Kako zamrznuti svježe krastavce za zimu kod kuće

Svatko od nas voli jesti krastavce ljeti, ali što je zimi? Danas ćemo pogledati kako zamrznuti svježe krastavce za zimu, jer je to najbolji način za očuvanje vitamina i hranjivih tvari sadržanih u njima i drugom povrću.

Koji se krastavci mogu zamrznuti

Samo kvalitetno povrće može se zamrzavati. Moraju biti mladi, doslovno tek iz vrta, zreli. Obavezno odaberite mekane krastavce.Povrće ne smije biti oštećeno ili prekriveno truleži ili bilo čim drugim.

Jednostavno ne postoji točan popis krastavaca za zamrzavanje. Morate ih odabrati pomoću vlastitih pokušaja i pogrešaka te opažanja. Najvažnije je zapamtiti da hibridi definitivno nisu prikladni, kao ni povrće tipa salata, jer je njihovo meso mekano.

Pripremna faza

Nakon što sakupite svježe povrće, potrebno ga je temeljito oprati i osušiti. Ako su kupljene, onda ih ostaviti u vodi sat vremena. Možete ga osušiti pomoću papirnatog ručnika. Poželjno je da sušenje traje od 30 do 60 minuta.

Zatim trebate odrezati oba kraja krastavaca i također provjeriti jesu li gorki. Zatim ih treba izrezati, iscijediti sok i, općenito, dovesti do stanja u kojem će biti smrznuti.

Zamrzavanje krastavaca

Postoje različite metode zamrzavanja. Razgovarat ćemo samo o nekim metodama zamrzavanja za zimu kod kuće.

U cijelosti

Naravno, bolje je ne zamrzavati cijelo povrće jer će biti poteškoća s odmrzavanjem i rezanjem. Većina ljudi ne preporučuje ovu metodu jer koža povrća postaje mlohava i počinje se ljuštiti.

Recept:

1. Povrće je potrebno temeljito oprati i, naravno, osušiti.
2. Zatim trebate podrezati krajeve s obje strane.
3. Obavezno ogulite kožu.
4. Povrće stavite u plastičnu vrećicu ili u prethodno pripremljenu vrećicu namijenjenu za zamrzavanje.
5. Stavite sve u zamrzivač.

Smrzavanje u krugovima

Ova vrsta zamrzavanja krastavaca za zimu koristi se ako namjeravate dodati dobiveno povrće u salate, sendviče ili jednostavno ukrasiti jela s njima zimi. Također, ovako smrznuti krastavci mogu se koristiti za kozmetičke postupke na licu.

Recept:

1. Osušene svježe krastavce treba nasjeckati na tanke ploške.
2. Zatim ih ostavite da se osuše od otpuštenog soka (20-30 minuta).
3. Zatim ih redati u jednom sloju, npr. na dasku, tacnu ili nešto slično.
4. Uzmite prozirnu foliju i sve prekrijte.
5. Zatim prebacite povrće u zamrzivač preko noći, zatim prebacite šalice u posudu i ostavite u zamrzivaču.

Kocke za zamrzavanje

Savršeni su za okroshku, Olivier salatu, vinaigrette ili nešto slično. Recept je prilično jednostavan:

1. Svakom prethodno opranom i osušenom krastavcu odrežite vrhove.
2. Povrće nasjeckajte na kockice, pa stavite u lim za pečenje.
3. Ostavite ih da se suše oko pola sata.
4. Sada uzmite prozirnu foliju i njome prekrijte kockice, pa prebacite krastavce u zamrzivač.
5. Sutradan ih premjestite u posudu ili vrećicu.

Kako zamrznuti sok od krastavaca

Zamrzava se za upotrebu u kozmetičke svrhe kao što su maske za lice, masaže za lice, losioni i drugo.

Recept:

1. Kao i obično, krastavce operite i osušite. Zatim ih trebate naribati.
2. Koristeći gazu, trebate iscijediti sok iz dobivene smjese.
3. Zatim ga ulijte u posebne kalupe za led.
4. Zatim se mogu uliti u vrećicu i čuvati u hladnjaku.
5. Za cijeđenje soka možete koristiti sokovnik, blender ili mlin za meso. Glavna stvar je očistiti koru prije nego što to učinite.

Zamrzavanje kiselih krastavaca

Je li moguće zamrznuti kisele krastavce? Često se dogodi da ukiselite krastavce, otvorite ukiseljeno povrće, ali ga ne konzumirate. U ovom slučaju, najbolja opcija bi bila zamrznuti kisele krastavce. Štoviše, neće izgubiti okus, miris ili svojstva okusa.

Recept:

1. Dobro osušite plodove krastavaca kako biste uklonili vlagu.
2. Slano posoljeno povrće nasjeckajte na kockice.
3. Stavite ih na dasku za rezanje.
4. Pokrijte dobiveni proizvod posebnim filmom za hranu.
5. Stavite u zamrzivač.
6. Nakon što prođu 4 sata, izvadite smrznute krastavce i prebacite ih u vakum vrećicu.
7. Zatim ga vratite u zamrzivač.
8. Sada znate možete li zamrznuti kisele krastavce.

Skladištenje

Smrznuti krastavci mogu se čuvati nekoliko mjeseci, od pet do osam. Bez zamrzavanja, maksimalni rok trajanja je šest mjeseci.

Odmrzavanje

Naučili smo kako zamrznuti, sada razgovarajmo o obrnutom procesu. Ako se zamrznu u obliku kockica ili krugova, tada će se odlediti u posudama u koje ih dodate.

Ako to učinite prije nego što ih bacite u posudu, na kraju ćete dobiti kašu jer će izgubiti izgled.

Ako govorimo o odmrzavanju cijelih plodova, krastavce prije upotrebe premjestite iz zamrzivača u donji odjeljak. Prema recenzijama upućenih ljudi, kada odmrznete povrće, ono će biti malo vodenasto, ali neće izgubiti okus i miris. Nećete primijetiti razliku između svježeg i smrznutog.

Zaključak

Sada znate sve osnovne načine zamrzavanja krastavaca. To će vam pomoći da uživate u prekrasnom okusu svježih krastavaca tijekom hladne sezone.