Ovo korjenasto povrće je nezamjenjiv dobavljač vitamina, ugljikohidrata i mineralnih spojeva. Raste u krevetima na gotovo svakoj privatnoj parceli. Ali uzgoj pastrnjaka iz sjemena ima mnogo nijansi, nakon kojih možete dobiti velike i ukusne usjeve korijena.
Opis biljke
Ime dolazi od pastus - u prijevodu s latinskog "hrana", "hrana", "prehrana". Kultivirana biljka obitelji celera ili kišobrana. Došao iz mediteranskih zemalja.
Rođak je peršina i mrkve, ali se razlikuje po boji korijena - ne narančastoj, već bijeloj ili krem. Korjenasto povrće je slatkastog okusa i vrlo je cijenjeno zbog svoje arome.
Grmovi pastrnjaka imaju velike, bogato zelene, jednostruke ili dvostruko peraste listove, slične lišću celera, nježnog mirisa i trpkog okusa. Stabljika je razgranata, iznutra prazna. Korijen je glavni, zadebljao, okrugao ili kupast. Cvjetne stabljike sa žutim cvjetovima u obliku kišobrana pojavljuju se u drugoj godini sredinom ljeta. Svi dijelovi biljke sadrže eterično ulje od 0,3 do 3,5%.
Kao “zimsko” povrće pastrnjak se čuva u podrumima i izvrstan je izvor vitamina. Korjenasto povrće uključuje proteine, ugljikohidrate, masti i vlakna.
Bilješka! Pastrnjak je izvrsna medonosna biljka, hrana za ptice i životinje, poboljšava okus mesa i mlijeka.
Popularne sorte pastrnjaka
Postoji mnogo vrsta ovog vrtnog usjeva. Međusobno se razlikuju prvenstveno po obliku korijena. Sorte s okruglim plodovima smatraju se otpornijima. Što se tiče vremena sazrijevanja, možete saditi rani, srednji i kasni pastrnjak.
Najpopularnije sorte:
- Krug. Odnosi se na rano sazrijevanje. Odlikuje se bijelom, aromatičnom pulpom. Korijen je okrugao i dostiže težinu od 180 grama.
- Bijela roda. Srednja sezona, sorta visokog prinosa. Za sazrijevanje potrebno je 116 dana. Sam korijen je stožastog oblika, težak oko 100 grama. Sočan, ukusan, dobro podnosi skladištenje.
- Borise. Sazrijeva za 120 dana. Pulpa je krem boje, gusta, sočna.
- Guernsey. Za berbu će trebati 10 dana. Za klijanje sjemena dovoljno je da je vani +2 OC. Konusno korjenasto povrće s kremastom, sočnom pulpom.
- Gladijator. Vrsta srednje sezone koju karakterizira produktivnost i brz rast. Povrće ima slatkasti okus i bijelo meso.Prosječna težina korijena je 150 grama.
- Hormon. Rana sorta, sazrijeva za oko dva i pol mjeseca. Težak je 120 grama. Bijela pulpa je vrlo aromatična.
- Poslastica. Izgled usred sezone. Korijen je okrugao i velik. Težina jednog prelazi 300 grama. Pulpa je bijela sa žućkastom nijansom.
- Kulinarstvo. Vrste ranog zrenja, žetvu možete dobiti za 90 dana. Sam korijen povrća je okrugao, blago spljošten. Njegova težina može doseći 150 grama. Pulpa je malo sočna, sivkasta. Ima svijetlu aromu.
- Student. Kasna sorta. Dobro podnosi sušu. Korijen naraste 25 centimetara. Struktura je bijela, aromatična.
Osim navedenih, postoje i druge hibridne vrste i sorte stranog podrijetla. Svaki usjev, među njima i pastrnjak, voli udobne uvjete. To jest, optimalna vlažnost, temperatura, gnojivo, labavljenje. Odgovoran pristup uzgoju omogućit će vam da dobijete obilnu žetvu visokokvalitetnih korijenskih usjeva.
Uzgoj pastrnjaka
Pastrnjak je dvogodišnja biljka: sjemenke su plosnate, okruglog oblika i svijetlosmeđe boje, veličine oko 5 mm. Nakon sjetve u otvoreno tlo daje korijenske usjeve, iz kojih se sljedeće godine ponovno dobiva sjeme. Sjeme ostaje održivo oko dvije godine.
Možete ostaviti nekoliko korijena pastrnjaka da prezime u zemlji do proljeća, bez posjete dači. Takva poljoprivredna tehnologija osigurava da će s dolaskom topline brzo oduševiti bujnim zelenilom, koje će u lipnju procvjetati malim žutim cvjetovima u kišobranima. Tada se pojavljuju zrna koja se sakupljaju dok ne otpadnu dok sazriju. Sljedeće godine ponovno možete uzgajati pastrnjak iz sjemena.
Sadnja pastrnjaka
Ova korisna biljka sije se u prethodno pripremljenu površinu prije zime prije 15. listopada.Sjemenke (nekoliko komada) zakopaju se u plitke (oko 4 cm) rupe udaljene 10 cm jedna od druge. Između redova ostavlja se razmak od 40 cm.Izboji koji se pojave u proljeće prorjeđuju se - odabire se i ostavlja najjača biljka.
