Prednosti i štete lišća celera, kako ga uzgajati, koristiti i čuvati

Celer je vrsta povrća koja je vrlo popularna među ljudima. Ova biljka se koristi za poboljšanje okusa jela. Često se uključuje u jelovnike za mršavljenje i koristi se za pripremu narodnih lijekova. Biljka sadrži jedinstveni skup vitamina i minerala. Stoga su mnogi ljudi zainteresirani za dobrobiti i štete celera i kako uzgajati ovaj usjev.

Izgled

Celer je prilično popularna biljka koja ima različite vrste.Dakle, postoje varijante s korijenom, peteljkom i lišćem. Potonja sorta ima veliki volumen zelene mase. Karakteriziraju ga sljedeće značajke:

• korijen je prilično tanak i ide duboko u zemlju;
• listovi se formiraju iz rozete, usko isprepleteni jedni s drugima;
• visina ovisi o sorti - biljka može doseći 36-65 centimetara.

Jestivi dio ove kulture je lišće. Izgledom su slični peršinu, ali se mirisom i okusom znatno razlikuju.

Upute za korištenje

List celera najbolje je konzumirati svjež. Bilo koja vrsta toplinske obrade smanjuje količinu hranjivih tvari. Celer se može sušiti i zamrzavati. Zelje sadrži puno vitamina C koji je od velike važnosti za imunološki sustav i krvne žile. 100 grama proizvoda sadrži dnevne potrebe vitamina C, A i beta-karotena.

Ovaj proizvod sadrži mnogo eteričnih ulja koja aktiviraju funkcije živčanog sustava. Stoga ga je korisno koristiti ujutro za razvedravanje. Ova vrsta zeleniša može poslužiti i kao zamjena za kavu. To se posebno odnosi na ljude koji ne mogu piti ovo piće zbog oscilacija tlaka tijekom dana.

Ako se pojavi zatvor, preporučuje se piti sok od celera, miješajući ga s vodom u omjeru 1:10. Učinak jačanja proizvoda pogoduje dojiljama čija djeca imaju crijevnu opstrukciju.

Osim toga, sok od celera korisno je konzumirati prije jela. To je zbog činjenice da ovaj proizvod pomaže stimulirati apetit. Osim toga, jedenje zelja prije jela dobro djeluje na bubrege i pomaže u ublažavanju upale. Proizvod se također nosi s grčevima tijekom menstruacije.

Preporuča se koristiti lišće s medom kod bolesti prostate.Da biste to učinili, zelje se mora pomiješati u jednakim dijelovima s pčelarskim proizvodom i konzumirati 2 žlice 3 puta dnevno. Preporučljivo je ovu smjesu držati u hladnjaku.

Kako koristiti u kuhanju

List celera se aktivno koristi u kuhanju. Može se koristiti za pripremu sljedećih jela:

• variva od povrća;
• salate;
• konzerviranje – celer posebno dobro nadopunjuje konzervirane rajčice i sok od rajčice;
• juhe – svježi i sušeni celer odličan je začin.

Ova vrsta celera smatra se sastavnim dijelom gruzijske kuhinje. Koristi se za pripremu lobija, satsivija i kinkalija. Listovi celera mogu se kombinirati s raznim začinima, povrćem i kuhanim mesom. Odlično se slažu i s tunjevinom. Jelo možete učiniti zdravijim i ukusnijim kombiniranjem celera s orašastim plodovima, paprikom i drugim vrstama svježeg začinskog bilja.

Sastav lista

List celera sadrži mnogo vitamina, što ga čini izuzetno zdravim. Ovaj proizvod sadrži sljedeće komponente:

• kalij;
• željezo;
• natrij;
• kalcij;
• fosfor;
• purin;
• magnezij.

Zelje celera bogato je eteričnim uljima, klorogenskom i oksalnom kiselinom te beta-karotenom. Sadrži i mnogo vitamina B, A, C, E. 100 grama lišća sadrži samo 13 kilokalorija.

