:
- Sadržaj masti - 7-8%.
- Proteini – 16-18%.
- Kalcij – 0,3-0,4%.
- Fosfor – 0,017-0,02%.
Postupno se nutritivna vrijednost kolostruma smanjuje. Proces počinje drugi dan nakon janjenja. Protein se smanjuje na 3-5%. Sadržaj masti i ostalih komponenti dostiže istu razinu kao i obično mlijeko unutar 1-2 tjedna. Osim toga, kolostrum sadrži:
- Aminokiseline.
- Hormoni rasta.
- Leukociti.
- Imunoglobulini.
Sadrži i probiotike koji potiču rast crijevne mikroflore i normaliziraju probavne procese.Funkcioniranje gastrointestinalnog trakta vraća se u normalu, eliminiraju se različiti poremećaji. Dobrobit za ljude također leži u činjenici da se nakon redovite konzumacije kozjeg mlijeka (kolostrum) uočava značajno jačanje imunološkog sustava, budući da komponente u sastavu imaju izražen antivirusni učinak. Borba protiv bakterija provodi se uz pomoć lizozima.
Konzumacija kolostruma pomaže u zaštiti organizma od raznih bolesti.
Suzbija se rast patogenih mikroorganizama u crijevima, što je vrlo korisno nakon trovanja. Potiče se razvoj i jačanje vlastitog imunološkog sustava, zbog čega se kozje mlijeko smatra jednim od najboljih za dječju hranu.
Uključuje se u prehranu za borbu protiv intolerancije na laktozu i alergijskih reakcija. Kolostrum može osigurati sve hranjive tvari za intenzivan rast i pravilan razvoj. Preporuča se uključiti zdravo piće u prehranu tijekom povećanog tjelesnog i psihičkog stresa, jer sadrži kompleks vitamina i minerala.
Korištenje kolostruma
Koristi se u kulinarstvu za pripremu raznih složenaca i seruma. Kako biste izbjegli specifičan okus, preporuča se koristiti kolostrum kao bazu za milkshake. Najjednostavniji sastav je mlijeko umućeno s bananom. Napitak se pokazao ukusnim i hranjivim, a može u potpunosti zamijeniti doručak ili popodnevni međuobrok.
Biskvit od kozjeg mlijeka popularno je jelo među onima koji drže životinje na farmi.
Anti-aging (antioksidativna) svojstva omogućuju uključivanje kozjeg mlijeka u hranjive maske za njegu kože lica i ruku. Kolostrum se može dodati i kremama ili šamponima za jačanje kose, dajući joj snagu i zdravi sjaj.
Koliko dana koza ima kolostrum nakon okota?
Kolostrum teče oko 3-5 dana od trenutka janjenja (prosječno). Postupno smanjenje sadržaja masti uočeno je unutar 14 dana. Ovisno o pasmini koza, prirodi njihove prehrane i sadržaja, kolostrum se može osloboditi do 1 mjeseca. Tada se po sadržaju masti i bjelančevina nutritivna vrijednost približava običnom mlijeku. Ljudima nije zabranjeno jesti ga, pod uvjetom da je količina hranjive tekućine dovoljna za prehranu mladih.
