Jesen je vrijeme berbe za mnoge povrtne kulture. Iskusni uzgajivači povrća već znaju, ali početnike zanima kada ukloniti bundevu iz vrta. Ostavite li povrće predugo u vrtu ili ga, obrnuto, žurite brati, možda nikada nećete prepoznati zreli okus ploda.
Domaća konzervirana hrana ili kulinarska jela mnogo su ukusnija i aromatičnija ako su napravljena od dobro zrele bundeve.
Vrijeme sazrijevanja bundeve: sve ovisi o sorti
Svaka vrsta povrća ima svoju sezonu rasta. Stoga, prije sadnje usjeva, morate pažljivo proučiti karakteristike i opis njegove sorte. Podaci se često nalaze na pakiranju sjemena. Tamo proizvođač također daje preporuke u vezi s tehnikama uzgoja i brigom za biljku.
Nekoliko je čimbenika koji utječu na vrijeme sazrijevanja bundeve.
Raznolikost sjemena može se podijeliti u 3 vrste: rano sazrijevanje, srednje sazrijevanje i kasno sazrijevanje. Ovisno o tome određuje se vrijeme berbe.
U prvoj skupini plodovi dozrijevaju krajem srpnja ili početkom kolovoza. Imaju specifičan nježan okus i miris. Kora je tanja, pa se usjev ne čuva dugo. Vegetacijski period skupine ranih sorti traje od 92 do 104 dana.
U drugu skupinu spadaju srednje zrele vrste bundeva. Plodovi su veći, gusti, s tvrdom kožicom. Mogu se dugo čuvati pod uvjetom da nisu zamrznuti. Berba se obavlja do prve temperature ispod nule. Sezona vegetacije ove skupine kreće se od 110 do 120 dana.
Kasno sazrijevajuće sorte su veće i mogu se dugo čuvati, do 6 mjeseci. Vegetacijski period ove skupine sorti je oko 200 dana. Ova vrsta bundeve može se brati u fazi zrenja. Savršeno poprimi okus i sočnost prilikom branja. Karakteristična boja će vam reći kada treba brati plodove sorti kasnog sazrijevanja. Svijetlonarančasta boja je prvi znak da je povrće dobilo potrebnu snagu.
Kod bundeva s velikim plodovima, kojima je potrebno vrijeme da razviju okus i sočnost, vrijeme berbe može se produžiti. Od rujna do sredine listopada plodovi su još na gredicama.
Tikve treba brati iz vrta na vrijeme. Zadržavanje plodova na peteljkama, poput mrazova, također dovodi do brzog kvarenja usjeva.
Znakovi zrelosti bundeve: kada ukloniti bundevu iz vrta
Većina sorti bundeve ima zajedničke znakove zrelosti. To uključuje sljedeće pokazatelje:
- Tikvu možete brati ako joj se peteljka osušila i dobila strukturu drveta. Veličina i debljina stabljike ovisi o sorti i veličini samog povrća. Nalazi se na spoju ploda i stabljike. Čim bundeva sakupi sve potrebne tvari i završi vegetacijska sezona, stabljika se počinje sušiti i odumirati, pretvarajući se u tvrdi, gotovo drveni rep.
- Karakterističan znak zrelosti je boja kore. Ovisno o sorti poprima svijetložutu ili narančastu nijansu. Sorte srednje sezone, koje uključuju Butternut ili Wax, ne mijenjaju svoju boju. Ostaju zelene ili bijele čak i kada su potpuno zrele.
- Kod većine sorti znakovi sazrijevanja prvenstveno se očituju u gustoći kore. Postaje toliko tvrd i izdržljiv da ga je ponekad teško rezati.
- Čim bundeva sazri, počet će izvlačiti svu vlagu i sokove iz biljke. Stabljike i listovi postupno će venuti i sušiti se. To je jasan znak da se plod može brati.
Nije preporučljivo čuvati berbu s drugim povrćem i voćem u istoj kutiji. Neke vrste voća emitiraju etilen. Ovaj plin uzrokuje brzo kvarenje bundeve.
Zrenje bundeve i pravilno skladištenje
Vrtlari se često suočavaju s problemom kada bundeva ne traje dugo. Moguće je da je razlog za ovu situaciju bio nepoštivanje uvjeta i zahtjeva za skladištenje usjeva. Da biste to spriječili, morate se pridržavati nekoliko pravila:
- Čim se voće izvadi na skladište, odnese se u tamnu prostoriju gdje nema sunčeve svjetlosti. Važna je dobra ventilacija u podrumu ili podrumu.Povrće ne podnosi visoku vlažnost zraka, tako da soba treba biti suha i svježa.
- Na dugotrajno skladištenje možete računati samo ako na vrijeme izrežete plodove iz biljke. Preeksponirane i nezrele bundeve čuvaju se ne više od 1-2 mjeseca.
- Važan uvjet je održavanje temperaturnog režima u skladištu. Potrebno je osigurati stalnu temperaturu u prostoriji u rasponu od +7...18 °C.
- Položite voće na drvenu podlogu. Glavno je da se ne dodiruju. Tijekom skladištenja potrebno je povremeno pregledati povrće radi kvarenja. Oštećena kopija odmah se uklanja iz pohrane.
- Ako je bundeva oštećena mrazom, morat ćete je odmah koristiti za kuhanje. Ne može se dugo čuvati. Smrznuto povrće brzo postaje neprikladno za konzumaciju.
- Zbog dugotrajnog skladištenja plodovi gube okus, ali to se ne odnosi na sorte muškatnog oraščića. Ove sorte ne gube pulpu, već, naprotiv, s vremenom dobivaju okus i aromu, zadržavajući sočnost i slatkoću.
Čišćenje po lunarnom kalendaru ili po točnom izračunu
Iskusni vrtlari obavljaju sve radove na mjestu prema lunarnom kalendaru. Sadnja sjemena za sadnice, premještanje sadnica u zemlju, pa čak i žetva, imaju svoje povoljne dane.
Mjesec ima velik, nevidljiv utjecaj na sav život na planeti. Na njegove faze osjetljive su i biljke.
Gotovo cjelokupno vrtlarstvo temelji se na lunarnom kalendaru. Ali svake godine se mijenja, a izračuni se provode na novi način.
Pod povoljnim uvjetima, bundeve aktivno rastu i dobivaju svoj okus.Pozitivno okruženje uključuje ne samo dobro izvedenu poljoprivrednu tehnologiju, već i pravilno odabrane dane za sadnju sjemena u zemlju, u skladu s lunarnim kalendarom, i povoljno razdoblje za žetvu.
Ne treba se oslanjati samo na Mjesečeve mijene, važno je uzeti u obzir klimu, godišnje doba i vremenske prilike tijekom branja bundeve. Ovisno o klimatskim karakteristikama regije, svi datumi berbe voća mogu se pomaknuti.
Uzgajivači povrća prave točne izračune na temelju vegetacijske sezone koju je deklarirao proizvođač sjemena.
Savjeti iskusnog vrtlara
Iskusni vrtlari rado dijele svoje tajne o tome kada povrće treba brati, berbu treba obaviti prije prvog mraza. Za to je bolje odabrati suh i sunčan dan, jer je važno da bundeve budu pohranjene na suhom.
Morate pravilno sakupljati plodove. Čini se da se stabljika okreće oko svoje osi, čime se zatvaraju njezini rubovi. Bundeva će dulje zadržati svoju sočnost ako se rep odvrne, a ne odreže.
Raznolikost voća je velika, a svaka sorta ima svoju vegetacijsku sezonu.