Korisna i štetna svojstva

Konzumiranje lista celera blagotvorno djeluje na organizam. Ako uključite ovaj proizvod u svoju prehranu, dobit ćete sljedeće učinke:

• ublažiti upalu;
• štiti stanice od negativnih učinaka oksidativnih procesa;
• spriječiti razvoj raka;
• očistiti tijelo od nikotina, radionuklida, toksina;
• ojačati imunološki sustav;
• ubrzati razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata;
• povećati seksualnu želju;
• ojačati krvne žile;
• normalizirati krvni tlak;
• smanjiti razinu lošeg kolesterola;
• povećati hemoglobin;
• postići laksativni učinak;
• povećati ukupni tonus tijela;
• očistiti tkiva od viška tekućine;
• spriječiti Alzheimerovu bolest;
• uspostaviti metaboličke procese;
• pomladiti tijelo;
• smanjiti sadržaj kancerogenih tvari;
• stabilizirati menstrualni ciklus;
• nositi se s neugodnim simptomima menopauze.

Kod konzumacije lisnatog celera važno je uzeti u obzir da ima prilično snažan učinak na organizam. Vrijedno je uzeti u obzir sljedeće značajke:

• zelje ima izražena alergena svojstva;
• biljka može negativno utjecati na stanje ljudi koji pate od epilepsije;
• svježi listovi djeluju laksativno, pa ih je za osobe s crijevnim problemima bolje konzumirati nakon toplinske obrade;
• s hipotenzijom, važno je paziti da ne izazovete snažniji pad tlaka.

Upute za uzgoj

Za lisnati celer prikladno je blago kiselo ili neutralno tlo. Bitno je da je dovoljno labav. Potrebno je 2-3 tjedna da sjeme proklija. Stoga je usjev najbolje uzgajati u sadnicama. U regijama s toplom klimom može se saditi izravno u zemlju.

Prilikom uzgoja lisnatog celera preporučuje se uzeti u obzir sljedeće:

1. Prije sadnje, sjeme se mora tretirati otopinom kalijevog permanganata. Potrebno ih je klijati na vlažnoj gazi.
2. Za sadnju biljke preporuča se pripremiti supstrat miješanjem pijeska, treseta, lisnatog tla i humusa u jednakim dijelovima. Nakon sjetve, sjeme treba posuti tresetom.
3. U fazi klijanja sjemena preporuča se održavanje temperature na +19 stupnjeva. Nakon što se pojave klice, smanjuje se na +16 stupnjeva.
4. Sadnju treba obaviti u ožujku.
5. Nakon što se pojave 2 lista, biljke je potrebno orezati. U tom slučaju, glavni korijen mora biti stegnut.

Lisnati celer smatra se kulturom koja voli vlagu, ali može izdržati i kratkotrajnu sušu. Preporuča se zalijevati biljku 1-2 puta tjedno. Da bi usjev bolje razvijao zelenu masu, potrebno ga je hraniti.

Prvi put se gnojiva primjenjuju 2 tjedna nakon sadnje sadnica. Za pripremu hranjivog sastava potrebno je pomiješati 40 grama nitrofoske s 10 litara vode. Nakon nekoliko tjedana morate upotrijebiti otopinu divizme. Da biste to učinili, pomiješajte ga s vodom u omjeru 1:10. Nakon mjesec dana potrebno je primijeniti kompleksno gnojivo Kemira Hydro. U ovom slučaju, preporuča se uzeti 10 grama tvari za 10 litara vode.

Pravilno skladištenje lišća

Da bi celer dugo ostao svjež, morate učiniti sljedeće:

1. Operite i osušite listove. Zatim pažljivo zamotajte u papirnati ubrus, stavite u vrećicu i stavite u hladnjak.
2. Zamrznite cijele ili nasjeckane.
3. Osušiti u pećnici. To treba učiniti na temperaturi od +200 stupnjeva pola sata.

Lisnati celer je vrlo zdrav i ukusan proizvod koji blagotvorno djeluje na organizam. Zato je jako važno uključiti ga u svoju svakodnevnu prehranu.