Vrijeme sjetve sjemena
Sjeme posijte čim se zemlja otopi - najčešće u travnju, jer je ovo biljka otporna na hladnoću. Stručnjaci predlažu namakanje sjemena u toploj vodi prije sjetve - do 2 dana, mijenjanje tekućine dok se hladi, a zatim sušenje. Nakon sjetve sjeme se pokrije zemljom, izgazi i zalije. Na klijanje se čeka oko tri tjedna.
Budući da sazrijevanje korijenskih usjeva traje dugo, vrtlari često uzgajaju pastrnjak sa sadnicama koje se siju u ožujku, a zatim se sade na otvorenom terenu do sredine svibnja. Pastrnjak je osjetljiv na presađivanje, pa se sjemenke od 2-3 komada sade u papirnate ili tresetne posude, lagano prekrivaju malim slojem zemlje s tresetnom podlogom i prekrivaju filmom.
Usjevi se svakodnevno ventiliraju pomicanjem filma oko četvrt sata. Ponekad je za uzgoj sadnica potrebno dodatno osvjetljenje. I zahtjevno je kada je u pitanju zalijevanje: pažljivo navlažite tlo, izbjegavajući stagnaciju vlage.
Savjet! Nakon što se na klici pojave dva lista, višak lišća u loncu se otkine i ne uklanja kako se ne bi oštetio korijen najjače biljke.
Zahtjevi prema tlu
Pastrnjak voli sunčane gredice i podnosi djelomičnu sjenu. Potrebna je pjeskovita ilovača i laka ilovača neutralne reakcije, bogata humusom. Kisela tla moraju se tretirati vapnom. Najbolji će pastrnjak rasti nakon luka, kupusa, cikle, krumpira, rajčice, tikvica i bundeve.
Priprema za slijetanje
Tlo za pastrnjak priprema se na sljedeći način: iskopaju ga u jesen, gnojeći ga istrunutim gnojem (pola kante na 1 m²). U proljeće se okopavanje ponovi, poravna i napravi visoka gredica za sadnice. Klice se mogu saditi u posebna udubljenja u visini tresetne posude, razmak između rupa je oko 10 cm, između redova se ostavlja oko 40 cm.Gredica se mora zalijevati.
Njega pastrnjaka
Pri radu s pastrnjaka treba uzeti u obzir da za vrućeg vremena biljka ispušta eterično ulje sa žarećim učinkom, pa se prednost daje vremenu prije izlaska i poslije zalaska sunca. Također su potrebne rukavice i zaštita izloženih dijelova tijela.
Što se tiče labavljenja i plijevljenja, prvi put se provodi kada se pojave klice ili ako je jasno da su se sadnice ukorijenile. U budućnosti se okopavaju nakon kiša i zalijevanja. Uklonite korov.
gnojivo
Tijekom cijele vegetacije dovoljno je hraniti 3-4 puta. Gnojiti infuzijom pepela, otopinom mineralnih gnojiva, odnosno u obliku tekućine. Svježi stajnjak će smanjiti kvalitetu korijenskih usjeva.
Gnojidba preparatima s visokim sadržajem dušika - 7 i 28 dana nakon sadnje presadnica. Fosforna i kalijeva gnojiva - u srpnju.
Liječenje
Uz pravilan plodored i kvalitetnu pripremu gredica i sjemena za sadnju, pastrnjak rijetko obolijeva. Najčešće bolesti su septorioza i cerkospora. Napadaju stabljike i listove.
Ako se na korijenskim usjevima otkrije gljiva, bolesne jedinice se uklanjaju, ostale se tretiraju Bordeaux smjesom (jednopostotna otopina), Topsin - M, Fundazol.
Kimin moljac, stjenica i prugasta smrdibuba uništavaju Karbofos, Aktellik. Lisne uši - najozbiljniji i najpodmukliji štetnik - Antitlin ili Confidor (za koloradske zlatice).
Savjeti za zalijevanje
Pastrnjak je vrtna kultura koja voli vlagu. Za vrućeg vremena potrebno je navodnjavanje 4-5 puta, po kišnom vremenu nema potrebe zalijevati. Pastrnjak reagira na nedostatak vlage slabim rastom, šišanjem i nekvalitetnim korijenskim usjevima.
Prekomjerna vlaga prijeti gljivičnim bolestima.
Čišćenje i skladištenje
U jesen, kada se vrhovi osuše - oko listopada, korijenski usjevi se uklanjaju iz vrtne gredice, iskopaju vilama, lišće se odreže i osuši. U podrumu se priprema pijesak iu njega se stavlja povrće. Temperatura se održava do +20 C, vlažnost - do 85%.
Ako su zime snježne i nisu jako hladne, pastrnjak se može ostaviti u zemlji do proljeća, odrežući lišće i posipajući zemlju odozgo. U proljeće se ostavljeni primjerci iskopaju prije pojave lišća, inače će se okus pogoršati.
Pastrnjak je nepretenciozan i izdržljiv, reagira na samonjegu izvrsnim okusom i vitaminskim svojstvima. Manje je kalorija od krumpira, a zdravija od mrkve. I ne nakuplja nitrate. Vrlo je potreban, koristan i hranjiv za ljude.
